Excellent! very nicely explained.There are important tips in the truffle making,thankyou very much!
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😍😍
@nehamaheshwari94943 жыл бұрын
One of d best truffle recepie on internet..!!!❤❤
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Made my day
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
♥️♥️
@kavitaelectronicworld17203 жыл бұрын
Very nice thanks wating for more recipie
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Will post soon😊
@swatissweettreats15503 жыл бұрын
Thanks for nice truffle recipies
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thnks
@CaramelGoddesss3 жыл бұрын
looks good. yum yum nice recipe. keep them coming
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thnx
@poornimapoojari94943 жыл бұрын
Thank you for ur recipe,love the way u explained.
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thank u so much
@afreenimrankhan63033 жыл бұрын
Just wow.. Awesome recipe
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thank you so much 😊
@ARTYIDEASWITHPREETI3 жыл бұрын
Wow... Looks tempting..
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thnx
@kanchannagwani98193 жыл бұрын
Wow
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks
@neenajoshi29552 жыл бұрын
Very nice explained
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Thank you so much 😊
@sheebariyaz78163 жыл бұрын
Excellent recipe thanks mam
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
😊😊
@poornimasingh32352 жыл бұрын
Thank you.shafali..🤝 You explain so well.. Truffles look great..🤩💐
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
So happy to know u liked it…do try it n share ur pics on Instagram
@akshayamin50653 жыл бұрын
Lovely receipe
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thank you 😊
@rasheelashetty65432 жыл бұрын
Vry well explained..
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Thanks 😊
@Thevikrambhaskar2 жыл бұрын
Excellent video ! Thank you for the recipe. If the shelf life in winters with sugar syrup is 8 days, then how long would it be without sugar syrup ?
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
5-6 days
@anithavaishnav22293 жыл бұрын
Very nice mam. They look perfect 💯👍
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks
@preetiagarwal59313 жыл бұрын
Excellent truffles recipe
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@aamirshaikh63813 жыл бұрын
Thanks mam for such interesting video
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@germanshepherdworld17183 жыл бұрын
Awsome work 👌👌 keep it up 👍👍
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊😊
@BhawnaSharma-ni8dc3 жыл бұрын
Very nice recipes
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@mananmaniar26633 жыл бұрын
Wow👍👍👍
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
😊
@sacne78183 жыл бұрын
Just wow
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thnks
@navdeepk97623 жыл бұрын
Awesome receipe maam One question ma'am Which cream is to be usee Amul fresh cream or whipping cream
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Amul fresh cream
@arunagohel71793 жыл бұрын
Wow thank you mam lemon juice se koi Farah nahi Padma na result me pls reply
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Lemon juice kismai h?
@sunakshi03 жыл бұрын
Hi, what would be the measurements if we use compound chocolate? Sugar syrup and other ingredients will remain in same qty?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Everything will be same
@uma5593 жыл бұрын
Superb👍
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@shibaniguha37013 жыл бұрын
Very nice
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thnx
@surabhibanerjee462 жыл бұрын
Mam cream mein jo colour use karte wo normal food colour hai ya candy colour hai
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Cream k sath koi b food color add kiya j sakta h
@jaikamra9043 жыл бұрын
Looks delicious 😋😋
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks
@jayarajesh464710 ай бұрын
Can we add glucose syrup instead of invert sugar
@shaifaligoyal10 ай бұрын
No, but you can skip invert sugar
@nisha20713 жыл бұрын
Plz mention detail recipe in description box
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Its not that easy...pls try to follow video I mentioned everything in details...
@reenabhati22813 жыл бұрын
Cream amul ya whipping cream??
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Fresh cream can use amul brand
@krishnabajpai22593 жыл бұрын
Agr m sugar syrup na bnau to kya ye truffles ban jaege....
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Ha
@ratnaanupindi3 жыл бұрын
Excellent
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@kavyaprathwani72723 жыл бұрын
2 gud racipe
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊😊
@trendingfashion47753 жыл бұрын
Very easy ,good one #handtoheart
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thnks
@krishpatel51972 жыл бұрын
Hi... recipes are just awesome Which brand you have used for Vanilla?
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Glad u liked it.. U can use fab, ossoro or sprig vanilla essence
@payaswinims97093 жыл бұрын
Worth watching. Thanks for sharing this Ma'am.
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@frostgamer42753 жыл бұрын
Amazing
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@chandnishah89323 жыл бұрын
Pure Chocolate morde ka aata he ?? Truffles banane k liye pure Chocolate leni hoti he ki Chocolate compound lena he??? Please reply
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Morde mai pure b aata h n compound bhi aata h... Truffle banane k liye aap dono mai se kuch b use kr sakte ho... Pure mai taste thoda jyada aacha aata h as campare to compound but pure costly hota h compound nhi .. use dono kr sakte ho jo avialable ho
@Shivani.88832 жыл бұрын
Mam plz bataiye truffles sell karne hain shelflife kitni hosakti hai, kya glucose syrup add karsakte hain, plz tell ratio also?? Kitna add kare. Aur cakesikles ki shelflife bhi bata dijiye
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Dear winters mai iski selflife 10 days rahegi n summers mai 5 days…glucose syrup add nhi kr sakte…
@Shivani.88832 жыл бұрын
But apne sugar syrup banaya hai video me citric acid dalkar. Usko add karo tab shelflife badhegi.
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
@@Shivani.8883 yes woh toh aap daloge ma glucose syrup nhi dalna h koi
@lovely11 Жыл бұрын
Very nice mam...plz plz plz make a video how temper chocolate
@shaifaligoyal Жыл бұрын
Sure will make it
@NehaAgarwal-so9hc Жыл бұрын
❤❤❤
@sushmasuppala5594 Жыл бұрын
How do you get ideas for developing new recipes mam??
@shaifaligoyal Жыл бұрын
Get ideas from internet, local market and from my baking and cooking knowledge
@ektamanvar43973 жыл бұрын
Yummy recipes I would be good if you can provide products links please Vanilla essence, chocolate etc
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks... U can use any vanilla essence and chocolate i use callebaut u can use any chocolate or compound available in ur area
@immaya2131 Жыл бұрын
Ma'am kya sugar syrup ki jagah par honey dal sakte hai please tell me
@shaifaligoyal Жыл бұрын
Yes or u can skip sugar syrup
@immaya2131 Жыл бұрын
Thanks ma'am
@swatissweettreats15503 жыл бұрын
Can we make truffle with ganache ..as in ganache chocolate and cream ratio is different.
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Don’t make it with ganat
@manyabatra49853 жыл бұрын
Hi mam I have made rasmalai chocolate but it was melting too much at room temperature while making balls even after freezing. Can you pls tell me it's solution... But since then it's taste was amazing:)
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Weather is too hot now a days that’s why May be it melts...also reduce the quantity of cream
@manyabatra49853 жыл бұрын
@@shaifaligoyal 👍👍 Thanku so much mam😊
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Most welcome
@snehathakur1071 Жыл бұрын
Thank you ma'am
@jannathameedi8821 Жыл бұрын
Can we substitute fresh cream with whipping cream?
@shaifaligoyal Жыл бұрын
Yes but without sugar
@jannathameedi8821 Жыл бұрын
@@shaifaligoyal but why not to use sweet whipping cream?
@jayarajesh46473 жыл бұрын
Lovely recipe. Can you teach macaron with milk protein
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Will share
@jayarajesh46472 жыл бұрын
Thankyou
@shrutidaga3364 Жыл бұрын
Hi Shefali. Nice recipes. I have few queries if you can explain. 1. what do you mean by pure chocolate? is it different from couverture chocolate? 2. Amul fresh cream is ok or use dairy fresh cream? 3. How to store them? refrigerator or room temperature? Will the couverture choc & fresh cream melt at room temperature or get spoiled? Thank you
@shaifaligoyal Жыл бұрын
Thanks Shruti😊 glad u liked my recipes… Answer’s for ur questions 1- pure and couverture are same but there is difference btw compound and pure. 2- u can amul fresh cream 3- if u can consume in 2-3 days then at room temperature otherwise in refrigerator
@sakshiwadhwani32523 жыл бұрын
Castornsugar ki jgh normal sugar ni le skte
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Nhi
@sunitasidana40572 жыл бұрын
Mam apka reels mn heart shape teatime cake dekha mam apne vo tin kaha se liya h please link bata do
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Nordic ware ka h woh tin… Amazon per mil jayega woh😊
@ananyatiwari36383 жыл бұрын
Which chocolate is used for making truffles normal chocolate or dark compound
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
I used dark,milk and white chocolate…and it’s mentioned in video
@valarmathisivaramakrishnan4187 Жыл бұрын
Instead of sugar syrup can w use condensed milk
@shaifaligoyal Жыл бұрын
No u can’t
@shaifaligoyal Жыл бұрын
You can skip sugar syrup but don’t use condensed milk
@lovely114 ай бұрын
Mam chocolate and cream ka ratio kya rahega waise
@shaifaligoyal4 ай бұрын
Ratio is different in every truffle, suggest you to check videos n follow
@gollavenkatasupriya802519 күн бұрын
Mam can i add saffron instead of color in rasmalai truffle?
@shaifaligoyal17 күн бұрын
Yes colour is always optional however saffron won’t give that bright clr
@gollavenkatasupriya802517 күн бұрын
@@shaifaligoyal mam can I soak in milk and can I add saffron mixture to rasmalai truffle?
@varshadhuru93133 жыл бұрын
Mam nice recipe 👌👌can u plz guide to preserve for 15 days can we microwave cream 15 sec n then mix ?otherwise invert sugar will help for shelf life as discussed by you!
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Don’t microwave cream invert sugar will help for self life
@akaul3393 жыл бұрын
Don't we need to melt and temper because this is an actual chocolate? Do we need to melt it to a certain temperature as thy do for actual chocolate?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Genrally u need to temper pure chocolate...but if u can’t temper in that case don’t melt ur chocolate for too long in microwave or double boiler and don’t over heat ... Generally for pure chocolate we need to melt at 30 to 35 n then reduce it by 26 to 32 depending on the chocolate type using seed method or table method..but without temper u can use it always remember don’t overheat any chocolate
@pranalidhargalkar948427 күн бұрын
Iski price kya rakhe plzz guide...
@shaifaligoyal26 күн бұрын
Material plus packing cost *4
@shreyasharma34392 жыл бұрын
Awsm recipe Ma’am what is the shelf life…
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
8 days
@shreyasharma34392 жыл бұрын
@@shaifaligoyal thank you ma’am and what if we don’t add sugar syrup then what will be the shelf life in summer n winter at room temperature
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
@@shreyasharma3439 summers 3-4 days winter 8-9 days
@seemamakana44623 жыл бұрын
Excellent mam
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊
@rashmibhagat55203 жыл бұрын
After making them we have to keep it in the refrigerator only? Not in room temperature?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
U can keep them outside refrigerator for 7 days n in refrigerator 20-25 days
@shinyahuja14353 жыл бұрын
Beautifully explained. Can u please share link to buy this packaging box or trays for truffles??
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks 😊 Glad u liked it... I purchased this box 3 years ago from ipfkart.com ... U can check this site if its still available 😊
@shinyahuja14353 жыл бұрын
@@shaifaligoyal right.. And with what name should I search
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
@@shinyahuja1435 check chocolate boxes
@nitishchugh567 Жыл бұрын
Hazelnut store kahan karna hai
@prachisingh34283 жыл бұрын
Is the pure chocolate you used already sweetened? Won't the sugar syrup make it too sweet?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
U just need to add 1/4 tsp only....
@harpreetkaurmahidwan1889 Жыл бұрын
Can u share pricing for this truffles
@shaifaligoyal Жыл бұрын
I am staying in Netherlands and not aware with other countries material cost that’s why I can’t share pricing
@shaifaligoyal Жыл бұрын
U can multiply material cost *3or 4 if its hard for u to decide price
@deepikaaryasomayajula77572 жыл бұрын
Maam I want to make truffles with couverture so if I just microwave for 30sec ans melt is it enough? As I don’t have candy thermometer
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
U don’t need to temper this…just go ahead as mentioned above
@saminashaikh54133 жыл бұрын
Sugar syrup k alawa glucose liquid use kar sakte hai
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Nhi liquid glucose nhi but honey use kr sakte ho otherwise skip b kr sakte ho sugar syrup
@kalyanimore622 Жыл бұрын
Option to sugar syrup??
@shaifaligoyal Жыл бұрын
Invert sugar
@simplebabel102 жыл бұрын
Hey.. y you add sugar syrup??
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
To increase self life
@manjirikanholkar11563 жыл бұрын
I have one doubt does the truffle start melting instantly when kept at room temperature
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
No not at all ...
@sayalideep38513 жыл бұрын
Mam truffle ka ball sahi se nahi paa raha
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Freeze mai set krke phir ball banaiye
@surekhajaju866111 ай бұрын
What is the pricing of these???
@shaifaligoyal11 ай бұрын
Depends on pricing and your market
@manjirikanholkar11563 жыл бұрын
Thnk you so much
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Most welcome
@ronaksoni99952 жыл бұрын
Mam aap in chocolate ka link provide krdo pls jo aap use krrhi ho wo
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Kaisa link?
@ronaksoni99952 жыл бұрын
@@shaifaligoyal kha se purchase kru online link
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
@@ronaksoni9995 bakingcart.com ARIFE
@surekhajaju866111 ай бұрын
What will be the price of three truffles??
@shaifaligoyal11 ай бұрын
It depands at what price u source raw materials
@khanshahana61872 жыл бұрын
Can I use icing sugar and condensed milk
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Where?
@khanshahana61872 жыл бұрын
@@shaifaligoyal replacement of castor sugar
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
@@khanshahana6187 no u can’t replace
@khanshahana61872 жыл бұрын
@@shaifaligoyal ok mam thank you for replying me
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
😊
@sushmasuppala5594 Жыл бұрын
Hi mam Where can we get written recipe??
@shaifaligoyal Жыл бұрын
Hi dear, u don’t need to write anything just open video and make it
@gollavenkatasupriya802519 күн бұрын
Should I heatfresh cream?
@shaifaligoyal17 күн бұрын
Yea but don’t boil
@gollavenkatasupriya802517 күн бұрын
Mam can I add whipping cream in place of fresh cream?
@gollavenkatasupriya802515 күн бұрын
@@shaifaligoyal can I add whipping cream in place of fresh cream?
@gollavenkatasupriya802511 күн бұрын
@@shaifaligoyal can I add whipping cream?
@khushboogala33303 жыл бұрын
Hello mam..how to calculate price for truffles? Can you help me with this.please
@khushboogala33303 жыл бұрын
Mam u can mail me on neverendingfootsteps30@gmail.com..but please reply.
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Yes.. first of all decide truffle then note down all the ingredients required for it then note down price of each ingredient per kg and price according to requirement.. Also check if using pure chocolate it will be very expensive and if using compound it Can be pocket friendly So decide what chocolate u want to use according to costumers requirement and budget Now calculate price which is ur raw material cost now add ur labour cost and other expensive also add packaging cost .. One more thing price depands on quantity also if someone want 10-12 truffles only price will be high But in short each truffle using compound price will be 25 to 45 rs (note- as I’m not in india and don’t know about ingredients cost )
@chocobliss92333 жыл бұрын
Ek truffle ki kya cost aati h plz
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Depands aap kitne ek sath banate ho
@dristidedhia34923 жыл бұрын
Which chocolate is better pure or compound?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Pure chocolate is very good in everything but expensive too
@binthfazibinthfazi85323 жыл бұрын
Instead of sugar syrup I add liquid glucose?? Please reply mam
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Either use invert sugar syrup or honey otherwise nothing
@binthfazibinthfazi85323 жыл бұрын
@@shaifaligoyal thank you mam
@shri11042 жыл бұрын
What's shelf life of truffle
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
7 days…
@heenavanjani67293 жыл бұрын
Hello, very interesting recipe. What will be the shell life of these truffles?? Can we deliver this all over india ?? Will it be fresh in delivery ??
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Thanks...I discussed about the selflife in this video...u can deliver them easily also u can cling wrap them saperately for safe side
@kavitadsouza44423 жыл бұрын
What a blessing this video is
@thechocolatehouse53732 жыл бұрын
App ne konsi fresh cream use kri hai
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Aap amul ki ya mother dairy ki fresh cream use kijiye…meine jo use kiyabh woh india mai nhi milega
@thechocolatehouse53732 жыл бұрын
@@shaifaligoyal ohky
@thechocolatehouse53732 жыл бұрын
Ek question isko ham ketane time tak store kr sakhte hai
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
Almost 10-15 days in freeze
@ReshmasTasty1003 жыл бұрын
lemon juice or tartar ke badle citric acid use kr skte hai.....????
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Nhi
@ReshmasTasty1003 жыл бұрын
@@shaifaligoyal ok
@sujatasail17513 жыл бұрын
@@shaifaligoyal normal sugar powder use kar sakte hai sugar syrup ke liye?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
@@sujatasail1751 castor only otherwise use honey
@sujatasail17513 жыл бұрын
@@shaifaligoyal ok.. thanks mam🙂
@simplebabel102 жыл бұрын
Why you added sugar syrup??
@shaifaligoyal2 жыл бұрын
To increase self life
@simplebabel102 жыл бұрын
Ok
@kavitasawant90563 жыл бұрын
Hi... Lovely truffle.. My dark chocolate got done well but my white chocolate truffle are very sticky n m not able to roll.. Can you please explain and help!!
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Which one you are making?if u are not able to roll it then freeze it more and roll it in some powder which goes well with flavour
@kavitasawant90563 жыл бұрын
@@shaifaligoyal I made pinacolada and rasmalai.. Both r sticky! It's almost 48 hrs today they r in my fridge. Need ur help want to get it right!!
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Its bcoz of this weather… Do one thing..ice water sath mai rakho n dip ur hand in it n wipe n roll it fast n again keep in freezer
@kavitasawant90563 жыл бұрын
@@shaifaligoyal k shall surely try this way!!! Thanks alot
@poonamjobanputra27663 жыл бұрын
ma'am is it chocolate compound or pure chocolate
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
I used pure but if u want u can use compound too
@zoviyashaikh45543 жыл бұрын
Hii I wish to courier these truffles from Mumbai to rajasthan (3 days courier time) for how long can these last???
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Yes u can courier these truffles...stays good for more than 10 days
@dristidedhia34923 жыл бұрын
Which company chocolate have u used??
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Callebaut
@namratamehta49993 жыл бұрын
Can we use market syrup
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Yes
@rajnigoyal73503 жыл бұрын
Can we keep outside for 5 days?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Yes
@Yakshikabhatt11 ай бұрын
Mam sell krna hoto kya price me sell kre
@shaifaligoyal11 ай бұрын
Ur material cost*4
@shaifaligoyal11 ай бұрын
Ur material cost*4
@reemanemani3 жыл бұрын
Hi mam what can I use in place of tartar?
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
5-6 drop lemon juice...I mentioned in the video
@shaikhfirdos49903 жыл бұрын
Iski Price kya hogii
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Its all depands on chocolate and other ingredients u r using... Pure chocolates are expensive and compounds are pocket friendly... Try to calculate ur cost like chocolate ,other ingredients and packing then multiply that amount by 3 or 4 again depending on ur margein
@sunakshi03 жыл бұрын
Also, what's usually the costing of Rasmalai, Nutella, peanut butter truffle with callebaut chocolate
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
Really hard for me to calculate price as i am not aware with indian market as well i also don’t know raw material cost in india
@aifun953 жыл бұрын
Konsi brand ki real chocolate li hai morde me bhi real aati hai ht slab me hi
@shaifaligoyal3 жыл бұрын
I used callebaut...u can use morde pure chocolate too...method will be same