Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi

[@tuanayavuz]

Salamura tekniğini ilk defa duydum. Denemek için sabırsızlanıyorum 🤩

[@tuanayavuz]

Bu harika tarifler yeterince destek yorumu almamış, üzücü. Elinize sağlık

[@seyhuntr776]

Şefim ellerinize sağlık,gece vakti canımız istedi😀mutlaka deneyeceğiz

[@serdam2584]

Verdıgınız degerli bilgiler için teşekkür ederim

[@nghtgloom]

şefim , tavuğu koyduğunuz kabın içindeki yağ mı yoksa su mu?

[@enizaslan5187]

Kullandığınız Rational fırın zaten efsane bir cihaz fırınların mercedesi 👍 Bir gün fırının kendi tutsuleme cihazı ile tavuk yapmanızı tavsiye ediyorum muhteşem oluyor.

[@tuanayavuz]

Salamura suyunu hazırlarken içine eklediğim aroma verici malzemeleri ne kadar kaynatmalıyım? Atıyorum soğanlar pişene kadar mı ve tavuğu beklemeye alırken bu malzemeleri süzmeli mi yoksa olduğu gibi mi beklemeye almalıyım?

[@Leicam33]

Sidar Şefim yine döktürmüşsün. Eline sağlık.

[@oguzhanasan6294]

Harika tarif 🎉

[@gezgin_112ci3]

Kajun baharatı bedir? Nerede bulabilirim

[@oguzhanasan6294]

Aktarlarda ve marketlerde bulabilirsiniz.. Patates kızartması bahartı olarak da bilinir.

[@ozcandag4270]

Burak bey, fırınımız buharlı pişirme özelliği yoksa, ne yapmalıyız?

[@ChefSidarBudak]

Fırının alt kısmına bır kabın içine su koyup ıcıne bırakabilirsiniz.

[@ozcandag4270]

@@ChefSidarBudak çok teşekkür ederim harika bir çözüm :)

[@serkanaysu7970]

sidar şefim su tuz oranı nasıl olacak bilgi verebilirmisin

[@ChefSidarBudak]

2 lıtre suya 1 bardak tuz

[@altinkaya09]

Su bardağı mı çay bardağı mı ustam

[@dydben2183]

Usta bizim fırının kendisi yarım saate ısınıyor :D

[@erdoganeroglu7670]

👏👏👏👏👏

[@ahmetonat5942]

Gariban tavuk, zengin yemeği olmuş 😐

[@joysemm]

5 para etmez saçma sapan tarif sakın yapmayın şimdi öneriye geçeyim 1) zeytinyağı ayçiçek vs (sıvı olcak amacı baharatı birleştirmesi ve deri altına rahat dağılması 2) deri altına tatlı kaşık kollara vs cay kaşığı ile sosu dağıtmak 3)sos yarım çay bardagindan fazla yağ (yağ her tarafına gireceği için) bol toz biber normal kimyon az kekik çok az karabiber... 1 tavuğa yetecek kadar tuzdan biraz fazla tuz... 4)fırın en alta tepsi yağ ve suyun dökülmesi için 5)tepsiye garnitürü tam tavuğun altına gelecek şekilde koyun ama çok değil bu yüzden tepsi kenarı boş kalsın oraya kabuklu tüm kuru sogan (tütsü için)... garnitür çok olursa buhar yapar ama yine de olur 6) garnitür hiç olmasa sıcak tepsiye damlayan yağlar anında buhar yani mutfak dumanla dolar 7)tavuğu telin üzerine koyun 8)göğüs ilk başta yukarı suyu gittikten sonra (fırına göre 15 30 dakika vs bilirsiniz) 9) kızardı tan sonra göğüs alta gelecek şekilde çevirin üstteki yağlar göğüse işlesin 10) sonra bu videoyu tekrar izleyin bitti. tavuğu salamura saçmalığı ile de uğraşmayın

[@ibrahimozturk2415]

Elinize sağlık. Usta o kadar tereyağını neye sürsen güzel olmama imkanı yok. Sürdüğün tereyağı tavuktan pahalı gibi duruyor orantısal olarak çok dengeli değil.

[@ChefSidarBudak]

Arkadaslar ben yemek yapıyorum. Benım platformumda bır ekonomi platformu degil. O yuzden tereyag kac para bılıyormusun. O tavuktan daha pahalı gıbı cumleler mantıklı degıl. Ekonomı programlarının altına bu yorumları yazsanız daha mantıklı olur

[@ibrahimozturk2415]

@@ChefSidarBudak şefim pahalı demiyelimde değerli diyelim o zaman. Yorumdan aldığınız sadece tereyağının fiyat olayımı? Bence teknik biraz daha ön planda olmalıydı diye düşünüyorum. Videoyu empati yaparak izlerseniz ne demek istediğimi daha güzel anlayabilirsiniz. Tekrardan elinize sağlık severek takip ediyor kaliteli et yemeyi ve pişirmeyi sizden öğrendik demeyide eklemek isterim.

[@oguzhanasan6294]

Tarifte kullanılan ölçüleri işinde uzman bir şef veriyor. O yüzden Lütfen emeğe saygı duyun. Tarifi yaparsınız yapmazsınız orası sizin bileceğiniz bir şey. Olayın maddi kısımlarıyla gereksiz duyar kasmayın.

[@Barbahan1299]

Salamura süresinde buzdolabında mı yoksa dısarda mı tutulmalı??