Chinese Steamed Beef Bun

Ingredients: (20 beef buns)
Filling:
Gound beef 500g
1 onion
Minced ginger 2 tsp
Light soy sauce 1 tbsp
oyster sauce 1 tbsp
cooking wine 1 tbsp
sugar 1 tsp
salt 1/2 tsp
tapioca starch 3 tsp
dark soy sauce 1 tsp
white pepper powder 1 tsp
Sichuan pepper powder 1 tsp
1 egg white
sesame oil 2 tbsp
Dough:
all-purpose flour 500g
dried yeast 7g
tapioca starch 10g
sugar 5g
water 270g

[@yanhuang6825]

肉馅拌得很好，包子一定很好吃。👍

[@shupingmilan]

谢谢分享，多汁的牛肉馅包子😋😋👍👍🌹🌹

[@LinhNguyen-hn1yg]

Good recipe! Thanks!

[@guhkhali8101]

I really like this kind of food, looks really delicious

[@YuCuisine]

I like it too.

[@luavermelha1179]

Adoro esse canal tudo de bom

[@kemeijiang3597]

4:35

[@tw-77038]

牛肉包子...打人 一去不回 ^^ 讚

[@YuCuisine]

必须的，有来无回

[@XiNCRealtor]

大肉包好吃😋，我要学习，我要吃。赞👍

[@YuCuisine]

谢谢你骑着飞毯过来

[@drivingtest74inLA]

看🈵️

[@Taiwansky]

很專業!很厲害 前來看滿支持朋友!七夕佳節快樂!

[@YuCuisine]

谢谢朋友！

[@helencanada666]

这包子真漂亮

[@YuCuisine]

谢谢

[@skreddergao8186]

老朋友来学习了👍👍😋😋

[@YuCuisine]

客气了

[@nodiraxmrayeva5594]

Zo,r

[@PeterPanandClaire]

肉餡真的超多的耶

[@薛東杉艾爾]

大師生粉是什麼

[@YuCuisine]

木薯淀粉或者土豆淀粉，做菜勾芡用的那种，可以不放的

[@deeyang2512]

必须说一下，我参考了好几个别人的方子。你的方子是迄今为止最有效的之一。喜欢你的好几个视频，实用而且有效，（我只看了几个，有时间全部都看一遍）。希望以后出越来越多的好视频，成为你的粉丝了，谢谢！

[@YuCuisine]

谢谢你的鼓励和支持，我会慢慢分享，这些年自己也踩过不少坑，真心希望看我视频的朋友能避开这些雷区

[@peggylu888]

支持老友喔！包子好吃，每次切洋蔥我都會流眼淚

[@rosemay1954]

請問洋蔥可以打成泥狀嗎，因為家人不敢吃洋蔥，還有可以加蔥花嗎

[@YuCuisine]

可以不放洋葱，改放葱姜水

[@violinjuinny3617]

This looks so yummy!! 🤤🤤🤤

[@cmm6107]

我每次做二次发酵的包子和馒头都容易出现被“气死”的情况，个别的就塌了，而且第一次发好面再揉特别容易出现面团坑坑洼洼。但一次发酵的做法每次都成功，不知道为啥。

[@HAUCHARD]

我有一次放冰箱里，估计是把酵母冻死了🤣🤣🤣

[@YuCuisine]

会不会是一次发酵时间太长了？发过的面团其实是不经揉的，也是揉不光的。这也是饭店里先成型后饧发的原因，不仅仅是省时间，更是因为成品光滑

[@YuCuisine]

你放的生包子？蒸熟再放冷冻就没问题了

[@SAKitchen]

Very amazing and wonderful my friend ☺️👏

[@YuCuisine]

Thank you, dear friend!

[@ashleydavidkitchen2322]

Wow! This 包子 looks very juicy and delicious. You have a great skill to wrap dumpling. The shape of dumplings are amazing. I've learned many great tips today. Joined you to see more recipes Stay safe my friend.

[@mylunch9844]

关键是包子皮要被肉汁浸透。。不好看但超级好吃。。😍😍

[@YuCuisine]

被肉汁浸透的面皮绝对是精华

[@icecreamrolllovers9130]

Wow these are my favorites! THey looks so delicious! L19 Stay connected!!!

[@meme520]

這肉包看到餡和湯汁 就知道要流口水了 七夕情人節快樂 看滿支持

[@YuCuisine]

又见小德，希望你过了一个完美的七夕

[@shanlovesbaking]

赞，会做面食的人怎么做都做得好！一直也想知道一次发酵和二次发酵到底有啥区别，学习了！谢谢分享：）

[@lisgarden]

原来包子还可以不发酵直接包啊，第一次知道呢。我包包子有时候也会遇到褶子“融化”的问题，小高姐说可以把包子放置一下，等外壳微微变硬再蒸。你有什么好的解决方法吗？

[@YuCuisine]

饭店里都是一次发酵的包子，光滑好看，但是凉了就不好吃。褶子消失的原因估计主要还是二发过了，小高姐的法子我试过，还有博主说包的时候在外皮拍点干粉的，似乎是有些作用的，不过蒸完感觉皮有点干。我再研究下。不过可以肯定的是，欧洲的面粉酵母和北美的肯定不一样，按他们的发酵时间包子早发过头了，所以不能照搬。对了，用高筋面粉，把面揉得稍微硬点是有助于褶子完整的，缺点是面硬了本身就不容易捏出漂亮的褶子。瑞士的面粉筋度普遍不高，德国的估计也差不多。

[@ChayeCooking]

我很喜欢你的蒸笼。熟的是会有很特别的竹香味，加生分学习了，视频做的很细，点赞订阅了，看满视频，来自真诚的茶叶，保持联络

[@YuCuisine]

竹蒸笼挺好用的，比木头的好，容易晾干不发霉

[@joycelin6362]

這肉餡看起來太完美了🤤

[@YuCuisine]

多谢

[@hestiamarian6365]

I'm a muslim but may i know the substitution for cooking wine or its optional??..i really want to give a try for the recipe..

[@YuCuisine]

Just ignore it, it's not a must in the recipe

[@redianhomecooking8106]

nice video👍🏻85 thank you for sharing, welcome to my channel

[@YuCuisine]

Thanks friend. You are talented. I subscribed your channel. Keep uploading!

[@大叔的退休生活]

我喜歡打開來, 多汁的模樣, 讓人胃口大開呀

[@CookwithBin]

讲解清楚，事实胜于雄辩。非常有教学意义的视频。

[@YuCuisine]

谢谢你

[@sapphirezonan7096]

这个也是我想知道的 一次发酵和两次发酵。。 感谢分享

[@YuCuisine]

希望对你有帮助

[@SnackFoodFun]

馅多有汁，皮好软又漂亮，好吃啊，谢谢分享

[@haojiediary]

天阿 這是我最喜歡的肉包 超喜歡！

[@texashousewife]

看满赞18，近期两次都是二次发酵包的洋葱牛肉包子，真的特别好吃。下回一次发酵试试👍❤️😊

[@YuCuisine]

一次发酵的省时间好造型，值得一试

[@kerrycookwithkerry9854]

看着好香！最爱吃包子！谢谢分享！

[@kaiserart8483]

看起来很好吃😋

[@عشقالربيع-خ5ن]

😍😍😍😍

[@GoodCookingIdeas]

当然是二次发酵更细腻。现在一次发酵和免揉都是热门呵呵！包子好鲜美

[@YuCuisine]

我也喜欢二发的，但是现在大家都追求好看，尤其在网上，一发的做法就真的特别适合做造型拍漂亮图片啊。你的包子褶子捏得真好，我又去学习了下素菜包

[@jaychan5121]

很明顯的教學影片，謝謝你妳給我們教授很明白的！

[@lazymommychannel]

太厲害了。包子都能做！ 完全不會！！！！要來好好看看偷師一下

[@YuCuisine]

在瑞士待久了，就什么都会了。外面卖的又贵又难吃啊

[@MrOcutive6811]

支持滿滿

[@mollyskitchen7414]

满满的技术，学习了，增白的方法很好，自然有效！谢谢分享~

[@YuCuisine]

感谢朋友支持

[@薛東杉艾爾]

讚

[@littleteacherfamilyvlogs7836]

感覺很好吃的樣子，謝謝您分享

[@YuCuisine]

感谢朋友来串门

[@skreddergao8186]

非常喜欢吃包子😋😋

[@YunCuisine]

包子做的漂亮，特别同意被馅料汤汁浸透的包子皮最好吃😋

[@YuCuisine]

小时候的肉包，馅比较肥，所以皮才是最爱