COMMENT combattre le stress et les virus : ALIMENTATION SAINE-RECETTE SALADE DE LENTILLES

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Lauriane Pichard /LPNUTRITION
Nutrithérapeute diplômée
Alimentation consciente et responsable
Perte de poids, rééquilibrage alimentaire
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Les lentilles permettent de faire le plein de fibres que l'on consomme souvent en trop faibles quantités. N'hésitez pas à en consommer régulièrement. Comptez 180 à 200g de lentilles cuites pour une portion.
Caractéristiques de la lentille :
Source d'antioxydants ;
Limite l'apparition de maladies cardio-vasculaires ;
Riche en fibres ;
Riche en fer ;
Source de zinc.
Les lentilles contiennent des antioxydants qui sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.
Les lentilles contiennent des antioxydants appelés anthocyanines qui diminuent la croissance de cellules cancéreuses humaines.
Riche en fibres, les lentilles permettent de stimuler le transit intestinal, de réduire les risques de cancer du colon et de jouer sur la satiété.
La présence de fibres solubles permet également de contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires en diminuant notamment l’absorption des acides biliaires, ce qui aide à normaliser le taux de cholestérol sanguin. Elles peuvent également aider au contrôle du diabète de type 2 grâce, entre autres, à un ralentissement de la digestion du glucose des aliments.
Les lentilles contiennent du phosphore qui joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents.
La lentille est une excellente source de fer pour l’homme et une bonne source pour la femme, leurs besoins étant différents. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang.
La lentille est une source de potassium qui sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion.
La lentille est une source de sélénium. Ce minéral travaille avec l’un des principaux enzymes antioxydants, prévenant ainsi la formation de radicaux libres dans l’organisme. Il contribue aussi à convertir les hormones thyroïdiennes en leur forme active.
La lentille est une excellente source de vitamine B9 qui participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies.
La lentille est une source de vitamine B2. Cette vitamine est aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.
La lentille est une source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, la vitamine B3 participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l’ADN, permettant une croissance et un développement normaux.
Alors voilà toutes les bonnes raisons de manger de la lentille et en plus , elle ne coûte pas cher ! Manger sainement cela ne veut pas dire se ruiner. Nombres aliments sont à notre disposition et peuvent être apprêter sans faire monter les kilos sur la balance.
Alors cuisinons ensemble une salade de lentilles et oeuf poché pour notre plus grand plaisir et celui de notre estomac !
A bientôt pour une nouvelle vidéo