최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_송바울의 모둠채소 튀김_

공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/cook 송바울의 모둠채소 튀김,
[ 모둠채소튀김 ]
- 주재료
치자(2개), 물(5컵), 튀김가루(3컵), 새우(3마리), 깻잎(1장), 가지(180g), 단호박(60g), 양파(160g), 고구마(100g)
- 소스재료
실파채(1대), 무즙(50g), 설탕(1T), 다시마 밑국물(1컵), 간장(¼컵), 맛술(2T), 편 생강(1개),
1. 치자(2개) 썰어 물(5컵)에 넣기
2. 냄비에 치자, 물 넣고 한소끔 끓인 뒤 식히기
3. 가지(180g) 칼집 넣은 뒤 두드려 부채 모양 만들기
4. 고구마, 단호박(60g), 양파(160g), 깻잎(1장) 썰고 고구마(100g) 찬물에 담가 전분 빼기
5. 가지, 깻잎 한 면만 튀김가루 묻히기
6. 단호박, 양파, 새우, 고구마 앞뒤로 튀김가루 묻히기
7. 치자 물(2컵), 튀김가루(2컵) 섞어 반죽 만들기
8. 다시마 밑국물(1컵), 간장(¼컵), 맛술(2T), 설탕(1T), 편 썬 생강(1개) 끓이기
9. 고구마, 단호박, 양파에 튀김옷 입힌 뒤 튀기기
10. 기름에 반죽 뿌리고 깻잎, 가지, 새우 튀김옷 입혀 튀기기
11. 소스에 무즙(50g), 실파(1대) 섞기
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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[@user-tv6mk1ly5j]

고급스러운 튀김. 목소리도 고급스러워요~~

[@user-bp2zq6vz1c]

와우 노란튀김은 검정색 그릇과 잘어울린다는 플레이팅까지 아주 섬세하게 가르쳐주시네요

[@user-gr9yh2xq5y]

멋져요👍👍👍⚘️

[@user-dv5to3on6l]

최고입니다 튀김좀한다고 자부심있었는데 제대로배우고갑니다 감사합니다

[@user-rx4ef8rf6x]

선생님 티비로뵈니 더 멋있으십니다.

[@michellehan4534]

헉...! 이분 너무 좋아요~ 이런 비결을! 목소리도 말씀도 넘 좋으시네요~^^ 감사합니다

[@user-nngjbfrtv]

예술이다!!👍👍👍👍

[@user-ce2ru9ht1k]

반죽은 안보여주시나요??

[@user-zx3sf9ev5h]

튀김옷 잘 배우고 갑니다. 좋은 영상 감사합니다^^

[@user-rf9vh9qt1p]

와 대박 오감만족

[@huluuluoo4431]

잘 배웠습니다!!

[@user-sv7cu7sv9d]

우와 튀김 ㄷㄷ

[@j.s5032]

우와!! 대단하네요. 잘 배우고 갑니다^^

[@lee1042]

헉. 스승님이 여기 계시네요 ^^

[@user-ev9gz1hy9i]

반죽하는거좀 보여주세요

[@user-wm4sy7qh6p]

더보기에 치자물 2컵과 튀김가루 2컵이라고 되어 있습니다

[@user-bb4ki3jq3c]

노란색 튀김반죽 비법을 알고싶어서 왔는데 튀김만 보이네요 ㅠㅠ

[@user-bp8zk6ei5u]

치자가루 넣으시면 되요

[@user-wm4sy7qh6p]

더보기에 비율 있습니다

[@Masanajae]

영상을 끝까지 보면 알수 있습니다 성질이 급하셔서 도중에 끄셨나보네요

[@divinasilva8224]

delicia

[@yuriiii00369]

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