孫榮Kai心玩系列韓國篇-五星韓廚化身小菜店打工仔👨‍🍳韓國傳統市場小菜店直擊👀不藏私的醬蟹（간장게장）幕後製作, 韓國在地小菜介紹外, 超香又實用海鮮百搭醃醬一起教給你！

[@chefkaison]

姐姐的小菜店 서울시 양천구 월정로27길5 A51 끼니와찬 (신영시장) 記得要去要買辣醬蟹 市區開去這個市場要一個半小時喔～

[@ej82619]

姐姐好賢慧，感覺什麼傳統料理都會做

[@chefkaison]

我媽媽也是要算廚師😄

[@alice761006]

師傅可以推堂姐的小菜在商店上架了，感覺每一樣都好好吃跟賣醬蟹應該都會很熱賣

[@張倍誠-n8v]

終於等到師傅教醬蟹了🎉

[@maykim2083]

So nice 👍👍 excellent

[@leungamy]

謝謝師傅和姐姐讓我眼界大開

[@cindyhong8974]

看到Kai試吃 就很滿足好吃 聽到笑聲更療癒了😊

[@玉蓉姚]

好特別的醬蟹🦀，很幸運能夠親眼見到它的製作方法。我想成就一道美食是需要精雕細琢的！除了要手藝了得，成本應該也不低吧，相信味道絕對是一絕👍，記憶中的味道是很難會被取代的，看著師傅閃閃發光的眼神和不自覺上揚的嘴角，更加能夠確定。師傅這趟返鄉之旅的影片，越來越令人期待了👀

[@sonsofliberty6529]

韓國的傳統市場超級乾淨、整齊！！和日本一樣😄❤️👍

[@tuyoiushi]

한국 현지 시장의 모습을 볼 수 있어서 너무 좋았고 공유해주신 게장 레시피가 정말 마음에 듭니다! 영상과 언니의 레슨에 감사드립니다!

[@winds055007]

台灣的韓式料理小菜吃到飽都不正韓式 好想吃吃看姐姐做的正韓式小菜 ❤

[@chefkaison]

可能真的有些台灣人吃不慣，但味道會是比較重，配吃文化

[@sonsofliberty6529]

請堂姊來台灣開店😄👍🇰🇷🇹🇼

[@詠翎張]

看起來很好吃子

[@lynnwu7421]

每一樣小菜看起來都好好吃yo🤤

[@anitalee1576]

姐姐廚藝不錯 每樣小菜看起來都很好吃捏😋😋韓國小菜製作過程太繁複 還是現成就好😂😂

[@janie7242]

韓國人都是在家裡製作配吃的小菜嗎？？ 或是用買的更方便一點？ 姐姐的小菜店鐵定很受歡迎！ 滿滿的一桌這麼多種小菜太美味 ! 太爽了🥰😋！ 主菜沒來飯，都把它吃光光！ 謝謝介紹！ 學起來 Yo! 🤗

[@chefkaison]

韓國人媽媽會買一些現成的小菜，自己還是會做一些。百貨公司也有賣小菜喔～

[@謝曜宇-x1z]

感覺做醬蟹的醬汁部份 前半段的辛香料煮起來就是很美味的湯底了

[@a5080055]

讓我想到我們傳統市場 也有那種小菜專賣店 我就很喜歡苦瓜

[@yichengzheng3636]

好想知道 3:28 的海苔哪裡可以買得到 🤤

[@superymk]

秒訂閱 , 好視頻

[@怡化賴]

看起來真的很好吃喔歐爸孫榮kaison老師你真的很帥氣

[@Alen10888]

流口水了

[@appletreemimi]

❤姐姐好可愛

[@洪小妹-m5e]

現在知道醃洋蔥，麻藥雞蛋的醬汁不用倒掉可以加進去煮其他的料理

[@OctoberIsComing]

姐姐好厲害🎉

[@londontaiker]

我真的超喜歡中卷跟小章魚的小菜，但台灣不是不好買就是好貴…😂 我懂師傅說的那海味，因為我姑婆他們家在野柳開海產店，小時候常常去吃，很多我們家人自己吃的小菜，真的是海味，不是鮮味，不一樣的😂

[@chefkaison]

海水的鹹味，自然的味道

[@游年君]

最喜歡聽你的笑聲

[@SaSaCat]

可以吃那麼多種~好幸福喔~~~

[@chefkaison]

真的堂姐很給力

[@wendiswong2445]

請問師父，那些螃蟹都是活生生地洗乾淨的嗎？

[@williamchao6026]

醬蟹超好吃😁

[@chefkaison]

那個醃醬真的不容易

[@婉柔黃-j4q]

❤天啊看起來好難喔！姐姐都記得住技巧跟味道的比例 太厲害了！

[@chefkaison]

每幾天天要製作一次，很熟了

[@婉柔黃-j4q]

@@chefkaison 這樣的操作 真的非常~非常厲害 就是專業的👍👍

[@mmj7296]

廚神姐姐😂！話說回來這個我會做的話ㄧ定是在做夢😢！太難了啦

[@Sunny-ut9br]

看了好餓

[@ai-hsiangliu9505]

好想吃喔~~~~~~~~~~~~~

[@Mei1314tw]

師傅教的醬蟹終於來了，是不是有所有的螃蟹都可以做嗎？藍蟹可以嗎？

[@chefkaison]

我建議冷凍的蟹，然後殼不要太厚的

[@chiyunliu3469]

好想吃！

[@bellekwong]

下一次可否分享煲韓國粥❤

[@vancehuang3127]

Sooooooo nice

[@simonliu-uw7tl]

实在太有趣了！光是看料理的手法，就像穿越了几千年，看到了古代东亚的一点原貌，简直打开了新世界的大门。

[@chefkaison]

傳統的做法😀很難拍到，剛好是家人才能拍

[@simonliu-uw7tl]

@@chefkaison 绝对的。从胶东半岛开始，鱼露这种古老的手法估计是传承自当年的东夷族。

[@winwinwan]

師傅有推薦台灣哪裡好吃的醬蟹、醬蝦？在韓國我隨便任何地方都敢吃，但台灣有點擔心食安全問題😅

[@JuliaYuu]

想知道姐姐店的地址，之後可以去買小菜😂

[@陳jayi]

師傅我一直很好奇，玉米糖漿是天然的糖嗎？

[@huangyunshan]

想知道這樣生的海鮮不會有菌的問題嗎？

[@chefkaison]

冷凍的蟹，洗滌得宜，製作過程與蟹要保存新鮮

[@簡瑞貞-z5j]

請問超鹹的醃clam肉如何吃，我在首爾買的，一直放冷凍庫（因為很鹹所以也凍不了）？

[@何姿瑩-e6g]

那個海苔聽說比一般海苔來的高級一點

[@chefkaison]

更純與原味

[@Ju-zh1kg]

這真的好複雜啊！還是交給專業的來就好了～

[@chefkaison]

哈哈哈哈哈，絕對不是只有醬油泡著而已

[@pudding-hy7si]

好想直接跟姊姊買小菜 可以直接郵寄到台灣嗎？😂

[@user-ov9xx6he1e]

那個是蒜薹，蒜苗是蒜苗🙈🙈

[@exx118]

👍👍👍

[@妞妞子]

有一段字幕是不是上錯了阿 師傅是說台灣菜比較鹹 不是韓國相對台灣菜比較鹹吧

[@chefkaison]

台灣菜是不會太鹹的意思。沒關係的，其實這集3小時長片剪為16分鐘也是不容易。

[@羅雪菁]

👍👍👍👍💯

[@張小沛-b3r]

感覺好麻煩，還是買現成的吃就好了！😂

[@chefkaison]

所以大家一直想我教，但在家真的不太會做

[@ssing103]

請問姐姐在哪個市場?

[@chefkaison]

離東大門要一個半小時，前兩集有介紹

[@ssing103]

謝謝老闆

[@springchou4761]

只想問一下，生的醬蟹沒有寄生蟲嗎？

[@chefkaison]

是冷凍過後的要用喔～不是活的。

[@楊心惠-p1j]

玉米糖漿，是不是台灣的豐年果糖？

[@chefkaison]

有點像，但是甜度較低喔

[@sashalin8888]

很臭的那個是類似納豆的發酵物嗎？

[@chefkaison]

是豆類發酵沒錯

[@sashalin8888]

@@chefkaison 看起來好像長毛牽絲了 😆

[@chefkaison]

菌種不同，味道長得樣子也不一樣

[@洪小妹-m5e]

那鍋湯底不簡單

[@柏倫]

9:15語言切換失敗😂

[@chefkaison]

切換很多次後失靈。。🤣

[@frontiere1246]

看到都餓昏了……罪孽啊罪孽