CIY - cook it yourself EP95 [3/3] โอเมก้า 3 : สเต็กแซลมอนซอสครีมเห็ด (28 พ.ค. 59)

ใครอยากอร่ยกับเมนูบำรุงร่างกายด้วยโอเมก้า 3 แบบเต็มๆ เน้นๆ CIY ขอเสนอเมนูเด็ด ที่จะยกขบวนปลามาดูแลสุขภาพอย่างเต็มที่! ไม่ว่าจะเป็น ทาทาร์ทูน่า น้ำตกปลาทูทอด และเสต็กแซลมอนซอสครีมเห็ด
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ห้ามพลาด เสาร์ที่ 28 พฤษภาคม 2559
เวลา 13.00-13.30 น. ทางนิวทีวี ช่อง 18 (เคเบิลทีวี ช่อง 28)
สเต๊กปลาแซลมอนซอสครีมเห็ด
Steak Salmon With Mushroom Cream Sauce
ส่วนผสม
• เนื้อปลาแซลมอน แล่ชิ้นหนา 1 นิ้ว (170 กรัม) 1 ชิ้น
• เกลือป่น (ตามชอบ)
• พริกไทยดำป่น (ตามชอบ)
• น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
• กรูตองสำหรับจัดเสิร์ฟ
• พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
ซอสครีมเห็ด
• น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแชมปิญองสดหั่นแว่น 3 ดอก
• เห็ดหอมหั่นแว่น 3 ดอก
• น้ำสต๊อกไก่ 6 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน ¼ ช้อนชา
• เลมอนเสิร์ฟตกแต่ง
ขั้นตอน
1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง เคล้าด้วยเกลือ และพริกไทยที่ด้านเนื้อ ส่วนด้านหนังโรยเฉพาะเกลือ นำไปย่าง
2. ตั้งกระทะสำหรับย่าง หรือกระทะเทฟล่อน บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ กลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว รอให้กระทะร้อนจัดมีควันบริเวณขอบกระทะเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาด้านที่ติดหนังลงย่าง รอสักครู่ให้หนังปลาเริ่มสุก ลดเป็นไฟอ่อน ย่างให้สุกประมาณ 70% (สังเกตจากเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง) พลิกเอาด้านเนื้อลงย่างให้สุกจนทั่ว ปิดไฟพักไว้
3. ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัดให้สุกใส ตามด้วยใส่กระเทียมผัดจนสุก ใส่เห็ดแชมปิญอง และเห็ดหอม ลงผัดให้เห็ดสุก จากนั้นใส่น้ำสต๊อกไก่ วิปปิ้งครีม เกลือ และพริกไทย ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนเดือด ขูดผิวเลมอน และน้ำเลมอน ปิดไฟ พักไว้
4. จัดสเต๊กปลาใส่จาน เสิร์ฟกับซอสครีมเห็ดและกรูตอง โรยด้วยพาร์สเลย์สับ

[@patcharidakhoonkong6983]

น่ากินมากเลยค่ะ

[@iToons5657]

ทำแล้วครับ อร่อยมาก แม่ ชอบมากฮะ

[@vilairattang3559]

น่าทานมากค่ะ ชอบค่ะ👍

[@ravisudaittivej3905]

น่ากินมากกกก

[@xonedgg6221]

เชพท่านนี้..ไม่ธรรมดาจริงๆ

[@yoonwerner1820]

น้ำลายไหลเลยจ้า

[@yaninthonkwan4818]

เริ่ดดดด ชอบมากสเต็กปลาแซลมอน อีกสูตรซอสไวน์ขาวก็อร่อย แต่ดูสูตรนี้จะง่ายกว่าไม่ต้องทำซอสพื้นฐานด้วยค่ะ

[@nattochannel7197]

ทำตามรายการนี้ทีไร อร่อยตลอด ขอบคุณนะคะ

[@user-ih2cw7lv9w]

ทำตามแล้วอร่อยสุดยอดไปเลย ขอบคุณค่ะคุณเชปคิว

[@ji-hyeonjang4695]

น่าทำอ่ะค่ะ

[@9700bb]

น่ากิน

[@lalalamee3859]

ลองทำตามแล้วนะคะ อร่อยมากๆๆๆๆเลยค่ะ ไม่คิดว่าตัวเองจะย่างแซลมอนได้หนังกรอบขนาดนี้5555 กรอบจริงงง

[@user-gi5qx4yc3t]

แค่ดูเชฟชิมก็ฟินแล้วค่ะ

[@MsKavii]

อยากให้รายการนี้ดังๆปังๆกว่านี้อ่ะ ชอบบบ เป็นรายการดีๆรายการนึงเลยน้ะ😚

[@user-tb5dg3gk6k]

ชอบรายการนี้ค่ะ นอกจากได้สูตรอาหารแล้ว ยังได้ความรู้เกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วย

[@jentaw.1071]

ถ้ามีกระทะใบเดียวควรทำอะไรก่อน แล้วพักไว้คะ

[@inbkk592]

น่ากินมากกก

[@angieoil2012]

ชอบเชฟอ่ะ น่ารัก กวนๆ เวลาชิม ฟินตาม น้ำลายไหลลลลเลยย 55555

[@k_kaewsuchada3971]

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

[@eingeing01]

ทำไมเอาช้อนที่ชิมลงไปคนอีกรอบล่ะครับ ถ้าทำทานเองไม่เป็นไร แต่ทำให้คนอื่นทานหรือทำเพื่อาธิตก็ไม่ควร เป็นเชฟเรื่องนี้สำคัญเพราะมันควรจะเป็นวินัยของเชฟ

[@user-vi4vq3sz4e]

เปนเชพที่น่ารักดีเปนธรรมชาติดีดูไปยิ้มไป

[@nknk-gh7cp]

ใครเป๋นแฟนเชพน่าน​ โชคดีนะ​ ได้ทานอาหารอร่อยๆๆตลอด​ ทั่งหล่อและอารมณ์ดี

[@user-kr9rp7xy6e]

ขัดใจตอนเอาหนังออก

[@lithokok4554]

ตอนใส่จานเห็นเชฟราดน้ำใสลงไปมันคือ อะไรค่ะ เหมือน น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง หรือน้ำมันมะกอกอ่ะ

[@aineemohbako3847]

รสชาติต้องออกประมาณในค่ะ

[@nanthipornprasatsing4267]

ชอบรายการนี้มากค่ะ ได้ความรู้ ที่สำคัญเชฟเป็นธรรมชาติมาก ไม่มีแบบท่องสคริป ฟังเพลินเลย

[@stbio]

😢ใช้ครีมอะไรคะ

[@stbio]

ถ้าขึ้นส่วนผสมเป็นอักษรให้ก้จะดีคะ

[@tannyp.6511]

ขอบคุณค่ะที่แชร์น่ากินมากค่ะจะทำตามนะคะ

[@toonbahnisch4504]

555 เลิสๆ เหมือนเชฟต่างประเทศเลย

[@user-gt5xr2fv1r]

ครีมอะไรค่ะ

[@pimjaireungsomboon5815]

ครีมที่ใช้ทำซอส ใช้ครีมอะไรคะ

[@Wowzaanime]

Pimjai Reungsomboon ครีมกันแดดครับ

[@jrveggies1230]

Pimjai Reungsomboon แดรี่วิปปิ้งครีมค่ะ

[@suchanansemhirun8314]

น่าเชฟฟินมากค่ะ 555555

[@natthanat4077]

ถ้าเปลี่ยนเป็นปลากระพงจะเข้ากันไหมคะ?

[@KRUA.CO]

ก็น่าจะอร่อยไปอีกแบบนะคะ

[@hattayalipanovic3350]

โรยอะไรคะที่เป็นลูกเต๋าทอด

[@1sidelove980]

กรูตอง คับ

[@emilyskingdom9400]

ใส่ครีมอะไรคะ

[@KRUA.CO]

ในสูตรใช้เป็นวิปปิ้งครีมค่ะ

[@suthasineemathanom7771]

เม้นแรก