Chojin, un delicioso y tradicional platillo chapín

Preparemos junto al Chef Javier un delicioso chojín.

[@javiertrejos4224]

No quiero entrar en el debate sobre el nombre correcto del plato, ya que no soy guatemalteco. Sin embargo, viví 12 años en Guatemala y siempre conocí el chojín como el plato que presenta el chef: con rábano picado, chicharrón, limón, hierbabuena... Parecido al salpicón, pero éste es de carne de res y algunos otros ingredientes, según recuerdo. El que llaman chojín de Reu y Mazatenango nunca lo conocí, pero por lo que he visto en otras recetas se ve delicioso. Ojalá lo pueda probar en un próximo viaje a Guatemala, país maravilloso, con una cocina y un cultura fascinantes.

[@jmbal925]

Se ve buenísimo !!

[@bessieg753]

En mi Departamento a este plato le llaman chojin también así lo conocemos tal cual en el video, quizás en otros Departamentos sea diferente pero no hay que pelear por eso 🙈 por ejemplo el Pinol nosotros lo comemos con gallina y en otro lado es un atol

[@asussetre]

Hice esta receta y Mr Encanto

[@Bees1732]

Delicioso.!! Muchas gracias, como sea o se le llame está riquisimo, con ir viendo lo q' lleva no me importa si le quieres llamar picado de rabano con chicharrón bendiciónes..!!🤗🤗😘

[@carlitosmusa5591]

Estás equivocada mama, no fueras lo mismo que te llamaras firulais.

[@anonimoincognito7033]

Gracias por compartir tu receta

[@edeperez7624]

Que delicia me encanta comer chojin 👍🏻

[@jesseniaherrera3005]

un saludo para el canal de tia santos Yolanda que cocina Chapin tía saludos de usa bendicionez tía Dios la bendiga hoy y siempre este saludo va para los Ángeles California de parte de Yesenia herrera

[@cesarjulioquimbaya301]

Excelente mente creativo saludable

[@lalihernandez4090]

Guatemala es un país de diversidad cultural ... en Jutiapa el picadito es eso picado de verduras con limón y sal sin más y sin un nombre específico...

[@anaenmacastellanosoconor1375]

Como se llama no importa lo rico que se ve es lo bueno

[@marlenebenavente7275]

salpicon ummm q ricooo🙏

[@estiloamericano6437]

buenisimo

[@karlaaquino3262]

Esto es salpicon

[@diego22597]

Creo que debes de documentarte más respecto de las recetas que publicas en tu canal. El Chojín se deriva del vocablo K´iché , "Chojixik" que significa Asar, y que en orígen es Chojím, con "M". De tal manera que el Chojín como se conoce hoy en día es un plato con carne asada o "chojineada" que después se prepara con un caldo con verduras y arroz. Lo que tú presentas en tu vídeo, en Guatemala se conoce como Salpicón y se come mezclado en los caldos o simplemente como ensalada, y suele hacerse con carne de res picada o con chicharrón del cerdo. El Chojín es el plato típico del Municipio de San Sebastian, Retalhuleu.

[@luchobierra1617]

Interesante tu cometario, me gusta saber, el problema de nuestro país y siempre he estado a disgusto con eso es que no tenemos identidad ni cultura, todas las recetas de las abuelas se han perdido, aquí odian a los mexicanos pero cada mexicano y mexicana sabe como cocinar con identidad cultural cada plato, cada receta, sin alterarla, aquí cuantas mujeres de 20 años saben cocinar un pepián, un Kak ik, un pinche caldo de res no lo pueden hacer, o sea, es nuestra culpa el perder nuestra identidad como país, como pueblo, y yo me incluyo, amo el pepían de mi abuela pero jamás aprendí a cocinarlo, joio yo

[@orlandoperez273]

@@luchobierra1617 , pu'chica mano quie'n no va' a saber que' es el Chojin ; a menos que no seas Guatemalteco . Todo buen chapin conoce y sabe de donde es. Los Retaltecos son orgullosos tambie'n de su legado culinario y no ande's aqui exaltando a los Mexicanos . Hay millones de Guatemaltecos muy celosos de sus tradiciones que aparte de saber cocinar tambie'n defienden lo nuestro. Te has chocado con puras patojas huevonas.

[@luchobierra1617]

@@orlandoperez273 Seguramente seran las ultimas dos palabras de tu respuesta, jajaja

[@orlandoperez273]

@@luchobierra1617 , que pase's felices fiestas Decembrinas, mucha paz, salud, amor y felicidad con tu familia. Saludos y un fuerte abrazo desde San Marcos Guatemala. Posdata: ahi te guarda's unos tamalitos y alguito de ponche.

[@luchobierra1617]

@@orlandoperez273 El deseo es mutuo, muchas bendiciones en el nuevo año y que 2019 sea mejor en todos los aspectos que este año que se va!!!!

[@magdalenaperez6825]

Es tradicional de Guatemala

[@nengosito45garcia44]

Como aser pollo

[@luchobierra1617]

Chef donde consigo un molcajete así ya curado?, o regaleme el suyo que ya esta muy usado, jajaja

[@carlitosmusa5591]

Molcajete me suena más a mexicano.

[@siomyr7367]

jajaa

[@sulmireyes2164]

ala plasa de ponerle hierba buena mejor le puedo poner cilantro????

[@herbertdonis9481]

el platillo tradicional y el sabor es con yerba buena pero si usted le quiere agregar cilantro es su decicion amiga yo tambien soy chef y consider que las recetas se Deben hacer exatamente ala tradicion es solo mi opinion

[@luchobierra1617]

En respuesta a los ataques: Interesante tu cometario, me gusta saber, el problema de nuestro país y siempre he estado a disgusto con eso es que no tenemos identidad ni cultura, todas las recetas de las abuelas se han perdido, aquí odian a los mexicanos pero cada mexicano y mexicana sabe como cocinar con identidad cultural cada plato, cada receta, sin alterarla, aquí cuantas mujeres de 20 años saben cocinar un pepián, un Kak ik, un pinche caldo de res no lo pueden hacer, o sea, es nuestra culpa el perder nuestra identidad como país, como pueblo, y yo me incluyo, amo el pepían de mi abuela pero jamás aprendí a cocinarlo, joio yo

[@heidifuentes7910]

Para mi el chojin es diferente yeba carne. Y comonun recadito

[@florylemus1380]

Eso no es chogin eso es salpicón chogin es un caldo de res plato original de masatenango

[@sandraflores23]

No c xq le llaman Chojin a esto para el área de such.c le llama salpicón el Chojin en mi pueblo y otros lugares que hacen Chojin excepto Samayac es como un cocido d res nada más que la carne o costilla c chojinea o como dicen término medio de asada no c xq inventan esta palabra si lo que este sr hizo es salpicón salpicón salpicón ya sea de chicharrón o carne de res esto es salpicón me explico lo siento

[@carlitosmusa5591]

Hola chef o pseudochef, eso es picado de rábano con chicharrón, el chojin no es así, Samayac, Such. y slgunos lugares de Reu lo preparan como plato típico. Saludos.

[@miguelfroml.a.9310]

no seas mala maria

[@mariacastellanos8669]

eso se llama picado de rabano no chojin

[@marizolgramajo5467]

María Castellanos callate si no sabes.

[@eldervelasquez7465]

María Castellanos Gente burra que opina y no sabe

[@pavoncitomoon]

María Castellanos tienes razón, eso no se llama Chojín, eso es chicharrones con rábano picado👍

[@miguelfraude7445]

Estos weyes no más le cambian el nombre y ya dicen que es suyo jajajaja

[@luiscardona3676]

Mula mejor no hables .....

[@orlandoperez273]

Sos Guatemalteco? O de donde sos? Investiga' primero antes de poner ti'tulos falsos.

[@chispitochispito487]

ESE NO ES EL CHOJIN TRADICIONAL.