Quante volte hai mangiato il polpo ma era stopposo? Ti svelo tutti i trucchi per cucinare il polpo nel modo perfetto, poi non potrai più cucinarlo diversamente.
Пікірлер: 73
@mirellacomini86983 жыл бұрын
Mi é venuto benissimo. Grazie davvero!
@marcopa94252 жыл бұрын
Il polpo non dovrebbe sfaldarsi come fai vedere nel video, ciò è dovuto ha una cottura errata. Dovrebbe restare sodo fuori non sfracellarsi.
@CottoalDente2 жыл бұрын
Dipende, c'è a chi piace più o meno morbido. Questa è la consistenza che io preferisco. Ti assicuro che non si "sfracella" ma si scioglie in bocca 😉 comunque sono gusti
@marcopa94252 жыл бұрын
@@CottoalDente l ho butti in una pentola lo lasci cucinare per un bel po e tutti i polpi diventano morbidissimi 😂
@candida45744 жыл бұрын
Lo faccio anch'io in pentola a pressione x 30 minuti, senza sale, con una cipolla e una foglia di alloro. Lo taglio, lo metto in una teglia. Aglio, pepe macinato al momento, prezzemolo, sale grosso e abbondante olio d'oliva extravergine. Inforno x 20 minuti a 200°
@mariakolenich5192 Жыл бұрын
Benissimo👏👏👏❤😊!!! Grazie.
@serenarota12552 жыл бұрын
Davvero bravo 👏🏽 oggi provo anch’io
@aleder74 Жыл бұрын
Volevo guardare il procedimento ma mi sono persa😳❤️😍❤️😍❤️😍❤️😍❤️.....😂👍
@najipeace665110 ай бұрын
Amazing ❤
@mariaarpaia64484 жыл бұрын
Buonissimo!
@MasSyntesium3 жыл бұрын
GRANDE! Una domanda: questa operazione che hai fatto per arricciare i tentacoli lo hai fatto con un polpo fresco oppure con un polpo fresco, poi congelato da te per frollarlo e poi scongelato? Nel caso lo scongelamento quanto potrebbe durare?
@CottoalDente3 жыл бұрын
Conaiglio sempre di congelare il polpo…verrà molto più morbido
@rosalbadefrenza67172 жыл бұрын
Potrebbe durare qualche giorno
@giorginoconfuso510 Жыл бұрын
Ciao come la faccio la salsa ?
@rosaflorio18762 жыл бұрын
Ma come hai preparato la crema di feci alla curcuma?
@mariobelloli6629 Жыл бұрын
Certo che una crema di “feci”deve essere il massimo per un buongustaio.
@rosaflorio1876 Жыл бұрын
@@mariobelloli6629 🤣🤣🤣 t9 dell'ostrega 😁😁
@Bonkass3 жыл бұрын
Scusa il personale, ma il mio sogno e' un uomo carino come te che mi cucina il polpo perfetto!! Te la sei chiamata! Comunque cercavo un consiglio sul polpo e lo provo subito!!
@mistertamburino13 жыл бұрын
Mamma che buono
@katiakropiva68064 ай бұрын
Non ho capito niente,come pulire?
@stefanolarotonda79303 жыл бұрын
Devo comprare una vaporiera?
@CottoalDente3 жыл бұрын
Puoi usare o una vaporiera elettrica, oppure una pentola con cestello per il vapore.
@atamor03 жыл бұрын
Ci poteva fare vedere anche come si fa la crema di ceci a sto punto..
@danyurso70063 жыл бұрын
ATA..prendi dei ceci cotti e frullali
@Francesca-e1yАй бұрын
Lo posso fare anche in insalata
@CottoalDenteАй бұрын
Si assolutamente
@10082ful2 жыл бұрын
È che non ho vaporiera non mangia
@lisci50364 жыл бұрын
Ma la pentola??
@CottoalDente3 жыл бұрын
Kn industrie
@salvatorecandela61533 жыл бұрын
Fa schifo quello che dici tu vai a insegnarti prima
@CottoalDente3 жыл бұрын
grande 😂
@raimondodeluca2411 Жыл бұрын
Hai fatto una marmellata di polpo,!!!,non si fa così.
@CottoalDente Жыл бұрын
Punti di vista 😂 a me non sembra!
@AndreafromAmsterdam Жыл бұрын
15 anni che lavoro in cucina ed è la prima volta nella mia vita che vedo una pentola trasparente cosi, che figata 💪
@galfredo703 жыл бұрын
Si può cuocere perfettamente a fuoco medio basso, senza aggiungere acqua e con un filo d'olio, in pentola chiusa con coperchio e lasciandolo raffreddare nella propria acqua. Ne ho cucinati a centinaia così.
@0XAN3 жыл бұрын
la pentola trasparente con le bolle è spettacolare. E' in pirex?
@preparedgalaxy8722 жыл бұрын
No in Tony effe
@gianfrancocartella5488 Жыл бұрын
Fate il polipo come fanno le persone comuni. Lavate bene il polipo. 0fate bollire l'acqua con un po di sale. Dopo averlo cotto 30 minuti spegnete e l😮asciatelo freddare in acqua. STOP. IL tappo di sughero sapete dove dovete metterlo???? Ve lo dico un'altra volta.. tagliatr a pezzi il polipo e conditelo come volete. Olio patate prezzemolo limone olive nere e verdi. Il polipo e' semplice da cucinare, basta farlo bollire. La mia non e' la risposta a questo simpatico cuoco che sicuramente e' piu' bravo di me. Non imbastiamo trame strane per fare bollire un polipo. L'importante e' lavarlo bene bene bene bene. Togliete la pellicina rossa più' che potete ed il gioco e' fatto.poco olio MA BUONO. Del resto il pesce e' facile da cucinare in linea di massima. E" certamente piu' difficile cucinare un arrosto. E' piu difficoltoso cucinare un buon coniglio. E' piu' complicato cuocere un piccione.Il tappo di sughero??????? Mettetevelo momentaneamente da parte poi si vedra'. Questo signore e' un bravo cuoco, ribadisco. Mi sono intrufolato nel suo programma. GRAZIE.
@avalegusta3 жыл бұрын
Grazie mille per i consigli! Apprezzatissimo 😍
@antoninorametta4684 жыл бұрын
Che bravo piatto eccezionale
@martariganti54222 жыл бұрын
Sembra buono, lo provo anche se in genere io lo cuocio in poca acqua con carota sedano cipolla w grani di pepe per poi utilizzare il brodo per fare un risotto di mare
@larisalucht82673 жыл бұрын
Danke. habe Mal in Venedig in Restaurant "Paradieso perdutto" der oktopuss gegessen war lecker.interressant wie zubereiten.
@ericlandini34232 жыл бұрын
Ma hai il frigo che fa il ghiaccio!!? Spettacolo il mio sogno!
@margheritapirulli1314 жыл бұрын
Ciao devo cucinarlo domani. Per polpo da 200gr quanto tempo cottura a vapore?
@Kyle...Ай бұрын
A me sembra un po' scotto. Io l'ho mangiato sempre un po' croccante
@CottoalDente14 күн бұрын
Il polpo va cotto molto, su questo non ho dubbi
@galinamomcheva2 жыл бұрын
Ciao, vorrei chiederti se quela technica e la stessa di Galicia(Spagna) "Polipo del Gallega" e una tipica technica per fare polipo la, fano in stesso modo.Sarrebe interessante per me di capire da dove arriva.
@franzp56Ай бұрын
Dove hai trovato le pentole di vetro? Grazie.
@CottoalDenteАй бұрын
Kn Industrie
@ileamatori84482 жыл бұрын
Ciao intanto complimenti x questa ricetta fantastica .. ma volevo chiederti di più... La crema di ceci mi daresti la ricetta?
@luisaoli64463 жыл бұрын
Bello e bravo!
@lorenzolory4780 Жыл бұрын
ci daresti per favore la ricetta della crema di ceci latte di cocco e curcuma?
@akimtavares2992 Жыл бұрын
Davvero buono.. ma la vaporiera di bamboo va bene lo stesso??
@danielesorrentino5578 Жыл бұрын
Da napoletano ti dico....Troppi su e giu
@samuelelandino853111 ай бұрын
È il sale quando lo metti?
@stidd50993 жыл бұрын
Troppo bono
@elenab78892 жыл бұрын
Grazie!
@helena96953 жыл бұрын
Io il pesce lo preferisco fresco, che senso a da fresco andarlo a congelare....
@valex06913 жыл бұрын
L ha spiegato.
@simon9.1852 жыл бұрын
Grande! 🍕
@lorenzoferriani91432 жыл бұрын
no
@simon9.1852 жыл бұрын
@@lorenzoferriani9143 come no
@lorenzoferriani91432 жыл бұрын
@@simon9.185 ti ho detto di no , se non rispetti la mia opinione puoi pure smettere di rispondere. ipocrita
@simon9.1852 жыл бұрын
@@lorenzoferriani9143 mi scusi
@francescoabagnale649 Жыл бұрын
e non lo pulite prima? come avviene questo meccanismo misterioso? a cucinarlo con le interiora e le impurità?
@CottoalDente Жыл бұрын
Io lo compro già pulito
@francescoabagnale649 Жыл бұрын
@@CottoalDente a no no! già pulito non deve mai esistere, perchè danno quello che dicono loro, il polpo va comprato fresco, e se pure congelato ma che uno lo si deve pulire da solo, per carità!
@marpaga773 жыл бұрын
ma non avevi detto che prima lo surgeli?
@CottoalDente3 жыл бұрын
In che senso?
@elenacaverzina4123 жыл бұрын
Grazie
@g.d.7299 Жыл бұрын
Tutto bene..ma surgelare a casa.....improbabile.
@72runners2 жыл бұрын
Al massimo lo congeli a casa non surgeli a meno che non hai il frizer adatto per surgelarlo