최경숙 선생님은 어떤 조리도구를 쓸까? 최상의 요리를 위한 계량법부터 각종 조리도구 꿀팁 대방출

[@sysamuels4347]

선생님, 안녕하세요! 2005~2006년경 서래마을 스튜디오에서 저희 직원들과 함께 선생님께 요리 배웠어요... 오래하진 않았지만 재미있고 선생님께서 해주신 음식 마지막에 먹는 게 제일 좋았었어요. 저는 현재 미국에 사는데 이렇게 선생님의 채널을 통해 요리와 조리도구도 배울 기회를 주셔서 감사합니다.

[@이닝-b2c]

너무유익한정보가많았어요!!2탄도부탁드려요~~

[@hjh7969]

항상 선생님 책으로 요리를 집에서 독학했었는데 유튜브로 배울수 있어서 정말 반가웠어요. 그런데 조리도구의 이야기까지 해주셔서 너무 감사합니다

[@lyonq_1617]

역시 선생님이시네요. 삼겹살꿀팁 무릎을 탁칩니다. 또 해주세요~~^^ 그리고 자막이 도구를 가려서 잘 안보여서 안타까웠어요. 선생님 딕션이 좋으셔서 자막없어도 돼요~^^

[@방배동최경숙의진심밥]

칭찬감사드려요!😃 저도 도구들이 조금 작게 나와 아쉽긴한데, 조만간 제 인스타그램에 사진을 올려보도록할께요

[@waneeshop]

꿀팁 나눠주셔서 감사합니다 선생님

[@방배동최경숙의진심밥]

도움이 되셨으면 좋겠습니다 :)

[@림이-e8x]

삼겹살구이 꿀팁 감사합니다.^^* 선생님 건강하셔요.🌷

[@withmallang]

저 작은 씻기용 볼(노랑,빨강) 구매처를 알 수 있을까요!?

[@도준희-y1r]

삼겹살뚜껑… 메모… 꿀팁 감사합니다!

[@포메라니]

얼멍얼멍.. 요사이... 이건 찐 서울 옛날 말씨 인가요? 정겨운 설명 베테랑 노하우 솔솔 풀어주셔서 감사합니다

[@럽비-u3k]

분홍색 티스푼 정보 궁금해요~~!!

[@방배동최경숙의진심밥]

Joseph joseph제품입니다 :):

[@진김-i5o]

유용한 팀 감사드려요~ 삼겹살 구울때 쓰는 망, 브랜드좀 알려주세용~^^

[@방배동최경숙의진심밥]

저는 몇년 전에 코스트코에서 샀었어요. 같은 브랜드는 아니지만, '후라이팬덮개'라고 검색하면 다양하게 나옵니다.

[@드래곤볼9]

선생님~~ 선생님 요리는 과학이에요~^^ 여전하신 모습 반갑습니다♡

[@방배동최경숙의진심밥]

반갑습니다😊

[@hye-younglee8853]

선생님 요즘 자주 쓰신다는 편수냄비(라면용)(나무손잡이) 는 어느 제품인가요? 안그래도 최요비에서 쓰시는것 보고 검색해봤는데 못 찾았어요 ^^

[@방배동최경숙의진심밥]

안녕하세요? 그 냄비는 제가 오래전 일본에서 산 제품이예요.....

[@jhj-p5q]

4p 계량스픈 브랜드와 상품처를 알 수 있을까요 그리고 그렇게 일렬종대로 되어있는 스픈의 명칭은 뭐라고 하나요 검색이 잘 안되어서요

[@방배동최경숙의진심밥]

인스타그램 @choisbestrecipe에 가시면 계량제품 브랜드 소개해놓았습니다! :)

[@토마토13]

꿀 팁 많이 알아 가요 선생님책 자주 보고 배웠었는데 ..냉장고 붙이는 계량스푼은 처음 보네요 ~ 그런데 자막이 테이블의 물건을 가려서 잘 안보였어요. 영화관 갔는데 앞사람 뒷통수가 가리는 느낌?

[@방배동최경숙의진심밥]

유튜브는 수정이 힘들고, 제 인스타그램에 유튜브에 있는 도구들 크게 찍어 올려볼께요

[@안은숙-z8d]

안녕하세요 최고의 요리비결에서 대파 볶음밥 하실 때 사용하신 쿠진아트 믹서기를 해외직구로 구매했는데 110볼트라 사용 못하고있는데 .. 어떻게사용하시나요?

[@방배동최경숙의진심밥]

안녕하세요? 저는 일본, 미국에서 산 요리용 전자제품이 집에 많아서, 다운변압기(혹은 가정용 변압기)를 구입해서 사용하고 있습니다. 변압기가 좀 무겁기는 한데, 그래도 전자제품들이 워낙 좋아 불편한지 모르고 사용하고 있습니다

[@jhmoon4580]

샘 콜드스타트라는 방법은 어디서 시작된거가요? 저온에서 시작하면 기름을 흡수해서.느끼하다던가 그렇게 알고 있는데 새로운 접근법이어서 편하기도 할 것같고 궁금합니다 그리고 기름망 국내제품인가요 제품정보도 궁금합니다^^ 최요비때부터 샘의 빅팬이에요 샘이 청담동 한식당 하실 때도 가보고 했었는데 유튜브 시작하시는거 보고 얼른 구독했다지요 항상 건강하시고 왕성한 활동 부탁해요 샘 영상은 언제나 배울게 많아서 좋아요~

[@방배동최경숙의진심밥]

멜리데를 기억해주시다니 정말 고마워요. 😃 기름망은 몇 해전 코스트코에서 샀었어요. 네이버에 후라이팬 덮개 검색하시면 요새는 다양한 재질로 모양으로 나와있더라구요. 콜드 스타트에 대해 말씀드리자면... 좀 길어요.. 조리 기구의 발달로 인해 조리법에도 많은 변화가 있었어요. 예를 들어 기존 가스 레이지와는 다르게 인덕션을 사용하기 시작하면서 불의 전달 방식이 바뀌면서 중국 요리를 만들 때에도 웍을 흔들지 않고 가만히 두면서도 요리가 완성할 수 있게 되었어요. 또한 코팅팬의 등장으로 적은 기름으로도 음식 조리가 가능하게 되면서 콜드 스타트라는 조리법도 생겨났어요. 다만 모든 재료에 동일하게 사용되는 방법은 아니므로 음식에 맞게 활용해야 해요.