Chocolate Flan Pie Recipe | Custard Pie

초콜릿 플랑 파이 만들기 , 커스터드 파이 : Chocolate Flan Pie Recipe, Custard Pie
바삭한 파이 안에 촉촉하고 달콤한 커스터드를 넣은 초콜릿 플랑을 만들었어요~
결이 살아있는 바삭바삭한 파이에 달콤한 초콜릿 커스터드가 잘 어울리네요.
저는 굽고 살짝 식힌 상태에서 영상을 촬영했는데 차갑게 식혀 먹어도 정말 맛있답니다^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 7.9cm x 4.6cm x 2.6cm
- 약 6개 분량 about 6ea
[재료 Ingredients]
| 파이
85g 차가운 물
5g 설탕
3g 소금
100g 박력분
70g 중력분
10g 코코아 파우더
40g 차가운 무염버터
75g 충전용 무염버터
| 초콜릿 커스터드
25g 달걀노른자
25g 설탕
2g 바닐라빈 페이스트
9g 옥수수전분
35g 생크림
130g 우유
35g 다크 커버춰 초콜릿
| Pie
85g Cold water
5g Sugar
3g Salt
100g Cake flour
70g All purpose flour
10g Cocoa powder
40g Cold unsalted butter
75g Unsalted butter for filling
| Chocolate custard
25g Egg yolk
25g Sugar
2g Vanilla bean paste
9g Cornstarch
35g Whipping cream
130g Milk
35g Dark couverture chocolate
[만드는 과정]
초콜릿 파이지 만들기
1. 차가운 물에 설탕과 소금을 넣고 녹여 주세요.
2. 밀가루와 코코아 파우더를 섞고 차가운 상태의 무염버터를 넣고 손으로 으깨 가루와 섞어 주세요.
3. 버터가 쌀알처럼 작아지면 차가운 물을 넣고 한 덩어리로 만들어 비닐 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요.
초콜릿 플랑 만들기
4. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요.
5. 옥수수전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요.
6. 우유를 넣고 잘 섞은 다음 약불에 올려 계속 저으며 끓여 주세요.
7. 걸쭉해지기 시작하면 빠르게 저어 뭉치지 않게 하고 큰 기포가 올라오면 불에서 내려 주세요.
8. 다크초콜릿을 넣고 잘 저어 완전히 녹이고 체에 걸러 비닐 랩을 윗면에 붙이고 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요.
9. 파이지를 넓게 밀어 펴고 실온 상태의 말랑한 버터를 바르고 3절 접기를 해주세요.
10. 냉장실에 40분 정도 넣어 굳힌 다음 2번 더 반복해 주세요.
11. 파이지를 넓게 밀어 펴고 10.5cm 원형 커터로 6개를 잘라 주세요.
12. 틀에 넣어 살짝 눌러 붙여 주세요.
13. 플랑 반죽을 손 거품기로 섞어 부드럽게 하고 짤 주머니에 넣어 틀에 채워 주세요.
14. 180도 예열한 오븐에서 25분 정도 구워 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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/ @cooking_tree
#초콜릿플랑 #초콜릿파이 #플랑 #커스터드파이 #파이
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#베이킹 #디저트 #baking #dessert

[@Cooking_tree]

🤍자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^😊 🤍멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ kzbin.info/door/tby6rJtBGgUm-2oD_E7bzwjoin 🤍여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다. 언제나 감사합니다♡ Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength. Thank you always♡

[@Mambo_4176]

I love that these videos always make me hungry, but also are presented in a way that means i can follow along and make the items myself. 💜💜💜

[@BiancaBasaran]

Vielen Dank für die tollen Rezepte. Liebe Grüße aus Deutschland 😃

[@cook_moment]

와 항상 새로운 디저트를 개발하시는거에 너무 감탄만 나와요 맛있는 디저트 정보 많이 업로드 해주세요✨️🍫

[@PujieNN123]

Yummy

[@Lee-qt5uy]

혹시 파이 틀은 어디 제품 구매하셨는지 알려주실 수 있나요 🥺

[@Cooking_tree]

쉐프메이드 브리오슈 타르트팬이에요~ 저는 헬로 베이킹에서 구입했어요^^

[@Lee-qt5uy]

@@Cooking_tree 감사합니다!!🥰🥰

[@신현도-z2i]

선선한 가을 보내세요^^🍂

[@weddingsweets]

رائع ❤❤

[@susanatellez2677]

Muy bueno, felicidades saludos desde México

[@LA조]

와 맛있을 것 같아요🥰

[@현채빈-f3j]

맛있겠다 모양 마음에 들어요

[@hananeyachou2804]

❤❤

[@betygm7906]

excelente receta sé ve súper delicioso 👍 me encantó 👏

[@b4shfulbl00m]

파이틀 정보 넘 궁금해요...

[@Cooking_tree]

쉐프메이드 브리오슈 타르트팬이에요~ 저는 헬로 베이킹에서 구입했어요^^

[@b4shfulbl00m]

@@Cooking_tree 감사합니다! 늘 영상 잘 보고 있어요 🍰❤️

[@pyj2hmi1]

이거 걍 냉동타르트쉘 사서 안에 채울 크림만 신경 쓰면 되겠군요 ㅋㅋㅋ

[@정유진-r5e5e]

파이틀 대신 머핀틀에 해도 될까요~~??

[@Cooking_tree]

네~ 머핀 틀에 만들어도 괜찮을 것 같아요^^

[@lorenalorenza7651]

Excelente!

[@ChristyTina22]

You put so much work into that chocolate puff pastry. What do you recommend using the scraps for? It would be a waste to throw them away. ❤

[@Ajinatamang1412]

Wow amazing ❤

[@CL-qv2vh]

CAN YOU MAKE A HALLOWEEN INSPIRED DESSERT!! ❤❤i love everything you make it always looks so tasty 😋

[@abi-n7h]

Please make korean cream cheese garlic bun.

[@hintex487]

😍😍😍😍😍😍😍😍

[@ShauntayaSullivan-ii3sd]

Hey

[@Rocioventura16]

Se ve tan delicioso 🤤 5:17