COCA DE CUARTO

[@marherrerah4127]

Espectacular!!!!! Hacía años que no la comía y hoy la he hecho y ha sido todo un éxito. Mil gracias por esta receta maravillosa

[@teresitamontana444]

Jajajaja me encantó lo de la dejada de caer,!! Se ve riquísimo a ver si sale igual,!💝🥰💖🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@estelagarcia2735]

Un Bizcocho espectacular que maravilla la reposteria a ti se teda de lujo tus recetas son unicas gracias x esta delicia un abrazo.

[@lacocinadepedroyyolanda]

Muchas gracias Estela. Un abrazo

[@mariapestana3258]

Creo que ese biscocho quedó bien sabroso y tan sencillo, muchas gracias

[@cristoril6764]

Lo hice ayer y ha quedado súper bien, es muy esponjoso y está riquísimo!!

[@lacocinadepedroyyolanda]

Qué bien Cris. Nos alegra mucho que lo hayas hecho y que haya salido rico, rico :)

[@yolandabarber504]

cris toril que biennnn me alegro mucho !!!!😜

[@calimon6686]

Yo lo he echó y me a kedado buenísimo y lo ti lo dejé caer y no se a bajado muy bueno 😋😋un saludo desde Valdepeñas

[@roselahernandez6861]

siempre hago los cuatos con harina fécula de patata, he puesto en prática tú receta ,muy rico y esponjoso , me ha encantado .saludo.

[@yolandabarber504]

rosela Hernández hola Rosela, me alegro mucho que te haya gustado!😜

[@Embrujo-kc7qo]

Hola, la diferencia de fécula de patata que se supone que es la receta original y ésta con maicena, me podrías decir si al paladar es muy diferente y cuál te ha gustado más.

[@marimargutierrez6965]

Es una pasada de recetas estan todas de diez y salen a la primera

[@VeronicaPerez-yq1gx]

Espectalar! me quedó riquísimo muy facil de hacer, ahora voy a probar otras recetas tuyas. Gracias!!!

[@yolandabarber504]

Verónica Pérez cuanto me alegro Verónica enhorabuena!!! 😜

[@mercedominguez4859]

Verónica P

[@rafaelamolina6281]

Hola Yolanda me quedo espectacular y mi nieto Unai alucino cuando lo tire al suelo😂😂😂muchas gracias y un saludo

[@vicenvidalgarcia5467]

Lo termino d hacer!!! Está genial q esponjoso!!!!

[@yolandabarber504]

Que alegría Vicen Vidal Garcia , me alegro mucho Enhorabuena!!!!

[@cristinaezquerrolopez2608]

La he preparado y me ha quedado muy bien, esponjosa y deliciosa. Gracias.

[@yolandabarber504]

Me alegro mucho Cristina Ezquerro López, que te haya gustado!! 😜

[@deliastapelfeldt4970]

Que tamaño tiene el molde??? Gracias 🙏

[@mercedesvilacoll2686]

Me recuerda a mi infancia😊

[@jenitamayo4095]

Yo siempre la hago y la relleno sale buenísimo

[@albasilva3471]

Se ve fácil y deliciosa la voy a preparar gracias.

[@jaumeandreumoll8631]

Lo mismo digo

[@yolandasuarezbrzostowska4985]

Me a sorprendido ❤❤

[@anamariarodriguezgaroz7416]

Qué pintaza!No lleva levadura!!!!😃👍👍

[@Salmabelghiti01]

Mèeee gracias pour la recita😍😍😍👍

[@lacocinadepedroyyolanda]

Merci beaucoup 😃

[@eugeniaarria384]

Que buenooo lo haré gracias por tus recetas

[@agatheandreo8307]

Recette hyper facile.....merci pour le truc....el Mio no tiene la pinta d'El tuyo...lo probaremos esta noche. Mille bisous 🤗💝

[@cocinaconlisel1983]

Que rico se ve amiga realmente delicioso 😋😋😋😋 tiene que estar de muerte se ve exquisito un enorme saludo

[@EmiliaGarciaHaurie]

Jamás ví a nadie tirar un bizcochuelo al suelo! Y que esponjoso es...lo quiero ya con un delicioso café ❤❤❤

[@heidimallorca6489]

Pues en este bizcocho es de lo más importante, sino se te baja, te lo digo porque soy mallorquina y lo hago a menudo

[@albodor7813]

​@@heidimallorca6489 Le he tirado y se me bajó com un crep 😠

[@yankaatanasova4577]

Moltes gracies 👌❤️💯

[@tizianaaguero8862]

K gracia lo de dejarlo caer jaaaa, yo ya lo habia oido , yo soy de mallorca y creo k no lo probe yo lo hare,, muchas gracias , y un consejo cuando se separan los huevos hay k hacerlo x separado de uno en uno pero el segundo no volcarlo donde esta el primero pk puede estar malo y se estropearia 😘😘

[@yolandabarber504]

Hola Tiziana Aguero , prueba y verás que bien te sale .Muchas gracias por el consejo 😜

[@tizianaaguero8862]

@@yolandabarber504 ,de nada reina una pregunta podria hacerlo con panela o azucar integral???yo no uso blanca

[@yolandabarber504]

Tiziana Aguero azúcar integral si, con panela ya no te sé decir 😘

[@tizianaaguero8862]

@@yolandabarber504 😘😘😘

[@marisolreboridopena314]

Totalmente de acuerdo contigo, yo lo hago siempre por separado por las dudas,pero ayer como solo eran dos huevos los abrí juntos, pensé malo será. Y bingo,el último estropeado.

[@marilucastomas7630]

Buenos días querida amiga me puedes aclarar una cosa tu dijiste que bajo y la pusiste arriba por favor aclaramelo porfa

[@marmaraa610]

Ella habla de encender el horno solo por abajo

[@lauramendozaquesada9783]

Yo lo hice con harina de trigo, y la mitad de azúcar ,salió perfecto

[@mines23]

Desde Argentina la harina de maiz es maicena? Muy buena la receta y simpatico y util el secreto para que no se baje

[@MrYolanda1977]

Lo he intentado 3 veces con tres recetas diferente! Es la primera que dice que la harina es lo ultimo que se añade... Lo volveremos a intentar! Ya os contaremos!

[@lacocinadepedroyyolanda]

Esperamos que te salga genial ;)

[@roviragambin3380]

Moltes gràcies per compartir, anoto la recepta, i ja os tindré informats, petonets

[@deliastapelfeldt4970]

Wow 🤩 delicioso 😋

[@mertxecastrillo2842]

Alucino con el truco😱

[@yolandabarber504]

Jajajaja Mertxe Castrillo, pues funciona 😜

[@rosaliafigueroa3043]

Hola señora buenos días le saludo desde Perú dígame la harina fina de maíz es la Fécula de maíz, Maicena

[@martinezsanchez5427]

Que pintaza

[@elenaciapuscio7469]

Es más o menos lo mismo que batir primero las claras a nieve bien firme, agregar luego el azúcar, luego las yemas y por último la maicena. Yo hago así los bizcochuelos. La diferencia es que yo los cocino al mínimo.

[@guillermoforsyth]

Es muy sensilla un tipico bizcocho genovés pero sirve oara cualquier tarta con cremas etc etc.

[@pilargarciaruiz3910]

Hola se pueden montar las llemas y el azucar con barillas??gracias!!

[@yolandabarber504]

Hola Pilar Garcia Ruiz , claro que si no hay ningún problema en hacerlo con las barillas😜

[@yolandabarber504]

Hola Pilar Garcia Ruiz , las yemas con el azúcar si, no hay problema 😜

[@deliastapelfeldt4970]

Que tamaño tiene el molde ??? Gracias 🙏

[@roxanafernandez5899]

Se podría usar este bizcocho para la tres leches

[@berthafernandez5521]

Yolanda, se le puede añadir una parte del azúcar con las claras montadas?. Pudieran quedar más firmes.

[@yolandabarber504]

Hola Bertha Fernández , si , puedes montar la mitad y la otra con las yemas, lo último siempre la harina fina de maíz (maizena) 😜

[@berthafernandez5521]

@@yolandabarber504 Gracias, por tu respuesta.

[@yolandabarber504]

De nada Bertha Fernández 😘

[@gordillocarrasco]

Cuando vais a hacer bizcocho pero en microondas??? Gracias

[@carmenvalero2170]

Moltes gracies👍

[@jmgalan24]

Lo dejarlo caer ¿también vale para los bizcochos con levadura? Alucinado me he quedado...

[@lacocinadepedroyyolanda]

No José Miguel. Sólo para la coca de cuarto. Un saludo

[@nuriacabezaperez1653]

Hola Yolanda harina de maiz fina es Maicena no? Y si mi horno no tiene abajo como dices podría salir bien en arriba y abajo?

[@marmaraa610]

Tapa la parte de arriba de tu horno con una bandeja , asi consigues calor por abajo

[@Lauragarcia-ug1to]

Hola, qué tamaño de molde has utilizado. El mío es de 28cm. Gracias.

[@marmaraa610]

24 cm

[@elmundodepepirodriguezrome2308]

Espectacular

[@anacalvo1354]

Buenísima espetacular

[@cristinadiaz4104]

Tiene que ser harina de maíz? O si usamos de trigo no queda igual?

[@mayniaceves6574]

Yo la he comido con harina de patata.

[@mariaea7451]

Buenas tardes una pregunta puedo utilizar harina de trigo de reposteria; ? y cuanto tengo q añadir de lo de mas ingrediente si quiero utilizar 3 huevos gracias

[@lacocinadepedroyyolanda]

La harina de trigo no nos ha ido bien en este bizcocho. Si sólo quieres usar 3 huevos, tendrías que poner la mitad de cada ingrediente. Pero no garantizamos el resultado. Los ingredientes y medidas son los que son y es un bizcocho que nos costó hacerlo muchas veces hasta dar con la receta buena. Un saludo María Elisa.

[@mariaea7451]

@@lacocinadepedroyyolanda gracias por responder.

[@isabellorenzovillegas3083]

Bueniiisimo

[@yolandabarber504]

Isabel Lorenzo Villegas Muchas gracias!

[@LlucVicens]

Cuanto de harina

[@dukepepe1]

Cuanta cantidad de azúcar y de harina ?

[@josemacordero9212]

El truco de dejarlo caer al suelo para que no se baje,solo es para este tipo de bizcocho o sirve para todos?

[@yolandabarber504]

josema cordero hola Josema , este truco solo es para esta coca.

[@patriciaj8554]

Que quiere decir coca?

[@jackelinecedeno1065]

harina de mais? es la harina de yuca?? o es maisena? no puede ser harina normal?

[@isabelrivas8421]

En el caso de que se tenga horno con ventilación como se puede hacer

[@lacocinadepedroyyolanda]

Hola Isabella. Aunque el horno sea con ventilación, debe tener la opción de poner calor sólo abajo sin ventilador. El nuestro la tiene. El asunto es hacerlo como en los hornos de gas con calor sólo abajo.

[@isabelrivas8421]

@@lacocinadepedroyyolanda eh allí el problema el mio es eléctrico y se activa sea arriva y abajo el ventilador 😭

[@lacocinadepedroyyolanda]

@@isabelrivas8421 Si no tienes la opción de desactivarlo, tendrás que vigilarlo. Si ves que se tuesta rápidamente por encima, tápalo con papel de aluminio.

[@antoniagomezfernandez9873]

Hola Yolanda la coca d cuartos no lleva aceite ni mantequilla??

[@PedroLeonrecetasdecasa]

No Antonia. Sólo huevos, azúcar y harina de maíz. Un saludo

[@1evalara]

Lo has rellenado alguna vez? Con qué? Es que al ser tan esponjoso, igual baja con el relleno, no?

[@yolandabarber504]

EVA LARA hola, se puede rellenar Eva, lo que aquí es típico comerla con helado o mojar en chocolate pero si la quieres rellenar no hay ningún problema. Saludos

[@marumunoz951]

Que cantidad de harina y azúcar se echa?

[@azaelgonzalezgonzalez7636]

Hola, podrías decir las cantidades de azúcar y harina, por favor:.

[@yolandabarber504]

AZAEL GONZALEZ GONZALEZ serán 200 grs de azúcar y 130 grs de harina fina de maíz ( maicena). Un saludo

[@lacocinadepedroyyolanda]

6 huevos, 200 de azúcar y 130 de maicena. Opcional: ralladura de un limón y azúcar glass.

[@Martukii13]

Se puede hacer con harina de trigo??

[@lacocinadepedroyyolanda]

Hay quien la hace. A nosotros no nos va bien, así que no te la recomendamos. Un saludo Raquel.

[@MrBulones]

Cantidad de harina y azucar?

[@matando00]

Hola este bizcocho se hace sin levadura química??

[@jilgueroviso]

Si

[@heladosyturronescasamira7310]

Hola, que medida de molde usas para estas cantidades?

[@yolandabarber504]

CASA MIRA yo uso uno desmoldable de 26 cm. Un saludo

[@heladosyturronescasamira7310]

Gracias Yolanda.

[@maserepechina]

Mi horno no tiene la opción de solo abajo, como puedo hacerlo, gracias

[@yolandabarber504]

Hola Marian, tendrás que ir con mucho cuidado ponerla lo mas abajo posible y si ves que se tuesta por arriba taparla con papel albal.Un saludo

[@pilarsola8427]

la Harina fina de maíz ¿ es la maicena?

[@lacocinadepedroyyolanda]

Eso es Pilar

[@gmartinez415gm]

Unnn que delicia yo prefiero una taza ☕️ de café 😋

[@materesamiranda1520]

Hola e echo el bizcocho y se mea kedado una capa en el fondo de la bandeja como cruda x ke si el bizcocho a subido

[@raulyvero]

Harina fina de maiz os referiis a maizena ??

[@yolandabarber504]

Vero Sanz, si Vero la maizena de toda la vida. Un saludo

[@paulaamer8563]

Yo le pongo fecula de patata en el lugar de la harina, como la receta tradicional

[@isabelcharnecogonzalez963]

Hola,no as dicho cantidad de marina ni de azúcar!o no me enterado yo?gracias

[@lacocinadepedroyyolanda]

Hola Isabel, te las paso: 6 huevos, 200 gr. de azúcar y 130 gr. de harina fina de maíz

[@antoniabaldanmunoz8379]

Que medida de molde

[@yolandabarber504]

antonia baldan muñoz este molde es de 26 cm

[@pepimartosgemar127]

Lo tengo que hacer .me ja he ho gracia cuando lo has tirado al suelo Jjjjjjjaa

[@encarnacionarmasdominguez9002]

Pero no pones cantidad de azúcar y de harina huevos veo que son seis por favor cuanto de cada cosa

[@lacocinadepedroyyolanda]

6 huevos, 200 gr. de azúcar y 130 gr. de harina fina de maíz, azúcar glass para decorar y la ralladura de un limón si quieres rebajar el sabor a huevo

[@anacaballerofernandez5202]

Me gustaría que diera las cantidades gracias

[@victoriafonsecalabrador3788]

Hola me acabo de suscribir, me podrías dar las medidas de la receta

[@lacocinadepedroyyolanda]

Hola Victoria. 6 huevos, 200 de azúcar y 130 de maicena. Opcional: ralladura de un limón y azúcar glass. Gracias por suscribirte :)

[@jorgebaratta1414]

y las cantidades de azúcar y de harina para el próximo video ?

[@Phxo2]

Las cantidades las tienes en la descripción del vídeo.

[@mariavegarosaleslopez506]

K rico

[@mmdlch]

Las cantidades están en la descripción....madre mía...

[@doloresgarcia3110]

Madre mia

[@trinirojals986]

Y las cantidades ?

[@josedeharomartin7148]

Hola, he hecho en varias ocasiones la coca y siempre me pasa lo mismo, sube muchísimo y cuándo le quedan 15 minutos de cocción se baja en el centro. ¿Podríais decirme a qué puede ser debido? Gracias

[@albodor7813]

Jose A mi tambien me pasó lo mismo varias veces ☹️

[@josefinafranch2182]

Hola. la harina de maíz es Maicena. no le pones Royal. Ya me. dirás por. que espero tu contestación ,

[@Divary02]

Josefina Franch a lo que veo si es maicena, y no le pone royal porque dice tres ingredientes.

[@martinezsanchez5427]

😘😘😘👏👏👏

[@amparotororomera4656]

Por favor no olvidar las medidas de los moldes es importante sino no sale igual

[@rosariogonzalez7300]

Es como el bollo maimon típico de Salamanca

[@esthersanchez883]

Yolanda no as puesto.las cantidades de azucar ni de arina por favor pon las gracias

[@lacocinadepedroyyolanda]

Hola Esther. 6 huevos, 200 de azúcar y 130 de maicena. Opcional: ralladura de un limón y azúcar glass. Un saludo.

[@esthersanchez883]

@@lacocinadepedroyyolanda muchas gracias

[@mariadelcarmencalderon3076]

Hola. No lleva levadura? Que curioso

[@Phxo2]

Ten en cuenta la cantidad de huevo que lleva, ademas de estar ya elaborado casi con merengue. No le hace falta levadura.

[@jennifersanchez6753]

Cuál es el tamaño del molde?

[@victoriarueda6193]

De26

[@kumbayamp2371]

Me ha quedado en la base una capa que parece cruda pero a la vez es dura.....y algo gomosa..... He visto en los comentarios que alguien dice lo mismo pero no veo respuesta... Por qué pasa esto?

[@antoniettadipaolo7645]

Ciaooo sono italiana, qualcuno mi spiega perché sbattete la teglia per terra? Grazie

[@Sonia-vm1hn]

Si sbatte per terra lo stampo per rimanere soffice e non si sgonfia

[@patrocinioprieto4606]

Y las cantidades? No las he visto.

[@lacocinadepedroyyolanda]

Están en la descripción del vídeo. Te las dejo aquí también: 6 huevos, 200 gr. de azúcar y 130 gr. de harina fina de maíz. Opcional la ralladura de un limón y azúcar glass.

[@rositallatje]

Y las cantidades donde las encuentro???

[@lacocinadepedroyyolanda]

6 huevos, 200 gr. de azúcar y 130 gr. de harina fina de maíz, azúcar glass. Te dejo el enlace a la receta escrita: www.lacocinadepedroyyolanda.com/2018/12/coca-de-cuarto.html

[@d.b.2078]

si Pablo Escobar todavia estuviese vivo veria esta receta jajaajjajaa

[@normamaison3309]

NO ENTENDI PORQUE EL NOMBRE.COCA DE CUARTO?

[@lacocinadepedroyyolanda]

Simplemente es el nombre que tiene este tradicional bizcocho mallorquín

[@carmensevillano8793]

qe cantidad de harina y de azucar qe no lo has dicho

[@lacocinadepedroyyolanda]

6 huevos, 200 gr. de azúcar y 130 gr. de harina fina de maíz, azúcar glass para decorar y la ralladura de un limón si quieres rebajar el sabor a huevo

[@carmensevillano8793]

@@lacocinadepedroyyolanda gracias

[@pipofu3765]

si no le pones levadura como sube,porque a mi no me ha subido.

[@yolandabarber504]

jose luis Correa , con el aire de haber subido las claras es más que suficiente para que el bizcocho suba

[@lolagarciaayala6578]

De sabor muy bueno, pero no consigo que no se baje cuan do se enfría, a pesar de que sigo todos los pasos sin variar nada.

[@marmaraa610]

A mi se me bajó y se quedó desformado del todo , he seguido todos los pasos

[@josefachiqui1999]

La coca de cuarto es tipica mallorquina..

[@lacocinadepedroyyolanda]

Cierto Josefa. Igual que nosotros :)

[@montserratgarciaprados6967]

Si lo dejas caer así se rompe una baldosa😂

[@nabilanadorkhayatanador689]

Que bonito guapa

[@albodor7813]

A mi , al sacarlo del horno se me bajó del todo por el golpe 😡 Y otra vez no le dí ningun golpe a aun así se me bajó como si fuera un crep 😩

[@elcemaria8823]

Em português???

[@lunaytitaaj.]

👏👏👏🤗💖😘💅