Bí quyết của Má nấu mắm làm THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM ăn tết

Tết sắp đến rồi, em chuẩn bị cho cả nhà hủ thịt heo ngâm nước mắm với bí quyết nấu mắm của Má vừa ngon vừa ít tốn mắm. Với nguyên liệu thịt ba rọi, và những gia vị đơn giản mà gian bếp nhà nào cũng có: mắm, ớt, tỏi, gừng, đường... chỉ vậy thôi sẽ tạo nên hương vị nước mắm để làm thành món thịt heo ngâm mắm ăn tết cực ngon. Chia sẻ cùng cả nhà.
Dạ, muốn để thịt ngâm được lâu thì cả nhà làm mặn và ngọt hơn công thức trên nha, thêm: 3 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường vào nước mắm ngâm thịt.
#CoHaiNhoSaiGon #ThitHeoNgamNuocMam #ThitNgamMam
----------------------------------------------------------
Quý cô chú, anh chị và các bạn có thể đăng ký kênh Cô Hai Nhỏ Sài Gòn, tại đây: (bit.ly/2Bdfh90), để xem về: những hình ảnh và những khoảnh khắc đời thường ở cuộc sống Sài Gòn, con người Sài Gòn, phố phường xưa và nay, món ăn và cafe đường phố, những ngôi chợ quê và khu trung tâm mua sắm, khu giải trí...
---------------------------------------------
1. ĐĂNG KÝ KÊNH: Cô Hai Nhỏ Sài Gòn và xem Cuộc Sống Sài Thành, miễn phí : (bit.ly/2Bdfh90).
2. Thông tin góp ý: Xin gửi về Email: [e-mail]
*****************************
Cảm ơn QUÝ VỊ đã xem video của em. Hãy đăng ký và chia sẻ kênh CÔ HAI NHỎ SÀI GÒN để ủng hộ kênh em phát triển nhé!
ĐĂNG KÝ KÊNH MIỄN PHÍ ĐỂ NHẬN ĐƯỢC NHIỀU VIDEO MỚI: (bit.ly/2Bdfh90).
----------------------------------------------
Tác giả: Hanh Nguyen - Cô Hai Nhỏ Sài Gòn
1. [Facebook Fanpage]: bit.ly/2jYuXW7
2. [Facebook Timeline]: bit.ly/2BcnYQJ
3. [Email]: [e-mail]
4.[Blogspot]: hanhnguyensaigon.blogspot.com

Gần đến tết rồi, nhà ngâm thịt heo đãi khách, chia sẻ cùng cả nhà! Chúc năm mới an lành. Nếu các bạn muốn để thịt ngâm mắm thời gian lâu, thì làm mặn và ngọt hơn công thức trên. Thêm vào nước nấu mắm: 3 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường.

[@ThuyNguyen-tw2gx]

0

[@vanlehomongphuong8678]

Nhìn thấy rất là ngon, mặc dù mình chưa có bao giờ được ăn món này

@@vanlehomongphuong8678 Dạ, chị làm thử một lần ăn mùa này cũng bén lắm chị ạ, mà tiện nữa, vào những lúc không kịp làm đồ ăn...

[@thanhchuquang1034]

Ba huong dan hay qua. Xin lam theo .. !

[@ngocnguyen-ko1ck]

Ngon quá nè sẽ học làm để có món ăn tết cảm ơn em đã chia sẻ rất hay.

Dạ, món ăn chơi trong ngày tết chị ạ.

[@HieuHuynh]

Tết là cuốn bánh tráng rau sống hahaha, món ngon để càng lâu càng ngon 👍👍👏👏

Dạ, phải chị, hết thịt luôn trong vài ngày.

[@thihangnguyen294]

Rất ngon cảm ơn cháu

Chúc cô vào bếp vui.

[@thiphuonghuynh633]

Mình mới làm hồi nãy giờ mới thấy clip này hic

[@Phuongnauy]

tết nón này cuốn bánh tráng là hết chê, ngon tuyệt cô hai ơi.

[@VuLe-mf9gp]

Dsy tam bay chi nau mam voi duong thoi cho nuoc va dam de may ngay roi dem do

[@hienduong5597]

Em rất thích xem những món chị hướng dẫn làm. Cảm ơn Cô Hai Nhỏ!

Cảm ơn bạn. Có người động viên, mình có động lực làm video, hihi... Chúc bạn năm mới vui khỏe.

[@ToutLeMonde7]

Chị chưa ăn món này qua nhưng nhìn ngon quá

Dạ, thêm rau sống và bánh tráng cuốn cùng thì quên đường về luôn chị. Chúc chị vui khỏe.

Không khí ngày tết đang tràn ngập phố phường 😍 buổi sáng vui vẻ nhé cô Hai

Dưới này chắc 1 tuần nữa mới thấy không khí, chưa rộn ràng lắm cô Tư.

@ 💖👻🌹🌼💖

[@hienphamhien528]

Làm thế này thịt mỡ có trong không cô

[@LinhTran-bw5ih]

Thịt ngâm mắm ngon quá bạn ơi

[@tuhanhsaigon5720]

Nhìn ngon quá bạn Hap dan ghê, màu msm dep

[@trinhhuongcokhi9326]

Cho m hỏi ko có tiêu hạt dùng tiêu say đc ko ạ

Không nha chị, tiêu xay làm đục nước.

[@oatlethi3884]

Ngâm thịt mắn để ngoài đươc bao lâu chị nhìn ngon quá xẽ làm theo luôn đấy

Để được khá lâu, hơn 3 tháng, tùy vào độ mặn và ngọt của nước ngâm. Bạn muốn để lâu thì nhiều đường và muối vào, nấu keo lại. Nhưng vậy thì hại sức khỏe hơn, do đường và muối.

[@giaydepthailanamc8809]

chào em ! tại sao phải cho giấm vậy em nó có tác dụng gù , nếu không cho có được không em

Dạ, không cho giấm cũng được chị ạ. Vị của thịt ngâm ngon hơn khi có chút giấm.

[@hoanghieply1570]

Mình tận dụng nc mắm để làm lần sau được k vậy

Không ngon đâu ạ, vì bị nhạt, chị mang nấu và nêm nếm lại nước mắm nhé, để thiệt nguội rồi dùng. Chúc vui khỏe.

[@ThanhNguyen-ne7ox]

Làm nhìn sạch, hấp dẫn ghê

[@LinhTran-bw5ih]

Chị ơi do nước lọc vào nước mắm thịt để lâu có bị hư o ha chị

[@Homegardenvlog]

Món này chắc ngon lắm ah

Dạ, trong miền nam tết đều có món này bác ạ.

[@LDChannel2023]

Chuẩn bị ăn Tết rùi nè, ngon nha !

Gia đình chuẩn bị tết chưa bạn hiền?

[@hienvu3471]

Trời nóng để ở ngoài có sợ hư ko bạn ,

Trong phần mô tả video mình có nói thêm, hãy xem nhé. Chúc vui.

[@cuocsonguchoney5320]

Ngon quá chị ơi,🤗🤗🤗🤗 chị khéo tay quá 🌷

[@b.thuanphamthi5319]

C ơi. C cho e hỏi xíu ạ. Mình không bỏ dấm bỏ chanh đc ko ạ

Dùng chanh dễ bị đắng bạn à. Chúc vui.

[@huyentran-wc9qx]

Chị ơi, nếu em muốn để lâu hơn thì chỉ cần thêm 3 muối + 5 đường vào hỗn hợp trước đó thôi. Chứ không cần thêm nước hay dấm nữa đúng không chị

Đúng rồi bạn.

[@lehoanh6472]

Nhìn ngon và hấp dấn lắm cô 2 ơi! Mình phải luộc thịt từ lúc nước sôi ạ? Còn tiêu xanh là tiêu tươi mua ở chợ về được kg? Hay phải ngâm gì đó giống của cô? Rồi sau 1 tuần ăn được nếu chưa ăn thì có để được lâu kg cô? Cám ơn cô 2 nhiều nha!

Dạ, ngâm từ tiêu xanh tươi được bạn Le Hoanh, nhà em có sẵn tiêu xanh ngâm nên em lấy làm luôn. Bạn muốn để được lâu hơn thì pha nước mắm mặn và ngọt hơn công thức trên thì để thịt ngâm lâu hơn ạ. Hủ thịt ngâm không để tủ lạnh, nếu để sẽ bị đục mước mắm. Chúc sức khỏe.

Dạ, luộc thịt từ lúc nước sôi, thịt sẽ ít ra nước, giữ cho thịt ngọt hơn. Còn luộc khi nước chưa sôi, thịt ra nước, sẽ ngọt nước dùng. Tùy mục đích mình muốn cái nào ngọt ạ.

[@thiaohuynh247]

Ban oi tai sau minh phai cho dam vao vay va cho muoi vao

[@tranbao4219]

Le Hoanh 8

[@vinhnghi2985]

Tỏi cho vào lúc nóng có hư k ta

Không bạn, mình làm đấy. Chúc vào bếp vui!

[@tynguyenthi6224]

Mình thích vi deo ban học hỏi CẢM ơn cô hai nho

Dạ, cảm ơn chị động viên. Nếu muốn để lâu thì chị nhớ đọc phần mô tả của em dưới video này nha. Chúc chị vào bếp vui.

[@KaydenChannel]

Nhin la muon an roi hihi

Dạ, chúc gia đình anh năm mới nhiều sức khỏe.

[@ngthuy864]

Để ngoài hay bảo quản tủ lạnh 1 tuần z ah

Dạ, em mới post 1 video làm thịt ngâm không cần bảo quản tủ lạnh bạn Anh Nam. Chúc bạn vui.

[@tiencocousa]

Oi Tet den roi , ron rang qua . hao huc qua .

Dạ, tết đến thiệt gần rồi chị ạ. Tết đến từ gian bếp mỗi nhà nè.

[@ienhuynh240]

E quên de nước mắm nguội hẳn rồi ,nước còn ấm da cho thịt vàovay thịt bi hong ha chi

Dễ hư lắm bạn. Xử lý ngay, đổ nước mắm ra lại vào nồi, nấu sôi lên và để nguội thiệt nguội cho lại vào thịt. Nhớ đọc lại phần mô tả video của mình nếu bạn muốn để thịt bảo quản lâu hơn nha. Chúc bạn làm thành công.

Xử lý thịt, bắt nồi nước sôi luộc lại. Nhớ để cả thịt và mắm thiệt nguội, bạn Điền Huỳnh.

[@ienhuynh240]

@ cam ơn chị

[@duyhungduymanh2092]

Mình dùng chanh thay dấm được ko bạn

[@loankieu6446]

Chị ơi cho e hỏi sao e ngâm đc 2 ngày cái nước mắm trong hủ bị đông lại là sao vậy chị

[@hanhut1360]

Để mắm ngụi moi cho vao hủ nha e

[@dieplam3414]

chảy nước dải rồi

Năm mới chúc chị sức khỏe, chuẩn bị vài món ngon cho ngày tết. :)

[@LoanLe-up2re]

nhìn ngon lắm luôn

Cảm ơn chị. Chúc sức khỏe chị.

[@tuanvien4455]

Chị ơi nước lạnh vào làm thịt heo nhanh hư sao chị

Bạn yên tâm nha, Má mình làm bao năm rồi bạn ạ. Mình làm ăn trong tuần, còn bạn muốn để lâu hơn thì đọc thêm phần mô tả dưới video mình để cách nấu thêm để thịt lâu hơn. Chúc bạn làm thành công.

[@HANGCANCOOK]

chia se hay lam c, em cung mới làm ma ăn hêt rồi

Uh, món này mới làm xong mấy bữa mà muốn hết rồi nè Hằng, phải làm thêm ăn tết.

[@lienao4958]

Bạn làm nhanh chút được không

:)

[@minhha7601]

thit heo ngam mam co giam va toi de lau duoc ko em

Dạ, chị muốn để lâu thì làm mặn hơn và ngọt hơn công thức trên là được chị. Chị thêm 3 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường vào nha chị, nếm lại. Nhớ để tất cả thật nguội mới cho vào lọ, nếu không nó nổi bọt ạ.

[@VanNguyen-wv4ke]

Lam theo cách nay kg đê lâu dc

[@loantv7087]

De dc bao lau bạn oi

Hơn 2 tháng chị, mà chưa đủ ngày tháng mà hết veo rồi. Chúc chị Loan Thuy vào bếp vui!

[@annnguyen5217]

Thịt này có cần phải bảo quản trong tủ lạnh ko ạ?

Nếu chị muốn để lâu thì làm mặn và ngọt hơn công thức trên, thêm 3 muỗng canh muối và 5 muỗng canh đường, không nên để tủ lạnh, vì nước sẽ đục. Chúc chị làm thành công nha.

[@nguyenthanhphat3330]

Good!

[@35.kimson88]

cam on co hai sai gon

[@DiYChat]

Cám ơn bí quyết bạn

Chúc anh sức khỏe năm mới.

[@huongmaithi5135]

Y

[@vuthanh9000]

Bgucygu

[@vansonta5601]

C oi an het thit con nuoc co dung lai duoc ko

Được, bạn Vanson Ta. Lưu ý nấu lại nước mắm, để nguội, cho thịt mới vào nhé.

[@binhyenhanhphuc7332]

Minh xin số kg đg và muôi đk ko bn. Mong bn phan hôi

[@canthokysu]

hhihihi chia se hay chi tiet COHAISAIGON QUA HAP DAN

Dạ, chúc anh năm mới vui khỏe nha.

[@haopoloong3278]

K bỏ tiêu xanh có đc k ạh

Được, bạn Hào Poloong. Mà có thêm tiêu xanh, làm vị thịt thơm hơn, lúc xắt thịt ăn, ăn cùng cộng tiêu xanh ngâm cay, thấm nước mắm, ngon lắm. Bạn thử 2 cách nhé. Chúc làm thành công.

[@ThuyNguyen-vy7tc]

Em de thương qua,

Dạ, cảm ơn chị luôn động viên em. Chúc chị vui nhé.

[@aohoa5202]

Lược thịt nước sôi có chín ko e

Dạ, sôi đến 15 phút rồi chị Đào Hoa, chín kỹ lắm. Nếu luộc từ khi nước chưa sôi, thịt sẽ ra nước bớt ngọt thịt, mà ngọt nước dùng. Chúc chị vui khi nấu ăn.

[@thiphuonghuynh633]

Cách này ít tốn nc mắm và its đường

[@TuanTran-lc1cg]

Ngâm sớm vậy

Ngâm vậy chứ tuần sau hết liền 2 hủ này. Ngâm tiếp mẻ khác dùng tết anh Tuan Tran ạ.

[@saulongtoysreviewtv4403]

Có món ngon cho ngày tết rồi nè

[@PhongNguyen-pz4ep]

Nước măm măn rồi Sao con phải cho muối nữa măn ko

[@loanthanhhayqua7123]

Ngon lắm bạn ơi

[@meomeonguyen590]

@@loanthanhhayqua7123ma nay luot thit ma khong dan muoi hat niem gg

[@binhduong6660]

Đường ji vàng vậy ak

Đường vàng bạn Binh Duong.

[@MyLeAustralia]

ở bên mình luộc heo xong, nước hôi lắm Hạnh, Heo ở Úc ko ngon như ở vn đâu, chỉ có thịt bò là ngon thôi,

Dạ, vậy chị chia sẻ cách chị làm món bò ngâm cùng bà con mình đi nè.

[@FunChannel65]

dung la tay nau an chuyen nghiep professional

Dạ, cảm ơn huynh luôn động viên và ủng hộ.

[@hanguyen-jg6yr]

Tại sao mình ngâm nước lại bị đông như mỡ

Dạ, chị ở miền lạnh ạ? Chị có đọc thêm phần mô tả video không ạ.

[@hanguyen-jg6yr]

Ko tôi ở miền nam

Nguyên nhân trong khi làm thì em chưa rõ. Giờ xử lý nước mắm trước nha chị, đổ nước mắm ra, thêm muối và đường vào nước mắm (vì thịt ra nước nên giờ nêm mặn và ngọt hơn lúc đầu: 5 muỗng muối, 8 muỗng đường), nấu sôi kỹ nước mắm, để thiệt nguội và cho lại vào ngâm ạ.

[@nhupham2895]

Bí quyết chính của món này là thịt k luộc nha,1 là hấp 2 là ướp thit sống vs đường 8-9 tiếng rôì đem đi nấu chung với mắm

Dạ, cảm ơn chị góp ý hay.

[@thinong09]

Mình cũng làm giống bạn ko luộc thịt

[@aohoa5202]

C muốn làm hai kì thịt thì bao nhiu mắm đường e nói rõ để c làm nha

Dạ, ngày mai em làm thêm thịt, 2 kg, chị xem luôn cho dễ làm nha chị Hoa. Chúc chị nấu ăn vui.

[@duyquangpro]

cung cấp tỷ lệ cho 1 ký thịt heo đi cô hai.

Nước lọc : 4 chén (1 lít) Đường cát vàng: 2 chén (500gr) Muối : 5 muỗng canh (100gr) Mắm thiệt ngon 40 độ đạm: 1 chén Giấm nuôi : 2 muỗng canh Các gia vị khác xem video nha anh Duy Quang Trần. Chúc làm thành công, vui tết an lành.

[@duyquangpro]

@ cám ơn em nhé cô hai saigon nè.ah mà có cần người ship hàng hg anh nguyện ship hàng cho cô hai suốt đời

[@duyquangpro]

@ zầy là tỷ lệ 1:1 hen cô hai:1 ký thịt:1 ký đường:1 lít nước:100gam muối:1 chén nước mắm:2 muỗng giấm nuôi+gừng+tiêu+ớt sừng+tình yêu ẩm thực đất việt

2 chén đường là 500gr anh ơi. Dùng 1 kg đường chắc tiểu đường luôn á.

[@baongocngo8545]

Tại sao toi ngâm như vậy mà nước mắm bị ván

Dạ, chị Bao Ngoc có đọc thêm phần mô tả video không ạ? Nếu chị muốn để lâu.

Hoặc chị xem thêm video sau: bit.ly/2DzlAXl Chúc chị vui.

[@tramanhnguyen5958]

Chi noi lit va cân cho dể hiểu .

Chắc thói quen, từ từ nha bạn ơi. Chúc bạn có món tết ngon.

[@lantim5841]

Dùng một ni chén đong cũng dễ.

[@TuanLe-lx8tc]

Chi oi nấu nước mắm ngâm kiệu cũng nấu như vậy hả chị

Dạ, cách nấu giống nhau, nhưng liều lượng khác anh ạ.

[@bozhan2869]

De 1 tuan moi an dc ha co hai nho

Dạ, 4 ngày ăn được rồi ạ, nhưng chưa thật thấm. Để 1 tuần ăn ngon ạ. Muốn để lâu thì anh/chị làm mặn hơn công thức trên, em có ghi dưới phần mô tả. Chúc vui khỏe.

[@francoclivio]

Likeee

Thanks you, my friend.

[@aliceball3409]

Please write in English for recipes, if you can.

[@bonnetphan7252]

Cook well pork belly or butt pork or shoulder pork in water and onion and ginger. Then cook fish sauce with sugar, garlic, pepper. Wait until meat and sauce cool off, then put meat in the container and pour fish sauce into. Wait for 3-4 days and eat.

[@haodo8444]

Nói dai nói dài tom tắt dễ nghe hơn

:))

[@Jerryfan0902]

#CoHaiNhoSaiGon

[@NhungNguyen-lr5ok]

Nói mẹ nỏ 5 chén nước 2 muổng muối cho gọn và dể nhớ nói lòng vòng . 5 chén nước cho vô nồi rồi múc 2 muổng muối cho vô nồi luôn , bài đặc lấy chén nước rồi cho 2 muổng mưỡi vô chén quậy rồi lại đổ vô nồi cho rườm rà . Nước sôi Lên thì dường muối gì mà khg tan

Dạ, nếu xem kỹ chị sẽ hiểu vì sao không nói gọn như vậy ạ. Có những điều làm mà không giải thích. Rất vui vì chị góp ý kiến. Chúc sức khỏe.

[@dungvo702]

Toi đồng ý dài dòng quá

[@vinhle1434]

Ngâm mắm mà có nước thịt nhanh hư lắm

Nhà em làm quanh năm mà.

[@VANNGUYEN-nc6pv]

Sợ chua vì nước nhiều quá

[@maithido3867]

Mih de lau dk k bn

Dạ, để lâu được chị ạ. Muốn để lâu thì đọc thêm phần mô tả dưới video này hoặc xem thêm video mình mới post về công thức nấu mắm làm thịt ngâm mắm ạ: bit.ly/2DzlAXl

[@VanNgo-qs9mt]

Nhìn nấu nước mắm là thấy ko ngon rồi

Dạ, chị thử chưa?

[@taynguyen8992]

Sao no bi dong mo

[@ominhquan9554]

Mẹ t lm khác kiểu này nhìn đẹp mắt và ăn ngon kiểu này nhiều Nói dài dòng lủng củng Nói dở vấp mà ns nhiều dài

[@lanhgieohat5865]

Bạn xem lại mẹ bạn đi, làm ngon mà giấu nghề, mà không ai thèm xem, còn nhìn cô 2 này xem, giúp ích cho mọi nguời mà hơn 170 ngàn người xem đấy bạn. Bạn thấy tay bạn nhanh hơn não chưa

[@banchosodithoainguyen8214]

Bạn nói dài dòng quá

[@dungdoan3401]

Sai lầm rồi, thịt heo để vào xửng hấp không phải là để vào nước luộc thịt sẽ không còn ngọt bà ơi dậy sai rồi,, thịt chín rồi cho vào nước lạnh cho thịt trắng,, làm như vậy dài dòng,, bà làm dâu mất mẹ chồng là cái chắc, nấu nước mắm kẹo bà ơi,,

Dạ, may quá, mẹ chồng ăn xong khen quá trời và bảo, năm sau làm nhiều nha con, :) May mà bạn không phải mẹ chồng của ai.

[@dorothyh7632]

Cô Hai ứng xử rất khéo léo 💕

[@huyenmai2202]

Sao cho nước nhiều vậy Thịt ngam nướ mắm chứ đâu phải chua ngọt đau mà bỏ giấm cách làm này đám bảo không để đượ lâu