Come fare una carta dei vini:8 punti e 4 consigli su come fare una carta dei vini bella e fatta bene

[@robertomacheda592]

Giro l'italia per lavoro, amo il vino e spesso nei ristoranti (in tutta italia )purtroppo a volte ,a mio avviso troppo spesso per essere in italia ,il personale non conosce i vini , quindi brava ottimo canale speriamo le cose migliorino

[@stefanoottavi770]

bellissima e bravissima, la tua classe renderebbe elevato pure il trattamento della carta... igienica

[@maurovenier8754]

A proposito di servizio e di conoscenza da parte chi vende mi fai tornare in mente un'avventura anni fa a Colonia, in Germania. Ero in un'enoteca, ma cercavo una grappa, non un vino. Un inserviente mi propone una grappa di Barolo e comincia con "Vede, qui il vitigno Barolo...", io lo fulmino subito "Il vitigno Barolo non esiste, il Barolo è fatto col Nebbiolo". Il padrone sente tutto e arriva allontanando l'inserviente, cercando di recuperare e facendomi un bello sconto sull'acquisto 😉

[@massimilianocorrendo3561]

🔝🔝🔝🔝

[@chefdavidetucci8036]

Ottimo, il consiglio di abbinare nel menù anche un vino è eccellente.

[@Montrachaz]

In genere proponi quello che vuoi levare dagli stock e ovviamente che si abbina. Attenzione a fare abbinamenti troppo tecnici e teorici. Una cantina non è né un enciclopedia ne un capitale immobilizzato

[@Arr1able]

Bellini i cipressi!! Sono fatti in legno di ulivo?

[@leonardomainardi701]

io da stampatore (anche di tanti menù e carte dei vini) non posso che approvare il punto 1 ! :-D

[@francof59]

non sono un gran intenditore bevo volentiri uno,due bicchieri a pasto e mi concedo durante la settimana qualche aperitivo,credo che una carta dei vini dovrebbero averla sia i bar che i ristoranti e non dovrebbe mancare la conoscenza dei vini e produttori da parte di chi lo serve

[@Montrachaz]

Molto importante la tipografia e la spaziatura, dare spazio alle informazioni , una carta troppo fitta non va bene. Inoltre va fatta in modo (nella forma) ad aiutare la lettura. Caratteri tipografici e dimensioni.

[@Montrachaz]

Se non c è il vino basta mettere una crocetta o sbarrare il prezzo con il lapis discretamente ma visibile. Però non ci devono essere tante crocette!!!! Questo vale se nel servizio abbiamo vendute l'ultima. E dire al cliente che la dove ci sta la crocetta sul prezzo non c è

[@stefanoottavi770]

un appunto, sei perfetta ma ripeti sempre gli stessi aggettivi e hai un marcato accento romano, del resto la perfezione in persona brava

[@francescapiromalli9583]

Grazie... Per le osservazioni.. cercherò di correggermi.

[@vitodegiorgio7194]

Ma no, sei come il vino.

[@fabioammendola9161]

Il marcato accento è un difetto??