COALHADA SECA - receita árabe | Labneh | a melhor receita

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COALHADA SECA
Em uma panela adicione:
* 3 litros de leite integral
Esquente até quase ferver (quando conseguir deixar por só 10 segundos o dedo está bom)
Em um recipiente coloque:
* 2 potes de coalhada com consistência firme
Misture até ficar homogênea
Adicione a coalhada na panela com leite e mexa. Depois, coloque em uma vasilha com tampa.
Embrulhe a vasilha em folhas de jornal, toalha e cobertores e leve para um lugar fechado por 12 horas.
12 horas depois, desembrulhe a vasilha. Retire o excesso de soro com uma colher, se necessário.
Tampe a vasilha novamente e leva para a geladeira em torno de 6 a 8 horas.
Retire da geladeira após este tempo (neste momento você já pode comer a coalhada como fresca se preferir).
Adicione esta coalhada fresca em um saco e amarre. Prenda o saco em um varal e deixe um balde embaixo. Deixe escorrer de 2 a 3 dias.
Após, em uma vasilha coloque a coalhada seca e amasse com uma colher. Adicione:
* azeite
* 4 dentes de alho socados com 1/2 colher de sobremesa de sal
* 1/2 limão e mais um pouco da outra metade
* Pimenta do reino

[@lauraoliveira293]

Olá, bom dia! Eu faço coalhada seca tbm. Queria dar duas dicas para seu processo de escorrer a coalhada. Primeiro, se a senhora manda fazer saco especial para escorrer a coalhada, peça a sua costureira que deixe o saco com o fundo arredondado, fica mais fácil de limpar e retirar a coalhada do saco depois que ela fica pronta. Segunda dica é, tem no comércio de utensílios para bares e restaurantes, um coador de café de tecido gigante para coar café, inclusive já vi esse coador gigante com um suporte alto para o coador ficar escorrendo o café sem você ter que ficar segurando o coador, ele fica apoiado nesse suporte. Daí a Sra não precisaria colocar o saco com a coalhada pendurado no varal, é só deixá-lo em cima de uma bancada ou mesa com uma bacia embaixo dele prá recolher o soro. A Sra vai ver que é extremamente mais prático, inclusive, o tecido do coador de café não é tão grosso, facilitando que o soro saia com mais rapidez sem desperdiçar a coalhada. Ah...tem também a iogurteira elétrica que eu uso, porém só comporta 1 litro, para quantidade menor de coalhada. Você faz a coalhada de noite nessa iogurteira e, depois de 8 horas, ela está bem firme e separada do soro. Aí é só colocar no coador de pano para café com o meu suporte de coador de café, deixo escorrendo dentro da pia com uma tampa prá não cair poeira ou insetos, e depois de escorrer a maior parte do soro, coloco o suporte na geladeira dentro de uma bacia para continuar escorrendo, só que, agora, dentro da geladeira. Um dia depois, está pronta prá retirá-la do pano. Tenha uma ótima semana! Laura. Tenha um ótimo dia!

[@RenéeMartínez-s1e]

Ótimas SUGESTÕES MINHA TIA FAZ PARECIDO ❤❤❤

[@lindasegallapodologista5329]

Puxa, que dicas excelentes! Eu já feliz só com o jeito da receita, mas agora fique mais empolgada ainda para fazê-la!

[@elainezamuner9169]

Boa noite, por gentileza pode me dizer qual é o tecido ideal para fazer o saco para escorrer?

[@jocastro5887]

Que maravilha de dicas!!!!! A gente sempre aprende mais, né? Adorei essa aula! Já vou fazer, com certeza!!!!❤

[@terezinhasantos7879]

Muitissimo obrigada pela receita .Seni seviyorum, Tesekkurler.💚💛❤

[@arianescaff]

Sou neta de libaneses e cresci vendo sacos de coalhada pendurados na cozinha! 🥰 Meu saudoso paizinho fazia dessa mesma maneira... E, mesmo conhecendo a receita, fiquei presa até o final do vídeo; a Sra é absolutamente encantadora! ❤

[@vaniasilva4150]

Adorei essa mulher, que aula incrível ela nos dá, e com muito bom humor. Pessoa linda e feliz

[@mariadefatimadaniel8890]

Extremamente simpática e a aula super bem explicada ❤❤❤

[@neusitacandida255]

33 ​@@mariadefatimadaniel8890

[@weliasilva419]

Não fiz ainda a receita, mas comecei a seguir a senhora por ser uma senhora muito simpática e com a boa energia!

[@myleneleao8399]

Aprendi com minha nutricionista que este líquido é a proteína do leite e é muito nutritivo, portanto, tenho os filtros de queijo que são telas grandes ou também faço em quantidade menor, no filtro e coador de café, comprado só pra isso. E com o líquido faço suco. É maravilhoso!

[@patriciapastro1658]

Que ideia boa essa do filtro de café. Me parece que o wey é feito com esse soro.

[@spkika_ai]

😅😅😅😅😅😅😅😅😊😊😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

[@edmildessoaresdasilva4199]

Como fazer ó suco com o soro?

[@efdepauw]

O soro é o “whey proteína

[@MariaHelena-zc5gr]

Isso mesmo parabéns

[@manumanu-ck4pp]

coloca uma cadeira embaixo do balde pra ficar mas alto e mais perto. pra pingar certinho e nao sujar tanto.

[@TadeuBS]

A Senhora me lembra minha Mãe, e era assim que ela também fazia. Me inscrevi. Fica com Deus.

[@marciaportela1687]

Dona Claudilena, amei sua receita, parabéns pelo seu carinho em passar a receita com tanta calma 🥰

[@fatimaadena7220]

Amei o seu jeitinho !!💖 Fiquei com água na boca😀💋🌺🌿

[@nelsonoliveira7024]

Ĵ5560k 9

[@anavitoriacalissihirayama2828]

Essa forma de fazer é coalhada árabe, não tem nenhuma no.mundo gostosa assim....eu amo faço de 4 litros e de leite puro de vaca 🎉🎉🎉🎉

[@sonika56]

Nunca antes eu tinha ouvido alguém definir tão bem "aquela caimbrinha do lado da boca" !😂❤

[@cleopatrascouris5808]

Sou descendente de gregos e me fez lembrar da minha avó materna que preparava das 2 formas: seca e da forma após tirar todos os jornais e cobertas. Muita grata

[@diariodarocadosilvestre7054]

Olá bom dia que nosso DEUS continue te abençoando sempre, abraço , SERRA ES

[@myleneleao8399]

Que linda apresentação! Só não uso jornal, de resto é igual o que minha mãe aprendeu com os patrões árabes

[@elenirmonteiro3757]

Que simpatia,vc se parece com minha amiga Agda,que elegância. Adorei a receita ,meu marido ama a culinária árabe, já está fazendo. Muito obrigada por ensinar. Bjs no coração 😘❤️🌹🌹🌹🌹

[@myleneleao8399]

Dura nada! O prato está limpo no dia seguinte 😂😂😂 é uma delícia!

[@lialoureiro1]

Claudilena você é maravilhosa, uma delicia sua receita e assistir você cozinhando parecia que éramos amigas numa conversa em casa. Parabéns!

[@MariaAparecidadePaula-eg6fo]

Trabalho para uma família Árabe e faço sempre coalhada seca..

[@valquiriaresende3443]

Vou fazer, tenho certeza que vou gostar, obrigado por compartilhar a receita. A senhora é extremamente simpática ❤

[@rozanazedan5216]

Amei sua simpatia e sou fã de comida árabe meu avô era libanês e eu comia as comidas feita pela minha tia,vou fazer essa receita com certeza obrigada linda bjusss 😘

[@mariadelourdessuszecki1238]

Senhora obrigada pela sua receita parabéns Que Deus Abençoe Sempre 🥰🥰🥰🥰

[@zenaideaderne82]

Nossa... Quanta simpatia em uma única pessoa. Adorei as suas dicas.

[@linamaracordeiro2980]

Com o siro podemos fazer muitas receitas, e otimo para o tratamento do problemas no intestino.

[@taniavilela8396]

A melhor receita que encontrei na internet. Parabéns!!! E toda minha gratidão por compartilhar conosco sua receita de família.

[@iharar3218]

Moça linda ..que trabalheira mas vale apena hein , lindo lindo amei ❤👏👏👏👏👏👏 tudo que você faz é magnífico ⭐️😘🥰

[@quietplease4907]

Muito bem explicado!! 👏👏👏🇧🇷🌹

[@liztayllorban]

Vou fazer dessa maneira.Aprendi a deixar na panela tampada e coberta,com menos toalha e cobertores e deixar no forno de 12 a 24 horas, depois coloca para coar em filtro de café, na geladeira de 12 a 36 horas, dependendo se você gosta ela mais ácida e uso yogurte natural e antes de coar deixo reservado a quantidade de 1 potinho,para uma próxima qualhada. Mas a sua receita parece que fica ainda mais gostosa.Parabens. Hoje infelizmente todos os produtos estão diminuindo de peso só que com custo maior.

[@Goreth.123Soaressousa-gl1bu]

Essa Senhora é muita simpática , é muito legal ela . Amei ela e a receita . Um abraço querida . ❤

[@receitasdaclaudilena]

Obrigada, outro abraço para você Goreth!

[@miriammariaferreira5506]

Ok,amiga vou fazer amo comidas e pastas Árabes! Kibe cru, kibe assado.

[@SandraVuequer]

Amo a culinária árabe ❤

[@JoanadasilvaReis]

Boa tarde primera vez no seu canal sou mineira de Juiz de Fora.❤

[@Beta-sx7um]

Vou fazer obrigada. Não joga o soro fora, vc pode bater com frutas e muito nutritivo.

[@canalpesnochao]

Eu amo essa coalhada Síria

[@andreafurtado1909]

Amei a receita e a apresentadora, obrigada pela aula 🎉. Vou fazer assim que comprar esse saco grande para escorrer. Parabéns ❤😊

[@sandracruz9397]

Com o soro faço bolos que ficam leves e deliciosos

[@claudiamirandadib733]

Eu tbm tenho esse saco de tecido,que eu mesma faço na minha casa.

[@soninhasilva7250]

Obrigada por nos encimar com tanta paciência e amo vou fazer depois te falo! A Sra e muito elegante!

[@jezaalciati9393]

Que maravilha Amei A senhora é uma simpatia! Muito agradável ver o seu vídeo Eu tbm faço uma quase igual a sua Aprendi com meu sogro Á sua vai mais condimentos Meu sogro era italiano Mas fazia muito bem Pena que só vi hoje Parabéns! Que Deus a conserve

[@isabelcardia9995]

Adoro Coalhada seca. A Senhora é muito querida.

[@crystiannealmeida9453]

Qta delicadeza em ensinar, passo a passo , é com dicas perfeitas. Amo essa receita. Vou fazer . Bjs da Bahia

[@Elisabetejasa]

Você é uma simpatia.

[@elviracoelho7488]

Gostei . Sou fã de comida árabe ❤❤❤❤❤ vc é muito simpática e explica muito bem . Parabéns ❤🙏❤

[@rosabontempo1156]

Tambem faço no coador de café deixo a noite toda uso de varias formas minha filha gosta de ralar o pepino e por mais azeite .Obrigada pelo carinho

[@sandrajorgepadua1115]

A melhor receita de coalhada seca que já vi. Vídeo ótimo! Parabéns!

[@luisjunior6789]

ela é uma fofura!

[@MariaFerreira-uj8wy]

Boa noite Deus te abençoe

[@sandraaparecida5755]

Amoooo com uma torrada é maravilhosa.

[@najlabatista9258]

❣️Muito Obrigada ,Claudilena ❣️ADOREI a sua Coalhada Seca ❣️

[@noememartins7696]

🙈🙈geeente!olhei mais a lindeza❤ do que a coalhada 😂😊parabéns lindona ❤❤❤

[@receitasdaclaudilena]

ahhh você é muito gentil!! Fico feliz! Se inscreva no canal e aperte no sininho par receber novas receitas. Bjs

[@MMCappellini]

Dos deuses !!! Faço muito aqui em casa. Tenho um truque também que é : colocar 1 colher de sopa de leite em pó, para não soltar tanto líquido. Afff, já vou fazer tua receita amanhã mesmo....ameiiii ❤

[@aparecidaborgespereira3269]

Aprendi com minha sogra tbem ,mas ela usava uma quantidade desta que foi feita ou leite qualhado já pra formar .ficava 😋

[@mariadosocorrodasilva5163]

Senhora muito simpática ❤

[@rosanamarques1333]

Obrigada pela aula. Vou fazer. Deus abençoe muito vc e seu trabalho. Amém

[@ireneferreira1959]

Hummm,que gostosura!!Gosto de comer temperada e coloco nozes ...Amoo

[@magdacosta5321]

Que Gracinha essa pessoa

[@luciadefatima7540]

Poxa que vídeo bem explicado! E que mulher linda e elegante! Obrigada

[@lucialussani1428]

Muito obrigada por dividir essa delicia conosco.

[@geneideluizamaraschin5319]

Eu deixo na mesma panela que preparei o yogurte e so a tampa e duas toalhas grandes de algodão e dentro de uma forma de pizza e deixo até amanhã e meu yogurte fica maravilhoso só no inverno que eu esquento o forno antes do yogurte ficar pronto e desligo ao colocar o yogurte.

[@LidianePereiraBarbosa]

Muito simpática esta senhora .e a receita deliciosa e linda.

[@sonika56]

Eu aprendi a fazer com a minha mãe quando criança, mas depois que me casei, nunca mais fiz. Minha mãe chamava isso de "requeijão" .Depois que me aposentei comecei a me aventurar mais na cozinha com novas receitas, mas demorei anos (só depois que minha mãe havia falecido, que comecei a me lembrar dos quitutes que ela fazia pra nós). Na época em que eu me lembrei dessa receita nem tinha familiaridade com o KZbin, então fiz baseada apenas em minha memória de criança, apenas não me lembrava onde minha mãe deixava a escorrer, então tenho deixado na geladeira por uns dois ou três dias escorrendo num coador que eu fiz de algodão suspenso com uma vasilha embaixo. Tem funcionado. Agora que vi o seu modo de temperar, acabo de ter a receita completa! Você tem um jeito lindo e espontâneo de se comunicar, além de ser uma mulher muito linda e inteligente! Adorei❤ parabéns, gratidão 👏

[@hannadeslandes1322]

Fiz e amei!! Fiquei me achando com minha labneh 😅 gratidão por ter ensinado

[@iolandam.gondim7893]

Quanta simpatia e educação !!👏👏😘

[@verabenevidesfagundes3601]

Olá! Bom dia adorei o seu canal, você é muito simpática e muito agradável, obrigada por compartilhar,paz e bem!

[@priscilakalil2844]

Adorei a receita, minha avó é libanesa aprendi c ela ..mais eu deixo escorrer dentro da geladeira pq fora fica mto ácida ….obrigada por compartilhar 😘🙏🏻

[@mariac8406]

Eu faço com sabor de BETERRA, fica uma delícia.

[@simoneperretti2668]

Que delícia de serumanhinho é você mulher. Que energia. Ser iluminado. Pensa que tem mais de 13 anos que comia essa coalhada seca com um amigão de Papai e nunca mais comi (ele foi morar com Papai do Céu) Que saudade😢 Não lembrava o nome 😅Gratidão Cladilena (Star Woman)!!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼Amei você e seu canal. 😍❤️🥰

[@janetesouza7082]

Muito obrigada por compartilhar conosco a sua receita

[@marciacristinarodriguesmor8632]

Ummmmm 😋 😋 😋

[@fernand8550]

Estou muito feliz, sempre quis aprender fazer essa qualhada seca, obrigada vou fazer, a sua receita é maravilhosa! Gratidão linda

[@wilzamarinho3985]

Esse bate bate bate😂soca soca soca é top

[@rosananeribissi9045]

Claudilena, que receita maravilhosa, amei! Muito obrigada 😌

[@selymasely2257]

Que maravilha viu fazer, amo comida árabe 😘😘😘

[@receitasdaclaudilena]

Que bom que gostou! Se puder, se inscreva no canal. Teremos mais receitas árabes entre outras ☺️

[@rosemeiregomesdesouzagomes6509]

A senhora é muito linda! Amei a receita. Muito obrigada. 🥰👋👋👋👋💋💋🙏

[@robertocheca6465]

Parabéns por compartilhar a Tradiçào🎉

[@edmarrodrigues9252]

Parabéns pelo vídeo, que maravilha de coalhada, amo essa delícia!

[@sandraribeirodasilva8860]

Adorei 😻👏 a receita 😀😋 quero fazer . Achei a senhora muito linda e simpática 💓 😍.

[@marciacristinarodriguesmor8632]

Bom dia muito obrigada😊❤

[@karimaccurso]

Apaixonei no vídeo, na terceira e nela! Que simpatia! Já me inscrevi no canal! 😊

[@shirlenerossi-kennedy9728]

D Claudilene, qual tecido eh usado para fazer o saco?

[@cacildajacobina5421]

Hummm Adorei! 🤍✨

[@florindaossoski8442]

Ja me inscrevi e curti so falta fazer essa delicia😊

[@marizatorres7270]

Que maravilhosa essa senhora. Ela faz com tanto amor que senti até o sabor dessa coalhada.

[@Margo-ux8nt]

Amo coalhada seca . Adorei seu video😊

[@MarciaCampos-fp7dk]

Adorei essa senhora ela é maravilhosa, linda, simpática, não coloca obstáculo é é uma delícia vê-la nos ensinando. Já me inscrevi.🤗👍👏😂❤

[@modelandosonhos7718]

Que maravilha,vou fazer,deu água na boca 😋

[@tatianabarbozapone2937]

Que simpatia! Muito obrigada por essa receita maravilhosa! Deus te abençoe!!!❤❤❤❤

[@mariarosavicentimfranco6622]

Tenha um.otimo domingo.abencoado.por Deus amem

[@deborabenedetti8984]

Não conhecia seu canal, mas já me apaixonei! Que Jesus abençoe sua vida e sua família! Obrigada por essa receita maravilhosa! A senhora é muito querida! Ganhou mais uma inscrita! Beijos!

[@taniadure]

O bom é colocar num pote fechado e chacoalhar bastante com um pouco de leite. Aí colocar no leite.

[@ceciliaconceicaosilva7300]

Gratidao por compartilhar

[@reginadasilva5106]

Deu água na boca ❤

[@nataliaszuba9873]

Adoro coalhada!!! A senhora é muito carismática bjsss 👏👏👏🥰🥰

[@katiacantin-ln9eb]

Nossa que maravilhoso! Parabéns!

[@teresamendes7702]

Maravilhosa!explicação. Ensina muito bem Parabéns! Obrigada

[@florisiacalixtoflor6933]

Parabéns.

[@zainesara1597]

Que delícia de coalhada é melhor que, qualquer coisa nos pães. Cuiabá MT.

[@elisabethandrade1219]

Coisa boa

[@monicaparente1787]

Adorei .. explicou muito bem!! Obrigada❤❤

[@receitasdaclaudilena]

Obrigada pelo comentário! Se inscreva no canal e aperte no sininho par receber novas receitas. Bjs

[@roseshollivy7220]

Muito obrigado

[@adrianaclara5089]

Gostei mais de quem está passando a receita do q a receita😊 Encantadora

[@sidneiadeoliveiracostaesil159]

Muito obrigada pela receita a senhora explica tudo muito bem adorei fica com Deus bjs❤