CIY - cook it yourself EP33 [1/3] อาหารจากผลไม้ : ข้าวผัดสับปะรด 21/03/15

เมื่อถึงหน้าร้อนของไทยทีไร เราจะเห็นผลไม้วางขายกันเต็มไปหมด บางคนซื้อมากินสดๆ บางคนเอามาดัดแปลงเป็นขนมแต่ใครจะไปนึกว่าผลไม้พวกนี้จะเอามาทำอาหารได้ ! CIY เทปนี้จึงขอนำเสนอสารพัดเมนูจากผลไม้ที่นำมาทำเป็นอาหาร รับรองว่าอร่อย สดชื่น แถมสุขภาพดีด้วย กับเมนูข้าวผัดสับปะรด ปลาแซลมอนหนังกรอบกับซาลซามะม่วง และ แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ข้าวผัดสับปะรด
(สำหรับ 2 คน)
ส่วนผสม
• สับปะรดศรีราชา 1 ผล
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูหั่นชิ้น 50 กรัม
• แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 แผ่น
• กุ้งแช่บ๊วยแกะเปลือกไว้หางเด็ดหัวฝ่าหลัง 4 ตัว
• ข้าวสวย 3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
• เนื้อสับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• หมูหยอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
• ผักสดมี แตงกวาหั่นชิ้น มะเขือเทศหั่นชิ้น มะนาวหั่นชิ้น และต้นหอม
ขั้นตอน
1. ล้างสับปะรด ผ่าตามแนวยาวออก 1/3 ของผล ใช้มีดกรีดแล้วตักเอาเนื้อสับปะรดออก หั่นเนื้อสับปะรดเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางพอเหลืองและหอม ใส่เนื้อหมู แฮม กุ้ง ผัดพอสุก ใช้ตะหลิวกันเครื่องผัดไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ต่อยไข่ใส่พอไข่เริ่มตึงตัว เร่งเป็นไฟแรง ใส่ข้าวสวยผัดจนเข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย ใส่สับปะรดประมาณ 1 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักข้าวผัดใส่ผลสับปะรดที่เตรียมไว้ โรยหมูหยอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด เสิร์ฟกับผักสด
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)