Cholera? Ein Gemüsekuchen aus der Schweiz🇨🇭!

Der Name "Cholera" ist verwunderlich. Ich erkläre im Video, warum der Gemüsekuchen aus dem Wallis so heißt. Wie viele traditionelle Rezepte ist es ein einfaches , dafür umso stimmigeres Gericht!
Hier geht's zum Rezept:
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die Kapitel:
00:00 Begrüßung
00:16 Herkunft des Namens
00:48 Swissmilk
01:02 der Teig
02:00 Lauch und Zwiebeln vorbereiten
02:18 weiter mit dem Teig
03:49 die Weinverkostung
06:32 Geplänkel
06:50 Gemüse andünsten
07:43 Teig ausrollen
08:22 Teig blindbacken
09:21 Gemüse einschlichten
11:17 der Guss
11:29 das Gitter
Gutes Gelingen!
11:47 Die Cholera wird gebacken.
12:01 die Essenszene

[@katzenheim2]

Ich habe dieses Gericht vor über 40 Jahren in Obergesteln im Wallis kennengelernt, bei einer Familie, in deren Ferienwohnung wir wunderbare Tage verbringen durften. Die Vermieterin hat es damals selbst gebacken, unter dem Namen "Choleri" - und weil das nicht alle ihrer 6 Kinder mochten, gab es da immer noch einen Beerenkuchen dazu, mit herrlichen Heidelbeeren aus der Umgebung. Dazu einen roten "Dole" aus einer unetikettierten Flasche 😊! Ich erinnere mich dunkel, dass die Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfeln bestand. Ein wunderbares Essen! Muss ich unbedingt mal wieder machen 😂!

[@EvaBirngruber]

Das ist ja toll! Ich freue mich, dass unsere "Cholera" so schöne Erinnerungen ans Licht bringt. Danke fürs Kommentieren und bitte schreiben, ob's geschmeckt hat. Ein schönes Wochenende, liebe Grüße von Eva🙋🏼‍♀

[@petrakober1911]

liebe Eva, lieber Josef. ich schließe mich gerne Josefs letztem Kommentar an, wenn er sagt "phantastisch". Und zwar deshalb, weil ich es geradezu raffiniert finde zum Gemüse am Ende noch einen Apfel aufzuschichten. Oh ja, ich kann es mir geschmacklich sehr gut vorstellen. und danke auch für den link zu den Rezepten, da werd ich sicherlich reinschauen. es ist herrlich schön eure Videos zu sehen und deine Geschichten lieb ich ebenso wie die Weinverkostung. Ganz wunderbar. HerzDank euch beiden!!!

[@EvaBirngruber]

Liebe Petra, ich freue mich sehr über Deinen Kommentar! Es ist wirklich toll, was wir hier für Wertschätzung erfahren. Danke! Schönes Wochenende und liebe Grüße von Eva