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【day4四川富顺】:富顺县是“千年古县”、“巴蜀才子之乡”,有“豆花之乡”美誉,没错今天来这里就是为了尝一尝大名鼎鼎的富顺豆花。历史上,富顺也是因盐设县,当时的盐井名字叫做富世盐井 ,井盐产业非常辉煌,有很多的盐商盐工聚集在此,据说这个豆花吃法的诞生还跟她他们有关!备注:蘸水里的鱼香叶,学名紫苏。窖水,本地人念gào。
【day3四川牛佛古镇】:我们从市区开车40公里到达牛佛古镇,牛佛古镇是盐帮重镇,历史上是非常重要的水陆大码头,井盐外运皆要通过此地。盐业兴盛,人员聚集,则美食兴盛。取材精良,做法考究的烘肘,备受盐商喜欢,如今满大街都是肘子店,只要来这里,就可以体验富庶的牛佛流传下来的美味。肘子软耙,一抿就化,一盆足足2斤半,只卖65元;除了烘肘,还有蒸笼也是一绝,蒸牛肉蒸肥肠都是18元/份;嫩豆花,米饭,搭配蘸水来吃,这里我们只是尝一尝,休息后我们会去富顺县体验真正的豆花饭!链接: • 游四川古镇吃3大硬菜!烘肘一盆一个65元,蒸...
【day2桥头镇三嫩】:在四川自贡这几天我们打听到了美食江湖上一直很有名气的“桥头三嫩”,今天就带大家来体验一下。桥头是一个小镇,三嫩是三种食材,老板是一个左手掌勺的大叔,已经开店30年,他能把握食材的生熟老嫩,用猛火爆炒的方式将其用最快的速度呈现在客人面前,每天慕名来吃的顾客也很多。链接→ • 这是我见过炒菜最快的师傅,8秒猪肝10秒腰花...
【day1燊海井&干锅兔】:吃在四川,味在自贡。自贡盐帮菜,是川菜的一个分支;来这儿的第一天,我参观了现存的古法制盐工艺,吃了重油重辣重盐的干锅兔,冷吃兔等,没想到兔肉可以做到那么好吃。链接:→ • 盐是怎么来的?盐都自贡8口大锅古法制盐!盐帮...
推荐地点1:四川自贡市富顺县李二豆花(嫩豆花)
营业时间:06.30一20.00
推荐地点2:容县后山豆花(浑浆豆花)
营业时间:07.00一21.00
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