Chokolademousse

Opskrift: www.kvalimad.dk...
Hvad kan være bedre end chokolade? Chokolade pisket op med æg, til en luftig blanding, og flødeskum oven på ... selvfølgelig. God i et stort fad. God portionsanrettet. God!

[@annatherkelsen3258]

Vil du ikke lave en video om hvordan man pasteurisere eggehvider

[@maiashordiker4350]

Jeg synes nu ellers det er svært

[@amalie9119]

Maia Shordiker Z

[@hinnazayn]

Ved du evt. hvor man kan købe chokolade fra med kun 50 % kakao i? Det er meget lettere at finde mørk chokolade med 60-70-80 % kakao i, men det er endnu ikke lykkedes mig at finde med kun 50 % i supermarkederne..

[@kvalimad]

@BashIpsen Ahh ... du mener den piskefløde der er i andre chokolademousse opskrifter. Nej det er der ikke i den her. Der er to forskellige måder at lave chokolademousse på. Den her, og så den med flødeskum i. Jeg foretrækker den her, da den laver en luftigere mousse. Men den anden er også fin.

[@kvalimad]

Hvis du gør hvad du ser i videoen, så er jeg det allerede ;-)

[@mollemollemega]

Kan du ikke lave en video hvordan man laver pasteuriseret æggehvider

[@kvalimad]

Ja, men den falder sammen når du skærer den. Så den er ikke så velegnet. Et halvtyndt lag imellem to bunde burde virke. Hvis du googler "kvalimad trois chocolat" er der en bedre opskrift.

[@kvalimad]

Chokoladen reagerer anderledes afhængigt af hvilken slags det er, så man kan ikke bare udskifte. Jeg vil tro den kan lykkedes lige så godt med en lys chokolade. med hvid chokolade ville jeg bruge en af de opskrifter der bruger flødskum i.

[@kvalimad]

@akanitdk Ja ... hahaha ... men har du overvejet at kigge på videoens beskrivelse?

[@kvalimad]

på kvalimad beskriver jeg det i denne artikel (kan ikke liinke) /artikler/koekkengrej-og-udstyr/praecis-temperaturstyring-pid-controller

[@kvalimad]

@harutuniananna nej desværre. Det kunne ellers være sjovt.

[@musling14]

Stort set alt "almindelig" mørk chokolade, altså sådan noget som guldbarre, marabou e.lign. indeholder "kun" omkring 50 % chokolade. Billigt discount-chokolade indeholder som regel også kun det :) Rema1000 har i hvert fald en billig én med 50 %. Jeg har dog aldrig selv købt den.

[@kvalimad]

Til inden i en kage vil bruge en der er pisket op med flødeskum. Den her kan ikke holde formen så godt under vægt.

[@kvalimad]

@BashIpsen Hvad med hvilken piskefløde? jeg forstår ikke hvad du mener?

[@JBxxiloveyou]

Kan man putte det i fryseren? Uden der sker noget med det?

[@kvalimad]

Det bliver til en supergod og blød chokoladeis. Ved jeg fra når jeg gemmer rester. Men jeg har faktisk ingen anelse om det bliver til en mousse igen når man tør det op. Så længe har jeg aldrig ventet :-D Men jeg tror det ikke.

[@BashIpsen]

@kvalimad Plejer man ikke også at blande piskefløde ind i? Eller er æggehviderne en erstatning for det?

[@FookG0gle]

Fantasktisk opskrift, det smager fantastisk. Har nydt denne opskrift med familien i dag. Tak sa de ha

[@kvalimad]

Det er vi mange mødre der har ;-)

[@simmer152]

Kan du ikke lave en video hvor du viser hvordan man pasteuriserer æg?

[@melly1995]

Jeg kan godt lide der slet ikke er fløde i. :)

[@sofethemochi]

Kan du ikke blive min nye hjemmekunstskabslære :) hehe

[@BashIpsen]

Hvad med piskefløden?

[@hinnazayn]

@musling14 Tusind tak for dit svar :)

[@muslimer100]

han er så god til søde sager

[@simmer152]

Det ser lækkert ud!

[@hinnazayn]

@musling14

[@sofethemochi]

Nårh ja :))

[@skaf4etata]

Bravo :)

[@Random-zk4kk]

"man skal ikke piske det" *facepalm*

[@Random-zk4kk]

+CanisLupus24 Fordi han gør det alligevel.

[@haloneya]

@MrsRandomMadeMeDoIt man har jo forskellige fritids intereser ^^ og tror også han får lidt donationer hist og pist