Receta: chile en nogada | Cocineros Mexicanos

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Күн бұрын

Пікірлер: 322
@josefinatoxqui2186
@josefinatoxqui2186 2 жыл бұрын
Por estos Chefs se pierde nuestra cocina Mexicana 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
@Rulogenin
@Rulogenin 4 жыл бұрын
El formato de este programa era buenísimo, tenía todo !! Deberían volver a ponerlo al aire en verdad se extraña ver recetas tan bellas y deliciosas en compañía de JoseRa y demás conductores. like si quieres que vuelvan.
@franciscaherreravalencia6304
@franciscaherreravalencia6304 Жыл бұрын
Gracias 😁 x la receta s v riquísimo ami m gustan si capear ls disfrutó más q capeados ls chiles en Nogada saludos Tizayuca HGO 😋🙏🏼🙋🏻‍♀️🤤💃🏽🌟
@elviamadrigal8611
@elviamadrigal8611 3 жыл бұрын
Excelente receta pero sobretodo el paso a paso. FELICIDADES JOSÉ RAMÓN !!!!
@gabrielareyna8187
@gabrielareyna8187 2 жыл бұрын
Buenísimos, se me hizo agua la boca. Excelente receta gracias
@maritzajj1412
@maritzajj1412 3 жыл бұрын
Se miran deliciosos los chiles en nogada,,, gracias por compartir su receta. Saludos y mil bendiciones desde Colombia 😘🤗
@enriqueochoa3095
@enriqueochoa3095 3 жыл бұрын
es nogada porque lleva nuez
@Schumanna1
@Schumanna1 5 жыл бұрын
Soy española y me encanta la gastronomía mexicana y la cultura mexicana en general.
@lilisalinassc8082
@lilisalinassc8082 5 жыл бұрын
Hola , lamentablemente esta receta no es la original de mi estado que es Puebla México, este cocinero la desgració totalmente
@ar2itosr
@ar2itosr 4 жыл бұрын
@@lilisalinassc8082 nos puedes compartir entonces la original
@almai837
@almai837 3 жыл бұрын
@@lilisalinassc8082 no la ¡desgració! considero; se ve fácil y apetitosa...si según tú no es la original no conozco otra y agradezco al chef su receta. 👍🏻👏👏👏
@anaparra2088
@anaparra2088 3 жыл бұрын
Puedes buscar a yuri de Gortari ahi encontraras. Recetas mas apegadas a las originales...ojo no estoy diciendo que esta este. Mal...
@HeblenVal
@HeblenVal 3 жыл бұрын
@@ar2itosr busque chef Yuri de Gortari, chiles en nogada; el si respetaba la gastronomía mexicana a diferencia de este tipejo.
@nataliearias27
@nataliearias27 4 жыл бұрын
Yo en plena pandemia buscando la receta para festejar con mi familia 🥰🇲🇽 Viva México 🇲🇽 Septiembre 2020
@silveriaolvera4648
@silveriaolvera4648 3 жыл бұрын
Remedioscaseros
@ceciliamacalsicard7882
@ceciliamacalsicard7882 3 жыл бұрын
Te recomiendo que veas la receta de Yuri de Gortari, y luego decides cuál hacer
@silvanaaguilar2409
@silvanaaguilar2409 4 жыл бұрын
José Ramón, como chocolatero eres de los mejores del mundo... Pero con los chiles en nogada 100% poblanos, mejor ni te metas!!! Tu receta es un sacrilegio, una mentada de madre!!!
@isabelromero9921
@isabelromero9921 3 жыл бұрын
Yo apoyo este comentario y si a José Ramón le tendremos que dar calificación sería un 3 y ya compadeciendonos un 5
@karelmori2285
@karelmori2285 3 жыл бұрын
Se infartaria Benito 🤭 😳
@marchavez8136
@marchavez8136 3 жыл бұрын
@@isabelromero9921 compartan la receta original porfa
@carminagarciacuellar4128
@carminagarciacuellar4128 2 жыл бұрын
Hola josera , tu receta quizas no es la original pero se ve deliciosa pero por lo menos la compartes y nos quita el antojo ...gracias ...
@elizabethcontreras6181
@elizabethcontreras6181 5 жыл бұрын
Gracias por compartir y explicar paso a paso la receta de agradece bonito día
@luchpha9294
@luchpha9294 Жыл бұрын
He regresado a ver la receta, ame este programa, no se porque lo sacaron del aire 😢
@gisselacasillas5511
@gisselacasillas5511 5 жыл бұрын
DEMASIADA ACEITE.... qué barbaridad.... o_O
@meditacionnocturna6215
@meditacionnocturna6215 3 жыл бұрын
Excelentes!!!! Así van...sin capear bravo!!!
@keitaro_urashima
@keitaro_urashima 2 жыл бұрын
Haha!
@carmenladrondeguevara6794
@carmenladrondeguevara6794 3 жыл бұрын
Quieroooo mmmmhhhh..... 👍👍👍
@eleonormorales1583
@eleonormorales1583 2 жыл бұрын
Las frutas van sin cáscaras? a excepción del plátano obvio, excelente receta muchas gracias la voy a hacer, saludos.
@lluviahernandez52
@lluviahernandez52 2 ай бұрын
Revise varias recetas y esta ne parecio la mejor. Lo mejir tu puedes decidir si lo quieres capeado ono. Los hice me quedaron buenisimos. Puedes ver todos los ingredientes luego esta tan batido que ni sabes que tiene.
@luchpha9294
@luchpha9294 2 жыл бұрын
Cada año vengo por la receta, para no regarla, era un muy buen programa
@almatagle1184
@almatagle1184 4 жыл бұрын
Los chiles poblanos son asados puesto qué si los fríes les quitas ese extra del ahumado tradicional.
@mercedeslopez1031
@mercedeslopez1031 5 жыл бұрын
Que Rico..nunca los puedo hacer son caros.y sobre todo el piñón..
@23mexique
@23mexique 4 жыл бұрын
Hice esta receta sin aceitunas y usando queso de cabra y queda deliciosa.
@jessicasantin9306
@jessicasantin9306 2 жыл бұрын
En vez de queso crema?
@23mexique
@23mexique 2 жыл бұрын
@@jessicasantin9306 sii, en vez de queso crema es queso de cabra
@yvettecarreto9153
@yvettecarreto9153 4 жыл бұрын
José Ramón ! Ahora si la regaste ! Yo soy Poblana y esa no es la receta del chile en nogada. Eso es un invento tuyo.
@griseldamercedesgarciamart7320
@griseldamercedesgarciamart7320 4 жыл бұрын
Tienes razón quede sorprendida cuando le puso vinagre y aceitunas, es cierto que son caros y hay quienes no tenemos para comprar todos los ingredientes, pero si los vamos a hacer tratar de pegarnos lo más que podamos a la receta poblana y saludos paisana!!!!
@soldbrilg7388
@soldbrilg7388 2 жыл бұрын
*HAY QUE BUSCAR LOS CHILES EN NOGADA CON YURIDE GORTARI* *SALUDOS A TODOS* 😉🤗🎶🌞🎶
@luciacortesceron8846
@luciacortesceron8846 4 жыл бұрын
Extraño cocineros mexicanos en 2020
@mariadelosangelesaguirrela7197
@mariadelosangelesaguirrela7197 3 жыл бұрын
Jajaja este cocinero es más mexicano que el chile
@alex9267
@alex9267 4 жыл бұрын
Tremenda preparación, saludos desde colombia
@leonelosorio8167
@leonelosorio8167 3 жыл бұрын
No es la mejor, no te compres que así son los mejores, estos no representan
@rebecapena9279
@rebecapena9279 5 жыл бұрын
Riquísimo. Lo que venga de tí sera rico y elegante.
@italianmidori
@italianmidori 5 жыл бұрын
Donde encuentro la receta completa escrita, para imprimirla. Me pareció una receta FANTÁSTICA, muy bien explicada, FELICIDADES!!!!!!!!
@Ar-bb4hf
@Ar-bb4hf 4 жыл бұрын
De todas las q vi.... esta es la mas descompuesta de todo. Mañana los hago y sin duda Yuri de Gortari es lo mas parecido a lo original. Los haré sin capear. Adiós
@Ar-bb4hf
@Ar-bb4hf 4 жыл бұрын
Bueno.... mas q excelentes quedaron. Muy riquísimos 😋😋😋😋
@neneriverabakerylab9664
@neneriverabakerylab9664 Жыл бұрын
Los del Chef Yuri?
@andreareyes7281
@andreareyes7281 5 жыл бұрын
A mi parecer esta muy bien que den una "propuesta más accesible" Lo único que creo que estuvo mal por parte del programa fue su encabezado de "Los auténticos chiles en nogada" Cuando distan mucho de ser la receta más apegada a la original.
@leonormotola4827
@leonormotola4827 3 жыл бұрын
6h
@robertomartinez2296
@robertomartinez2296 2 жыл бұрын
y pueden ver la receta de yuri de gortari? o de jauja cocina? y hay lugares en puebla que dicen que la rNOGADA NO LLEVA QUESO Y METER ACEITUNAS?
@robertomartinez2296
@robertomartinez2296 2 жыл бұрын
QUE TAN MEXICANAS SON LAS ACEITUNAS?
@florcastellanos1713
@florcastellanos1713 5 жыл бұрын
La carne no es molida sino finamente picada y sabe mejor
@karlareyes996
@karlareyes996 5 жыл бұрын
Extraño el programa☹️ sep 2019
@isabelaregom3650
@isabelaregom3650 2 жыл бұрын
Disculpe , pero el relleno no lleva aceituna , y la nogada no lleva almendra sino nuez de Castilla y no lleva queso crema sino queso fresco o redondo, el chile tiene que ir capeado
@maricelabarajas5646
@maricelabarajas5646 4 жыл бұрын
Por favor poblanos pongan su receta original aquí. No se dejen.
@lilyvaldes5756
@lilyvaldes5756 4 жыл бұрын
Fácil, accesible. Gracias, pensé que era más cara la receta. Solo omitiré los piñones, el kg está a más de 1000 pesos.
@sanandolatribu
@sanandolatribu 5 жыл бұрын
Los chiles originales, o los primeros, dicen, que se hacían con pierna en trozo cortada en pedacitos, no carne molida... Así los hice hace dos años y quedaron bien, yo si le pongo queso crema a la nogada, y mil veces mejor capeado para mi porque como que absorbe la nogada así rico, a mi me gusta capear, también soy de Puebla y lo de la pierna en trozo lo escuché en Lopez Díaz x cierto... De todas formas ya me estoy haciendo fan de este chef me cae bien
@rosariomunoz5291
@rosariomunoz5291 7 жыл бұрын
josera hola no seas malito enseñanos a hacer el chocolate con chile a mi me encanta y quisiera saber hacerlos
@elsadiaz7542
@elsadiaz7542 7 жыл бұрын
Excelente como siempre Joserra es una labor complicada pero la voy a preparar. Gracias
@edithflores2724
@edithflores2724 5 жыл бұрын
Holaa si lo preparó??😊
@enriqueochoa3095
@enriqueochoa3095 3 жыл бұрын
CON TODO RESPETO: ESE CHEFF ESTA HACIENDO OTRA COSA, QUE NO ES UN CHILE EN NOGADA.
@hernandezcontrerasanaazul2636
@hernandezcontrerasanaazul2636 3 жыл бұрын
cierto.
@griseldacorona9712
@griseldacorona9712 4 жыл бұрын
No lleva piñón, la salsa de tomate de tetrapack tampoco, menos acitrón, vinagre ni pensarlo. Y por supuesto que va capeado, no es como a ustedes les guste. Aunque en Puebla haya variaciones en la receta, no distan mucho entre si. Éstos que presentan no son chiles en nogada. Una poblana enca.....
@lolitabecerril2456
@lolitabecerril2456 2 жыл бұрын
Es el colmo que modifique tanto una receta tan emblemática en la TV dónde los ve tanta gente 😝
@rohtati1020
@rohtati1020 5 жыл бұрын
Excelente receta!!!! 👍👍👍👍
@elsamoralestorres5446
@elsamoralestorres5446 3 жыл бұрын
Ese no es chile en Nogada , no está capeado , la Nogada con queso crema no es Nogada es solo una salsa de nuez , receta preparada profesionalmente pero NO ES DE CHILE EN NOGADA , SALUDOS DESDE PUEBLA !!
@alejandroescobedo756
@alejandroescobedo756 5 жыл бұрын
2019 bombon de chile en nogada
@Angel_A_Palacios_764
@Angel_A_Palacios_764 5 жыл бұрын
Esta no es la receta original, ni de Atlixco.
@mariadelosangelesaguirrela7197
@mariadelosangelesaguirrela7197 3 жыл бұрын
Hechos por el CHEF INTERNACION JOSE RAMON CASTILLO FAMOSO A NIVEL MUNDIAL Y HOY JUEZ EN MASTER CHEF MEXICO. EN ALGUN TIEMPO FUE CHEF DE LA REYNA ISABEL EN SU PALACIO. ES QUE VEO K USTEDES QUE LI CRITICAN SIN D VOSLADAR MUY EXIGENTE. EN LA COCINA HAY YN DICHA QUE DICE, *CADA MAESTRITO TIENE SU LIBRITO*.
@mariadelosangelesaguirrela7197
@mariadelosangelesaguirrela7197 3 жыл бұрын
Hechos por el chef JOSE RAMON CASTILLO..CONOCIDO INTERNACIONALMENTE Y QUE EN ALGUN TIEMPO FUE CHEF DE LA REYNA ISABEL EN INGLATERRA. COMO LA VES,?
@anaparra2088
@anaparra2088 3 жыл бұрын
@@mariadelosangelesaguirrela7197 disculpa pero eso no lo vuelve experto en cocina tradicional mexicana... Es su interpretacion y es buena pero aveces si le falla y que sea juez en un programa no lo hace lo máximo. Ve la temporada donde cinsideran cocina forrar una manzana con pulpa...
@ma.delrosariomedinagutierr5228
@ma.delrosariomedinagutierr5228 2 жыл бұрын
LOS CHILES EN NOGADA. NO LLEVAN ACEITUNAS. ESE RELLENO M GUSTA PARA RELLENO D PAVO. X CHEF. NO DISTORSIONE LAS RECETAS MEXICANAS TRADICIONALES YA C QUE CADA QUIEN L PUEDE PONER SU TOQUE PERSONAL. PERO ESO ES EN CUESTIÓN D CANTIDADES EN ALGUNAS RECETAS.
@rocioxicotencatlbarrales3499
@rocioxicotencatlbarrales3499 5 жыл бұрын
Soy de Puebla y los chiles no llevan aceitunas y la nogada no lleva queso crema 😡
@jennygasca7512
@jennygasca7512 5 жыл бұрын
Rocío Xicoténcatl barrales hola linda me puedes ayudar diciéndome como se acen porfis gracias saludos cordiales y un abrazo fuerte 🌹🌹🌹🌹👈
@idalidrodriguez5531
@idalidrodriguez5531 5 жыл бұрын
Pasa la recets economica para el antojo
@chikitamia1856
@chikitamia1856 5 жыл бұрын
Rocio Xicotencatl Barrales pues no lleva queso crema, pero es un sustituto de el queso de cabra.
@chikitamia1856
@chikitamia1856 5 жыл бұрын
idalid Rodríguez Ver "Como hacer CHILES EN NOGADA" en KZbin kzbin.info/www/bejne/fX26ZHejhc-cmrM
@rohtati1020
@rohtati1020 5 жыл бұрын
@@chikitamia1856 El vídeo que mencionas, Esa es una mini versión de ésta receta. Es pasable pero NO tan buena como la de éste chef. 😉😉🤭
@aracelrosete1568
@aracelrosete1568 4 жыл бұрын
No es receta muy allegada a lo tradicional: no lleva aceitunas, se fríe el guisado en manteca, la nogada lleva queso de cabra, y la carne va picada no molida.
@alerodriguez4053
@alerodriguez4053 2 жыл бұрын
Jojojojojojojojojo los comentarios están buenísimos sobretodo los poblanos jojojojo....!
@cristinamartinez192
@cristinamartinez192 4 ай бұрын
En la ciudad de México donde puedo conseguir el queso de cabra y la nuez y en general los ingredientes?
@dulcinea8591
@dulcinea8591 7 жыл бұрын
Hola, antes de los chiles en nogada que se puede servir , alguna sopa o crema que combine con ellos, o simplemente se sirven como platillo unico ? gracias
@edithflores2724
@edithflores2724 5 жыл бұрын
Con un arroz rojo 😉
@23mexique
@23mexique 3 жыл бұрын
Arroz blanco
@maribelsanchez9946
@maribelsanchez9946 3 жыл бұрын
Con una exquisita crema de elote o una rica crema de papa con ajo. El arroz afea él plato que es una verdadera obra de arte cuando lo sabes hacer, el arroz es para el mole.
@valeelen1
@valeelen1 2 жыл бұрын
@@maribelsanchez9946 totalmente de acuerdo, el arroz no es para este plato... Que servir antes? Una crema de elote, de zanahoria, de champiñones... O de plano algo más ligero y humilde como un caldo de pollo, sopa de verduras, una sopa de hongos, si se trata de lucirse una sopa de tortilla... Pero no arroz... :)
@carminagarciacuellar4128
@carminagarciacuellar4128 2 жыл бұрын
Alguna crema que te guste puede ser de calabaza, brocoli ,coliflor , zanahoria ,que son las mas economicas o tambien las de elote, poblano ,champiñon , nuéz , flor de calabaza , usted puede elegir pero arroz o pasta no 😊
@briandarojassanchez
@briandarojassanchez 7 жыл бұрын
Nooo es la original!!! Nunca la original lleva aceitunas!! Y la nogada no se hace con queso crema.
@LuisEduardo979
@LuisEduardo979 6 жыл бұрын
se hace con queso de cabra?
@saitlazo8554
@saitlazo8554 6 жыл бұрын
Que lleva ¿? Urge saber
@icelina92
@icelina92 6 жыл бұрын
Vean el vídeo del chef Yuri de Gortari y la receta no lleva queso crema
@margaritamontalvo7386
@margaritamontalvo7386 5 жыл бұрын
@@icelina92 ni aceitunas, ni salsa de tomate
@juangarcialoza5250
@juangarcialoza5250 5 жыл бұрын
Con queso de cabra.
@enriqrh
@enriqrh 5 жыл бұрын
Ese no es chile en nogada, se llama quien sabe como pero sino esta capeado no es chile en nogada asi de simple, lo dicen los investigadores de Puebla, ese quien sabe que sea. no lleva acietuna ni pimienta ese quien sabe que sea pero repito chile en nogada no es.
@tittaarpin4398
@tittaarpin4398 4 жыл бұрын
16.31 el chef Joserra explica porqué usa el queso crema y recalca que en la receta original no lo lleva!
@Angel_A_Palacios_764
@Angel_A_Palacios_764 5 жыл бұрын
Adhiriera señora. Este señor es especialista en postres con chocolate, pero con los chiles en nogada nomás no..y dice que no quiere echar a perder la receta...
@lizmeza9209
@lizmeza9209 3 жыл бұрын
Deme su receta! 🙏🏼
@marchavez8136
@marchavez8136 3 жыл бұрын
Lo malo es nadie quiere dar la receta
@yeshuaromero2070
@yeshuaromero2070 2 жыл бұрын
No Josera ese no es el chile original. Tiene que ser de los libros auténticos de las monjas de Puebla. Es capeado para que no se escurra la nogada y se detenga
@carminagarciacuellar4128
@carminagarciacuellar4128 2 жыл бұрын
Y cual libro como se llama y donde lo venden ..tu lo tienes ? Saca foto y compartela 😉
@fabiolajuarezgonzalez7838
@fabiolajuarezgonzalez7838 5 жыл бұрын
Aceitunas?, licor blanco?...que no es Jerez, lo que lleva?, queso crema?...y el chile frito?...que no es tatemado?...😭😝
@yazarethisabelgallegoshuer2402
@yazarethisabelgallegoshuer2402 5 жыл бұрын
Exacto! Yo le hecho queso de cabra, jerez, aceitunas noooo
@chikitamia1856
@chikitamia1856 5 жыл бұрын
Fabiola Juarez Gonzalez el queso crema si se puede usar como sustituto del queso de cabra.
@yusssanchez7858
@yusssanchez7858 5 жыл бұрын
La parte del chile si es tatemado o frito son distintas técnicas que se usan en la cocina con el mismo fin, que es el quitarle la piel (Se le llama escalfar en término gastronómico). Si se fríe el chile es probable que se descarapele más parejo a que si lo quemas directamente al fuego. El sabor va a ser el mismo y el resultado final va a ser igual (sin piel) Lo recomendable para ambas técnicas es tener un recipiente lleno de agua con hielos, para que cuando saques el chile del aceite o del fuego los eches al agua y estos sean MÁS fáciles aún de limpiar. (;
@maribelsanchez9946
@maribelsanchez9946 3 жыл бұрын
@@yusssanchez7858 me perdonas pero el asar los chiles a fuego directo le da un sabor ahumado al chile y en aceite desperdicias mucho aceite y no sabe bueno. Lo mejor es tatemar el chile.
@neneriverabakerylab9664
@neneriverabakerylab9664 Жыл бұрын
Aun no entiendo para que el vinagre, esa acidez no me convence 😮
@lolitabecerril2456
@lolitabecerril2456 2 жыл бұрын
ÉSA RECETA NO ES LA ORIGINAL LA CARNE ES DESHEBRADA Y SI ES CAPEADO. AVERIGÜE CON EL HISTORIADOR EDUARDO MERLO DE PUEBLA
@felmc3472
@felmc3472 3 жыл бұрын
Este el tutorial de cómo hacer un Chile enogada falso y que profanan la gastronomía mexicana. Si quieren comer el verdadero, tienen que venir a Puebla en agosto y septiembre.
@KenNakajima07
@KenNakajima07 3 жыл бұрын
El acitrón mejor no lo ocupen la biznaga (de donde sale el acitrón) está en peligro de extinción -_-'
@marthaandrade519
@marthaandrade519 5 жыл бұрын
Jajaja jajaja jajaja Qué buen chiste de chiles 🤣😂🤣😂🤣😂
@gabygaby16305
@gabygaby16305 5 жыл бұрын
*Ni a chiste llegó* 😖🤢
@teresabonilla3889
@teresabonilla3889 4 жыл бұрын
Los chiles van capeados
@Lydyalaranchera
@Lydyalaranchera 4 жыл бұрын
La peor receta que he visto, así no se hacen, vean los programas de Yuri de Gortari
@gracielaalvarez1706
@gracielaalvarez1706 5 жыл бұрын
Hola yo solo se ,que tenemos que respetar, quien tenga su receta, pues que lo hago como quiera,y también las posibilidades,económicas de cada quien,pero no sé queden con el antojo
@enriqrh
@enriqrh 5 жыл бұрын
pero que no digan que es la original receta de los chiles en nogada, que digan que sob chiles parecido a los en nogada pero de bajo presupuesto pero que no inventen recetas y las presenten como chile en nogada, eso indigna a los poblanos.
@Yosoyalexgamelays
@Yosoyalexgamelays 3 жыл бұрын
@@enriqrh Señor, no hay receta original, es una receta de más de 200 años, si usted me consigue una foto del manuscrito original de la receta, con mucho gusto le doy la razón, pero de lo contrario no esté mam4nd0 🤦🏻‍♂️.
@enriqrh
@enriqrh 3 жыл бұрын
@@Yosoyalexgamelays Seeñora esta usted muy desinformada le dejo el video de un experto y no los tontos que no saben nada kzbin.info/www/bejne/eqnVfIqmpMqiq8k
@cancerluna2807
@cancerluna2807 2 жыл бұрын
Exacto se puede adaptar y no quedarse con el.antojo , no.pasa nada el caso es disfrutarlo.
@cristinamejia4792
@cristinamejia4792 4 жыл бұрын
Nadie va hacer la reseta original.quien la sabe.nadie cada quien,cada cual tiene su versión..la reseta original la sabe quién es el que la inventó y se llevó su secreto al más allá. Así que no sé estén peleando.
@lascosascomoson1111
@lascosascomoson1111 3 жыл бұрын
🥚
@sharina2309
@sharina2309 5 жыл бұрын
Que porquería de receta🤮sobretodo la nogada...por favor no destruyan la receta original, bueno aunque no hay documento original de la receta, si pasa de generación en generación en Puebla!!!....Y EL CHILE VA CAPEADO, CAPEADO que agrega un extra a los sabores.
@elsalopezsilva9535
@elsalopezsilva9535 3 жыл бұрын
Jamás se le pone aceitunas y el vinagre
@tererugerioavalos1090
@tererugerioavalos1090 3 жыл бұрын
Además el chile debe de capearse🤭
@mariadelosangelespulidolag7826
@mariadelosangelespulidolag7826 Жыл бұрын
Los chiles Ban asado
@maribelsanchez9946
@maribelsanchez9946 3 жыл бұрын
Jajajaja nada que ver con los chiles en nogada, eso es una vil porquería y lo digo por que soy poblana y tengo la receta de mi tatarabuela y cada año los preparo y ese relleno está fuera de lo que se debe hacer. La carne de cerdo para empezar es picada no molida. Y primero se fríe la cebolla con el ajo,las almendras picadas y después se agrega la carne una vez que la carne está se empiezan agregar las fruta en orden de las más dura hasta la más suave lleva su jitomate picado o molido se le agrega su sal las pasas, acitron ya no por que esta en peligro de extinción, se deja que tome sabor la fruta debe ser tierna, no desecha el tiempo de cocción que le das al relleno es primordial. Y aquí en Puebla siempre van capeados. Vinagre y como para que? La salsa es el toque primordial nuez de Castilla fresca bien pelada solo nuez y remojada en leche nada de almendra, para hacerla se muele la nuez, queso de cabra, un poco de leche, azúcar un toque de jerez dulce,Serán muy cocinero internacionales pero las cocineras tradicionales son mejores para realizar estos platillos. Aunque se quiera adornar tanto con sus explicaciones mamonas. Mejor venga a Puebla y prueban la verdadera receta.
@melanigonzalezhernandez5293
@melanigonzalezhernandez5293 2 жыл бұрын
Gracias así los voy hacer
@anaclaudiavillafuertemtz3115
@anaclaudiavillafuertemtz3115 2 жыл бұрын
Mil gracias por compartir tu receta la voy a copiar. Saludos desde Querétaro.
@jessicasantin9306
@jessicasantin9306 2 жыл бұрын
Gracias
@mayragomez8790
@mayragomez8790 2 жыл бұрын
Tienes toda la razón, yo nunca los he comido por ser vegetariana, pero he visto muchísimas recetas, y la tuya se acerca más a la original, gracias por compartir.
@anafarfan7004
@anafarfan7004 Жыл бұрын
Perdón yo fui a Puebla y comí un chile en nogada en un lugar ahí en el centro de Puebla y no me gustó tenía mucha tequila y salió muy caro
@mariariggs8946
@mariariggs8946 5 жыл бұрын
El Chile en nogada tiene que ser capeados ok y se los digo yo que soy Poblana
@Angel_A_Palacios_764
@Angel_A_Palacios_764 5 жыл бұрын
Maria Riggs La historia de Puebla y de México dice que no, en los archivos de las monjas que los crearon dice que no son capeados. El ser de Puebla no es un requisito para saberlo...pero todos podemos opinar y pensar distinto.
@xavierarterial
@xavierarterial 5 жыл бұрын
Asi es Maria, Los chiles en nogada siempre van capeados. Las versiones sin capear no son poblanas de acuerdo a lo dicho por restauranteros y mujeres que los preparan en algunas regiones de nuestro estado. Pero el capeado es una muestra de que este platillo incluye un sinfín de ingredientes que pueden ser costosos, por lo que en algunos poblados el capeado es muy ligero o definitivamente no se utiliza de la manera que se hace en la ciudad de Puebla. Excepciones que confirman la regla.
@yeraniapino7995
@yeraniapino7995 3 жыл бұрын
Originals 🤣y todo separado,🤣no papi así no se prepara el relleno,,y con caldillo.
@ceciliaillescas9405
@ceciliaillescas9405 5 жыл бұрын
Alguien ha visto el parecido del “chef” José Ra con el payaso de los destrampados Oskarin???? 🤣🤣🤣
@liliannekozak
@liliannekozak 3 жыл бұрын
Capeado los chiles aguantan mas tiempo para solo armar el plato para servir a muchas personas. He dicho.
@erninoherminio6629
@erninoherminio6629 4 жыл бұрын
🤔🙄😳 Opinó que esta preparación de Chile relleno con salsa de nuez es tan Caro que es de fiesta únicamente. Para el consumo diario, el Chile relleno con queso, y capeado con harina y huevo es lo correcto.
@adrianguerreronavarrete.5902
@adrianguerreronavarrete.5902 5 жыл бұрын
No me gustó la idea, como siempre los chef regandola 1❌
@eiramartinez5248
@eiramartinez5248 2 жыл бұрын
Hablan hablan las conductoras y no dejan oír cuando le ponen algún ingredientes
@cesaradrianhernandez7551
@cesaradrianhernandez7551 7 жыл бұрын
Tembló en vivo suban el vídeo
@anaparra2088
@anaparra2088 3 жыл бұрын
En lo del capeado pues antes era una cosa de estatus y si lo piensan hasta hace muy poco dejaron de capear cualquier tipo de chile... Aparte la nogada y el capeado se amalgama y aporta. Al plato... Es verdad nadie sabe somo iban pero por los tiempos y lo barroco de ese tiempo yo pienso que si van capeados...
@terevazquez4251
@terevazquez4251 3 жыл бұрын
Y cuando uso las 30 pimientas ??🤔
@carmenvelazquez6363
@carmenvelazquez6363 2 жыл бұрын
Vinagre ? No , puede ser vino blanco o jerez .
@zelicalopez9294
@zelicalopez9294 5 жыл бұрын
Mmmm Delicioso 👍👌
@lluviahernandez52
@lluviahernandez52 2 ай бұрын
No observo que pusi la nuez de castilla la tenia remojando en leche.
@blancaestelavazquezarredon2728
@blancaestelavazquezarredon2728 2 жыл бұрын
Puede que contenga más aceite del que necesita. 😟
@balvinabennett7979
@balvinabennett7979 3 жыл бұрын
Personalmente yo prefiero, los chiles poblanos con Carne molida Sin los piñones. O de queso fresco.
@socorroflores7636
@socorroflores7636 2 жыл бұрын
El plátano macho no va frito es rebanado y se acitrona con toda la fruta y solo es temporada julio y agosto
@margaritalopez6045
@margaritalopez6045 2 жыл бұрын
Todo perfecto se ve delicioso pero ¡¡¡POR FAVOR QUE LA CUBANITA NO INTERRUMPA CON TANTO BLA BLA BLA y que deje trabajar al chef gracias felicidades chef
@lilisalinassc8082
@lilisalinassc8082 5 жыл бұрын
Es una ofensa para mi estado Puebla, claro que no son así los chiles en nogada, póngales otro nombre
@almai837
@almai837 3 жыл бұрын
@Lilisalinas, ojalá ya hayas dejado en el pasado tu sentimiento de ofensa.
@deliadelatorre7901
@deliadelatorre7901 2 жыл бұрын
va frito con manteca de cerdo
@thiagospidermangamer
@thiagospidermangamer 7 жыл бұрын
Tembló en vivo en el programa
@ivanhoesanchez2606
@ivanhoesanchez2606 7 жыл бұрын
LA MISMA PESADILLA: HACE 32 AÑOS.
@thiagospidermangamer
@thiagospidermangamer 7 жыл бұрын
Ivanhoe Sanchez si ke miedo :(
@karyhta9421
@karyhta9421 4 жыл бұрын
@@franciscogzl735 aparece después de esa receta creo o no se que pedo pero no aparece en el vídeo
@WendyMarellNeko16
@WendyMarellNeko16 7 жыл бұрын
Este programa es de hoy?
@Laordi
@Laordi 2 жыл бұрын
Que aberración de receta. El chile en NOGADA va capeado! El capeado representa el oro del barroco poblano, de la época en que fue creado.
@marialuisahuescabenavides2919
@marialuisahuescabenavides2919 4 жыл бұрын
No tendrá Granada de unos 3 días atrás, porque está parece que tiene como 8 días que fue desgranada
@marthaaliciasanchez784
@marthaaliciasanchez784 6 жыл бұрын
Excelente receta. Felicidades
@ulisesramirez3494
@ulisesramirez3494 5 жыл бұрын
nunca has comido chiles en nogada verdad
@mariadejesusmartinezguerre7241
@mariadejesusmartinezguerre7241 5 жыл бұрын
Aceitunas y vinagre???? Bacalao o relleno de chiles? No gracias. Guacala.... Me quedo con mi receta..
@dafnechavez7597
@dafnechavez7597 5 жыл бұрын
Pod5ias compartirla
@lorenabraun3357
@lorenabraun3357 5 жыл бұрын
Por que gritan tanto!! No sé soporta.
@raulparadamendoza8108
@raulparadamendoza8108 2 жыл бұрын
No lleva vinagre
@yeraniapino7995
@yeraniapino7995 3 жыл бұрын
Necesitas ser más barrio🤭😁
@thiagospidermangamer
@thiagospidermangamer 7 жыл бұрын
Ke miedo están bien vi en vivo lo ke pasoooo
@robertomartinez2296
@robertomartinez2296 2 жыл бұрын
Y ENTONCES QUE MADERAS ERAN MEJOR PARA COCINAR?
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