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INGREDIENTES:
- 1 y 1/2 kg de peceto.
- 3 cdas. de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- 1 taza de salsa de soja.
- 3 cdas. de mostaza.
- Sal y pimienta a gusto.
Para la salsa:
- 2 cdas. de manteca.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de caldo de carne.
- 1 cda. de harina o fécula.
- Fondo del sellado y de la cocción.
Para las papas a la crema:
- 1 y 1/2 de papas hervidas con cáscara.
- 1 y 1/2 de crema de leche.
- 50 g de manteca.
- 2 cdas. de fécula de maíz.
- Sal y pimienta a gusto.
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