CNN In-Depth: Martabak, Makanan Kebanggaan Indonesia

Bukan sekadar makanan pengganjal perut, martabak telah menjadi salah satu menu nusantara yang dapat disandingkan dengan warisan kuliner kebanggaan indonesia lainnya. Martabak sarat akan perjalanan cerita dan sejarah, dan berakulturasi menjadi makanan khas yang diterima lidah masyarakat Indonesia.
Lalu bisakah martabak mendapatkan tempat dalam khazanah kuliner dunia?
Website: www.cnnindonesia.com
Facebook: / cnnindonesia
Instagram: / cnnindonesiatv
Twitter: / cnniddaily
TikTok: / cnnindonesia
Spotify: CNN Indonesia

[@bosandisadapterus9640]

Martabak berasal dari Arab/Timur Tengah, di Arab disebut Mutabbaq yang berarti dilipat karena cara buatnya dilipat seperti amplop, lalu di India disebut Martabak, dan dibawa ke Indonesia oleh orang2 India. Hok lo pan asalnya dari orang2 China suku Hok lo yg ada di Belitung, itu namanya Hok Lo Pan yang berarti kuenya orang Hok Lo, menyebar, di Bandung namanya kue Bandung, di Kalimantan dan beberapa daerah lain disebut Terang Bulan, karena bentuknya setengah lingkaran, seperti bulan, di Malaysia disebut Apam Balik. Disebut martabak manis karena dijual bersamaan dengan martabak, dibeberapa daerah tertentu banyak yg tidak tahu nama kue ini, jadi orang asal sebut "Itu lho yg dijual sama abang martabak, tapi rasanya yang manis", mungkin seperti itu asal penamaan martabak manis.

[@jajajajajaja1]

Klo di tmpt saya martabat manis namanya "apam balik"

[@MrJoeft]

Padahal jaman dulu kue bandung itu klo di jateng (semarang) wujudnya pukis, tp setelah thn 90an martabak manis populer di bandung kemudian di perkenalkan terutama ke jawa tengah dgn nama kue bandung juga. oh ya.. di bandung itu dulu martabak manis punya nama martabak bangka dan di jual mandiri tanpa martabak telor loh.. kemudian baru banyak yang jual bersamaan martabak telor.

[@agungutomo8981]

jadi ingat novel Laskar Pelangi, ada Kue Hok Lo Pan bikian Lao Mi yang legend

[@bosandisadapterus9640]

Mutabbaq/martabak yg rasanya manis juga ada di daerah Lebanon, Israel dan sekitarnya, Mutabbaq/Martabak manisnya mereka ya kayak martabak lah, bukan seperti Hok Lo Pan/Martabak manis di Indonesia

[@Ray-qh9cm]

Favorit sekali ini. Dibanding martabak manis, saya lebih suka martabak telur

[@susipangabean9343]

Martabak Telor/Daging berasal dari daerah Mesir/Timur Tengah dan menyebar ke China (Xinjiang, Xi'an dll) & India (Mumbai, Chennai dll) melalui Silk Road sedangkan Martabak Manis/Pancake/Pannenkoek berasal dari Eropa dan menyebar ke China melalui Silk Road. Di Indonesia martabak telor diperkenalkan oleh orang Mumbai, sedangkan di Malaysia diperkenalkan oleh orang Chennai. Martabak manis di Indonesia diperkenalkan oleh orang Hakka. Sebenarnya ibu2 Belanda jaman penjajahan juga bikin Pannenkoek tapi buat konsumsi sendiri dan tidak di jual ke masyarakat

[@M_Jono]

Kalau menurut gw martabak manis itu pengaruh dari orang2 sri lanka yang awalnya dipengaruhi oleh kue Belanda , di Malaysia juga ada namanya apam balik itu pengaruh dari org2 India. Kesimpulan dari orang hakka apakah karena dari bangka ?

[@AmorinMenezes99]

Lebih suka martabak telur dibandingkan martabak manis. Bukan gak suka yg manis ya, cuma jauh lebih suka martabak telur. 🤤

[@emfehlung]

Martabak khususnya martabak telor itu bukan makanan Indonesia, tapi berasal dari India. Di Jakarta pada masa lalu dijual oleh orang India asli bersorban pakai gerobak dorong sampai era 1970an, kemudian semakin jarang orang India asli berjualan semakin banyak orang lokal yg menjajakan martabak telor. Jadi bukan berasal dr Indonesia.

[@Vic-iv2dc]

Lucu yah org Indo... giliran NgeKlaim makanan, kek nyantai aja gt. Giliran negara tetangga bangga dengan kuliner negara/budayanya yang mirip dengan milik Indonesia, pada Kebakaran Jenggot semuanya.

[@wholesomes_]

Ya lagian kan narasumber yg diwawancarai bilang demikian, salahnya dimana? Medianya aja yg terlalu hiperbola, makanya nonton/dengar beritanya jangan setengah-setengah, biar gk salah paham 😅

[@acielshortylittle4023]

Asal muasal martabak kuliner dari negara india.. Dan dikembangkan oleh orang Indonesia.. Seperti martabak yg memakai cetakan ytu manis² dan juga tidak memakai cetakan dmn adonan nya dikembangkan dengan tangan cth nya martabak mesir, martabak telor dan roti canai.. Dan Martabak mesir ini sebenarnya Martabak Kubang dmn berasal dari nama daerah di Minangkabau..

[@vick_permana5067]

Banyak negara yg punya kuliner sma bentuk n cara penyajiannya wlw beda sdikit dgn bahan2 yg gunakan hanya nama ja yg berbeda

[@fadli_1577]

Iya, tapi terang bulan/martabak manis itu dari china

[@priyoadmoko2962]

Martabak Palembang juga beda gak ada daun bawang, daging, bawang Bombay isi hanya telur kalau gak telur bebek atau telur ayam tapi yang buat enak itu ada pada kuah kari kalau disini martabak asin yg divideo itu namanya "martabak Sayur" karena banyak sayuran kalau ditambah daging nama "martabak sayur spesial" tapi makan sama kayak makan martabak HAR pakai kuah kari

[@achmaddzaki03]

Bukannya arab? Nama martabak itu kan dari bahasa arab

[@adityakarunia9935]

TAPI martabak india gk enak, enakan kita punya

[@yudhiaprian9292]

Karena enak, murah dan bergizi, saya tiap jumat sore pulang kerja pasti bawa martabak manis keju dan martabak telor bebek spesial yg 4 telor, bawa itu aja cuma ngeluarin uang 80 ribu rupiah, wajar itu makanan buat orang sederhana buat saya

[@Revolussioner]

Gw pernah tinggal di kalimantan, orang sana biasa nyebutnya terang bulan

[@agunganggri8775]

Martabak Telor bedebeste menurut gue karena gue suka yang asin dari pada yg manis, karena yang manis itu menyakitkan

[@sidekick8745]

kalo mau dikenal dunia, pemerintah harusnya bikin brand kuliner khas indonesia. kayak pemerintah thailand, dimana ada makanan thailand maka brand "thai" harus dipake sehingga makanan thailand dikenal dimana2 di penjuru dunia.

[@siswatibtedi]

Martabak favoritku adalah Martabak kacang coklat 🫓☕️

[@Vic-iv2dc]

LUCU YAH.... giliran Indonesia nge-Klaim Martabak, pada GAK SADAR! Giliran negara tetangga bangga akan Rendang & Batik negaranya.... wuiiihhh kita org Indonesia pada kebakaran Jenggot. 🤔

[@alpianakbar4598]

Roti canai masuk ke dalam masakan malaysia, itu knp bisa?

[@hesti8228]

Kalo aku daripada beli martabak yg proteinnya minim, lebih baik beli ayam kfc dada. Proteinnya melimpah walau kolestrolnya juga tinggi

[@ianafandi5263]

Suka nonton abang abangnya bikin martabak

[@aldinsyah163]

Karena enak

[@MrJeffery65]

Matabak kampung (terang bulan) isi kacang dan gula putih..wuihhhh mantap, pake teh manis/kopi segelas.... mertua lewat kagak lihat🤣🤣🤣🤣🤣

[@suryameruya2079]

Martabak manis apalagi dimakan pake nasi behhhh🤤🤤🤤

[@wirdimusowwir5297]

hah??????

[@edisongunawan9661]

keren....

[@RizkhyDestatama]

sebenernya siapa yang memberikan nama kedua makanan itu martabak padahal jelas2 makanan yang berbeda. tidak memiliki persamaan yang jelas. kalau di tempat saya jelas yang manis itu terang bulan yang telor itu cukup disebut martabak.

[@marissa8898]

Ga pa pa Bu,mkn secukupnya saja...hidup cuma sekali,nikmatilah hidup!

[@rachmisafitri2659]

Saya lebih suka Martabak Manis atau Terang Bulan!👍😋🍳🍫

[@warsonoaditya6041]

Martabak tipker bandung paling enak

[@priyoadmoko2962]

Martabak HAR Palembang tetap terbaik

[@seigaish]

Martabak kare ya?

[@priyoadmoko2962]

@@seigaish yoi....martabak telor bebek dengan kuah kare yang kental apolagi pake irisan cabe hijau samo kecap asin hmmm....lemaknyo apalagi kalau masih anget hmmm....khas Palembang nian cindo nian

[@seigaish]

@@priyoadmoko2962 wajib nyubo kyknyo. Kapan2 lh ngajak wong tuo sekalian men ado waktunyo

[@dodysyamsir6219]

Kalau saya martabak manis

[@andreasedwinhutamamanik6948]

Permisi bapak/ibu di kantor cnn Indonesia pada suka minum kopi nggak?

[@komarz526]

Martabak ketan hitam dan keju kesukaan gw tapi bakal kalah kalau ada martabak rasa kacang

[@sulismanar8870]

Hadir Sy Suka marttabak isi kacang

[@vick_permana5067]

Banyak negara dgn kuliner yg sm bentuk dgn martabak tp beda namanya bahkan hampir sma cara pembuatannya wlw beda sedikit bahan yg di gunakan

[@Queana_Rahayu]

Martabak telur the best, kalau martabak manis rada bikin enek, tapi selera si ya

[@abdul9662]

Kalorinya tinggi banget.

[@FreePalestine2102]

Martabak manis di daerah gue itu namanya terang bulan.

[@FreePalestine2102]

@moh6410 di makassar

[@adityakarunia9935]

BENER BANGET BUAT MAKAN BERSAMA KLO GW LAGI PENGEN TRAKTIR KELUARGA DAN TEMAN2

[@rizukiech]

Artikel lama diposting kembali

[@andrearyanta6445]

Martabak telur bisa dimakan begitu saja, bisa dijadikan lauk

[@tepi33]

Udah lama ga makan martabak. kolestrol nya maknyusssss.....

[@rickyd30]

Makanan favorit tiap bertamu ke calon mertua😁😁

[@itssani]

Makan martabak telur untuk lauk ditambah nasi

[@cisco639]

Makan martabak pake nasi buset dah neng

[@rens071]

martabak telor 6 butir. besok paginya tensi 170 🤭🤭

[@sentosaar5500]

Diabetes n heart attack : Hello there

[@freemasonry666]

Karena jualan martabak untungnya besar. Cmn modal telur daging seiprit dijual 50rban

[@MrJoeft]

Rata2 jualan makanan itu untung besar ( klo laku), klo gak laku apakah anda juga sadar berapa kerugiannya? sesuai risiko lah

[@wholesomes_]

50rb mungkin di resto/cafe, kalo di kaki lima harga segitu ya gk laku 😂 15-20rb aja udah termasuk wah, walau ada juga yg jual 10rb (beberapa tempat)

[@davidgaba1474]

Karena depan.y M tengah.y kacang belakangnya K

[@imanuelnurul5736]

Martabak telor

[@RyuFah]

3:40 dia bilang harganya terjangkau. Martabak sudah tidak terjangkau lagi harganya sekarang ckckck

[@MrJoeft]

Jaman dulu thn 90an harganya cuma 1500/loyang, tp susah kebeli. 😁🤣

[@wholesomes_]

Masih terjangkau lah, bagi ekonomi kelas bawah masih bisa kebeli kok. Emangnya 10-15rb mahal kah? Kalo segitu dibilang mahal, murahnya berapa? Emangnya bahan bakunya gk mahal? 😂

[@iqbalrafif648]

Kalo gua mah mau martabak telor atau manis gegares aja.. 😂😂

[@maikahelmy549]

apalagi gratis tambah nikmat

[@iqbalrafif648]

@@maikahelmy549 kalo gratis automatis semua rasa martabak enak aja ga perduli belinya dimana 🤣

[@andreasabdianto8150]

video ini disponsori oleh grab food.

[@baqirparkinson411]

Karena kita suka kolesterol

[@KevinTejakusuma-j7u]

park hang seo = william wongso

[@hafizmohd9521]

Kalau di Malaysia apam balik

[@anangyunanto4619]

Kalo martabak asin mah kdng gw buat lauk jg 😁🤣

[@didoou920]

Makan pake nasi ea😅

[@anangyunanto4619]

@@didoou920 iya, enak lho 😁

[@nagawahyudi]

lah martabak kan aslinya dari india

[@liayuliawati4364]

Akuh Suka Semua Martabak Asin & Manis Tapi Hati Hati Wajib Olga Jln Kaki 10 Putaran Lapangan Bola 😇🤣🤣🤣🙃😱😭😭🤣🤭🤭🤭🤫🤫🤫🙄🤔

[@OrangUtanItuForestans-IQ97]

martabak itu makanan kudapan setara makanan utama/ berat. dari gizi dan ukuran. 😑,

[@cisco639]

Martabak itu kuncian kalo mau ngapel

[@ivanprimadi9568]

Pasti ade armando, Eko kuntadi, deny Siregar gak mau makan martabak telur karena dari arab.

[@kapriwinarat7900]

Maunya yg dri bangka

[@antonaa1193]

Sejak kapan TERANG BULAN jadi martabak manis? Pemerkosaan nama oleh penjual martabak dlm satu gerobak.... Dinegara asalnya, namanya martabak ya di goreng dgn telur, dimakan dgn kari kambing....

[@jatnapaisley]

Mungkin di tiap daerah berbeda beda nama nya, tapi ya bentuk nya sama.

[@okimtajdsuga5997]

@@jatnapaisley betul itu...saya tinggal di Jakarta, thn 2002 di tugaskan di Surabaya hampir setahun, mereka bilang martabak manis itu terang bulan ato kue Holland (merk dagang yg jual terang bulan plg enak di Sby) dan untuk martabak telor , mrk cukup sebut martabak. Beda daerah, beda nama, tapi bentuk dan rasa nya sama. Sama seperti kue lapis Surabaya, di Surabaya nama nya spiku, gak ada kue lapis Surabaya 😀

[@nuryharuka7199]

martabak telur ingat masa muda kalau pacar main ke rumah sllu bawain martabak buat aku dan bapa aku wkwkw

[@hestyyunara5239]

Saya lbh suka martabak telur...gak suka manis

[@rustamlb2881]

Sayang nya martabak bukan asli makanan Indonesia, sdh mengalami perkembangan saja.

[@yusufdestaekaputra4724]

Martabak telur bukan lauk!? My childhood is a lie.....

[@rhyzlutkemeyer1712]

Tukang Klaim !!! Martabak bukan asal Indonesia,, Kuliner nusantara Mbah Mu !

[@syaifak]

Martabak kan dari malay

[@graham_bell4343]

🗿

[@YenaC]

Makanya di Indonesia gampang orang mati .. makanan nya beginian

[@vick_permana5067]

Komenlah yg cerdas bijak & berakhlak

[@priyoadmoko2962]

Kalau makan sesuai takaran perut dan gizi yang aman aja kecuali anda mukbang Martabak 60 porsi pasti langsung dapat tiket ke alam kubur

[@wholesomes_]

Macam tak pernah makan makanan beginian aja neng 😂

[@Mawandarmawan]

Kehabisan bahan berita ya?

[@ditamulyono1142]

Na'udzubillah dari komentar seperti ini.

[@SpaceMediaworks]

kehabisan bahan komenan tong

[@priyoadmoko2962]

Anda lucu tapi ya anda lucu komentar

[@rapemap]

Kenapa? Karena asin dan gurih 😁