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Hola todos!
Hoy vamos a preparar 3 caldos coreanos super facil y rico! El famoso caldo de cumpleaños, caldo de miso y tambien un caldo de huevo^^
Disfruten de estas tres recetas de comida coreana!
Feliz fin de semana para todos!
* La frase de hoy : afayo = me duele = 아파요
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INGREDIENTES
*** Miyokuk/Caldo de Alga ***
- 13g de Alga seca. (Miyok)
- 100 a 150g de Carne de res.
- 2 cucharadas de Aceite de ajonjolí.
- 2 cucharadas de Salsa de soya. (o a su gusto)
- 1 cucharada de Ajo picado.
- 1 a 1.5 litros de Agua.
- Sal a su gusto.
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PROCEDIMIENTOS
1.Remojar el alga en agua fría por 10 minutos.
2.Colar del agua.
3.En una olla agregar aceite de ajonjolí.
4.Agregar carne y freír hasta que cambien el color.
5.Agregar alga y freír por 2 a 3 minutos.
6.Agregar salsa de soya y dejar que hierva un poco.
7.Agregar ajo picado y agua. Dejar hervir.
8.Dejar hervir 10 a 15 minutos mas.
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INGREDIENTES
*** Geranguk / Caldo de huevo con tofu ***
- 1/2 litro de Agua.
- 2 a 3 piezas de Anchoa seca.
- 50 a 100g de Tofu suave.
- 2 piezas de Huevo.
- 1/2 cucharadita de Ajo picado.
- Cebollín picada.
- Sal a su gusto.
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PROCEDIMIENTOS
1.En una olla poner agua y anchoa seca. Dejar hervir.
2.Ya que agarro el aroma y sabor sacar las anchoas del caldo.
3.Agregar tofu suave y hervir.
4.Agregar el huevo poco a poco.
5.Agregar ajo picado.
6.Dejar hervir y agregar cebollín picado y sal a su gusto.
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INGREDIENTES
*** Caldo de miso con tofu ***
- 1/2 litro de Agua.
- 2 a 3 piezas de Anchoa seca. (o camarón seco o bonito flake)
- 1/4 pieza de Tofu firme.
- 1 a 2 cucharadas de Miso. (pasta de frijol japonés)
- Cebollín picado.
- Sal a su gusto.
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PROCEDIMIENTOS
1.Hervir agua con anchoa seca.
2.Cuando ya agarro el sabor y aroma sacar el anchoa del caldo.
3.Agregar cuadritos de tofu.
4.Cuando empieza a hervir y flotar el tofu agregar el miso.
5.Agregar el cebollín picado y sal a su gusto!
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TIPS
- Puede descartar el tofu.
- Por las marcas de miso puede cambiar el sabor del caldo.
- Puede agregar espinacas o miyok (el alga).
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