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Queste sono crepes salate che solitamente si servono a colazione, io le ho sempre mangiate anche come spuntino, a casa mamma le faceva non farcite, lisce impilate una sopra l’altra come pancake, usando le farine più disparate, da quella di frumento fino alla multicereali. È una colazione tipica da street food, infatti per strada si trovano piegate a fagottino e ripiene di qualcosa di croccante, salsa piccante e aromi. Una praticissima colazione a portar via!
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Ingredienti per 2 crepes
60 gr di farina di grano 00
100 ml di acqua
Un pizzico di sale
2 uova
Mezzo cipollotto
semi di sesamo
Farcia:
100 gr di tofu
Olio per friggere
Salsa piccante (io ho usato la Sriracha)
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