CIASTO URWIS - BOMBOWA KUCHNIA

Рет қаралды 22,924

Күн бұрын

Пікірлер: 6

@BombowaKuchnia 4 жыл бұрын

🍰CIASTO URWIS - BOMBOWA KUCHNIA🍰 📸Instagram: instagram.com/bombowa_kuchnia/ 🌍Facebook: facebook.com/Bombowa-Kuchnia-109233910487421/?modal=admin_todo_tour ✅📝PRZEPIS KROK PO KROKU NA CIASTO URWIS - BOMBOWA KUCHNIA SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ: 500 ml mleka 7 żółtek 1 cukier wanilinowy 5 kopiastych łyżek cukru 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej 200 g masła WYKONANIE: Przygotowujemy 500 ml mleka. Z 500 ml mleka odlewamy 1 szklankę i dodajemy do miski. Następnie dodajemy żółtka, cukier wanilinowy , cukier , mąkę ziemniaczaną , mąkę pszenną. Miksujemy kilka sekund aż składniki się połączą. Pozostałe mleko wlewamy do garnka , dodajemy masło i mieszamy do momentu aż się rozpuści. Gdy mleko zacznie się gotować wlewamy budynie i mieszamy do momentu aż zgęstnieje. Gotowy budyń odstawiamy do wystudzenia. SKŁADNIKI NA CIASTO BIAŁKOWE: 7 białek szczypta soli ( do białek ) 1 szklanka cukru pudru 10 płaskich łyżek przesianej mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka octu 3 łyżki przesianej , zmielonej kawy ziarnistej WYKONANIE: Białka ubijamy ze szczyptą soli . Stopniowo dodajemy cukier puder i miksujemy. Do osobnej miski przesiewamy mąkę ziemniaczaną , dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Stopniowo wsypujemy do białek i miksujemy. Następnie dodajemy ocet i ponownie miksujemy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) , rozsmarowujemy a następnie robimy wgłębienia za pomocą łyżki i posypujemy kawą. SKŁADNIKI NA BISZKOPT: 4 jajka szczypta soli ( do jajek ) 4 łyżki cukru 1 cukier wanilinowy 4 kopiaste łyżki przesianej mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia DODATKOWE SKŁADNIKI: dowolna ilość pokruszonych orzechów lub migdałów do posypania góry ciasta. WYKONANIE: Do jajek dodajemy szczyptę soli , cukier , cukier wanilinowy i ubijamy do momentu aż podwoją swoją objętość. Do osobnej miski przesiewamy mąkę , dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Wsypujemy do ciasta i dokładnie łączymy za pomocą łyżki. Wykładamy równomiernie na kawę i delikatnie rozsmarowujemy. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach piecyka a następnie przekrawamy na pół. Ciasto odwracamy do góry nogami ( czyli biszkopt ma być na dole blachy a beza na górze ) . Na spód ciasta wykładamy 2/3 wcześniej przygotowanej ( wystudzonej ) masy budyniowej i rozsmarowujemy. Kładziemy drugą część przekrojonego ciasta i lekko dociskamy. Wykładamy pozostałą masę budyniową i rozsmarowujemy. Górę ciasta posypujemy pokruszonymi migdałami lub orzechami oraz przesianym kakao. Wstawiamy do lodówki.