choux farcis

les choux farcis, ou "capouns" en nissart. Un délicieux plat d'hiver comme dans le temps
a ne pas confondre avec le "fassun" , gros chou farci entier du pays de Grasse

[@danielpompon2096]

Et cette musique inutile qui prend la tête

[@Hardbiker48]

Dommage que la musique couvre la parole ! Ne pas confondre cuisine et salle de concert !

[@yveslegrand7250]

Cette recette semble bien sympathique seulement le fond de musique est tellement horrible, je n'ai pu aller jusqu'au bout

[@teze7775]

Recette testée, AU TOP, on dirait ceux de ma grand-mère

[@janieb1439]

Et le riz il le met quand le riz ?

[@giselevettorazzi4116]

moi je ne les fait pas comme ça !!je fait revenir des oignons de l'ail ,ensuite le petit salé ,viande haché ,reste de veau fromage les oeufs faire un peut revenir du choux haché pour qu'il est plus de gout persil haché !!!et je mais dans les feuilles de choux la farce ,et je ne les ficelle pas c'est pas la peine ,moi j'ai mis un fond de veau dans ma farce est très goûteuse !et aussi part dessus mais choux et du fromage ,vous pouvez mètre de la sauce tomate si vous voulais ma grand -mère qui les faisait comme ça trop bon ,,,et très bon avec du goût, excuser moi j'ai oublier aussi un peut de riz

[@cuisinenicoise7689]

merci de votre contribution. Je vais essayer

[@amamourayana941]

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[@tomf3150]

A la ferme on les cuisait dans une soupe aux choux légère dans un grand fait-tout. Quand j'étais petiot on préparait 2 -3 choux ainsi, et on faisait des conserves. Viande hachée, mie de pain imprégnée de bouillon, et légumes du jardin pour la farce.

[@crisrobledo4484]

I don't speak french. When he speaks, it is not the french I understand but the language of culinary arts. I'm kinda impressed hahaha

[@adamchurvis1]

Where did you add the rice?

[@ratapignata3317]

Et le riz dans tout ça à quel moment ?

[@kieninggunther8875]

C est simplement expliqué la musique charme l ensemble J en suis moitié vidéo et déjà décelé du grand professionnalisme . excellent..

[@crisberlake]

la musique est trop forte et ne sert à rien dommage car sinon c'est bien expliqué

[@deniseg1313]

Malgre' la musique, j'ai réussie mes cpoux à merveille

[@sanaabyouti]

Mme music embête

[@christiechristie9836]

Merci pour cette superbe recette ! A quelle température doit on mettre le four ?

[@kulinarimsviktoriei]

Merci pour cette belle recette 🥬🥬👌😋

[@felisene4120]

Hummmm merci pour cette délicieuse recette. A essayer dès demain. Merci pour la bonne musique qui l'accompagne.

[@moniqueleroy7259]

🦌Merci nouvelle recette pour moi bien expliquer voici la période de le faire cette semaine a bientôt 🍷☕

[@jeanpaul2570]

je fais votre recette des demain et la musique ...j'aime!!

[@catherinecreuzeau3544]

Les farcis de Nice sont très connus dans la cuisine méditerranéenne

[@hybris159]

Très bon, merci beaucoup !!

[@jeremybourlet1120]

Vous êtes #€&*# dans vos tuto a jamais donné la température de cuisson, sinon la musique super

[@cuisinenicoise7689]

Oh mille excuses !! cuisson au four dans le bouillon à 180° puis ensuite toujours au four pour gratiner à 200° - Merci de votre intérêt et de vos commentaires . retrouvez-moi sur www.cuisinenicoise.fr - et notre page FB : cuisinenicoise Bonne année en cuisine ! Pierre Belleudy

[@jeremybourlet1120]

@@cuisinenicoise7689 merci

[@Yassou1985]

Par contre vous n'avez pas utilisé le riz sauf si j'ai manqué un passage ? À rajouter dans la farce ?

[@pierrebelleudy8607]

Vous avez raison ! je l'ai oublié ... mais le riz n'apporte pas grand chose au plan gustatif juste du volume . Alors c'est un oubli prégérable . Merci de votre perspicacité . PBy

[@Yassou1985]

@@pierrebelleudy8607 ah d'accord merci de votre réponse. Votre recette a l'air délicieuse.

[@capufaust1207]

Bonjour, je me suis fait la même réflexion. Merci pour la recette

[@Hardbiker48]

Ceci dit la recette est excellente !

[@aldebaranbu5502]

Merci...mais la musique est trop forte !

[@omerdalors6272]

je confirme... je n'ai pas pu regardé la vidéo jusqu'a la fin

[@PlanetedeCaro]

merci pour cette recette claire et qui fait envie! je vais m'y coller dès ce soir; et quoi de mieux que de cuisiner avec Mozart ?:-)

[@pierrebelleudy3429]

Merci de votre appréciation élogieuse ! Pour les capouns niçois comme pour Mozart évidemment !!

[@facelookingtv7885]

Je la veux bien cette recette de coulis de tomates

[@guynissart579]

Ma mère ne mettait pas de sauce, dans Lou Capoun. une fois qu'ils avaient été empaquetés, ( 3 feuilles minimums) elle les faisait cuire à la cocotte-minute, pour ensuite les faire revenir, (griller) à la poêle. Marilou.

[@pierrebelleudy3429]

Guy Nissart : bonjour, effectivement c'est une variante possible de presentation. Aussi agreable. Et dans laquelle on retrouve toute l'ingeniosite de nos anciens pour preparer un delice avec trois fois rien. Merci de votre commentaire . P Belleudy

[@guynissart579]

Merci à vous !

[@PETITBILOU87]

Vous devriez mettre la musique plus forte pour être certain qu'on n'entende pas vos commentaires !

[@brigittecrisante5099]

😂😂😂

[@nathaliemoreno32]

Bonjour la musique c'est obligé aussi forte

[@sophie444100]

Merci !

[@carlosalbertrodrigues6532]

ça doit être très bon

[@genevievekessas2364]

Délicieuse recette accompagnée d'une délicieuse musique. Merci 👍

[@valerievalyvalou8239]

Je vais la faire pour demain merci

[@francinelabrousse3255]

Moi je fais des choux étouffé avec des saucisses et des tranches de jambon..c était drôlement bon..

[@pierrebelleudy8607]

C'est une bonne idée , je vais essayer . merci de votre commentaire PBy

[@cuisinenicoise7689]

Oui ce doit être très bons. Mais je vous ais donné la recette niçoise telle que je l'ai réalisée pour mon copain Alex qui vient d'écrire un super livre "Carnet de cuisine du Comté de Nice". Merci de votre intérêt et de vos commentaires . retrouvez-moi sur www.cuisinenicoise.fr - et notre page FB : cuisinenicoise Bonne année en cuisine ! Pierre Belleudy

[@nonobhaly8092]

la musique es insupportable !!!

[@laurieleroy8298]

J'aime beaucoup vos recettes )

[@littleblacklawyergermanbla2008]

Et si on les faisait cuire à la vapeur? pas besoin de ficelle ça fait penser 2 fois.....

[@cuisinenicoise7689]

Oui c'est plus simple mais bien moins goûteux. Le choux absorbe toutes les saveurs du bouillon d légumes pendant la cuisson . Merci de votre intérêt et de vos commentaires . retrouvez-moi sur www.cuisinenicoise.fr - et notre page FB : cuisinenicoise Bonne année en cuisine ! Pierre Belleudy

[@Sarah-ik6lz]

moi je ne cuisine pas les choux comme cela. Je désapprouve. Ps: qu'elle est la musique de fond?

[@cuisinenicoise7689]

peu importe, si vous avez une autre façon de faire qui vous convient ! profitez !

[@charleskestemont9559]

Très bien à part la musique casse C...…

[@pierrebelleudy3429]

Vous n'êtes pas obligé d'écouter la musique ..; ni de regarder la video non plus