Comment conserver vos Légumes du Potager : Astuces et Techniques Faciles !

[@tverveine6317]

J'achète, Priméal, pour differentes sortes de pâtes (et il y a d'autres petits fabricants aussi dans ce dép.) que nous consommons car favorisons les bons produits autour de chez nous ! 😊 comme les châtaignes recoltées chez nos Producteurs qui les transforment aussi, l'huile d'olive. Mais pas que, il y a aussi les lentilles Du Puy, le riz de Camargue et d'autres bons produits de proximité. Bonne recette, exactement la même avec plus de tomates car belles productions. ❤

[@veroniqueaguirre4416]

un oignon et de l'ail au démarage en plus c'est génial!!!aussi

[@bernardJeannot-r1d]

Salut Goran, cette semaine j'ai fait un pot-au-feu en allant directement chercher au potager : poireaux, navets, carottes, chou frisé, panais, pommes de terre et céleri, sans oublier deux branches de Maggi et du cerfeuil. Pour compléter le tout, j'ai mis deux oignons, une tête d'ail violet et de l'ail éléphant ( en chemise, pour goûter ). Bref, un vrai bonheur ! Bonne soirée à toi, aux abonnés et non-abonnés. Mettez des 👍 et abonnez-vous si vous voulez ne pas vous faire siffler !

[@harrysyver5346]

Pile à temps cette vidéo 😊😅 Merci à vous pour vos beaux contenus et vos superbes vidéos, captivantes, inspirantes, motivantes et chaleureuses, toutes autant les unes que les autres. Ce que vous faites est vraiment bien, bonne continuation !! Vous êtes extra 🎉

[@le.permacultueur]

Merci à vous de me suivre :)

[@aurelien3712]

C'est comme ça qu'on empoisonne les gens. Bravo.

[@laetitiaorty7553]

Salut Goran, ta vidéo fait vraiment envie et c est ça que je veux faire. Avec mon ex mari on avait une maison à la campagne et dans le cellier, il y avait des tas de bocaux avec une étiquette pour savoir ce qe c est, la date. On se cassait le ventre ( comme on dit à Marseille) quand on voulait. Du délice 😋😋

[@jyc75017]

À table avec Goran ! Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures😋🤤

[@marysegawlik....]

Salut Goran. Tu m'as donné faim avec ta préparation. Figure-toi que Primeal, c'est la marque que j'achète, et je trouve les pâtes très bonnes. Je privilégie toujours les petits producteurs français, c'est une façon de les soutenir. J'espère qu'ils n'ont pas été trop touchés pour leurs cultures de blé cet été. Moi aussi, je fais des conserves de tout ce qui me tombe sous la main, et tes idées sont vraiment géniales et donnent plein d'inspirations. Continue comme ça puisque tu nous le proposes. Merci pour ton travail et tes vidéos pleines de conseils. Bonne semaine. 🌶🍅🍆🥒

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@PookMinecraft]

Ce genre de vidéo est différente et j'aime beaucoup pourquoi pas voir d'autres recettes !

[@passiondujardin]

Bonjour Goran, prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Des cas d'intoxication sévère ont fait la une des journaux il y a quelques semaines suite à l'ingestion de préparation de pesto à l'ail des ours. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux selon une courbe de temps / température en fonction de l'altitude où tu te trouves et le contenu de ton bocal. Tes followers risquent de ne pas avoir compris tous les tenants et aboutissants de la stérilisation après ta vidéo, je les engage à ne pas faire n'importe quoi qui engagerait leur santé ou celles de leurs proches. Par ailleurs, je suis très contente que des jeunes gens comme toi essaient avec les moyens actuels de faire la promotion du jardinage, du faire soi-même etc. et te souhaite bonne continuation. Avec tous mes encouragements 🙂👋

[@v1ol3tt33]

Salut @passiondujardin, si je comprends bien tu dis que si on stérilise les bocaux, il n'y a plus de risques de toxines botulique ? Merci pour ton commentaire, et bonne continuation

[@rafaelfranca4391]

Bonjour Goran je bien aimé te vidéo 📹 j'attends plus de vidéos comme ça. Rappel toi tu as une chaise dans le jardin repose toi un peu parfois 😂😂😂❤

[@MICHELECHAMBELLAND]

Bonjour Goran Excellente recette et votre méthode de conserve géniale. Je cours au jardin pour réaliser l'équivalent de votre vidéo. Merci encore

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@fabienplassin5246]

J'aime trop tes concepts! Toujours adaptés au bon moment ^^ J'ai tous mes légumes stockés au frais dans le sous-sol qui commencent à pourrir... Vidéo au bon timing, je l'ai pas encore lancée, mais je sais déjà qu'elle va me plaire

[@isabellececcone4025]

Bonjour Goran Sa donne envie super vidéo 💚🥒🍅🫑 j ai bien aimé garder la ligne même si tu n est pas pêcheur 😂 Très bonne recette de conservation 💚 Merci pour le partage belle journée 🐝

[@R4d1um41]

La récolte pour faire la ratatouille, mon moment préféré. GG pour la vidéo ! Perso je suis plus team riz ratatouille 😋

[@CendrineBorne]

Salut Goran, toujours au top vos videos (toi et ton cameraman 🤩), super tes recettes et astuces sans électricité 😜, se serai cool qu’un fabricant de four solaire ou barbecue solaire t’en offre un!! Lance un Appel !!! 😜

[@MaggyBraun]

❤je fais ça aussi tu peux mettre des pâtes avec la ratatouille et tu retrouveras un repas tout près pour l hiver bon appétit

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@marie-heleneduranteau4041]

Très bien l'idée du bocal de ratatouille. Ca doit être super bon. Mmmmmm!

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@brigitteberna]

Très bon la confiture de tomates vertes avec du citron

[@dickey5bbbb]

Merci beaucoup pour ta technique pour faire murir les tomates vertes ❤

[@dickey5bbbb]

Oui d'autres vidéos comme celle ci stp 😋

[@ericcaron6108]

au top monsieur Goran🤣🙂😛😋

[@Nathalie-w3c]

Super cette vidéo. Entraînante et donne vraiment envie ❤ Peux tu noter la variété des tomates dont tu as parlé qui arrivent de bonnes heures. Merci bonne continuation

[@dickey5bbbb]

Geniale ta technique de conservation en bocaux merci beaucoup ! J'espère pas de risque de botulisme ou autre ?

[@sanaAsce]

Pour éviter au maximum les risques il est préférable d’utiliser la technique classique par immersion des bocaux dans de l’eau bouillante Des tutos sont disponibles sur KZbin facilement La technique montrée ici bien qu’efficace reste quand même plus risquée

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@nathaliebertin6770]

Merci❤❤

[@corinneklein1702]

Bonjour, je n'aurai pas oser faire des bocaux de ratatouille sans les stériliser . Je pense bien tester du coup ....merci pour votre vidéo et votre recette 👍continuez avec cette bonne humeur 🤩

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@sylvain19724]

Salut Goran , une video tres intéressante comme a ton habitude elles sont toujours instructive merci et continue comme ça avant ..,..l'hiver 😜😉🤣👍 merci @+

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@cuisinieremmanuelle7824]

Merci.

[@jean-christopheeichler9887]

Bravo 🎉🎉🎉

[@AlThor]

Une recette de confiture de tomates vertes ? 😃🍅

[@fabricedubois339]

Bonjour Goran, Merci pour votre vidéo Avez-vous, si ce n’est pas déjà fait, envisagé de tourner avec L’archipelle ? Cordialement Fabrice

[@stefbourlet]

Il faut t'acheter une planche en bois pour éviter de manger du plastique... Ça fait taches... Mais j'adore ce que tu fais Je plussoie 😊

[@HerveRobin-c4q]

Bonjour, Je vous suis depuis plusieurs mois, bravo pour votre travail, votre énergie. Peut on visiter votre exploitation? J’habite Romans dans la Drôme Par avance merci pour votre réponse

[@danyelschaaf9906]

😍

[@christinedourdon7210]

Super merci encore avant que je te siffle 😂😂😂😂😂

[@davrouxquentin3587]

Salut Goran, je me demandais que faire de mon potager d'été où il y a encore toutes mes plantations qui vont bientôt mourir. Dois je les laisser mourir tranquillement et clea servira pour mon sol ou dois je faire autre choses de cette espace pour l'hiver ?

[@AlissonAdams]

😋😋😋

[@isabellehoyau3176]

Oignons et sel pouvre en plus serait bien perso je fais ma ratatouille crue en lactofermentation, et c'est super pas d huile, il faudra rajouter l huile d olive au moment de manger. La technique de lactofermentation exclus tous risque de botulisme.

[@8719MM]

Stériliser de cette façon, là j’ai jamais appris comme ça .je le fais avecla confiture c’est tout. Je stériliserai les bocaux de légumes. Ça éviterait quand même de faire une intoxication …

[@passiondujardin]

Tout à fait d'accord : prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal.

[@lepotagerlorrain2927]

Du coup on ne sterilise pas les bocaux vides ni les bocaux pleins?

[@passiondujardin]

Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@lepotagerlorrain2927]

@@passiondujardin c'est une de mes préoccupations. Il est difficile de trouver une source fiable sur le sujet. Si vous avez des conseils d'ouvrages, site internet ou groupe fb, je suis preneur. Merci

[@dickey5bbbb]

Qu'est ce qu'on peut faire des tomates qui ont fendu et moitié moisi à cet endroit ?

[@le.permacultueur]

@@dickey5bbbb complément c’est même super intéressant ça évite le gaspillage 🍅

[@soniadarkline5047]

Il faut stériliser derrière la mise en bocaux ..

[@dylan051100]

Si les légumes sont ajoutées dans le bocal alors qu'ils sont encore brulant, pas besoin tu retournes juste comme il montre en vidéo.

[@passiondujardin]

@@dylan051100 Prudence avec les conserves, la toxine botulique peut être mortelle. Pour inactiver la bactérie responsable, il faut que le milieu respecte une certaine acidité, ou stériliser les bocaux en respectant des temps et températures en fonction de l'altitude où on se trouve et le contenu du bocal. Je vous invite à bien vous renseigner avant de vous lancer dans les conserves.

[@dylan051100]

@@passiondujardin Et justement, on parle ici de ratatouille avec du jus de tomates très acide. Aucun souci à faire comme présenté dans la video. En dehors de ce genre de bocaux, je n’utilise la technique seulement pour les confitures.

[@lejardindesam]

​@@dylan051100Quelle quantité de tomates dans le ratio de mélange de légumes est nécessaire pour une acidité suffisante du milieu ?

[@dylan051100]

@@lejardindesam Si le jus de tes tomates ne recouvrent pas tout à la cuisson, tu peux en rajouter 😅

[@fredericportrait3910]

Bonjour. Je n'ai pas bien compris le nom de la variété de tomate jaune... Tomates golden quelque chose mais quoi. Merci de votre réponse. Bonne continuation

[@le.permacultueur]

@@fredericportrait3910 tomates gold dust 🍅

[@fredericportrait3910]

@@le.permacultueur thanks very much. Je vais commander des graines.

[@stephanedubois6765]

Malheureusement parfois ça ne fonctionne pas il faut vraiment surveiller les pots quelques jours…

[@Nathalie-w3c]

Oups je viens de lire la réponse 😂

[@david24240]

Bonjour C’est dangereux de ne pas stériliser au moins 40 mn a 100° Risque important de botulisme avec des légumes pas assez cuits

[@Olivier1970-l5w]

Tu les stérilisent pas les bocaux