CILOK SAUS KACANG

Cilok Saus Kacang
Bahan Cilok :
100gr tepung terigu
150gr tepung tapioka
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
2 batang daun bawang, iris
250 ml air
• Masak air, bawang putih bubuk, kaldu bubuk dab daun bawang hingga mulai panas
• Masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental
• Campurkan tepung tapioka, uleni hingga kalis
• Bulatkan kecil-kecil adonan cilok
• Rebus air hingga mendidih, masukkan cilok, rebus hingga mengapung / matang
• Angkat dan tiriskan
Bahan Saus Kacang :
100gr kacang tanah
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
4 buah cabai rawit
80gr gula merah
3 sdm air asam jawa
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
550ml air
1 sdm larutan tepung beras
• Goreng kacang hingga matang
• Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga harum
• Masukkan cabai, goreng hingga sedikit kecoklatan
• Haluskan kacang dan bumbu
• Masak kacang yang sudah dihaluskan
• Tambahkan air, gula jawa, garam, daun jeruk dan air asam jawa
• Masak hingga mendidih
• Tambahkan larutan tepung beras
• Masak hingga mengental
• Jangan lupa koreksi rasa
• Masak hingga matang
• Sajikan bersama cilok
#resep #cilok #ciloksauskacang