Boulettes à la liégeoise

[@TheSiphap]

Bonjour Michel, vous êtes un modèle pour beaucoup de français résidant à l'étranger. Vous avez toujours le ton juste, jamais sufisant et avec un amour pour votre pays d'accueil. Avec toujours une pointe d'estime pour vos formateurs que l'on resent dans vos vidéos, vous êtes une chouette personne!! Merci

[@christopheb1263]

Un grand bonjour depuis la province de Liège, merci d'avoir revisité cette recette de ma région.

[@arnaudpivetau]

Quelle fierté que le Chef réalise ce plat ! Merci pour cette légende de la cuisine d'être présent sur internet ! Toujours un plaisir d'expérimenter les recettes du Chef !

[@fadilabensassi1959]

Je suis dans ma cuisine en même temps que vous j'ai préparé la même recette mon mari est très content grâce à vous il va plus au restaurant mmmm merci mon petit Michou que dieu vous donnerait une longue vie est santé en vous aimes

[@andredelfosse5103]

Bonjour, le chef Michel Dumas est un connaisseur de bonnes bières belges, la Chimay est une des rares bières encore brasées à L'abbaye.( De Scourmont pour celle - ci).

[@spaghettoreverso2758]

Quel plaisir de voir autant de compatriotes liégeois suivre le talentueux Chef Dumas ! Prochaines recettes : les bouquettes et les cûtès peûres pour les jours de fête !

[@criss77771]

...et des « croustillons » et des « laquements » « de sur la Foire »....

[@Gummy47]

Liégeois au rapport, vous devriez donner des cours à certains établissements par chez nous! Merci Chef pour le respect de la recette authentique 👌 Personnellement, j'aime ajouter un peu de noix de muscade à mon mélange de viande pour un parfum subtil.

[@zarbi64]

Vous avez déclenché mon réflexe de liégeois Chef Dumas! Merci de faire rayonner notre gastronomie :)

[@corradovergnano9797]

...mmm ça donne envie de partir pour Liège...complimenti al cuoco, bravo!

[@setitop.l819]

Toute ses recettes donnent envie de partir, et surtout de déguster 🤤🤤 tjrs irrésistible !!👍

[@max1000du35]

Ça donne encore et toujours envie d’en apprendre plus ! MERCI de prendre du temps pour ces vidéos qui nous régalent à chaque visionnage !

[@simonbayart3764]

0:08 déjà ça commence bien. Bonne prononciation du nom !! Moi qui suis boucher et grand amateur de boulets je remercie grandement le chef Michel de partager le patrimoine culinaire du monde !! Pour ceux qui passeraient par Liège (on sais jamais si vous vous perdez quoi). Aller au restaurants "côté cours, côté jardin" ou "Chez Lequet". Pour les Namurwés chez "BBB" Supernickel allez bye !

[@wolfontheroad9767]

friterie du peron a liege la meilleure !

[@anthonylesage]

Les meilleurs, c'est au dernier ragot ou à la friterie du Longdoz ! Ou les miens ;-). Il y a autant d'avis qu'il y a de Liégeois :-D

[@Gummy47]

Surtout pas chez Lequet, ils sont cuits à la friteuse, une abomination!

[@gregogogooo]

Côté cour, côté jardin, sans hésitation. Ils ont d'ailleurs gagné le Boulet de Cristal l'année dernière (récompense décernée au meilleurs boulets par la confrérie du Gay Boulet)

[@anthonylesage]

@@gregogogooo j'y ai été il a quelques semaines. J'ai été vraiment déçu... comme si les boulets avaient été cuits à l'eau avant :-(

[@cyberchris59]

Ahhh les boulettes comme à la maison. Appelées boulets à Liège, Vitolets à Namur, Vitoulets à Charleroi et Ballekes à Bruxelles, c'est un must chez nous. J'essaierai la version avec le sirop d'érable, qui est chez nous particulièrement hors de prix. Dommage pour le sirop de Liège, mais très bien, la Chimay. La Belgique dit un grand merci !!!!!

[@geoffbenoy2052]

Et les frickadelles à Anvers. Mais seulement au vrai sirop de Liesj !

[@atillayandarkhanov3372]

Les ballekes à la Bruxelloise sont preparees selon une recette differente dans une sauce non sucrée...

[@MsSquall39]

Gastronomie fait par un Francais c'est encore mieux !

[@atillayandarkhanov3372]

@@MsSquall39bonjour le chauvinisme! Mdr! Pourquoi donc un Français cuisinerait il mieux un plat Belge qu un Belge??? Un cuisinier Français connaitrait il aussi mieux la cuisine chinoise qu un Chinois??? En plus,le chef sur la video n est pas Français mais Québecois...

[@geoffbenoy2052]

@@atillayandarkhanov3372 Monsieur est Francais, pas Français, donc un Franc !

[@pascalalloin588]

J'adore le style efficace et presque sergent instructeur 😅 Tout en pensant aux petits oiseaux et le compostage 👍 Super 👌

[@suzannedansereau6933]

Pas une bonne idée de donner du pain aux oiseaux car il contient trop de sel. Leurs reins n'ont pas la capacité de l'absorber. Par amour pour ceux-ci. Salutations de Montréal

[@JacquesHenry-m8d]

Merci Chef Michel, voilà qui me rapelle notre visite de Liège il y a une quinzaine d'années! J'ai l'eau à la bouche!

[@GIRdragao]

Merci chef pour le clin d'œil à la ville de Liège 🙂 Un jour en faisant ma sauce liégeoise je me suis aperçu que je n'avais plus de sirop de liège... Par chance j avait une petite bouteille de sirop d érable 🙂 J'ai l ai donc faite à la québécoise. Continuez à nous régaler avec votre fils !!

[@geoffbenoy2052]

C'est quoi ça la ville de Liège, c'est une Principauté !!! Hardi !

[@Daniel-zs1ok]

C est une ville en Belgique

[@GIRdragao]

@@geoffbenoy2052 c est une ancienne principauté^😉

[@seanfurley9768]

On s'en branle Alex

[@ghhrcc9739]

Salut confrère chef Michel. Très bonne approche. Pour les puristes liègeois comme moi, la sauce "lapin" requiert du sirop de Liège (mais réellement d'Aubel, sirop de poires) et également une pointe de sauge et des petits oignons au vinaigre. Mais un de ces jours je vais essayer la sauce à la Montréal avec du sirop d'érable pour voir.... Merci pour les super nickel vidéos...

[@criss77771]

Sirop de Liège effectivement , d’aubel comme on le dit. Et sauce dite « lapin ». Et venez un jour chez nous, le dimanche de préférence « Sur la Batte »...

[@andrelavigne5377]

Bravo, chef Michel vous avez le bonjour de Liège, d'un fervant amateur de "Boulets" a la liégeoise qui effectivement sont un peu plus gros , 2 par personne de le taille+ ou moins d'une balle de tennis , pour la sauce elle est très similaires a la vue de celle faite avec le sirop de Liège , les meilleurs boulets liégeois sont récompensé chaque année par un trophée, le Boulet de Christal octroyé par la confrérie du Boulets Liégeois . Vous en meriteriez un en temps que représentent de la cuisine liégeoise au Canada , merci pour vos délicieuses recettes bien expliqué qui donnent toujours envie de les réaliser , amitié de Liège 👍🖐️👌☯️

[@frederickmenu3140]

Le chef Michel fait de la cuisine souvent exceptionnelle sans se prendre la tête dans des réflexions philosophico-culinaires comme dans les émissions de concours télé coachés par de grands chef étoilés. C'est bon, point barre. Longue vie à la chaîne!

[@malogeffroy5930]

Super vidéo chef comme d'hab Prochaine fois une vidéo sur une recette de la meurthe et moselle

[@floriangranata167]

Merci chef de mettre en lumière ce délicieux plat de chez nous ! Cette vidéo m'a plus que jamais donné faim.

[@michel9372]

Je me suis fait cette recette aujourd'hui avec forcément quelques variations. Trouver du sirop de Liège au Brésil, même pas en rêve. Par contre y'a du sirop d'érable importé et j'avais fait des réserves au cas où, donc boulettes à la Québequoise au menu. Pour la bière brune, la Chimay la plus proche est à quatre heures de route aller-retour. Heureusement j'avais de la bière blanche en stock (Hoogarden) et ça le fait très bien. J'ai aussi remplacé les frites par des patates sautées persillées, pour faire thon sur thon avec les boulettes. C'est un véritable régal. Merci Chef.

[@pn57able]

Bonjour Chef Michel Dumas, Je veux vous remercier pour ces recettes, cet humour...merci infiniment. Philippe Noireaut, Montréal

[@samiessaifi379]

L'eau à la bouche et frites super bien réussies! bravo.

[@Ensiferum888]

J'ai fait cette recette hier et c'est maintenant mon repas préféré. Merci M. Dumas c'était délicieux et je vais en refaire souvent!

[@DIIE872]

Merci chef Dumas ! Nous vous suivons de Liège depuis longtemps, merci pour ce clin d'oeil ! Nous vous envoyons du sirop de Liège artisanal quand vous voulez ;-) Boulets liégeois -> Couteaux noirs/jaunes/rouges ;-)

[@internationalbloggingcompa9181]

Liégeois de pure souche, je vous l'avais demandé dans une vidéo précédente, vous l'avez fait, merci beaucoup. Je rajouterais juste qu'à Liège, on parle de "boulets" et pas de "boulettes", ce qui veut dire que les "boulets" sont plus gros. En général, on en compte 2 par personne. Sinon, pour le sirop de Liège, la prochaine fois, donnez moi votre adresse, je me ferai un plaisir de vous en envoyer. Sinon, visuellement, ça à l'air d'être aussi bon qu'ici

[@valmount9238]

Souche. Ce mot me dégoûte un peu quand on parle de bouffe

[@znate6730]

Liégeois de "pure" souche... Ma fois

[@leonzelechowski8828]

Bonjour ,Chef MICHEL ,MERCI POUR TA MODESTIE ET TON PROFESSIONNALISME ET TA GENTILLESSE ,NOTE 20 /20

[@DanielDEROCKER]

G'day from Australia ! Belge vivant en Australie, j'ai réalisé votre recette sans sirop de Liège mais aussi avec du sirop d'érable que l'on peut trouver ici. Mon beau-frère qui est un "true blue" ( véritable australien depuis plusieurs générations) a beaucoup apprécié aussi. Bref, merci de ces partages de vos recettes. Take care.

[@c4t4klysmxd55]

Félicitations pour le million d'abonné !!!! Bravo chef Michel !!!!

[@maryjones4483]

Bonne idée de repas pour le week-end. Mon mari est d’origine belge, il va sûrement adorer. Merci chef 👨‍🍳

[@fatemafaith5450]

Thank you so much for sharing your wonderful recipes ! I don’t understand a word in French, but since you go in such depth with the videos, it’s easy to follow! Much appreciated. Fatema ❤

[@ChefMichelDumas]

My pleasure 😊

[@anthonybrugnerotto2213]

Les amoureux du boulet liégeois seront ravis avec la recette de notre maestro Dumas. Merci chef pour votre recette ;-) un bon week-end de la Belgique.. :-) Ps : j'habite la région de liège =)

[@fandecanard3878]

Décidément, je suis fan de ces recettes simples pour un cuisto nul comme moi ^^ source d'inspiration clairement, merci M. Dumas. Pas les moyens d'acheter vos gros couteaux mais les petits, je pense que je vais me les offrir avant Noël ;-) Petit bruit naturel à 02:31, signe que c'est du bon ^^

[@kozzmozzzzomzzok3756]

Merci pour la recette chef ! Habitant dans la région liégeoise, je vous partage quelques autres appellations de ces boulets à la liégeoise : on parle régulièrement de boulets sauce "lapin" ou encore de boulettes sauce "chasseur" suivant la ville / le village aux alentours où l'on se trouve😉 !

[@robertaudrit6010]

Boulet sauce lapin c est pas très sucré. Question de goût

[@emmanuellabeille4085]

Toujours au rendez-vous pour les bonnes recettes du chef 🤗💯

[@jeanlucvassort6411]

Merci Chef Dumas ... encore un tres bon moment avec toi, quelle maitrise ... recette, qualité video, montage, commentaires, parfait ... quel plaisir :-)

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et rendez vous dans 20 minutes pour la nouvelle video,Michel.

[@raphaelrensonnet4854]

Le petit clin d'oeil avec les couteaux Noir-Jaune-Rouge à la fin ! J'adore :-)

[@andrekhodjamirian427]

Michel vous êtes un régal (comme vos plats) Bravo la double casquette animateur et chef. Rester avec nous ! de Paris !

[@setitop.l819]

Tjrs excellent, tjrs marrant , tjrs simple et rapide, bref.....tjrs le même. Merci chef Dumas 🙏👍

[@mehdig.9993]

Merci beaucoup chef Michel ! A cause de vous je me suis mis à cuisiner, et on m'a même dit que j'étais bon..! Je vous ai suivi à la lettre, c'était excellent !! 🥲🤤

[@mariemartino1310]

A lire les commentaires, vous avez fait des heureux, chef Michel 🤩🤩! Hé ouais, c'est un distributeur de bonheur et de bonne humeur, notre Chef💖💖 ! Merci 👍

[@guillaumeponcin7334]

En tant que Belge ça me rappele des bons souvenirs des mes visites à Liège, miam miammmm

[@QuentinDallons]

Boulettes liégeoises à la québécoise! J’adore! Nous nous faisons de carbonnades flamandes à la québécoise. Vivement votre recette de carbonades à la québécoise

[@guidolavespa4424]

6h du matin et déjà l’eau à la bouche…Michel vous êtes un chef

[@jeanbrisebois6540]

Belle recette simple et succulente. La table 5 ( 2 adultes et trois enfants) vont se régaler. Merci beaucoup chef.

[@susindustry]

Encore une fois une instruction Super Nickel. Merci Chef!

[@theswissmaestro7045]

Je suis de liège et ça à l’air magnifique! J’adore chef!

[@OBFlix]

Je serais ravi de goûter cette variante québécoise ça a l'air super bon. Compliment au chef !

[@angeltomas1198]

Merci beaucoup pour votre excellente recette nous nous sommes régaler je vous suit depuis là hôte Garonne près de Toulouse bonne continuation

[@patferraro4759]

Bonjour Michel, Un énorme merci pour cette recette de Wallonie. Moi qui suis né dans le nord de Liège (ponderie provinciale de Rocourt), cela me fait un énorme plaisir. Je passe actuellement quelques jours de vacances en Espagne. Quebécois de coeur j'avais ma bouteille (1 galon) de sirop d'érable mais aussi une boite de sirop de Liège. Voilà la recette idéale pour inviter mes voisins. Et dois-je ajouter qu'une recette à la Chimay bleue ne peut recevoir que les trois étoiles... ? Merci beaucoup... je me languis du mois de septembre ou je serais enfin (deux ans c'est long) au Québec. Un grand merci des petits couteaux rouge-jaune-noir !!!

[@tinoutinou7708]

Bonjour chef , c'est à essayer prochainement ,je ne connaissais pas . Merci et bon weekend.

[@anthonybrugnerotto5397]

Le boulet à la liégeoise je l'attendais cette recette de votre part ;-) merci chef. Vous allez faire plaisir aux liégeois(e)s =) bon week-end....

[@raptor-zn8xk]

Toujours au TOP Michel !!!! Je ne savais pas quoi manger ce soir, il n'est que 16h25 ici, donc le temps d'aller faire quelques courses, suivre ta recette, mettre les pieds sous la table et me péter la panse !!!! Superbe recette, comme d'habitude !!! Merci à toi !!

[@MomoMomo-qu5yi]

🇨🇵🇧🇪🧄🧅🧆🧆🍜🥂🍷🍽🍀👩‍🍳👨‍🍳un de mes plats préféré. Une tuerie culinaire dans tous ses états. Merci au Chef Michel pour cette bonne recette traditionnelle.

[@MomoMomo-qu5yi]

👍👍👍👍👨‍🍳👨‍🍳🇲🇫🇧🇪

[@resi_TV]

Trop bien ! Je suis de Namur pas loin de Liège et quel plaisir de voir de beaux BOULETS de Lieeechhh ! 😍🔥

[@bo9859]

J'en ferai plus qu'une fois!

[@lealouize6551]

J'adore Namur ❤️

[@willim7878]

Des boulettes de liech une fois.

[@seanfurley9768]

Mais pas de Liege L'accent est important?

[@jeanmarc6769]

Lidje et non liech?

[@alainbekaert2417]

respect chef,un grand merci d avoir respecter notre recette ,un liegeois qui vous dit merci.nos vrai "BOULETS" 🤗

[@marvinm8446]

Les Boulettes à la liégeoise sont très savoureuses et la recette est totalement généreuse, l'assiette est excellente 😋😍

[@laracher9128]

Bonjour chef, Quand je mets une de vos vidéos,ma fille lâche tout se qu'elle fait pour regarder votre vidéo.elle est fan tout comme moi .merci pour vos recettes et votre bonne humeur.

[@DonciShinigami]

Ça à l'air tellement bon ! La sauce est magnifique vous avez du vous régaler les veinards !!

[@yveseric3850]

SUPER NICKEL ! Merci beaucoup pour cette belle recette, Chef ! 👍👏👏✊

[@Gargamail78]

Mon neveu à choisi cette recette que nous avons réalisé pour le dîner. Un vrai délice ! Ca valait le temps passé. Merci Chef Michel. Par ailleurs la Chimay utilisée dans la recette accompagne très bien le plat final.

[@sebastiendemeyer2434]

Bonjour Du Nord Chef Michel ;) Merci pour toutes vos recettes, on apprend beaucoup et on s'améliore ;)

[@savannah241]

Je suis ravi pour cette recette chef je découvre une autres façon de cuisiné les boulettes. MERCI 😉

[@felixlevrai]

Bonjour Chef ! Merci pour tout ce bonheur 🙏🙏🙏

[@hugodesrosiers-plaisance3156]

Super recette! Je vais devoir essayer. Il me vient vraiment aussi l'envie d'en faire une poutine!

[@floriantux]

La meilleure nouvelle de la journée, ma recette favorite, étant originaire de la région Liégeoise... Je vais comparer à ma recette... Merci Chef !

Bravo chef ! Je suis de la région de Mons, mais ici en Belgique les boulets de nos amis liégeois, on aime tous ! Amitié au Canada 🙂

[@raymondeyenchehk282]

Menoum, menoum... C'est ce soir que ça s'passe au Québec. Merci chef Michel, vous faites saliver ma vie.

[@jonathandeprez666]

Merci, chef! Il ne manque qu'une cuiller de mayo... Et merci pour l'alignement des couteaux noir-jaune-rouge ;-) Salutations de Liège!!!

[@BlithE62]

Félicitations Chef pour le million d’abonnés ! Hâte de voir la recette spéciale en cette occasion

[@jessymko]

Looks amazing! I just have one question: what are you adding at 5:53? I don't speak French and I can't recognize what it is 😬

[@vancltts8710]

Des petits raisins blancs

[@juditeszterbotond7318]

Vous êtes extraoedinaire,chef Dumas,…inégalable!:):)

[@SAMGREYCUP]

Enfin des recettes simples pour 2ou 3 personnes. C'est super mon chef unique et préféré. 👍

[@vincewill1966]

Bonjour Chef Michel, étant belge et habitant près de Liège, c'est un de mes plats préférés par contre, n'oubliez pas de saler les frites quand elles seront à table car, un sucré salé c'est une tuerie. Franchement les votre m'ouvre l'appétit et un abonné de plus. Vincent

[@ChefMichelDumas]

Vous devriez savoir que le sel et le poivre sont sur la table du client et que c'est au gout du client d'en mettre ou pas et non au gout du cusinier,a bientot,Michel.

[@anaelhonings8683]

@@ChefMichelDumas Je confirme qu'ici à Liège, on sert les frites salées (au gros sel) et qu'on peut effectivement remettre du sel à table.

[@tamartanzy574]

C'est un plaisir ! C'est du spectacle ! Et en plus on sait que ce sera bon

[@Felix-cz8od]

Merci chef pour ce plat et votre humour. Je vais les faire. Bon dimanche du Portugal.

[@sakuras3125]

Aaaah ça fait plaisir de voir un plat de chez moi. Merci Chef pour cette belle recette ( et bien réalisée 👍)

[@labelva5828]

merci beaucoup de mettre notre gastronomie en avance chef dumas bisous du pays de la frites

[@Lejoey]

Merci Chef! Sympa pour un Liégeois comme moi de re-découvrir ce plat! Super Nickel vos boulets version canadien 👍👍👍

[@zazouzen7320]

Merci chef pour vos recettes et votre bonne humeur

[@MaliciaetSalva]

Validé par des liégeois ! 😍 Bravo chef !

[@Soki495]

Mes félicitations chef, ça a l'air vraiment délicieux ! 👍🏻👍🏻😋😋

[@romanodeluca]

Chef Dumas salutations de la Colombie vos recettes sont excellentes.

[@GlaGlaGlaTRIP]

Ça fait plaisir de voir cette recette réalisée parfaitement par un "non-belge" (des frites double cuisson -EVIDEMMENNNNT- à la Chimay, tout est parfait). Suis cette recette et goûte, si tu n'aimes pas ça, tu n'es pas vraiment humain!

[@souleymanedrame5661]

Merci Chef Dumas Excellente Recette a éxperimenté 😷🇲🇫🇧🇪

[@Fidiii]

"on pare en restant ici", toujours fan des petits jeux de mots du chef !

[@wigglyfingers0120]

Mdr la vidéo “hors focus”. Je vous aime chef. J’espère que toute la famille se porte bien ❤️

[@SinnPanther]

Regarder une vidéo du Chef Dumas quand on a faim ? Très mauvaise idée 🤤

[@MysticRollmops]

Bravo, chef ! En tant que liégeois (depuis 35 ans au cœur de la cité ardente, et depuis 53 ans dans ses alentours), je me permets de remarquer que : - A Liège, on dit "boulet" et non boulette. Leur taille est nettement plus grosse que d'autres boulettes ; dans les restaurants, on commande 1 ou 2 boulets, qui suffisent tant ils sont gros. - La sauce s'appelle "sauce lapin". - Votre recette est parfaitement conforme. Il y a quelques petites variantes, comme l'ajout de moutarde ou raisins mais personne ne va faire la différence avec votre excellente recette (hormis la taille).

[@guillaumeponcin7334]

Il a dit "boulet" ...

[@jusabe64]

Excellente recette chef ...(tout le monde content , les belges , les oiseaux et le caméraman avec sa bière...)

[@oldyoung9379]

Si vous voulez trouver un oignon fignolé, c'est ici qu'il faut venir. Belle recette et bel hommage à la cuisine flamande et wallone. Ca met en appétit même à 1h 30 du matin. Merci Chef.

[@martinjean.pierre9541]

Merci pour cette recette Michel , c est toujours un régal de vous voir cuisiner . Je suis fan de vos vidéos , ça me donne l appétit et l envie de suivre , ce tuto avec des boulettes de viandes + les frites ça doit etre festif

[@seanfurley9768]

Merci JP.

[@-MK-.]

Cela a l'air EXELLENT, bravo chef :) PS: Bravo aussi pour les 1 Million d'abonnées !! Supernickel !

[@besties7023]

Bravo 👨‍🍳. Chef. Dieu vous protège. J’ai fais la recette. Mais sans bières. Magnifique.

[@robertbulot7041]

Une très belle symbiose culinaire entre la Belgique et le Canada!

[@skizofrenetzia9689]

Bonjour de Chimay, merci chef pour cette belle recette, je vais essayer cette variante québécoise qui semble délicieuse , sinon la Chimay rouge est un peu plus douce pour la cuisine.

[@leolavaux236]

Merci pour cette recette de BOULET liégeois !!! on t'aime michel merci pour tout tu embellis nos études ! 😁🥰 La team seau, on se voit vite à l'AS j'espère!!!

[@theoledent2127]

A bientôt bite

[@matiaswontroba6367]

waw ca fait plaisir étant liègois natal de voir notre spécialité

[@roots2169]

Respect de Liège chef, perso je pense que le sirop de Liège est indispensable et les clous de girofle aussi mais très bon choix pour la bière, continuez comme ça, merci chef.

[@poussinketteur3336]

Je suis belge, pas de Liège mais je sais que là bas ils disent boulet et pas boulette, du moins pour ce plat, et vous avez respecté ça c'est parfait franchement. Bluffant

[@zora0610]

Merci chef pour cette belle recette que je vais essayer de la faire bravo chef 👍💯👍🇫🇷🙏👌🎉💪🎊🌸💐🙌🌋🏩👏😍🙏