CIAMBELLE SARDE ANTICHE

[@elisabettasarai8031]

Cara signora grazie,lei spiega e lavora molto bene e la sua voce è armoniosa

[@luciasanna1813]

Buonissime, Complimenti x la ricetta,strabuone.

[@alessandra5127]

Ho appena scoperto il suo canale, che meraviglia! Complimenti per la grazia e la bellezza con la quale condivide le sue ricette, non hanno bisogno ne di musica ne altri fronzoli. Grazie mille!

[@lacucinadipippi9232]

Grazie per le belle parole. Continua a seguirmi e iscriviti grazie ☺️

[@deliafrongia397]

Posso avere la ricetta della crostata di ricotta?grazie

[@lorylory2747]

Sei bravissima....complimenti...le farò presto ai miei bambini❤️

[@mariacerchia7689]

Bravissima li devo provare grazie

[@toninacau3453]

Come sempre bellissime ricette, e io come sempre copio😂😂😂🥰🥰🥰

[@lacucinadipippi9232]

@@toninacau3453 grazie Tonina.Certo copia copia sono lì per quello . 🌷

[@siuccia-gz8pd]

Ho scoperto le tue ricette bravissima già provate

[@lacucinadipippi9232]

Grazie mille carissima 😘

[@deosoe1040]

Tradizione immancabile in ogni casa del mio paese. Le facciamo da una vita

[@mariagraziacardia2724]

Ti devo ringraziare perché è da tanto che cerco la ricetta dei biscotti sardi che faceva la mia mamma(anche se lei usava l'ammoniaca). Ieri ho scoperto il tuo bellissimo canale e, incredibilmente l'ho trovata!!! Non vedo l'ora di rifarli e riassaporare quel sapore. Grazie ❤

[@lacucinadipippi9232]

Grazie Maria Grazia 🌷

[@liciameloni4480]

Magnetiche le mani e magnetica la voce

[@annamarcis]

Buonissime!!!Le faccio sicuramente!

[@sissy4226]

Bellissime le ricette delle tradizioni ,quelle delle mamme e delle nonne, cosi non va perduto niente.Sei sempre bravissima e le tue ricette sono ripetibili perche le spieghi molto bene, anche i dettagli.Grazie e cari saluti👋

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Sissy. Si cerco di spiegare in modo semplice affinché tutti le possano fare. Grazie delle parole di fiducia. Continuerò per tutti voi. Un abbraccio 🤗

[@deliafrongia397]

Questi dolcetti sono deliziosi li farò presto grazie delia

[@lacucinadipippi9232]

Si prova vedrai la bontà 😍

[@giuseppinapitzanti3778]

Sono spettacolari!! Bravissima...❤😅

[@lacucinadipippi9232]

Grazie carissima 🧡

[@mariangelalecca257]

Sei bravissima❤Complimenti!

[@lacucinadipippi9232]

Grazie troppo buona 💕

[@annamariapannone4104]

Bella ricetta, li farò al mio nipotino

[@lacucinadipippi9232]

Falle non le lascerai più ☺️

[@alessandracns4660]

Lindos! Vou tentar fazer.

[@annarenzullo6383]

Ti ho scoperta per caso sei di una dolcezza quando spieghi li farò per la colazione complimenti buona serata

[@lacucinadipippi9232]

Ti ringrazio 😍

[@alessandraausteri5238]

Buongiorno Pippi, da ricetta antica si mettteva l'ammoniaca. Per una conservazione più lunga nei cesti, con strati di biscotti e lenzuolo😊

[@lacucinadipippi9232]

Si vero. Forse non avevano il lievito. Spesso infatti esageravano e si sentiva troppo il sapore dell’ammoniaca. ☺️😍

[@silvanacorda2793]

Bravissima Aless.. Carissima Signora Pippi.. saranno buone così ma rimangono "tostadasa" come quelle che compro.. mia madre è morta 6 anni fa a 93 anni e in una lunga vita l'aiutavo a fare tra le tante cose i dolci e tra questi le "Gallettine" che le aveva insegnato una vecchia Signora di San Gavino dove abbiamo vissuto un po' di anni.. Tra gli ingredienti metteva oltre il lievito che io ricordi.. aggiungeva anche 60 gr di ammoniaca ed è il segreto per venire biscotti soffici.. grandi e ventosi.. cioè leggeri.. li inzuppavi nel caffelatte o li mangiavi da soli ed erano una meraviglia.. Non si sentiva l'odore dell'ammoniaca assolutamente e per 1 kg di impasto basta la buccia di un bel limone altrimenti lo senti troppo.. poi.. i biscotti si lasciavano nella teglia e si decoravano con un po' di latte spennellato e sopra cosparso un po' di zucchero tutto moderato.. oppure albume d'uovo sbattuto un po' .. spennellato e sopra un po' di zucchero.. buonissime entrambe le versioni.. andavano a ruba.. Si lavorava 1 kg d'impasto in sa "scivedda" Sarda di terracotta e a lungo.. fino ad ottenere un composto omogeneo.. liscio e lucido.. aggiungendo piano anche un po' di latte tiepido dove scioglievi l'ammoniaca.. si girava col cucchiaione di legno.. e si lavorava a lungo.. venivano buone ma andava lavorato l'impasto.. Comunque la ricetta Antica come dice Alessandra o Alessia è con l'Ammoniaca oltre il lievito.. adesso si preferisce fare presto.. i dolci vengono più duri e meno buoni

[@alessandraausteri5238]

@@silvanacorda2793 il mio nome è Alessandra, ma anche Alessia fa lo stesso. Mi sento chiamare in modo disparati 😂. Comunque, niente lievito da ricetta di nonna. Solo ammoniaca sciolta nel latte tiepido. E poi tanto lavoro, gioia e amore. 👍🌟😉

[@alessandraausteri5238]

@@lacucinadipippi9232 devo dirle che è piacevole ascoltarla. Mi piace il modo di spiegare e dimostrare. Gentile e con dolcezza arriva la sua voce. Ecco perché la seguo. E provo a volte le sue ricette, rispolverando le mie vecchie. Buona giornata.

[@lacucinadipippi9232]

@@alessandraausteri5238 grazie Alessandra per le belle parole 🌷

[@nicoleizzi8970]

Che buone sono perfette per la colazione 🥞

[@pasquellausai6998]

Le faccio sempre ,ma grazie per qualche consiglio in più 🤭👏👏per esempio l'uso del liquore non lo sapevo😋

[@lacucinadipippi9232]

Facoltativo … sempre se ti va 🧡

[@pasquellausai6998]

Lo proverò di certo 🤭

[@maddalenacamboni9822]

Sei brava mia mamma le facceva ciao un caro saluto da Alghero

[@lacucinadipippi9232]

Grazie mille carissima 😘

[@luisellapaperina2169]

Bravissimaaaa

[@paolettaserra4910]

Seguo con passione le sue straordinarie ricette, sono una salutista e vorrei ridurre a 100gr lo strutto. È possibile? Posso aggiungere 100 di latte per integrare i giusti liquidi? Grazie x la risposta, un abbraccio, Paola

[@francescafois4599]

Complimenti 😊

[@lacucinadipippi9232]

Grazie 😍

[@lacucinadipippi9232]

Grazie 😍

[@maurafrau4885]

Oh, oh... Che meraviglia... mi ricordi mia madre, ma, io allora nn stavo molto attenta ; mi piaceva soltanto mangiare. Che non darei ora sapere degli ingredienti de (sos PANIZEDDOS) che lei faceva a NATALE? O per San Nicola?....

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Maura. Lo so quando si è giovani non si sta molto attenti. Cosa intendi per panizeddos? Dammi qualche notizia in più.

[@lacucinadipippi9232]

Aggiungo parli di salato o di dolce?

[@iome8457]

Ma se non ho lo strutto cosa posso usare,se bravissima un saluto fa Paestum ❤

[@imbeniaoro9092]

Ciao Pippi sto preparando i biscotti secondo la tua ricetta, ma invece di metterli nello zucchero vorrei fare le decorazioni con la glassa, la posso usare anche sui pabassini? Grazie e bravissima come sempre! 👏👏

[@lacucinadipippi9232]

Si certo puoi mettere anche la glassa, certo in quelle senza buco perché va meglio. Si anche sui pabassini. Quale vuoi fare quella reale? Puoi fare anche semplicemente zucchero a velo, qualche goccia di limone e poca acqua fino a che raggiungi la consistenza che ti serve. ☺️

[@giulianaporcu239]

Carissima ho fatto le ciambelle ma di sentiva troppo lo strutto forse 180 o 150 va meglio?

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Giuliana.puoi anche abbassare un pochino lo strutto. Però ti consiglio di accertarti da prima sulla qualità dello strutto. È successo che hanno dovuto buttare i dolcetti per il sapore forte dello strutto. 🤗🧡

[@annalevanti6042]

Le faccio sempre buonissime

[@lacucinadipippi9232]

👏👏👏🥰

[@LorySETZU]

E una scuola meravigliosa bravisima

[@lacucinadipippi9232]

@@LorySETZU grazie 🙏

[@diegoabis6352]

Buongiorno e complimenti per la ricetta, una domanda, le uova le mette intere o solo i tuorli? Le proverò per Pasqua

[@lacucinadipippi9232]

Buongiorno Diego. Tutte intere per queste ciambelle ☺️

[@STRANGERINMOSCOW1]

Da noi Gallettinas, chiamiamo "ciambelline" quelle con farcitura di marmellata

[@filomenameloni367]

Bravissimaaaaaaaaaaa😋😋😋😋😋😋😋😋😋❤❤

[@lacucinadipippi9232]

Grazie ☺️ 🧡

[@divino6518]

Già provate!Perfette!!!!!

[@lacucinadipippi9232]

Grazie ☺️

[@deliafrongia397]

Al posto del lievito posso mettere l'ammoniaca grazie

[@lacucinadipippi9232]

Si certo non saprei quanto però 😊

[@deliafrongia397]

@@lacucinadipippi9232 per favore posso avere la ricetta della crostata di ricotta grazie

[@annaritaorru5193]

Brava

[@mimmamasia]

Se volessi mettere l'ammoniaca,quanta ne occorre? E se volessi spennellare con albume al posto dell'acqua, va bene lo stesso? Ultima domanda, le uova solo tuorlo o intero?

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Mimma. Si le uova intere. Prova con l’albume e vedi se ti piacciono, ma le puoi mettere anche solo sullo zucchero semolato appena tolte dal forno. L’ammoniaca la usavano le nonne prima che arrivasse il comodo lievito. Non saprei la quantità, personalmente non L ho mai messa. Prova 8 grammi a chilo. 👋🏻 🤗

[@diaaismail8259]

Buonasera mi scusi si può metto il burro al posto dello strutto

[@lacucinadipippi9232]

Noi in Sardegna mettiamo sempre lo strutto ma se non riesci a trovarlo pazienza metti il burro.

[@diaaismail8259]

Grazie mille Sei molto gentile

[@francescademurtas4312]

❤ confermo Sono eccezionali ❤

[@immacolatapillitu]

Brava. Io al posto dell ' acqua metto bianco 🎉d'uovo appena sbattuto.

[@lacucinadipippi9232]

Puoi mettere anche un po’ di liquore bianco. 😍

[@biancaburizzi8090]

Scusa, la pasta frolla non va fatta riposare almeno mezz'ora in frigorifero? Comunque complimenti sono biscotti deliziosi brava.

[@lacucinadipippi9232]

Si sempre meglio se la fai riposare. Però se il panetto è bello si può tirare anche subito. Grazie cara, si sono buonissime queste ciambelline 🧡

[@IoleLai]

Completi devono essere molto buone 11:29

[@elisabettapitzalis5104]

Quanto il forno è la cottura grazie ❤anch'io sono sarda

[@lacucinadipippi9232]

Ciao Elisabetta a 170/180 gradi forno statico per circa 20 minuti. Controlla il tuo forno sempre. Fammi sapere 🧡

[@elisabettapitzalis5104]

@@lacucinadipippi9232 ok certo grazie mille gentilissima 😀 il mio forno e ventilato

[@lacucinadipippi9232]

@@elisabettapitzalis5104 allora abbassa un po’ il forno. Non riti resta che provare ☺️

[@Claudia.Tamellini]

Per caso ci darebbe anche la sua ricetta delle formagelle di ricotta alla campidanese? Grazie 😋

[@lacucinadipippi9232]

Appena posso te la scrivo ☺️

[@teresacosta371]

Anche da noi gallettinas 🤗👍

[@annaritaorru5193]

Fatte riuscite buonissime , grazie per ricetta

[@lacucinadipippi9232]

Mi fa piacere davvero. Un abbraccio 🤗

[@graziellapusceddu4950]

Ricette dove sono

[@lacucinadipippi9232]

@@graziellapusceddu4950 leggi sotto Il video c è la ricetta completa

[@marisafanunza3425]

Le uova solo il rosso o intero.

[@lacucinadipippi9232]

L’uovo intero in queste ciambelle ☺️

[@mariaritaortu4930]

Ricetta pizza pippi

[@vittoriauras6813]

Io metto 150 di strutto e 150 di zucchero x 500g di farina

[@lacucinadipippi9232]

Certo se ti sembra esagerato lo strutto e lo zucchero puoi abbassare. Questa è proprio quella della nonna. Sono sicura però che anche le tue sono buonissime ☺️💕

[@mariareginamassardo6275]

Sa galletasa

[@Lucia-nd9ue]

Da noi questo tipo di ciambelline aggiungiamo l ammoniaca sciolta in pochino di latte e ....vengono delicatissime morbidissime

[@lacucinadipippi9232]

Si sono buone anche quelle. Sono sas gallettinas e si mette meno strutto.

[@immacolatapillitu]

posto 😢d

[@oneliaone7408]

No perché sa gallettinas è un biscotto secco mentre sas cimbellasa sono morbide rimangono morbide buonissime di solito si facevano x pasqua anche sé adesso le trovi tutto l'anno perché ci sono le pasticcerie.e queste cimbellasa si facevano col forno a legna ché sono tutt'altra cosa buonissime e profumate con le formine come vediamo che fa la signora

[@lacucinadipippi9232]

Si sas gallettinas molto secche. Si mette poco strutto. Nel forno a legna veramente tutto un’altro sapore. ☺️🧡

[@CaterinaCanu-sz5bl]

Infatti si faceva in su lebreri e si inizia lavorando uova e zucchero scorza di limone grattugiato, più si aggiunge strutto,latte ammoniaca per dolci farina e viene un impasto morbido ed è più difficile. E più lungo pre fare le forme.Il risultato è che vengono morbidissime.Questo modo è molto semplice non all"antica.

[@filotea8842]

Un consiglio, la musica è fastidiosa, ho fatto fatica a vederlo.

[@lacucinadipippi9232]

Grazie per averlo segnalato ☺️

[@adaannis783]

Sei bravissima e chiara spiegando ...se possibile potresti fare Is piricchittus de bentu?grazie!!!

[@mariareginamassardo6275]

A gallettasa

[@lacucinadipippi9232]

Propiu issas ☺️

[@pasqualemacario6276]

Antico è usare miele sardo

[@lacucinadipippi9232]

Personalmente non metto miele nelle Ciambelle. Tu?

[@pasqualemacario6276]

Con questo non hai risposto ad antico. Che vola è antico. Un mobile , un anello. Cosa. Poi alla fine della fiera questa è una pasta frolla con strutto.

[@lacucinadipippi9232]

@@pasqualemacario6276 intendo a s’antiga perché mettiamo lo strutto appunto. Dammi la ricetta delle tue così farò il confronto. Invece tu non hai risposto a proposito del miele. Un’altra domanda… sei passato nella mia pagina per rimproverarmi? Puoi fare a meno di guardare.

[@mariapi7667]

Ma questo qui da dov'è uscito anche mia nonna le faceva così bravissima saluti dalla Gallura

[@lacucinadipippi9232]

@@mariapi7667 ma non saprei davvero. Incredibile ☺️

[@pasqualemacario6276]

Prima di dire , e scrivere ricetta antica, documentati su quali ingredienti si usavano un tempo che è stato.

[@lacucinadipippi9232]

Pasquale, oltre a documentarmi, le ho vissute di persona e so di cosa parlo. Dimmeli tu gli ingredienti ma non ne scrivi. Adesso ti lascio perché ho cose più importanti da fare che discutere di queste scemenze.

[@pasqualemacario6276]

Brutta copia della pasta frolla. Antica un bel niente. Può essere premiata la buona volonta,e se una ricetta era dell'amica ,questa non diventa antica solo perché fa un bel titolo.