초보자도 실패없이 완벽한 쌀베이글 만들기 (손반죽) - Bagel (Rice Flour) l 온베이킹 On Baking

[@jindodog153]

영상보고 쌀베이글 성공했습니다~감사합니다!! (다른분들 댓글보고 버터6g을 올리브오일3g으로 대체했습니다. 오일 넣으실 분들 참고하세요!!!)

[@onbaking]

곰곰님, 너무 너무 감사합니다~🙏👍

[@yenniferjang1433]

쌀 베이글이 너무 먹고 싶어서 몇번을 보고 성공했어요.덕분에 맛있는 쌀베이글❤성공했어요.감사합니다.

[@onbaking]

성공하셨다니 저도 너무 기쁘네요. 감사합니다~❤️

[@hyaunoklee5225]

어제 처음만들고.,오늘 먹어봤는데 너무맛있었어요 반죽빵은 처음만들어봤는데 기분이 어찌나좋던지ㅎ덕분에 맛난빵 먹었어요 감사합니다~~~

[@onbaking]

Hyaun ok lee님, 저도 너무 감사합니다~

[@전정애-y3n]

나이가있어빵을않먹는데넘맞있고위에도부담이없어서좋아요^^

[@한글로리아-t9t]

강력쌀가루 대신 일반 건식쌀가루로는 안될까요? 레시피 감사해요!😊

[@dolceora]

바사삭~~ 소리 끝내주네요~~ 시오빵도 해주세요~~ 요즘 시오빵 사먹느라 빵집 자주 들락거리는데 쌀시오빵도 궁금해요~~

[@onbaking]

김수연님, 안녕하세요~ 아항. 시오빵 좋네요~👍 쌀시오빵 연구해서 조만간 영상 올려 보도록 하겠습니다~ 감사합니다~^^

[@wendy7640]

겉이 바게트 마냥 조금 단단한 거 같은데 .. 저는 덜 단단했으면 좋겠는데 무엇이 문제일까요?

[@Rev17000]

맛있어 보이네요~~😋

[@onbaking]

감사합니다~❤️

[@폴라리스-b1d]

1차 휴지를 깜빡했는데 괜찮을까요? ㅎㅎ

[@minj619]

맛있어요!! 성공했습니다👍👍 혹시 보리가루를 일부 대체해서 만들어도 될까요?

[@onbaking]

김민정님, 성공하셨다니 저도 기분이 너무 좋네요~😊 보리가루를 섞어서는 저도 안만들어봐서 정확히 말씀 드리기는 어렵지만 강력쌀가루에 보리가루를 일부 섞어서 해도 만들 수 있을것 같긴 합니다. 성공 하시면 저에게도 알려 주세요. 화이팅입니다~!!^^

[@hymom1385]

박력 쌀가루도가능한가요

[@onbaking]

박력 쌀가루는 안되고요 글루텐 때문에 그러신다면 푸드림스몰에서 판매하는 쌀가루를 사용하시면 되는데 액체류양은 조절하셔야 합니다.

[@wendy7640]

꼭 데쳐야할까요 ..? 데치지 않아도 된다면 , 데치는 것과 유사할까요?

[@onbaking]

WENDY님, 베이글을 데치면 이스트가 죽고 가스는 팽창해 반죽을 부풀리고 반죽 겉면에 껍질이 생성되면서 쫄깃한 식감을 갖게 돼요. 하지만, 꼭 데쳐야 하는것은 아닙니다.

[@wendy7640]

반죽에 무염버터를 넣으면 어떤 부분이 달라지는 걸까요? 안 넣으면 어떻게 돼요?

[@onbaking]

WENDY님, 버터는 빵을 만들 때 글루텐 망을 코팅해서 빵을 더 부드럽게 만들고, 구워진 빵의 내상 구조의 결을 더 곱게 만들며, 은은한 향과 맛을 좀 더 좋게 해 주는 역할을 합니다. 버터대신 식물성 오일로 대체 가능하세요.

[@kim-gh5op]

안녕하세요 설탕만 넣어도 될까요? 꿀을 못먹어서요ㅜㅜ

[@onbaking]

현 Kim님, 설탕만 넣으셔도 됩니다~^^

[@이다연-w5i]

2:13 성형과정

[@꾸기-m5m]

이스트 대신 베이킹파우더 사용해도 괜찮을까요?

[@onbaking]

김민지님, 안녕하세요~ 이스트와 베이킹파우더는 전혀 다른 성질의 재료입니다. 발효빵을 만들때는 꼭 이스트를 사용하셔야 합니다. ^^

[@cielo08]

꼭 설탕물해야하나요? 걍 바르면안되는지. .물에서건지니까 쭈글해지고 부푼것도 가라앉아요ㅠ

[@onbaking]

시엘님, 왜 그렇게 되셨을까요..ㅠㅠ 다음에는 데치지말고 해보세요~ 꼭 데치지 않아도 됩니다~^^

[@문주희-h9h]

강력말고 그냥 쌀가루도 되나요???

[@onbaking]

문주희님, 그냥 쌀가루는 글루텐이 없어 빵을 만들 수가 없어요. 대신, 그 쌀가루에 글루텐을 넣으시면 빵을 만드실 수 있습니다. 홈메이드 강력쌀가루 만드는 '쌀 시나몬롤 Feat. 수제 강력쌀가루 만들기' 영상을 참고 하시면 됩니다. kzbin.info/www/bejne/n4qlYYKPrd2aqZY

[@피타팻-h6r]

식어도 쫄깃말랑한가효?

[@onbaking]

복뚱이님, 안녕하세요~ 식으면 아무래도 쌀가루라 쫄깃쫄깃한 식감은 떨어지겠죠. 그치만 전자렌지에 돌려 주시거나 오븐에 잠깐 다시 구워 주시면 쫄깃말랑해집니다~^^

[@피타팻-h6r]

@@onbaking 어머나 친절한답변 감사해요❤️

[@가지가지-b1c]

집에 있는 오븐이 작아서 2개씩 구을려고 하는데.. 2개 구을동안 나머지 반죽은 어떻게 해야하나요?

[@onbaking]

가지가지님, 2차발효까지 완료 후 2개씩 데친 후 굽고 그다음 2개 데치고 굽고 이런식으로 해주세요~ 2차 발호시에 반죽이 마르지 않도록 젖은 수건으로 꼭 덮어주시고요. 😊

[@가지가지-b1c]

@@onbaking 감사합니다 >

[@뿡뿡이꽃방귀]

반죽 바로 못 구우면 어떻게 보관하는 게 좋을까요?

[@뿡뿡이꽃방귀]

구독하고 갑니다ㅎㅎ

[@onbaking]

뿡뿡이꽃방귀님, 쌀반죽은 바로 구워 주셔야 해요. ㅜㅜ 구워서 냉동보관하시면 오래 두고 드실 수 있습니다.^^

[@onbaking]

감사합니다~❤️

[@뿡뿡이꽃방귀]

감사합니다😀 굽고 남는 빵은 냉동보관해야겠네요ㅎㅎ

[@이다연-w5i]

2:27 이 정도 밀기 2:30 반죽 접기 3:14 매꾸는법

[@신현정-r3o]

안녕하세요 버터대신 오일 사용해도될까요~?

[@onbaking]

신현정님, 안녕하세요~ 네. 버터대신 오일을 버터양의 절반만 넣어주세요. ^^

[@신현정-r3o]

@@onbaking 아 답변 감사합니다!!그럼 3그람정도겠네요 감사합니당 ㅠㅠ

[@onbaking]

맛있게 만드세요~^^

[@신현정-r3o]

@@onbaking 너무 감사합니다!! 🙏복받으세용~!!♡

[@김수현-e4w]

뜨거운물인가요 만질수있는따뜻한물인가요??

[@onbaking]

손으로 만질 수 있는 따끈한 물입니다~^^

[@GoSandycho]

😋👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻

[@onbaking]

감사합니다

[@신현정-r3o]

안녕하세요 죄송한데요 이스트를요 샤프꺼가 유명하다고해서 샀는데요.. 레드를 써야하는지 골드를 써야하는지 몰라서 재질문 드려용 ㅠㅠ 혹시 아시면....

[@onbaking]

신현정님, 저는 샤프 레드 저당용을 사용했습니다. ^^

[@신현정-r3o]

@@onbaking 또한번 감사합니당!!

[@김구름-u5f]

전 데칠때 자꾸 풀어데는데ㅜㅜ 왜그럴까요

[@onbaking]

김구름님, 안녕하세요~ 반죽이 조금 되거나 이음새를 잘 안꼬집어 주신건 아닐까요? 그런 이유가 아니라면, 종이호일이나 유산지 위에 반죽을 올려 발효 하셨다가 그 채로 끓는물에 넣어주시는것도 한가지 방법입니다. ^^

[@adong3531]

설탕물에 삶아주는 이유는 뭔가요???

[@onbaking]

표면에 광택이 나게 하고 겉부분을 호화시켜 더 쫄깃한 식감을 얻기 위해서입니다 ^^

[@박은경-k5x7y]

레시피대로 했는데 쌀반죽이 뚝뚝 끊어져서 실패했어요 ㅠ 왜 쌀반죽이 영상처럼 착착 붙지 않고 끊어지는걸까요? 그리고 물넣으니 저는 질퍽하게 됐어요

[@onbaking]

박은경님, 강력쌀가루를 사용하신게 맞을까요? 강력쌀가루에는 글루텐이 포함되어 있어서 끊어지질 않는데 저도 이상하네요. ㅠㅠ

[@박은경-k5x7y]

@@onbaking 강력쌀가루로했어요 ㅠ 냉장고에 있던거 바로 사용해서 그럴까요? 문득 그생각이 들더라고요 실온에 좀 두고 다시 도전해볼게요

[@상희김-t7c]

계속 치대먼 붙을 것 같은데요….

[@이다연-w5i]

3:47 3:51

[@user-vely8511]

1531