CINNAMON ROLLS!

Ingredientes:
Masa:
500 gr de harina
25 gr de levadura fresca
200 cc de leche
2 huevos
50 gr de azúcar
50 gr de manteca
½ cucharadita de sal
Relleno:
75 gr de manteca
1 cucharada sopera de canela
1 cucharada de azúcar negra
Esencia de vainilla
200 gr de pasta de almendras (opcional)
100 gr de nueces (opcional)
1 cucharada de harina
Glasé:
200 gr azúcar impalpable
50 gr agua
Almíbar (opcional):
150 cc sidra
150 gr azúcar
Procedimiento:
Para los cinnamon rolls, usa batidora con gancho amasador. Con la harina ya dentro del bowl, batiendo al mínimo agregar de a uno los ingredientes tal cual están enunciados.
Apagar la batidora y reservar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Toma el bollo y estíralo. Un gran rectángulo de medio cm de espesor. Llévalo media hora a frío.
Al retirar del frío, ubica la masa sobre la mesada. Estiralo solo un poco para que tome forma rectangular nuevamente y unta toda la superficie con la manteca. Luego espolvorea solo un poco de harina en la superficie. Mezcla la canela con el azúcar negra y la vainilla y espolvorea por encima de toda la superficie de masa. También queda muy rico con nueces picadas, espolvorea por encima si deseas. Si se desea que sean aún más rellenos y suculentos, puedes estirar bien fina una capa de pasta de almendras con ayuda de un poco de harina para trabajarla cómodamente (la capa deberá cubrir toda la superficie para quedar dentro de los rollos luego). Hasta aquí es el mismo recorrido para las siguientes variantes:
Rollos de canela tradicionales: Comienza a enrollar desde el extremo cercano a tí hacia adelante hasta forma un gran rollo. Luego corta trozos de aproximadamente 5 cm de ancho. Luego ubica cada rollo boca arriba sobre una placa de horno con papel antiadherente, a una distancia de dos cm entre uno y otro para que al leudar se unan. Deja reposar y leudar en un lugar cálido y oscuro antes de llevar al horno. Cuando crecen de tamaño, coloca en un horno moderado precalentado durante aproximadamente 15 minutos.
Cinnamon Cake: Esta es una idea que realmente se luce y es la favorita de muchas amigas nuestras. Primero que nada, es aconsejable dejar preparado una tortera desmontable enmantecada. Para poder hacerla, en vez de enrollar el rollo entero como para los tradicionales, corta el rectángulo de masa sin enrollar en largas tiras de 10cm de ancho. Con todas las tiras cortadas, comienza enrollando la primera y cuando está hecho ese rollo, colocalo sobre el extremo de otra tira para continuar enrollando sobre sí mismo y lograr un rollo cada vez más grande. Para cuando terminas de enrollar todas las tiras, obtendrás una torta que deberás colocar dentro de la tortera. Debes dejarla leudar como mínimo unos 30-40 minutos, tapada con papel film, antes de colocarla en el horno. Una vez leudada, cocina en horno precalentado a 160 grados, 30 minutos aproximadamente o hasta que dore bien toda la superficie. Al salir del horno rociar con el almíbar a temperatura ambiente.
Cupcakes: También una forma original de cambiar el formato de los tradicionales cinnamon rolls es hacerlos en pirotines de cupcakes! Para eso primero rocía con rocío vegetal o enmanteca los moldes. Luego de la masa estirada, antes de enrollar, corta tiras de 3 cm de ancho y a su vez corta cada tira por la mitad, ya que la superficie a rellenar es mucho más pequeña. Forma pequeños rollos y colocalos dentro de cada pirotín. Dejalos leudar en un lugar cálido y oscuro hasta que crezcan y luego cocinalos entre 10 y 15 minutos. Al salir del horno pincela con almíbar o glasea con glasé.
Para el glasé, solo debes mezclar el azúcar impalpable con el agua. Agrega de a poco el agua para ir controlando la densidad deseada para luego glasear.
Para el almíbar, solo hay que poner a calentar en una sartén a fuego medio la sidra con el azúcar. Calienta hasta lograr ebullición, burbujas bien grandes. Revuelve, apaga el fuego. Deja entibiar y pincela tus cinnammon rolls a gusto para dar brillo, más sabor y humedad.
Rinde: 15 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas
Dificultad de preparación: Fácil

[@user-xs3vo6jv1q]

Me gusta todo lo que ellas preparan

[@mines23]

QUE RICOS ME ENCANTO. MUCHAS GRACIAS

[@damerismarrero410]

Que delicia ...Gracias por la receta