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[LG DIOS 광파오븐] 단호박 멜론빵 Pumpkin Melon Pan / カボチャ メロンパン / Halloween / 메론 없는 단호박 메론빵 / 할로윈 / 잭오랜턴 / Jack-o'-lantern / 10월 31일/ 메론빵
내일은 대망의 할로윈 데이 ~!!
이번 광파오븐 연재분은 할로윈을 기념해서 만들어 본 단호박 메론빵이에요 ~^-^*
잭오랜턴 모양을 본따 만든 단호박 메론빵 ~!
안에는 단호박 크림을 듬뿍 ~ 겉은 바삭한 쿠키 도우가 ~ 빵은 촉촉 폭신한 메론빵이에요 ~
여기서 잠깐 ~!
※ 메론빵은 바삭한 쿠키도우를 빵도우에 얹어 구운 특징의 빵을 말해요~
여기에 메론향을 넣어 진짜 메론맛이 나게 하는 메론빵도 있지만,
메론빵이라는 이름은 '메론모양'을 닮아서 그렇다고 해요 ~
여기에 저같이 단호박 모양이나 다른 기타 모양과 충전물들을 넣어
여러가지 개성넘치는 메론빵으로 응용해볼 수 있답니다 ~^-^*
그리고 오븐 발효하실때 물 한컵을 같이 넣어주시는게 좋아요 ~^-^*
마르지 않고 촉촉하게 발효가 잘 된답니다 ~
저는 다 만들고 마지막 완성샷을 찍으려고 보니 해가 져버려서
다음날 완성샷을 찍었는데, 처음 구워져 나왔을때 시식했을땐 크림이 몽실몽실 흐르더니
다음날 찍어보니 건조해져서 흐르지 않더라구요 ㅠㅠ (영상에서 확인 가능)
동생이 먹으면서 대박이다 ~ㅠㅠ 했었는데 그 컷을 카메라에 담지 못한게 정말 아쉽네요 ㅠ ㅎㅎㅎ
그래도 맛은 정말 좋았어요 ~!
달기도 적당해서 누구나 좋아하실꺼에요 ~^-^*
그럼 모두 모두 해피 할로윈 되세요 ~♥
★ 좀 더 자세한 설명 ★
Bread dough [6] 빵반죽 6개분 +
Strong flour 강력분 160g + Cake flour 박력분 40g / Milk 우유 50g(=ml) / Water 물 30g (=ml) / Egg mixture 계란 푼거 40g / Sugar 설탕 30g / Instant dry yeast 인스턴트 드라이 이스트 6g / Butter 버터 20g / Salt 소금 3g / Food coloring [Red + Yellow]
식용색소 [빨강+노랑] / + Sugar 여분의 설탕
(계란은 전체적으로 한개면 된답니다 ~ 계란 한개당 대략 60g)
1/ (강력분 + 박력분) + ( 소금 + 이스트 + 설탕 + 버터 ) + (달걀 + 우유 + 물 + 식용색소) = 반죽 15분
(소금과 이스트는 서로 닿지 않게 섞어주세요 - 밀가루막을 입힘)
(Strong + Cake flour) + ( Salt + Yeast + Sugar + Butter ) + ( Egg + Milk + Water + Food coloring) = kneading 15 minutes
2/ 40~50분 1차 발효
(Ferment for 40~50 minutes in warm place - First fermentation)
3/ 가스 빼기 ㅡ 60~62g 씩 분할 ㅡ 10분간 중간발효
( Punching ㅡ Divide the dough into 6 ( 1 = 60~62g ) ㅡ Ferment for 10 minutes (middle fermentation) )
4/ 밀대로 밀어 크림을 넣고 쿠키반죽을 덮어준 후, 겉면에 설탕을 뭍혀주세요 ㅡ 호박 모양 내기
( Filling Pumpkin cream + Cover cookie dough + Sugar ㅡ Shaping Pumpkin )
5/ 30~40분간 2차 발효 ㅡ 220도에서 10분간 구워주세요~
( Ferment for 30~40 minutes (Second fermentation) ㅡ Bake for 10 minutes in 220℃/ 428℉ oven )
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Cookie dough 쿠키반죽 +
Cake flour 박력분 130g / Butter 버터 35g / Sugar 설탕 55g / Egg mixture 계란 푼거 20g / Food coloring [Red + Yellow] 식용색소
[빨강+노랑] / Vanilla essence 바닐라 에센스
1/ 버터 + 설탕 + 달걀 + 바닐라 에센스 + 식용색소
( Butter + Sugar + Egg + Vanilla essence + Food coloring )
2/ + 박력분 = 냉장고에서 30분간 휴지
( + Cake flour = Cover the dough and place in the refrigerator 30 minutes.)
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Pumpkin cream 단호박 크림 +
Custard cream 커스터드 크림
( • [초간단] Custard cream 커스... )
(커스터드 동영상 레시피 양 그대로 하시되 좀 남을거에요~)
/ Boiled sweet pumpkin 삶은 단호박 60g
1/ 커스터드 크림 + 단호박 으깬 것 = 단호박 크림
( Custard cream + Boiled sweet pumpkin = Pumpkin cream )
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Chocolate pen 초코펜
BGM +
Kevin MacLeod의 Act One - Tenebrous Brothers Carnival은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommon... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/
Kevin MacLeod의 Crossing the Threshold - Ghostpocalypse은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommon... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/