【串焼き】

西武新宿線田無駅徒歩1分。ふらっと入った居酒屋ですが、これがビックリ！大正解。出て来るお料理を見る度に笑みがこぼれ、口に運ぶ度に《旨っ》と思わず呟いてしまう何を食べても美味しいお料理ばかりです。
乾杯の生ビールとともに運ばれて来たのは、
◆お通しのしじみのスープ。しっかりお出汁が出たスープを飲み干し臨戦態勢！嬉しいお通しです。
◆肉寿司600円は、いきなり〆っぽいですが『挨拶代わりに一人一貫』と銘打たれたサービス・メニューなので最初に頼みます。
レア推奨とのことで目の前でバーナーで炙ってくれるとお皿に脂が滲み出ます。口に運んでみるとトロンととろけ、和牛の旨さに溢れます、これがたまらんですね。酢飯もいい塩梅。しっかりお寿司です。
◆新ポテトサラダ500円には、シャリアピンソースがかかってます。
大きくカットされたバーコンが入っていて、上にかかったシャリアピン・ソースと良く混ぜていただきます。
粗みじんの玉ねぎのシャリアピン・ソースが、ポテサラとの相性も抜群！！ワンランク上の美味しいポテサラです。
◆朝食と呼ばれているアスパラ・ベーコン巻き350円。
面白そうなので中身を聞かずに注文してみますが運ばれて来た朝食は、大きな半熟目玉焼きが乗っています。黄身を崩し良く絡めながらいただきますが、これがたまらない美味しさ。塩・胡椒・目玉のタレの味付けもピッタリ。シャキシャキ食感のアスパラにベーコンの塩味。そこに加わる黄身のコク。白身と一緒に食べると抜群の味付けです。
◆雲仙ハム220円は、もともと旨味に溢れる雲仙ハムなので、軽く胡椒が振ってありマスタードでいただきます。炙られカリッとした表面に、噛むとジュワっと旨味が溢れ出ます。
◆レタス400円は、豚肉に包まれたギュッと巻かれたレタスが食べ越えも満点。味付けはお出汁で。さっぱりとしたレタスと旨味に溢れる豚肉。お出汁をいっぱい吸わせると旨味抜群です！
◆風呂。風呂？？こちらではピーマンチーズ300円。豚肉で巻かれたピーマンの中にたっぷりのチーズが。
レアに近いピーマン。豚肉の旨味と一緒に味わうとめちゃ美味しいです。さらにセンターにトロトロのチーズが。火が通り過ぎていないピーマンの苦みと食感が、豚とチーズと一緒に食べるとたまらない１品です。
◆中華（青椒肉絲）300円。もはや興味本位でしかないメニュー。
牛肉で巻かれたタケノコにピーマン。食べてみると確かに青椒肉絲。牛肉の旨味と野菜のシャキシャキ食感がたまらない１品です。
◆すき焼き350円。牛肉に巻かれた春菊にエノキ。焼豆腐と卵黄。
ミニすき焼きです。口に運んでみても確かにすき焼き。こちらもアイデアものです。牛肉の旨味が口一杯に広がる１品です。
◆万能葱220円は、豚肉の旨味がネギに染み込んでこれまた最高な品。火入れ加減が抜群です。
◆牛雲丹牡蠣500円。贅の極みです。口一杯に広がる牡蠣の旨味。追いかけてくる和牛の旨味に変わり、最後は雲丹。ぶつかりそうですが、それぞれ旨味がしっかり共存。至福の一時です。
◆麺のお刺身650円。
涼しげな見た目で、玉ねぎと山芋の微塵切り。乾燥した海苔にネギ。
麺は幅広いうどんのような感じ。ツルンとした麺は、箸でつかむと滑ります。山芋の粘り気と玉葱のシャキシャキ食感。あっさりとしたお出汁に海苔の良い香り。もちもちした麺と一緒に食べると、何とも複雑な味わい。暑い夏にピッタリな、あっさりとしたおつまみです。
◆皿焼売700円。お皿に平たく盛られた餡の上に、皮が広くかぶさっています。これが焼売？？という感じですが、口に運んでみると確かに焼売。その名の通り皿焼売。
酸味の効いたタレも美味しい、ボリュームのある１品です。
◆中華そば700円。〆のラーメンまでいただけるのは有難い。
こちらの中華そばはシンプル1枚のナルトのスープ一面に広がる大量のネギ。お酒を飲んだ後なのでシンプルなスープを楽しむ中華そば一番。
お出汁が効いて、かえしのお醤油がほんのり甘みを感じる美味しいスープ。スープと一緒に口に入るネギも美味しく、飲んだ後に理想的なスープ。麺もしっかり腰を感じ美味しいです。めちゃ美味しい中華そばです。
◆パナイッス500円。パイとアイス？？合わせてパナイッス。正解かどうかはわかりませんが・・・カリッとした食感の生地は、シロップを吸い込み甘さが爆発！と同時に冷たいアイスと一緒に口に運ぶと旨さ大爆発！！
普段あまり甘味は食べないので、久しぶりの甘みさに大喜びです。
〆のラーメンも良かったですが、〆のデザートもめちゃ抜群です。
田無に名店見つけ！そんな気分です。
（虎兎/田無）
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