سويت قطايف ومانجحت شوفوا شو الحل يلي كل المحلات بتعمله لتنجح

Рет қаралды 167,079

Күн бұрын

قطايف
2كوب طحين
نصف كوب سميد ناعم
ملعقة طعام سكر
3 كوب الا ربع ماء فاتر
نصف ملعقة صغيرة خميرة فوريه
ظرف بكنغ باورد
ربع ملعقة صغيرة كبرونات الصوديوم نضعها بعد ان تخمر العجينة
الطريقة:
ناخذ 1 ملعقة طحين مع الخميرة مع كوب من الماء
ثم ننطر لتخمر ثم نضيفيها على باقي المكونات الطحين والبكنغ باودر ثم نضع 2 كوب ماء ونخلط الجميع نتركها ربع ساعة ثم نضع البكربونات مع ربع كوب ماء ونخلط الخليط ثم نجرب حبة اذا كانت ناحجة نكمل ، واذا لم تنجح وكانت خمرانه زياده مرجع الخليط ونصع عليه نصف كوب طحين مع نقف كوب ماء ونخلط ونصب العجينة ممكن تكرار هذه الطريقه اكثر من مرة حتى تصبح الطقايف ناجحة 100%
english👇
Qatayef 2 cups of flour, half a cup of fine semolina, a tablespoon of sugar, 3 cups of lukewarm water, half a teaspoon of instant yeast Flour with yeast with a cup of water, then we wait to ferment, then add it to the rest of the ingredients, flour and baking powder, then put 2 cups of water and mix everything, leave it for a quarter of an hour, then put the bicarbonate with a quarter cup of water and mix the mixture, then try If it is successful, we will continue, and if it does not work, and it is an increase in the reference of the mixture, and we put half a cup of flour on it, while we stand a cup of water and mix and pour the dough.
Türkçe👇
Katayef
2 su bardağı un
Yarım su bardağı ince irmik
Şeker kaşığı
3 su bardağının çeyreğine kadar ılık su
Yarım çay kaşığı ınstant maya
Pişirme tahtası zarfı
Hamur mayalandıktan sonra çeyrek çay kaşığı sodyum bikarbonat ekleyin.
Yöntem:
1 yemek kaşığı unu mayayla birlikte bir bardak su ile alıyoruz
Daha sonra mayalanmasını bekledikten sonra diğer malzemeleri, unu ve kabartma tozunu ekleyip, 2 su bardağı suyu ekleyip hepsini karıştırıyoruz.Çeyrek saat beklettikten sonra çeyrek saat kadar bikarbonatı koyuyoruz. bir bardak su ve karışımı karıştırın, sonra bir hap deneyin, başarılı olursa devam ederiz, işe yaramazsa ve çok fazla şarapsa karışım referansını ekleyin ve içine yarım bardak ekleyin. Bir bardak su ile karıştırıp hamuru dökün.Bu yöntem, Katayef %100 başarılı oluncaya kadar birden fazla kez tekrarlanabilir.
تيك توك 👇
vm.tiktok.com/...
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
www.instagram....
سناب شات👇
/ nabel75
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75

Пікірлер: 413

@rrrmirrrmi23 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير ياشيف نبيل لقد ذكرتني بمقولة السوري وين ماراح له بصمة ترفع الرأس لانه لا يحتكر العلم لنفسه بل ينشر علمه على العامه وهذا يدل على أنه أبن حضاره عميقه بالتاريخ القديم ❤.

@naglaaelshoura6983 6 ай бұрын

جزاك الله خير الجزاء حضرتك مثال للانسان الأمين

@فاديالسالم-ظ4غ 6 ай бұрын

جربتها ونجحت الله يجزيك الخير

@HM-yp6lt 6 ай бұрын

الله يجزاك الخير يا شيف لو تكرمت تحطلنا المقادير بصندوق الوصف... بارك الله فيك

@Ombashir-970. 6 ай бұрын

ماشاءالله لاقوة الا بالله هلا جربتها على طريقتك طلعت بتجنن ماشاءالله تسلم الايادي

@chefnabil75 6 ай бұрын

عوافي وهنا الله يوفقكم

@salwaa9793 6 ай бұрын

اللهم بحق القرآن الكريم ونصرك للمظلوم ان تنصر الفلسطينين .

@chefnabil75 6 ай бұрын

امين يارب يارب

@aminaalasaad7722 6 ай бұрын

آمين يارب العالمين

@Wafa..56 6 ай бұрын

@@chefnabil75السلام عليكم مبارك عليكم شهر رمضان جزاك الله خير على توضيح عن الطائف كتير حساسة بخلطها وبلقلي الناس بتصير معهن طرية او قاسية بعد القلي الله يرزقك ويشفي مرضاكم ومرضى المسلمين

@chefnabil75 6 ай бұрын

بس تقليها اقليها على نار وسط هاديه مشان تاخذ وقتها بعدها نزليها على قطر بارد وسميك هيك مابتشتش وبتصير طريه ابدا بالعكس بتطلع بتقرش

@emahmed444 6 ай бұрын

اللهم آمين يارب

@nouralislam_uk 6 ай бұрын

فعلًا معلم ماشاءالله ربي يباركلك و يجعل عملك بميزان حسناتك ان شاء الله

@amyhassan8288 6 ай бұрын

تسلم إيدك كل سنة وانت طيب

@محمدالعبد-ك3ت8ج 6 ай бұрын

يا اخي انتا فنان الله يعطيك العافيه ❤❤❤

@hansealheyis6484 12 күн бұрын

جزاك الله خير الجزاء

@chefnabil75 11 күн бұрын

واياكم💐💐

@emahmed444 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير يارب العالمين 👍🏻 معلوماتك مية بالمية 💯💯جربتها

@aboodmobile7254 6 ай бұрын

يسلم يا شيف رائعه وشكرا على المعلومات لي ميزان حسناتك

@pisces9467 6 ай бұрын

يعطيك العافية بدنا طريقة الكبة النية ع طريقتك وعلى اصولا

@Silderen74 Ай бұрын

Maşallah Herşeyi çok mükemmel yapıyorsunuz 👌🏻👌🏻

@chefnabil75 Ай бұрын

شكراً

@lolololyan7263 Ай бұрын

شكرا شيف

@chefnabil75 Ай бұрын

العفو حياكم الله

@omalharethhasnah3648 6 ай бұрын

الله يسلم ايديك والله انك أفدتنا بالفيديو الله يعطيك العافيه ويتقبل صيامك وطاعتكن يارب تعطينا عيار القطر التقيل لو سمحت

@aliaamustafaaltabbaa0000 6 ай бұрын

اللهم بقدرتك و جبروتاً و عزك انصر المسلمين السنة في سوريا و احفظ البلد على دينك الرشيد يا جبار

@emantony2548 6 ай бұрын

جزاك الله خيرا تسلم ايدك

@chefnabil75 6 ай бұрын

واياكم الله يسلمك

@احمدمحمود-ه6غ7ث 6 ай бұрын

بارك الله فيك ، ونفع بك 🤲🏻 ماشاء الله تبارك الرحمن ، شرح وافي وسهل 🌷 بس البيكنج باودر ، كم عياره بالمعلقه ؟ لو سمحت 🌷 وهل الكربونه ضروريه ؟

@sosoerhaiem2867 6 ай бұрын

جربتا ونجحت وبدل ماكب العجينه طلعو بشهو

@aldoramorabara3209 6 ай бұрын

الله يجزاك الخير يا رب ، مبدع وفنان تسلم ايديك الف شكر 🙏🏻🙏🏻

@عواطفعبدالكريم-خ6ف 6 ай бұрын

تسلم ايديك يا شيف ربنا يكرمك ويبارك فيك ويزيدك من فضله

@AidaShalash-y2g 5 ай бұрын

الله يباركلك في أولادك يارب العالمين وإياكم يارب

@chefnabil75 5 ай бұрын

امين جزاكم الله خير

@Sosotarab 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير ماحدى عطى معلومات مثلك الله يجزيك الخير يارب

@nadeendow2482 6 ай бұрын

رمضان كريم شيف شيف ذكاتك بعد ما اتغودت اشتغل وصفاتك ع الميزان كلو تمام ما في وصفة الا وماعم تنجح معي ذكاتك عيار الخميرة والسكر والكربونة والمي بالوزن بعد اذنك العجينة مو الخمرانة بنحط 75 غرام طحين والمي نفس الوزن عيار القطر كل كيلو سكر 350 مي ولا اتقل يسلم ايديك شيف الله يجزيك الخير

@مالكمحمد-ه4ع 6 ай бұрын

جزاك الله خيرا شيف نبيل

@هدى-ف9د6ي 6 ай бұрын

يسلم هالايدين وشكرا لهيك شرح مفصل وواضح اول وصفه بتكون بهالتفاصيل

@chefnabil75 6 ай бұрын

الشكر لله ، الله يسلمكم

@FatiFatiha-xw9dq 6 ай бұрын

ما شاء الله عليك .ممكن تعطينا طريقة تحظير القطر.ولكم جزيل الشكر

@الامالعراقيه-ظ1ه 6 ай бұрын

شكرا شيف الله يبارك بعمرك شرحك رائع يعطيك الف عافية

@chefnabil75 6 ай бұрын

الشكر لله الله يعافيك

@u0ssef 6 ай бұрын

بالفعل الخبرة واضحة. ٨٥٪؜ من وصفات القطايف عالنت غلط. شي بيطلع معجن، شي رقيق، شي سميك، شي الفتحات كبيرة كتير او صغيرة كتير. تحياتي من لبنان 🇱🇧

@chefnabil75 6 ай бұрын

من ذوقك والله🌹💐 كلك ذوق

@MsArosem 6 ай бұрын

بارك الله بك

@Heneenisnotthere_i 6 ай бұрын

تبارك الله فاخر ع الآخر عاشت الأيادي أول مره أشوف الطريقه الصح رمضان كريم وسعيد عليكم 🤲🏻

@wisalyousef7938 6 ай бұрын

‏جزاك الله كل خير روعة❤❤❤❤

@بشرىزيد-س7ز 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير

@MGM3333 6 ай бұрын

بجد انت شيف محترم الله يباركلك ويكرمك

@ahmadalqassem7183 6 ай бұрын

تقبل الله طاعتكم جميعا اخواتي والله اروع شيف شفتو بحياتي بستاهل الدوعاء وملاحظة كلشي فديوات اله مانها طويله مختصرا

@chefnabil75 6 ай бұрын

اكرمك الله

@halaamas3420 6 ай бұрын

سلّم ايديك شكرا على الصدق والعمل المخلص فعلاً رائع

@mohammadalhasan7974 6 ай бұрын

ماشاء الله أول مره بعمل قطايف وبتطلع روعه

@alhamdlillah4150 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير

@Shadi-p8x 6 ай бұрын

جزاك الله خيرا ع كلشي قدمتو بصدق وشرح مبسط

@chefnabil75 6 ай бұрын

واياكم💐💐

@kallashaifa8617 6 ай бұрын

عنجد معلم الله يعطيك العافيه و يباركلك

@chefnabil75 6 ай бұрын

الله يحفظك

@علاءبدو-ح8ن 6 ай бұрын

الله يبارك فيك اليوم عملت على طريقتك طلعت تحفه

@nouralislam_uk 6 ай бұрын

10:07 ماشاءالله تبارك الرحمن شغل معلمين

@aliarawan472 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير ويرحم والديك

@chefnabil75 6 ай бұрын

الله يسلمك

@OmAkram-en6ne 6 ай бұрын

الله يباركلك بميزان حسناتك انشا الله

@om7meda480 10 күн бұрын

شكرًا.

@chefnabil75 10 күн бұрын

عفواً

@Fofo-kd6wy 6 ай бұрын

الله يباركلك ويجزيك عنا خير . فعلا هاي المشاكل بتصير معنا خصوصا انه مرات بتتأخر العجينة تا تخمر

@خالدشامية-ف9ض 6 ай бұрын

الله يسلم هالديات ان شاء الله صحه وعافيه

@chefnabil75 6 ай бұрын

الله يسلمك ويسعدك

@ألابذكراللهتطمئنالقلوب-د3ل 5 ай бұрын

﴿ يَوْمَ هُم بَارِزُونَ ۖ لَا يَخْفَىٰ عَلَى اللَّهِ مِنْهُمْ شَيْءٌ ۚ لِّمَنِ الْمُلْكُ الْيَوْمَ ۖ لِلَّهِ الْوَاحِدِ الْقَهَّارِ﴾ [ غافر: 16]

@سورياوجعيالذيلاأستطيعأنابرأمنه 6 ай бұрын

جزاك الله خيرا ورزقك من حيث لا تحتسب.

@pickegirl2429 Ай бұрын

ما شاء الله

@BggKoumsiha 6 ай бұрын

مشكور شيف الله يعطيك العافيه هيدا غلطنا اللي ما كنا عارفين نصلحو مع هالفيديو مشي الحال 👍🌼

@زينب-ظ1ه7غ 6 ай бұрын

الف رحمه على روح والديك والله يحفظكم ويطول بعمركم وجزاكم الله خير الجزاء بحق هذا الشهر الفضيل وصل الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

@waredbaher897 29 күн бұрын

تسلللللم الأيادي شبف بس ياريت تشرح لنا عن النار عالية وللا هادية،.، ،،وكمان مقادير القطر الخاص ب القطايف وصفة رائعة بامتياز🙏🙏🙏🙏🙏وزن بيكنج بودر

@o.r.k7610 6 ай бұрын

رمضان مبارك وينعاد عليكم بالخير والبركة ..وصفة رائعة

@chefnabil75 6 ай бұрын

امين ولكم بالمثل

@victoriaaustralia76 6 ай бұрын

جزاك الله خيرا وبارك الله فيك

@shamshami5982 6 ай бұрын

الله يوفقك

@محمدعمرخالدسليمالكيال 6 ай бұрын

ما شاء الله تبارك الرحمن على زززززوق الحلوه وأحلى شيف والله ابو محمد الغالي الله يحفظك من كل شر يارب والف صحه وعافيه على قلبك ورمضان كريم عليكم

@chefnabil75 6 ай бұрын

رمضانك مبارك ياحبيب الله يعيده علينا وعليكم بالخير يارب

@hindasalih4509 6 ай бұрын

جزاك الله كل خير امبارح سويتا وماضبطت كبيتا بجربا ع طريقتك ان شاء الله بتضبط

@chefnabil75 6 ай бұрын

ساويها وهي صار عندك العلاج والشرح بالتفصيل

@Ayseh_alhair 6 ай бұрын

احلا من عمل قطايف ماشاء الله ❤❤❤❤❤❤❤

@chefnabil75 6 ай бұрын

الله يسعدك من ذوقك

@chefkhaled9 6 ай бұрын

الله يعطيك العافية احلى شيف نبيل

@chefnabil75 6 ай бұрын

الله يعافي قلبك يارب💐

@FfatenFfaten-zx1in 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير شرح ممتاز صرت مجربها اكتر من مرة وماعم تنجح معي ماعم تتطلع مقرمشة وقت القلي

@manalibrahem2972 6 ай бұрын

يعطيك العافية يا سيف بدي اغلبك تحطلنا المقادير بصندوق الوصف

@mohamadalkaill1809 6 ай бұрын

شيف تحياتي لك والله انك معلم وعبتعطي تفاصيل مافي شيف بخبر هيك تفاصيل ❤تحياتي إلك ياكبير

@souadmatar652 6 ай бұрын

يعطيك العافية شيف شي بشهي ماشاءالله عليك القطر اديه سكر مقابل الماي

@chefnabil75 6 ай бұрын

القطر كوبين سكر عليهم كوب وملعقتان ماء ورشة ملح ليمون. خفيفه

@ateralward5627 6 ай бұрын

انا بعملها ع طريقتك القديمة بتجنن

@chefnabil75 6 ай бұрын

وهي كتير ممتازه

@Shvixdhhjjgdwyvx 6 ай бұрын

الله يفتحها عليك ويسلم ايديك،والله يفرجها على أهلنا في غزة يا رب العالمين

@GhadaKhrata 6 ай бұрын

ألله يجزيك الخير ويجعلك من عتقاء شهر رمضان بس لو سمحت القرشة عم تروح فورا شو الحل ولك جزيل الشكر

@amnamhmad8303 6 ай бұрын

الله يسلم دياتك ويجزيك كل خير

@chefnabil75 6 ай бұрын

واياكم يارب💐

@awajoory6830 6 ай бұрын

جزاك الله كل خير طيب والي ما يريد يحط للحشوة سكر؟!

@chefnabil75 6 ай бұрын

بالنسبه للحشوة هي بترجع حسب رغبتكم شوبتحبوا احشوها

@ياسمينالشامً-ف8ت2غ 6 ай бұрын

تسلم ايدك يارب يعطيك الصحة والعافية يارب ❤❤

@queensweets4497 6 ай бұрын

ماشاء الله شيف لو سمحت ماحكيت عن الثقوب لما بتكون ظاهرة للخلف شو علاجها

@chefnabil75 6 ай бұрын

هيه لما تخمر كتير بتفتح ثقوب من الخلف والعلاج هذا هو نفسه

@nohaahmad5947 6 ай бұрын

يسلم ايديك شيف ويعطيك العافيه تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال سؤال لو ما اضفت الخميرة عادي؟ انت حكيت ان المحلات ما بيضفوه

@naderz5423 6 ай бұрын

الله يجزيك الخير ويرحم والديك ويرزقك ويحميلك حبابك

@ayatsultan3336 6 ай бұрын

سلم ايدك يا شيف كل سنه وانت طيب

@halaamas3420 6 ай бұрын

الله يعطيك ليرضيك شكرا لك

@yasminterkawi8957 6 ай бұрын

جزاك الله خير الجزاء

@SamarTaktak-t4j 6 ай бұрын

َتسلم الايادي ياشيف وبارك الله فيك وبعملك المتقن شيف جربت اعملها طلعت رقيقه َممكن مكيال ثابت منشان تطلع بنفس الحجم والسماكه

@chefnabil75 6 ай бұрын

اذا طلعت رقيقة بكل بساطه زيدي نصف كوب طحين بتصير اسمك بس لجمالا العيار يلي سوسته انا ممتاز

@Madiha-b5l 6 ай бұрын

الله يجزاك. الجنه كل عام وانت بصحه وعافيه

@ahmedelbahrawy2294 6 ай бұрын

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الله يعطيك العافيه على هادى الشغلات الحلوه ياريت تسوى لنا أم على من الكرواسون

@GhadaKhrata 6 ай бұрын

الله يعطيك الصحة والعافية ما حييت ويجعلك من عتقاء شهر رمضان .....بس لو سمحت القرشة عم تروح فورا شو السبب ولك جزيل الشكر

@magdabarakat9382 6 ай бұрын

جازاك الله خير ياشيف

@tariqrabbani2971 6 ай бұрын

تسلم إيديك وممكن بدل مانزود الكمية (دقيق+ماء) ممكن ننقص مقدار الخميرة من نصف إلى ربع ملعقة

@chefnabil75 6 ай бұрын

اي نحنا حكينا انه هي الاضافة في حال خمرت زياده ولازم نعرف كيف نتعامل معها بس من الاساس فيكي ماتخليها تخمر كتير يعني بعد عشر دقائق اعملي تجربه وشوفوي هل هي شغاله او تنتظري 5 دقائق زيادة

@ibtisamham3466 6 ай бұрын

ما شاء الله جزاك الله خيرا

@batolsy2933 6 ай бұрын

جزاك الله خيرا اللهم اجعله في ميزان حسناتك

@chefnabil75 6 ай бұрын

امين واياكم

@رنامحمد-ع4ط4ض 6 ай бұрын

مبارك عليكم الشهر الكريم و ينعاد عليك بالخير واليمن والبركات الله يجزاك خير و يعطيك العافيه أخي أنا جربت الطريقة الأولى بالضبط مثل ما عملت بس أستبدلت السكر ب معلقتين قطر سميك أولا ما أخذت لون مثلك و ثانيا رجعت طريت معاي مع العلم ان القطر بحرارة المطبخ و سميك و طريقتك الثانية تختلف عن الأولى حطيت سكر و كربونة بدي أعرف وين غلطي و أيش يفرق معانا اذا حطينا سميد فرخة و لا خشن عن الناعم و شكرا جزيلا لشخصك الكريم

@chefnabil75 6 ай бұрын

مافهمت شو هيه الطريقه الاولى يلي قصدك عليها هل قصدك الفيديو القديم يلي من سنتين ؟ ام ماذا ؟ بكل الاحوال هي الطريقه انا سويتها مشان ستات البيوت ماتفشل معهم ابدا ان شاءالله ، بالنسبه للسميد يفضل يكون درجتة ناعم رقم 1 يلي هو اخشن من طحين الفرخة ، اما السميد الخشن مارخ يفتح معنا بهالوقت القصير هذا مشان هيك بنستعمل الناعم بفتح اسرع

@chefnabil75 6 ай бұрын

شغله ثانية لاتحطوا قطر بقلب العجين السكر افضل

@رنامحمد-ع4ط4ض 6 ай бұрын

أي أخي قصدي الفيديو القديم لحضرتك جربتها أول رمضان الكل شكر منها و من طعمها بس طريت معاي راح جرب هاي الطريقه و أخبرك يلي يصير معاي

@chefnabil75 6 ай бұрын

بالتوفيق ان شاءالله،،، وهي زابطه ان شاءالله بتعجبكم ، عليكم بالعافيه يارب💐

@ليلىياسين-د8ك 6 ай бұрын

الف صحه وهنا مبدع ماشاءالله

@chefnabil75 6 ай бұрын

على قلبك شكرا

@whiterose3641 6 ай бұрын

جزاك الله خير ع لملاحظات اللي بالفيديو

@chefnabil75 6 ай бұрын

واياكم💐💐

@sarahardo4305 Ай бұрын

برافو

@اممعتزالافندي 6 ай бұрын

ماشاء الله تبارك الرحمن مبدع في حلويات

@chefnabil75 6 ай бұрын

الله يسعدك

@sasa-qq9em 3 ай бұрын

امممممممم 😂😂 لك صحتين ياغالي

@chefnabil75 3 ай бұрын

على قلبك. شكراً

@قهوةمرة-ل4ه 6 ай бұрын

يسلم ايديك شيف .انا لاحظت انو لعجينة بس انضاف عليها خميرة بتطرا بعد لقلي .انا بعمل لقطايف بس بيكنغ باودر وشوية كربونة بتطلع كويسة مابعرف اذا ضروري لخميرة .رح جرب طريقتك .وشكرا .

@chefnabil75 6 ай бұрын

الاصل بالمحلات هيك بيعملواومثل ماعملت انا وبدون بكنغ باودر ، بس انا ضفته مشان ماتفشل مع ستات البيوت اما بالمحلات فقط خميرة وقبل الصب ب10 دقائق بضيفوا الكربونات

@محمدمحمد-ح3ح7ت 6 ай бұрын

جزاك الله خيراً وبارك فيك يارب يحفظك ويسعدك ويوفقك ويبارك بعمرك ويعطيك الصحه والعافيه يارب العالمين يارب. العالمين تنصر. اخواننا فى فلسطين. بجاه سيدنا محمدعليه. الصلاة والسلام على سيدنا محمد