Chinese New Year Steamed Buns a.k.a Bakpao

[@thehasanvideo]

Ide Usaha: Bakpao Karakter Edisi Imlek Assalamualaikum…. Hallo teman-teman, menjelang Imlek buat teman-teman yang merayakan berikut ini kami sajikan ide jajanan unik yang bisa jadi ide Usaha ataupun suguhan untuk memeriahkan hari special tahun baru yang akan datang. Bakpau ini resepnya masih sama dengan yang sebelumnya ya. Saya masih menggunakan resep paling keren dari bunda Fitri Purwanti. Karena sudah teruji sampai 6 kali eksekusi dan Alhamdulillah selalu memuaskan. Kalaupun pernah 1 atau dua kali ada yang kurang bagus, itu karena kesalahan murni dari saya sendiri yang memang masih awam dan terus belajar dalam dunia masak-memasak. Dari kesalahan itu sudah pasti saya jadikan pelajaran agar tidak terulang lagi, dan biasanya selalu saya sertakan di tips dan trik ya. Dan karena video kali ini sangat Panjang, jadi untuk tips dan triknya saya tuliskan di sini saja ya. Sebelum ke trik dan tips. Berikut ini saya tuliska rangkuman bahan-bahannya dulu ya. SELAMAT MENCOBA SEMOGA BERMANFAAT. BERIKUT INI RESEP DAN HARGA SATUAN BAHAN MEMBUAT BAKPAO KARAKTER DI AREA MADIUN JAWA TIMUR PER JANUARI 2020 BAHAN 300 gr atau sekitar 20 sdm tepung terigu protein rendah Rp. 2500 15 gr atau sekitar 1 sdm tepung Tapioka Rp. 500 70 gr atau sekitar 3 ½ sdm gula pasir, atau gula halus Rp. 800 2 gr atau sekitar ½ sdt baking soda Rp. 500 4 gr atau sekitar 1 sdt ragi instan Rp. 2000 150 ml air atau sekitar ¾ gelas takaran @200 ml, bisa diganti dengan susu 20 gr atau sekitar 1 sdm mentega putih, bisa diganti dengan Margarine Rp. 800 LAIN-LAIN Secukupnya pewarna makanan untuk topping Rp. 600 Cake case atau alas bakpau Rp. 800 ISIAN: Abon, Coklat, dll sesuai selera Rp. 3500 Gas Rp. 3000 MODAL TOTAL: Rp. 15.000. Dan jika membuatnya menggunakan susu cair, modalnya jadi bertambah sekitar 18.000. Tapi menurut saya pribadi sih, yang mengggunakan susu atau tidak itu bedanya tipis sekali, hampir sama sekali tidak terlihat. Jadi kalau misalnya untuk dijual dengan harga yang terjangkau sebaiknya untuk bahan cairnya cukup menggunakan air putih saja. Kecuali kalau pangsa pasarnya orang gedongan dengan harga premium, sudah pasti akan lebih baik dan memuaskan jika menggunakan susu cair sebagai pengganti air. 1 resep ini menghasilkan 10 buah Bakpau dengan berat adonan [adonan dasar+ hiasan] masing-masing sekitar @55 gr. Jadi berat total adonan dalam 1 resep ini kisarannya adalah 550 gr. PENJELASANNYA: kan waktu di awal rounding itu kita bagi menjadi 9 adonan dasar dengan berat @40 gr, total semua adonan dasar yang digunakan adalah 360 gr. Dengan begitu masih ada sisa adonan 190 gr yang digunakan untuk hiasan. Dan setelah dihias semua, biasanya akan ada sisa dari adonan hiasan sekitar 50-55 gr. Biar tidak mubazir, sudah pasti sisanya juga kembali kita bentuk menjadi 1 buah Bakpao karakter. Dengan begitu jumlah total Bakpao yang dihasilkan dalam satu resep ini adalah 10 buah dengan berat total masing-masing sekitar 55 gr. Untuk harga jual Bakpao karakter ini paling murah dijual dengan harga Rp. 6000 rupiah. Kalau saya sendiri pernah beli di Madiun sekitar 4 tahun yang lalu, harga jualnya itu Rp. 7500 per buah. Kalau sekarang mungkin harganya di kisaran Rp. 8000-9000 per buah. Dan jika dijual di pameran atau dengan kemasan yang ekslusif, bahkan ada yang membandrol dengan harga sekitar Rp.10.000-12.000 rupiah. Jadi harga jualnya itu memang berbeda-beda, ditentukan oleh standar harga di daerah masing-masing dan pangsa pasar masing-masing. Dan kenapa lebih mahal ya dibandingkan dengan Bakpao biasa? Sudah pasti lebih mahal dari harga Bakpao biasa, karena pembuatannya juga butuh skill dan waktu yang lebih lama. Jadi omzet yang dihasilkan untuk 1 resep ini yaitu 10 x Rp. 6000-12.000 maka hasilnya sekitar Rp. 60.000- Rp. 120.000. Tuh sangat lumayan banget kan ya untuk ide usaha rumahan. DAN BERIKUT INI TAMBAHAN TIPS DAN TRIK SEPUTAR BAKPAO Jika dibungkus rapat dan disimpan di suhu ruang, Bakpao ini bisa awet empuk hingga 2 hari. Sementara jika disimpan di dalam freezer, Bakpao bisa bertahan hingga 1 bulan. Jika ingin dimakan kembali maka diamkan di suhu ruang, lalu kukus sebentar sampai Bakpau empuk #CATAT Penggunaan tepung Tapioka dalam resep ini adalah sebagai pengganti tepung Tangmien. Fungsinya itu adalah agar kulit Bakpao menjadi mulus kinclong, dan berwarna lebih putih. Kalau mau diganti dengan tepung maizenna juga boleh, Cuma hasilnya itu tidak sebagus yang mengunakan tepung Tapioka maupun tangmien. #CATAT Jika menggunakan resep ini, pastikan terigu yang digunakan adalah jenis protein rendah, bukan yang berprotein sedang atau yang tinggi. Dengan begitu hasil adonan bisa kalis lebih cepat dan tidak berat. Dan karena adonannya itu tidak berat, sudah pasti waktu mengulennya juga tidak perlu lama-lama, cukup diulen asal tidak lengket ditangan. Tidak perlu sampai kalis elastis. Selain itu juga cukup diproofing 1 kali saja, yaitu sekitar 30 menit sampai 1 jam dihitung dari saat Bakpao selesai dbentuk dan dihias sebelum akhirnya siap dikukus. Dan kenapa dalam pembuatan Bakpao karakter ini cukup diproofing 1 kali? Karena proses membuat karakter itu cukup lama jadi kalau harus diproofing 2 kali biasanya adonan menjadi rawan over proofing saat menunggu akan dibentuk. Dan jika over proofing maka hasil Bakpao jadi keriput. #CATAT Jika kita keukeuh menggunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi, sebenarnya tidak masalah. Cuma resikonya, semakin tinggi tingkat protein pada tepung maka adonan akan semakin berat untuk diulen dan warna Bakpao jadi rawan kuning. Selain itu setelah matang juga tekstur empuknya lebih berat. #CATAT Penggunaan Baking soda dalam resep ini fungsinya itu adalah untuk menambah volume udara pada Bakpao dan memperkokoh hasil Bakpao. Jadi kalau bisa jangan dilewatkan ya.. karena nantinya itu bakpao jadi kurang montok dan rawan kempes. Baking soda ini tidak disarankan diganti dengan baking powder, karena jika menggunakan baking powder itu cenderung membuat warna Bakpao jadi kurang bagus dan hasilnya juga jadi kurang tinggi. Baking powder itu tidak tahan panas dan kurang efektif menambah masa udara pada Bakpao. #CATAT Bakpao yang sudah di isi harus segera langsung dibentuk dan ditempatkan di box tertutup. Usahakan diselesaikan satu per satu. Jadi adonan tidak kering dan hiasannya mudah menempel. Untuk hiasan Bakpao juga jangan terlalu besar, supaya tidak berat sehingga jadi rawan melorot saat di kukus. #CATAT Pastikan ragi yang kita gunakan itu aktif dan tidak expired ya. Karena penggunaan ragi yang tidak aktif sudah pasti tidak bisa menghasilkan bakpao yang menul-menul. Begitu juga dengan kualitas bahan lainnya, terutama baking soda. Itu juga harus aktif dan masih bagus. Bakpao menjadi berkerut itu biasanya dikarena over proofing, saat mengukus apinya terlalu besar, atau durasi mengukusnya terlalu lama. Sementara jika tekstur Bakpao itu keras, itu biasanya karena Bakpao tidak diletakkan di tempat tertutup. Jadi pastikan setelah matang dinginkan dan segera bungkus agar awet empuk. #CATAT Mentega putih tidak disarankan diganti dengan minyak goreng karena pengunaan minyak akan membuat hasil akhir jadi cepat kaku. Bakpao tetap lembut sampai maksimal 2 hari (tanpa pengawet dan pelembut) jika disimpan di tempat tertutup, dalam box atau plastik. Jadi sangat tidak disarankan menyajikan bakpao tanpa dibungkus. Karena Bakpao cepat kering di udara terbuka. #CATAT THANK YOU

[@wilisulandari4844]

Makasih buk resepnya ❤❤❤

[@toniirawan909]

Bagi resep kue baloknya kak

[@yetiezexwisayekti3567]

Angkat topi untuk THV,😁😁😁. Terus berinovasi, trim resepnya. Kayaknya belum bisa langsung praktek, lagi banyak peesanan donat kentang yg resep dr kakak. Jadi tutorialnya bakpao aku share aja dulu. Sukses selalu.

[@rustikar1080]

Subhanallah ..cantik sekali..jadi pingin coba buat😍😍😍

[@nufaisahnoviyanto445]

maa syaa Allah keren banget, imut² 😍 sayang mau dimakan, dipajang aja kali ya...telaten bikinnya 👍

[@nuningherawati8155]

Assalamu'alaikum wrwb selamat🎊🎉 mlm. Kpd yth The Hasan video trimakasih ya😏😄👍 Bu. Dengan Resep kue bakpao keren cantik. Sperti boneka cantik sekali. Keren bgt. Hebat👊😡👊 luar biasa❌ hebat. Alhamdulillah semoga The Hasan video sukses terus. Aamiin YRA

[@ARGowa_]

Aku suka sekali sama video ini, awalnya nemu karena searching mau bikin bakpao yg lucu dan unik,jadinya dapat ini,dan ikuti tips dan triknya. Akhirnya berhasil.. Terima kasih sudah banyak menginspirasi & menghibur dengan jargon yg lucu² khas THV. Sukses terus channel nya Bunda..

[@channelnuraeni79]

Wow keren banget gambar karakter kue bakpao nya, semoga bermanfaat dan sukses selalu

[@lilisty1239]

Wow... Lucu dan menarik karakter bakpaonya.

[@hefirosalina1595]

Ya Allah puiter buanget bunda telatenwes top poke salut bunda👍👌

[@syahrulmamas3308]

Masssaa ALLAAAH cantiiiik bangeet trimakasiih atas semuah resep dan trik...dg tuluus semoga ALLAAH melimpahkan rizqi mu maam amiiiin❤❤❤❤❤

[@ndigytasarah4131]

Jadi pingin bikin aneka makanan klo liat vidionya...he...makasihhh ...resep2nya...

[@alfyalfaiq6247]

bakpao lucu.... mantap bunda, mksh resep nya

[@ZeZeTVOfficial]

Bagus mbak.. makasih ya ilmu dan pengalamannya.. pokoke mantepp lah..👍👍

[@djonglili4637]

Cantik bgt bunda, kreatif bgt.

[@alwayshungry153]

Mksi resep ba pao karskternya bun...kayanya rumit cra buatnya...ngaku sy bunda memang the best 👍

[@bahriinsyaaallah4214]

TERIMA KASIH BUNDA Bunda baik hati dan tidak sombong .... Ilmunya mantab tidak menyesatkan Semoga jadi amal jariyah ❤️ salam wong Palembang ❤️

[@nikmatullatipah9648]

'DONE' Masya Alloh bunda cantikk...GK muda menjadi KZbin sprti THV yg pengikutnya sampai luar negeri...logat BHS Inggrisnya fasih bgt....dg dapurnya yg bersih ...orang2 akan tertarik mengintip resep2 nya...bunda sukses yaa #giveawaythehasanvideo .

[@ecaameieca4816]

Mantap videox bgus lucu2 bakpaox sehat trus ya mom the hasan 😘 ingat #CATAT

[@meikemeike4306]

Mantap bun ....suka bgt lihat nya .semoga ku praktek kan bisa oke alias berhasil ..makasih bunda

[@murnisupriyanti163]

Kreatif banget bunda. Sangat cantik. Sayang banget mau dimakan. Terima kasih selalu menginspirasi

[@agussrirochyati8976]

Suka chanelnya, selain kasih resep ada tips agar berhasil,❤️

[@endangsow3124]

Waalaikusalam wr wb selamat pagi kacanz 🌷 mantabbbb 👍👍 caataattt 😁

[@chechalemofficial1388]

sangat bermanfaat buat ide usaha apa lagi karakter nya yang lucu2 banget🤗👍👍

[@endahendahwin3261]

Cantikkkk nya balpou nya. Kadi sayang dimakan.

[@suryadiizu4075]

Bakpao lagi...mm bikin ngiler,,suka bgt soallnya.. OoKE GUYS..

[@rafiqardiansyah4930]

Hasil Bakpaonya unyu2 banget 😊😊

[@mariayuliana8410]

Lucu lucu ya bentuknya,,,jadi pengen bikin

[@santisubekti4942]

THV kreatif bangeettttt... Selalu syukaaaa sm video2nya, menginspirasi bgt, klo nonton ini tuh bawaannya pengen cpt2 dipraktekin, bukan hanya ilmu bakingnya aja yg bermanfaat, tp gaya logatmu yg khas yg sllu bikin jatuh cinta sm THV, kocaaakkk...

[@ariika5845]

Serumit apa pun kalo di pegang tangan yg kreatif yo jadi wae😘😘😘

[@aniandrewlove7156]

Lucu imut imut bun bakpao nya kaya yg nonton Pokoknya Hadir lah #catat

[@fazareyi2654]

Alhamdulillah mksh resep baru y bun,..sementara di catat dulu kl dah di indo bisa prktek Dan buat ide jualan jg

[@palupiendang9530]

Penjelasannya slalu konkrit. Suka bgt channel ini

[@bungaweni3295]

Chenel ini sangat menghibur dan memberi tetorial masakan yg paling jelas , semoga chenel ini makin maju dan sukses!

[@rinaindri2452]

Wuaduh....imut2 banget yu...jd ora tega ngemploke....pengen bikin sih....tp butuh ketelatenan n kesabaran.

[@manurjaman]

Wuiiih lucu, buat jualan anak2 sekolah kayaknya laris nih

[@erisnarullita1368]

Setiap resep yg diberikan Oleh The Hasan Video selalu berkwalitas..Sy suka banget.Aplg ada trik dan tips spy tdk gagal.Terima Kasih Bunda utk semua resepx selama ini.Semoga Sukses Selalu The Hasan Video...AAMIIN

[@muhammadsabilillahibam388]

Imut nya.. secepatnya eksekusii 😍😍😍.. cussss.... Ups.. makasih mba cantik inspirasinya.. 👍👍😍😍😍

[@undescribedstories2070]

Lucu lucu gitu eman2 klo mau makannya,, mantapppp

[@mamaazka3112]

Channel favorit selalu dengan resep terbaik😍

[@wonderfulcats905]

Waduh baru coba saja sdh begitu cantiknya ..😱

[@listyajha5804]

lucu sekali....trimakasih bunda resepnya...kemaren saya coba yg biasa ..alhamdulilah hasilnya empuk n enak....

[@simbok4212]

Lucu"...eman nk d maem😊👍👍

[@miramama7459]

Trima kasih mam.. Manfaat sekali.. Sukses sllu yaa

[@rosmiatirosmiati9513]

Saya suka cara menjelaskan resepnya juga tip dan trik nya tambah jelas terima kasih bubda

[@enisusilowati8700]

cantik banget,buatnya harus super sabar ,mbak pean pancen super 👍🏽👍🏽

[@elishanovi6928]

Wow keren bun.....

[@yohannachristy7783]

matur nuwun mbak cantik blm ditonton sdh coment dulu ,suka sekali ini yg ditunggu sdh diupload thv memang is the best 👍👍❤️❤️

[@roslinda5510]

Mantap,terinspirasi buat kado ultah

[@NURDIANA22D]

terimakasih resep.ya bund

[@ekasusanti2415]

Selalu suka sama chanel ini.tutorialnya jelas dan detail bgt. Sukses selalu ya bun.

[@ayupolak4909]

Selamat anniversary Keluarga THV . Mengapa saya komentar divideo ini karena ini resep andalan saya untuk usaha saya. Tau THV video dari orang yang share dan saya penasaran lalu melihat. Alhamdulillah bagi pemula seperti saya bisa membuat kue yang simpel dan hasil yang mantap juga murah untuk memulai usaha perkuean. Makasih buka jalan untuk usaha kecil rumahan saya #GiveawayTHV2020

[@amiracong2331]

Lucu banget ank2 pasti suka Makasih bunda

[@salsatidonny2123]

TERIMA KASIH ILMUNYA....Salam Sehat Semua..

[@floristbuket3196]

udah cantik pinter masak pula

[@jovankadaffa515]

Gemesin bgt mbak bapao nya..jd sayang buat di mkn😁mksh bgt utk resepnya..aku syukaaaa😍😍😍msh di tggu resep2 kece lainnya😘😘😘😘

[@sucihilmy403]

Udah aq subscribe TNC sejak resep bakpao yg pertama,,

[@erinnoventrianggraini1354]

suka sama video ini, belajar tips n trick bikin bapao karakter, aku jadi jualan bapao karakter karena liat ini hihihi

[@kekecantik7776]

Ya ampunnnn lucu kaliiiiiiiiii... Bisa jadi ide jualan lagi ni hehe

[@entinprihatinprihatin1186]

Wow kreatif buanget bakoaonya,I kike it

[@entinprihatinprihatin1186]

I like it

[@sitimasturoh7457]

Mantaaap 👍👍👍 bisa jd inspirasi buat usaha ni bun,makasiih ya sdh berbagi ide dan kreatif nya,moga sehat sllu dan sukses ya 😍😍😍👏👏👏

[@sriyuliatipati3027]

Waalaikumsalam wr wb,, bakponya imut" ,bakpo sarapanku tiap hari disini😃

[@iburini6242]

Wahh..unyu unyu bund..pas bwt ultah si kecil..😃

[@rasyapitri5381]

Mantap pokok 'e ..... 👍👍👍

[@sitipatimah6730]

Bunda yg satu ini penuh dgn inspirasi .... keren banget bakpao karakter nya . 👍👍👍😘

[@ziyannisanafiatin9008]

Trial pertama tp langsung sukses...keren bunda yg satu ini...

[@amcha9749]

Hahhaha aku lucu deh dnger suara mbk nya. Kayk suara suara bule gituh jdi ktwa pagi nih. Untuk bakpao nya cantik sekali. .

[@merylita9764]

😍😍😍👏👏👏 kreatif bngt euy,,..cute bngt,,!!.anteng bngt nonton nya 🙈🙈🙈🤗🤗🤗🤞🤞🤞

[@silvaipah7369]

terima kasi bunda resep ny

[@achmadfuad275]

Trm ksh Bunda atas resep & tutorialnya..🌷😄

[@yuliainilmaslahah2822]

Lucunya bunda,anak-anak pasti suka 😍😍😍

[@izzahnurlaila6166]

Lucu imut2 anak kecil pasti suka

[@halimahhas3601]

Bentuk bakpaox jd bikin org gk teka memakanx bunda imut bgt

[@pepinaLS]

Pengen bikin bakpao karakter buat anak, ngikutin resep ini deh..berhasil, anak suka, tp malah hiasan karakternya dicomot"in duluan wkt udah mateng hehee Tutorialnya lengkap banget, karena aku gak pnya timbangan, disini jg diberi opsi pake takaran sendok & opsi bahan lain yg mungkin kita gak punya. Apalagi ada range harga modalnya buat yg mau berbisnis & tips"nya yg bermanfaat banget. Makasih ya kak...

[@shilatifa9193]

MasyaAllah jenegan baik sekali mbaaak... 😙😙😙 padahal ikut kursus bikin karapao begini mehong binggo 😄 Terimakasih ilmunya mbak 😙💕

[@diansetya9621]

Keren bingit bund 👍👍😍

[@rohatun8884]

Sebenarnya tdk terlalu suka bakpao tp lihat penampilan bakpao yg bunda share imut banget jd tertarik pengin coba bikin

[@gilangrifkyansyah145]

Aku adalah penggemar the hasan video selalu update resep2 mu

[@alifahlufian7577]

THV.selalu jadi inspirasi buatku,,sukses selalu Bun🙏🙏makasih ilmunya,😊

[@deasawitri3480]

Semoga ilmunya selalu bertambah ilmu yang bermanfaat untuk bunda untuk keluarga bunda dan untuk orang lain yang membutuhkan

[@vinalestari424]

Baru sempet nonton,,,,, lucu2 bgt bun bntuk'a jdi sayang makan'a 😊😊

[@Alvin.Bachtiar]

Lucu banget bakpao nya😍

[@ettienainy3924]

Makasih bunda resep bakpau lucunya . Ampun deh nontonnya sambil ketawa ngakak...moga sehat terus bunda..

[@kulipawon88]

Joss pisan rikane yakin😁😀

[@arpianwidiastuti5188]

Cantik2 dan lucu2 banget bakpaonya. Jadi sayang mau di makan

[@retnofirmayanti1075]

Asslkm, bund seneng liatnya lucuk2 asti anak2 senang makannya,, oiya bund utk bapo nya diisi dulu semua baru hias atau isi hias isi hias tmksh bund 😍😍😘🙏🏼👍🏼

[@idaretnani9797]

Mau dimakan sayang,,lucu2

[@cintyaclara5568]

Lucu dan cantik bentuknya

[@nynakikukkikuk8486]

baiyuhhhh mantulll Bunnn

[@alifaya7016]

Saya kmrn coba bikin,,enak empukkk meski masih gagal hehehheh dikukus mbergidil atasnya

[@bundasyila9329]

Sy dah coba resepnya td bakpao karakter nya,menul2 empuk,cuma lama dandanin wajahnya heee tp oke...sy puas ,mksih resepnya ya

[@thehasanvideo]

Saya pertama kali bikin juga lama banget bund menghiasnya, lama2 ntar jadi cepet kalau sudah bikin bolak balik.. menghiasnya harus diborong sesuai tema biar cepet, jadi misalnya bikin bakpao 10 buah, yang 4 karakter orang, yang 4 lagi karakter lampion, yang 2 bunga, berarti waktu menghiasnya digabungin, ketika kita menghias orang ya sekalian 4 bakpau digarap berbarengan dengan begitu gak capek nggiles2nya dan lebih efisien waktunya....

[@theken3152]

Terimakasih ilmunya

[@iinagustin9360]

Lucu abis bunda 👍

[@ariika5845]

Eman eman di emplok.. Kayak skwisi lucuu😍😍😍

[@luvylot]

Keren lucu abis ini...tinggal kapan buatnya nih . 😂😊

[@ultariagustiana6805]

MasyaAllah.. mba nya pinter banget sih... makasih ilmu jya :)

[@hajracakecreations]

Anak saya Langsung Blg... Mama Bikinkan saya Kue Bgitu...🙈🙈

[@maimunahmunah800]

Q paling seneng denger suara kaka 😘😘😘😘😘

[@anitasari343]

Muk seneng ndelengi tok bun.......lek jajal gawe,wedi lek ora tego mangan....hahaha

[@bilqisbilqismanisbil7013]

so kreatif 😘😘😘

[@risna_Amalia]

Bapao lucu gtu... GK tega mkn nya Bun 😄 sayang bgt

[@Gia-qi8me]

Ibu sangat kreatif sekali 😍

[@alikanur4061]

Gak tega makannya. CANTIK SEKALI 🤩😍💕

[@kiranakiyona6461]

baru nonton liat nya gmnpg mdh2an paas praktek berhasil