총각김치 알타리김치 맛있게 담그는방법

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*주재료:총각무2단(1단에 1900g~2키로).쪽파2줌정도(200g).
*절일 때: 천일염 200ml. 물500ml(1시간 절임)
*찹쌀풀: 멸치다시마육수300ml. 찹쌀가루2T.
*믹서기에 가는 것: 배1/4개(배가 클때는 1/6개 120g). 양파1/2개(100g).대파흰부분1개. 홍고추5개.
새우젓2T.멸치액젓100ml.식은 찹쌀풀
*양념장 : 다진마늘3T(60g). 다진생강1/2T.매실청2T.고춧가루300ml.소금1T.
*밥숟가락 계량입니다.
*배대신 배즙1봉지(100ml)넣어도 됩니다.
*무청과 무를 분리하셔서 무청은 나중에 뒤적일 때 넣고 절이셔도 됩니다.
*배의 크기와 단맛에 따라 매실청양 조절하세요.
*찹쌀풀대신 찬밥 넣을때는 믹서기에 갈 때 찬밥4T 넣고 멸치다시마육수180ml 넣고 갈아주기
*양념은 버무린후 기호에 맞게 조절해서 넣기
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