🥮 Mon clafoutis fruité

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3aVQQ5H
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etche...
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-to...
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

[@dadouc7354]

J imaginai pas que c’était aussi simple ! Merci pour la recette ! Top j’essaie demain !

[@MisterSavoureuxCooking]

Simple et surtout très bon ♥

[@ticiak865]

On peut faire plus léger en gras avec 75 g de beurre et moins de jaunes d'œuf. Ça reste délicieux. Et surtout du sucre roux non raffiné, ça change la couleur mais meilleur pour la santé :)

[@kassaievboz7678]

@@ticiak865c'est quand même meilleur comme il le fait lui

[@jerome8636]

@@ticiak865 j'ai mis moitié moins de sucre et 75gr de beurre aussi ^^ et ça me semble très bien comme ça en général je divise par 2 la quantité de sucre que je trouve trop importante.

[@waninannecharlotte9663]

En réalité ces une crème pâtissière avec son moelleux Merci chef ❤️

[@ericmouly7927]

Bonjour, bonne recette facile a faire. Le clafoutis est, le dessert Corrézien par excellence. Uniquement avec des cerises noires non dénoyautées. Si vous remplacez les cerises par des pommes, des poires, des pruneaux... Cela ne s'appelle plus un clafoutis mais une flognarde. Fergal

[@anissahaddad4268]

Bonjour monsieur Eschebest je. Vous suis tout le temps ,je voulais vous dire merci pour toutes ces délicieuses recettes à chaque fois que je veux faire une recette c'est à vous que je m'adresse et je suis toujours satisfaite merci beaucoup 👍👍a très bientôt....🙋

[@romainnicot4031]

Bonjour chef, Je suis originaire de la région où la spécialité est le clafoutis et celui-ci est fait avec des cerises du Limousin, après peut importe d'où viennent les cerises. Tout cela pour dire qu'un clafoutis au pruneaux n'existe pas. Dans ce cas la où vous utilisez des pruneaux cela s'appelle une flognarde. J'espère que vous aurez après quelques. Merci encore pour vos vidéos c'est super plaisant de vous voir cuisiné avec passion.

[@AdderallSt]

Bonjour chef, je tiens à vous dire que je vous adore. Tout les soirs et oui tout les soirs je regarde des épisodes de cauchemars en cuisine sur teva et j'adore. Quand je te vois ça me soulage après une journée de travail. Vous êtes le meilleur cuisiner de France, continuez comme ça Philippe. Prenez soin de vous, à la prochaine chef ❤️

[@elysee_daleba]

Dieu bénisse et protège toute personne lisant ce commentaire maintenant. Je vous souhaite tout ce qu'il y a de mieux dans cette vie ❤️.

[@rosettebiss]

🙏🏾 mais franchement tu es vraiment partout 😂 que Dieu te récompense vraiment

[@antoineneuro2017]

🤮🤮

[@evawithin2514]

Arrêtez de chercher des likes, c'est lourd

[@rosettebiss]

@@evawithin2514 est ce que sa sert même dans la vie ces likes en question ?😂

[@evawithin2514]

@@rosettebiss oui, à une certaine kantité ça se change en argent

[@laurentm.3781]

Bonjour chef! Je viens de terminer la cuisson de la version aux cerises (avec noyaux) et c‘est déjà un succès car cela semble mangeable. La cuisson ne s‘est pas passée selon ce que j‘ai vu sur la vidéo et j’ai dû réduire de 200°C à 180°C après 10 minutes puis à nouveau à 150°C après de nouveau 10 minutes (temps total laissé au four: 30 minutes) car l’appareil (je crois qu’on dit ça ainsi) bouillait et le dessus brunissait rapidement. Peut-être est-ce dû à la farine utilisée (farine complète d’épeautre - j’avais des restes). Ça va être difficile de juger de la qualité de mon travail lors de la dégustation car c’était certes mon premier clafoutis mais je n’en ai également jamais mangé de ma vie. Une GRANDE première assurément. Quoiqu’il en soit, merci pour votre méthode que je trouve très bien faite et très utile pour un novice voulant apprendre. Très motivant :-D

[@lacuillereasoupe3718]

Perso j'opte pour les cerises. Merciii Chef pour ce clafoutis gourmand, facile et pas cher

[@lacuillereasoupe3718]

@@snatchl2293 Heureusement j'ai un cerisier dans mon jardin qui me fait de l'oeil

[@judasiscariot77]

il cuisine trop bien j'aime beaucoup ce cuisiner. pour moi il est le meilleur cuisiner au monde y as pas mieux que lui. il a un cœur sur la main , quand il aide les restaurateurs à ne pas couler. c'est un homme en or , je kif , mais pourquoi a chaque cuisine on a de l'eau à la bouche ? réponse parce que tout ce qu'il prépare est bon toujours. ❤️‍🔥 merci chef , tu es un bon exemple ❤️‍🔥 ❤️‍🔥 merci pour cet vidéo et le temp de cuisine que tu prends pour nous apprendre. ❤️‍🔥 je t'aime ❤️‍🔥

[@christophepetru3469]

Vous êtes au top chef je l'ai mis à ma carte des desserts..que des éloges..merci a vous...👍👍👍👍

[@mariebvs5678]

Super recette. J'en ai fais un dimanche aux cerises. Une pure merveille je n'ai eu que des compliments. Merciii Chef Etchebest

[@TheHataftaf]

A quand la dégustation critique par l'équipe de tournage? Cela serait sympa comme conclusion. Merci Chef!

[@alexism5555]

Ça serait surtout pas impartial. C'est leur patron...

[@marieline23]

@@alexism5555 😂

[@fahim2405]

j ai fais un clafoutis et je me suis aperçue que j'en avais plus assez de cerises j ai donc mis avec les cerises desabricots et le mélange était très bon et tout le monde s est régalé donc pas besoin de faire compliqué quand on peut faire simple 😊😊😊😊😊 bon appétit à tous❤❤❤❤

[@alexism5555]

@@fahim2405 Quel rapport avec le reste de la discussion ?

[@loisifsplendide6987]

Les gens s’en moquent du rapport. La seule chose qu’ils veulent, c’est raconter la manière dont ils chient, comme tout un chacun sur les réseaux sociaux cancer.

[@elizabethgarrigue5481]

Bonjour chef Merci de renouveler les grands classiques " oublies" qui nous reconnectent a notre enfance pour mieux les transmettre a la jeune generation toujours attentive aux belles histoires autour d une recette. Bravo pour votre livre sans pretention..mais tellement d actualite avec la flambee des prix!! Toutes les recettes executees sont reussies..merci de nous faire partager votre savoir faire...

[@poloribo23]

Super recette, mais petite précision: même si la confusion est omniprésente de nos jours le clafoutis se réalise uniquement à la cerise, lorsqu'un autre fruit est utilisé on appelle ça une flaugnarde ! C'est une précision de fier Limousin, mais même si elle est méconnue l'histoire culinaire est parfois passionnante ;)

[@ludovicdulac9162]

Je confirme ! Le clafoutis c’est aux cerises et avec les noyaux ! C’est important pour nous en Limousin de ne pas confondre flaugnarde et clafoutis !

[@liferelooking8775]

Vous chipotez les amis 😂 ce qui compte ce n’est pas le nom, c’est que ce soit bon! Et je viens de m’en faire un aux framboises avec cette recette et je suis au bord de l’orgasme culinaire 🤣

[@bijoupistou5226]

​@@liferelooking8775😂 oups

[@arlette440]

Peu importe le nom. L'important c'est que ce soit bon.

[@sandrineogerkillians2926]

Ben oui peu importe la dénomination. En plus, tout le monde comprend de quoi il s'agit 😊

[@lenpa72]

Je suis en lycée hotelier et j'ai regarder toute vos videos monsieur etchebest

[@xeffox269]

Pas cher 👍👍👍 C'est important pour l'instant. Merci Chef

[@cecebooksetchill]

Elles sont top vraiment ces vidéos, le format est super, la voix off donne un bon rythme. J adore c est pro ( normal on a le top chef 😊). Bravo très bon boulot. J ai le livre aussi j ai déjà tenté quelques recettes. Celle qui match au top c’est le gratin dauphinois, il disparaît plus vite qu il n apparaît auprès des convives.

[@ggchipie5628]

Hummm Trop trop bon ! Et d'une simplicité ! Merci chef !

[@danielleibarzchudeau8320]

Bonjour !!!! Merci beaucoup pour cette recette bien facile à faire !!! Je ne suis pas très douée pour les plats sucrés mais je vais essayer. Un bonjour depuis Barcelone où je vis depuis 50 ans. Un saludo

[@ysabelfy5536]

Beaucoup de plaisir

[@ChristineKrauschlavieestbelle]

J’ai adoré ce clafoutis un vrai délice merci Philippe je suis fan de tes recettes ❤️😘❤️😘

[@RawyaRouya]

Très délicieux merci pour votre recette ❤

[@marielaposte3310]

Bonsoir…. Le sucré et les calories c’est ma dose bonne humeur et cette recette tombe à pic !!! a tester absolument ce we pour se faire plaisir. Merci chef toujours au top de la … gourmandise !!! ❤️❤️❤️❤️❤️

[@maurelnelly5150]

merci pour cette recette qui faite par vous à l'air d'un jeu d'enfant mais je vais essayer Merciiii

[@sirinesirine1481]

Je vous adore je suis vraiment fan de ce que vous faites , un petit coucou d'Algérie 😘

[@cricrititigontier6736]

Allez pour ma petite famille, merci Chef

[@fatihaben5244]

Monsieur Etchebest Merci vous êtes formidable!

[@mariejoseedeshayes8722]

Bonjour Philippe, je voudrais vous remercier pour vos recettes et vos vidéos. J'ai offert votre livre à mon fils. Votre travail est remarquable et vos recettes délicieuses. Félicitations. Très belle journée

[@teamcuisine1905]

Merci de pour la recette et les conséquences d'habitude ..‼️

[@francoiseflorez3563]

Aux abricots aussi oui beaucoup de plaisir et facile

[@christelmis]

Merci pour ces recettes. Je l’ai fait avec du lait d’avoine, 100gr de sucre, beurre clarifié et des abricots….Divin !

[@darkmajor7823]

Bonjour chef! Pour le clafoutis auyx cerises, garder les noyaux ça change tout! Ca permet aux cerises de conserver tout leur jus et quand ca pop en bouche c'est que du bonheur...

[@francoisekoenig950]

Merci chef, une recette extra bonne. Si cela est possible pour vous, il serait intéressant que vous nous mettiez les ingrédients en barre d info. Un grand merci.

[@BettyLavie]

Le Chef précise à 1:16 où se trouve la liste des ingrédients. Lien en dessous de la vidéo . Le clafoutis aux pruneaux Liste des ingrédients (pour 6 personnes) : 100 g de beurre 50 cl de lait 2 oeufs 4 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre 75 g de farine 300 g de pruneaux (avec ou sans noyaux)

[@nastatel5874]

Chef pourriez-vous préparer les gaufres de votre mère ou de votre grand-mère (je ne m'en rappelle plus)😊 Le clafoutis a l'air succulent.😋

[@beatricebenays4869]

Super recette , avec des abricots merveilleux 👍

[@chloetan8281]

Merci pour cette recette d’une facilité déconcertante !

[@gina-sophiebenedite4326]

Il est vraiment beau votre clafoutis Chef merci 😅

[@JEANPAULLONGLADE]

La température

[@thebeauclerc9253]

vous avez raison chef ;rester basic!! ce marche toujours

[@rachidaberjji5735]

Bonsoir chef merci pour la recette

[@claudineborgne7157]

Bonsoir Philipe je suis très contente de vous suivre depuis peu . je cuisine beaucoup mais j adore vous voir et écouter tous vos bons conseils pour moi en ce moment clafoutis aux abricots rouge du Roussillon merci à vous il est beau votre clafoutis ☺️☺️☺️☺️

[@perosanzbruno9602]

Merci pour le partage Je viens de le faire mais sans le miel C’est une tuerie ❤

[@nathalieboquet3597]

Merci chef j'ai plein de cerises j'essaie demain j'ajouterai un peu de liqueur de kirch. Je suis étonnée par votre recette car vous la faites avec du lait chaud ! J'adore votre chaîne. Je ne rate jamais une recette mais c'est la 1 ère fois que j'ajoute un commentaire. 👍

[@renepinon345]

vraiment très bien votre clafoutis chef ça fait 3 fois que je le fais les invités se régalent

[@porteghislaine2940]

Pruneaux cerises raisins noirs ..merci Philippe toujours sympa .hum c est trop bon .

[@agathe7277]

Moi j'adooooore le clafouti et il m'arrive même d'en faire avec plusieurs sortes de fruits mélangées. Sauf quand j'ai des cerises, je mélange pas car pour moi, le clafouti aux cerises c'est la base, la référence! Et avec les noyaux!!! 😉J'aromatise toujours avec du rhum, de la vanille. Je le fais exactement comme vous.

[@generalkenobiz9233]

Le clafoutis c'est exquis !

[@user-wc5wm4ky5x]

un appareil à clafoutis intéressant. l'idée de mettre des fruits à mi cuisson sur le dessus pas mal l'astuce. j'aurais tendance moi aussi à penser que c'est aux cerises la base, mais je vais tenter avec l'abricot en flognarde donc

[@martinebonnot3997]

Grand merci chef de la Bourgogne 🍷 🐌

[@loic351]

Bonjour Chef, recette génial, fait (avec des cerises) et à refaire ! Merci bien !

[@lekiwi5133]

Bonjour chef, j'adore vos vidéos et toute les émissions dans lesquelles vous êtes, j'habite un petit appartement et je ne dispose pas de four, pourriez-vous faire une vidéo d'une recette d'un dessert qui nécessite pas de four.. merci chef ❤❤

[@chantalebel7235]

Bonjour chef philippine etchebest merci pour cette agréable recette, aujourd’hui le 22 juin 2022 . Chef philippine etchebest surtout restée vous même , ne lâchez rien , bonne après midi .je vous embrasse fort

[@catherineiselin]

i am in love with your energy and love for food (and knowledge and wit). It is great to have this basic recipe!! Thank you so much.

[@antoniorubio593]

c'est un plaisir de vous voir cuisinier

[@patricialegall2335]

Bonjour Mentor .merci pour toutes ces explications j adore

[@celiabeniz4374]

Bonjour Chef, Merci pour votre recette de clafoutis. Je vais prendre un grand plaisir à la refaire avec des mirabelles. 👌👍🙏

[@francoisesalvayre8442]

Merci pour votre recette chef!!!♡👍👍vous êtes super!!!

[@ginadesvalois8284]

Fait ce jour plus que 99 recettes à maîtriser merci chef

[@marieclaudeleurs7841]

Tout simplement magnifique 😅

[@alexispupunat6999]

Je viens de découvrir la chaîne franchement merci de nous aider à apprendre à cuisiner j’ai hâte d’essayer

[@josy8826]

Merci beaucoup bisous du Portugal ❤️

[@cedricrochon]

Salut chef, merci pour la recette 👍🙏

[@anthonyalbini9621]

Merci Chef Etchebest. Certaines fois, on utilise de la pâte à crêpes

[@isabellemuller1987]

Clafoutis pas assez cuit. J'ai prolongé la cuisson, en refroidissant, il a un peu figé mais reste très crémeux. Proportions et tps de cuisson respectés pourtant. Bon au goût tout de même. Merci pour ttes ces recettes dans la bonne humeur, Chef !

[@mohammedziad800]

Thank you chef I just tried it today I hope it going to be as good as you present it once again thank you

[@TheTclyon69]

Merci chef 👨‍🍳, abricot pour moi

[@Codi666]

Coucou merci beaucoup chef pour vos recettes sucrées salées simple et très bon

[@alexanelaplantegauvin6094]

Chef plus de recette si vous pouvez cest pas assez jveux adorer vu vous etes un VRAI chef merci

[@sylvianecapdordy2413]

Bonjour merci pour votre recette. Simple et donne envie de faire ce dessert

[@louloulm5200]

Merci chef , peut on fariner très légèrement les pruneaux pour éviter qu ils ne tombent au fond du moule ? Merci pour vos excellentes recettes

[@murielmarieange5547]

Merci pour toutes vos recettes Chef

[@user-zu7ct1gh4x]

Habitant Nancy, je ne pouvais pas passer à côté d'un clafoutis aux mirabelles. Merci pour la recette ultra facile à faire.

[@nathalielager5232]

Bonjour Chef. J'ai fait cette recette mais en revanche, au bout de 25 mn de cuisson, il était encore bien liquide... Il m'a fallut 45 mn de cuisson en tout... J'ai pourtant suivi la recette pas à pas... Néanmoins, tout le monde la trouvé délicieux... Merci

[@allaix1971]

les clafoutis, souvenirs de grand mere a l'epoque, c'etait si bon

[@lillalaraba6297]

Fameux le clafoutis super vos recettes merciiii chef

[@rirififilouloutte]

Magnifique, j'ai fait cette recette hier , ce n'était que du bonheur , Merci à vous

[@misspa7005]

Encore une belle vidéo qui donne très envie. Merci Chef ! Je pense essayer demain ! 😊

[@MamieG]

Super recette! Du coup je me demande comment faire un far aux pruneaux et quelle différence ? Merci

[@souprenathalie9781]

tres bonne recette ca change du far merci chef

[@agnesjouini910]

Bonne idée merci je vais le faire avec les abricots qui vient directement de mon vergers ça change des tartes confitures glace jus...

[@pascaleparmentier4531]

Bonjour merci pour votre recette

[@k4nful]

dommage de ne pas voir l'intérieur du clafoutis une fois terminé.

[@mireilledebosschere3807]

Merci chef , j'aimerais savoir si c'est vraiment nécessaire de mettre autant d'œufs ?Encore merci

[@BettyLavie]

J'en mets moins (3) car cela revient cher d'en incorporer autant que le Chef !

[@veroniquemisty8161]

Bonjour, j'ai fait cette recette avec des myrtilles, un régal ! J'ai toutefois remarqué que le beurre "ressortait" de la pâte en fin de cuisson. Soit en dessous du clafoutis soit sur le dessus au 4 coins. Est-ce que cela vient du beurre lui même ou de la façon dont je l'ai incorporé ? Merci pour votre aide.

[@sophieizi2878]

Super et merci pour la recette ! par contre est-ce qu'il est obligatoire de séparer les blancs des jaunes ou peut on mettre tous les œufs entiers ?

[@SG-ln1ct]

pour ma part, aux pruneaux, c'est le far ! sinon, dans ma région, le clafoutis est au pommes, car celui aux cerises (Bigarreau burlat ou van) est appelé Millard ☺

[@faridanouri3671]

Oui toujours a l'écoute

[@mirabelle8425]

Milles Mercis chef pour cette délicieuse recette j'aime bien bonne continuation à bientôt j'espère ❤️❤️🙏🏻🙏🏻 🙏🏻👌

[@nanouhorvath6811]

bonjours merci pour la recette Philippe Etchebest trop beaux moi j ai fait avec les cerises je vous adore continuer comme sa gros bisous Nath

[@adriennelacaze8222]

TROP BON CETTE RECETTE merci

[@ireneauvigne2726]

Bonjour philippe j adore : j aime bien les desserts😂😂😂 super ce clafoutis il est généreux allez je le fais ce week-end aux abricots bonne journée

[@sanousasanou3644]

Très contente de découvrir vôtre chaîne...je m'abonne de suite...merci pour vos recettes...et bonne continuation....

[@marialeila1]

Merci beaucoup pour votre jolie recette merci

[@cheyenne6676]

merci chef grace a vous je me remet a la cuisine mais la mienne est vegetarienne

[@chafiaabdou8496]

Merci beaucoup pour la recette Chef

[@jeanninevanassel1487]

Merci à vous...j'aime bien vos recettes...

[@dello5182]

Si si on est là ! 🤗

[@mysticftn]

Trop de bonne humeur

[@michaeljarnolle5408]

Merci pour la recette chef pour ma part j’ai mis du Grand Marnier c’était délicieux!

[@D_i_a_m]

moi, étant de Lorraine, je le fait avec des mirabelles et un "schlouk" d'alcool de mirabelles.... mangé tiède c'est juste une tuerie ;-)

[@evawithin2514]

À ouais ça doit être o top, ou abricot

[@francineansel4109]

C'est vrai mais je ne pense pas que vous ayez des mirabelles en ce moment, c'est un peu tôt ! sinon oui c'est top avec des mirabelles !

[@D_i_a_m]

@@francineansel4109 sa va venir, mon arbre est déjà bien chargé de fruits ^^

[@clervadur7277]

Génial ! Merci pour ce partage 🙏👍👌