Comment cultiver les AUBERGINES 🍆

[@eemamadelian5970]

Je fais des lasagnes et je remplace les pâtes par des tranches d'aubergine et je mets plusieurs types de fromage. Magnifique ;)

[@LamogetteLamogette]

Salut Antoine je confirme: la méthode sopalin çà marche bien (pour toutes les graines d'ailleurs) çà te permet si tu as des vieilles graines ou pas, de voir celles qui sont encore bonnes au lieu d'attendre (çà m'est arrivé) la levée des graines dans les terrines ou alvéoles en vain. Pour la température le radiateur çà peut-être violent et inconstant, donc j'utilise une vieille box internet qui me donne une température constante, mais je vais investir dans un tapis chauffant. Aux US où ils sont dingues des piments et poivrons ils utilisent souvent cette méthode (voir les nombreuses vidéos sur le sujet)

[@linlin-ip9yx]

Bonsoir Antoine 🧑‍🌾 . Très belle présentation de l'aubergine du semi à la récoltes. Sa fait bien longtemps que je cultive se légumes mes c'est ma deuxième saisons que j'enlève les gourmands Cette saison j'ai planté 15 plans et j'ai enlevé les gourmands sur 10 plans et comme tu l'explique le légumes et plus importants et très résistant au maladie que sur les 5 plans ou j'ai des légumes plus petits et moins robuste au maladie j'ai toujours supprimé les gourmands des tomates 🍅 des poivrons et mêmes les piments mes jamais sur les aubergines 🍆 la saisons prochaine je retirer tout les gourmands comme pour les autres légumes du soleil. Grâce à vous tous on apprends énormément de choses merci merci Bravo de se partage. Bonne soirée et bon week-ends 👨‍🌾🤠👩‍🌾

[@cindybottin2586]

Super! J'adore vos vidéos, justes, realistes, avec une pratique équilibrée, raisonnée, sans fanatisme. Et là, ça fait des semaines que je cherchais l'information sur la durée de vie des aubergines et vous y Répondez. Merci beaucoup ! Mon plan a passé l'hiver dehors en jardiniere, juste couvert d'un plastique de pressing et il a tenu le coup (sud est). Il n'est pas rayonnant mais en vie avec quelques fleurs avortées et de nouvelles pousses tout le long du pied. Je vais donc le garder. Encore merci pour vos vidéos instructives. J'adore.

[@AntoineLePotagiste]

Merci 🙂

[@francescadossantos9772]

Pour la conservation à part la ratatouille on peut aussi les griller en tanches au four avec de huile d’olives herbes de Provence sel poivre et ensuite je mets dans des sac de congélation et au congèle. En hiver on peut faire des pizza avec ou mélanger avec une bonne sauce tomate avec des pâtes c’est excellent.

[@lepotagerdesarsiff]

Salut Antoine Merci pour ton partage et tes explications très utiles de À à Z Tout est parfait Bonne journée à toi et à bientôt Greg

[@AghateAstrid]

J’adore! ….et les petits oiseaux en prime en fond sonore !…merci Antoine !

[@AntoineLePotagiste]

Avec plaisir 🙂

[@mamiejo2281]

Salut, c'est mamiejo ! Très bien ce récapitulatif de A à Z. Merci d'avoir pensé à moi pour la méthode de germination sur sopalin humide 😉😘. Cette méthode est très efficace.... et rapide. Penser tout de même à repiquer dès l'apparition du petit germe. Si l'on attend trop et que celui-ci est trop long, il devient fragile et il y a un risque de l'endommager en repiquant et de rater du coup la reprise. Cette méthode permet aussi de sélectionner les graines qui germent le plus vite par rapport aux autres. Cela peut représenter un avantage pour ceux qui font leurs graines. Si les plants transmettent cette particularité d'année en année, on obtient, à terme, des graines qui mettent moins de tps à germer. Sur le radiateur c'est entre 8 et 10 jours. Une fois en terre, si la température, l'humidité et la luminosité est bonne, cela sort assez vite. Les poivrons mettent plus de tps à germer et plus de tps aussi à sortir de terre. C'est vraiment très facile de faire ses graines d'aubergine non F1, ne serait-ce que pour partager (profusion). Pas besoin de garder le fruit longtemps. N'importe quelle aubergine cueillie à point mène ses graines à terme à l'intérieur du fruit. Dès qu'elle flétrit un peu, c'est bon (1 mois). Les graines apparaissent brunes et parcheminées. Couper l'aubergine en fines tranches et les sécher au soleil sur un papier journal. Egrainer avant complet sèchage. C'est vrai que les aubergines s'hybrident facilement. Cette année, j'ai eu une bonne surprise : une hybridation entre une aubergine blanche ronde avec une longue violette qui m'a donnée des fruits "vert olive" longs. A part la couleur, rien de particulier mais c'était rigolo. Pour éviter l'hybridation, il suffit de polliniser à la main 3 ou 4 fruits sur un beau pied et de l'ensacher qqs jours dans un sachet craft de récup du supermarché. Une fois le petit fruit venu, retirer le sachet et attacher un petit brin de laine coloré au pédoncule, histoire de se souvenir. En cas de ratage, c'est facile à refaire. Comme toi, j'ébourgeonne mes aubergines en début de saison pour que le pied mère ne se ramifie pas trop bas et pour que les 1ers fruits ne touchent pas le sol. Chez moi, les aubergines sont sensibles au mildiou. Cela va très vite (24 H). Plus vite que sur les tomates. C'est une plante éclaireur. Dès les 1ers signes, traîter tout, tomates inclus, même si rien n'est visible. Seul avantage, on fait tomber les feuilles malades et il en ressort de nouvelles saines au même endroit. A côté de chez moi, j'ai rencontré un jardinier qui n'a pas de mildiou (hé oui, ça existe !)... et il me l'a prouvé. Il s'oblige (c'est contraignant) à une pulvérisation préventive tous les 10 jours de la plantation à la mi-septembre. Il mélange à chaque fois dans son pulvé : une décoction de consoude, d'ortie, de prêle (1 bidon de chaque pour l'année), du bicarbonate et un peu de lait. Il ne se pose pas de questions, il pulvérise quel que soit la météo (sauf jour de pluie) mais le lendemain, oui ! Il a encore des pieds de tomates aux feuilles saines et des tomates sur pied. Même traitement pour les p de t. Je vais essayer, c'est pas ce que cela coûte. En cuisine, à la pleine saison, penser au "caviar d'aubergine" pour l'apéro et les brunch. Recette provençale : Peler les aubergines, les couper en cubes dans une poêle avec de l'huile d'olive (assez quand même). Saler pour accélérer le dégorgement à la cuisson. Couvrir. On obtient vite une purée d'aubergine acqueuse que l'on remue souvent et que l'on continue à faire sécher à la poêle sans couvercle jusqu'à ce que la purée s'épaississent et se dore par endroit. Dès que l'extérieur est doré, mélager pour que la purée dore à coeur. Cela doit presque sentir le champignon. Un peu de sucre accelère cette "caramélisation" superficielle. Préparer de l'ail et du persil en assez grande quantité (selon les goûts) et l'ajouter au "caviar d'aubergine" avec cumin et coriandre en poudre, qqs herbes de provence. Griller à nouveau. Attention aux épices, doser, on doit trouver le goût de l'aubergine. A ce stade, si tu en as fait bcp, tu peux mettre en pot de 125 gr et stériliser 1 H. Recaraméliser vite fait si nécessaire pour retrouver du croustillant après ouverture. Pour le reste, griller du pain de campagne, le frotter avec de l'ail frais, étaler le caviar en fine couche. Décorer avec qqs tomates cerises coupées en deux. Quand je fais des tomates farcies, je rajoute un pot de ce "caviar" en mélange dans la viande de ma farce. Cela lui donne du moelleux et elle est directement assaisonnée. ---- Excellente ton idée de tuteur creux avec réserve d'eau. Cela m'a donné une idée ! Allez, à btôt ! Mamiejo.

[@AntoineLePotagiste]

Salut MamieJo. Je me demandais... A défaut de faire un livre, pourquoi pas au moins te lancer dans un blog ? Je suis sur que t'aurais plein de truc à y dire. Et puis c'est moins contraignant. Tu écris un billet quand ça te chante et t'as pas d'obligations...

[@mamiejo2281]

@@AntoineLePotagiste Un blog, pourquoi pas ! Mon seul frein... c'est le tps, le tps, le tps. Alors un blog, pourquoi pas mais vraiment en pointillé ! Je vais demander à mon fils qu'il m'explique comment ça marche. Ecrire quelques lignes, c'est un plaisir durant mon tps de pause. Le livre, je l'écrirai plus tard pour mon petit fils, pour qu'il sache comment se débrouillaient ses ancêtres "avant". Il en fera ce qu'il voudra. Mais contrairement à ce qui se dit, ce n'était pas mieux "autrefois", c'était juste "différent". Notre faculté d'adaptation est extraordinaire. Donc aujourd'hui est forcement mieux qu'hier sur certains points, et demain sera mieux qu'aujourd'hui sur d'autres points. On évolue sans cesse avec son lot de bon... et de moins bon. C'est intrinsèque à l'homme. Yin-yang. Je sais que ça te parle. En ce moment, je suis à donf dans les conserves. Entre les ratatouilles, les compotes de pommes, les confitures de prunes (btôt pastèques à gogo), les châtaignes à peler, les champignons à ramasser... et tout le reste, je n'ai pas de quoi chômer. Comme si cela ne suffisait pas, mon voisin fermier m'a réservé 5 canards gras pour demain.... et un agneau entier pour la semaine prochaine, et 5 canettes à plumer pour la semaine suivante.... super qualité à prix très intéressant. Mais c'est du travail même si c'est pour soi ! Chez nous, ça mange bcp. Tendre vers l'autonomie, c'est bcp, bcp de travail. Ceux qui veulent radicalement changer de vie, abandonner le salariat, doivent le savoir. Mais c'est faisable. C'est un choix. C'est pas des vacances 12 mois par an. ----- Je repense à ton objectif d'achat d'un appart en ville. Selon moi, tu n'empruntes pas le chemin le plus court pour y accéder à moindre frais. Je m'y connais un peu car nous avons aussi fait notre chemin dans l'immobilier de ville. Est-ce que tu souhaites connaitre mon point de vue pour la marche à suivre.... ou pas ? Après, tu en fais ce que tu veux ! Allez, à btôt ! Mamiejo.

[@AntoineLePotagiste]

@@mamiejo2281 ben ça ferait un super objet d'article de blog tour ça 😀

[@antoine-s9s]

belle vidéo moi cette année c t la première fois que je fessai de l'aubergines et l'année prochaine je vais continué et m'améliore avec t conseille merci !!

[@guibreizh2690]

Merci pour cette vidéo bien complète! J'ai beaucoup aimé le début de la vidéo sur l'histoire et les zones de production de l'aubergine. Toujours intéressant d'apprendre des choses en regardant des vidéos potager! La fin également sur "eggplant" ma fille m'avait posé la question la semaine dernière et je n'avais pas la réponse, je vais pouvoir sortir ma science ;)

[@AntoineLePotagiste]

et ben voila :)

[@cathymenuret9857]

Coucou Antoine 🙂 Merci pour cette vidéo et bonne journée 😉

[@stellaarputharaj3547]

Bonjour Antoine, Dans la cuisine Indienne, il y a beaucoup de recettes avec l'aubergine seule; même on peut faire beignet (baji).

[@isabel-lf2oj]

Merci ! Super ! Je confirme qu'on peut en faire dans le nord, en centre Bretagne en l'occurrence. On en a eu de belles cette année, en serre.

[@shantalrosariotv3162]

Excelente!! Est ce qu'on pourrait garder ses racines dans la maison pendant l'hiver et on la sortira a la demie mai!! Pensez vous que ça fonctionne?? Car je viens de la rentrée aujourd'hui car ici c'est l'automne et il fait vraiment froid. De plus, c'est ma première année comment potager et j'ai eu de très bell résultat👏🏻👏🏻mais je ne veux pas jeter mais racines pour la replanter l'été prochain!!🌺🌺

[@AntoineLePotagiste]

oui on peut les rempoter et les mettre en serre en hiver. Attention à la température

[@linepichon838]

Merci pour cette belle vidéo très complète

[@fabienandriolo3269]

Salut J’essaie ça l’année prochaine 😉 Merci pour ta vidéo

[@lepotagerdebilly6776]

Hello. Merci pour cette video. Du coup vous allez garder ou mettre au compost les plantes ? 🤔

[@AntoineLePotagiste]

je mets à même le sol de mes bacs de culture.

[@aupotagerdenico4943]

Salut Antoine, vidéo bien complète 👍, plus d'excuse pour ne pas se mettre à la culture des aubergines 😀. Compliqué avec le temps cette année pour moi qui plus est en Bretagne Nord, les plants se sont finalement réveillés mi-aout, l'arrière saison sous serre est plutôt propice et une bonne partie devrait allez au bout finalement...

[@ninieetsonpotager4665]

Sinon on peut les laisser à la maison devant une baie vitrée au lieu de les mettre en serre dehors ?

[@AntoineLePotagiste]

si on a la place, on peut oui :)

[@sowdiao]

Bonjour Antoine, Merci pour les conseils. Svp vous acheter où vos semis ? J'en ai besoin pour l'Afrique. Merci

[@ytb3571]

Salut Antoine ! Merci pour cette vidéo, pourrait tu en faire une sur le tournesol ??

[@AntoineLePotagiste]

c'est prévu, c une vidéo à venir prochainement :)

[@erwanbothorel8444]

Salut Antoine je suis curieux sur cette fleur cette année c'était la catastrophe Finistère 29 surtout les attaques des limaces

[@mariequintiliani3992]

👋 merci pour la question, ça m'intéresse aussi d'en Savoir plus sur le tournesol 🌻 ,j'aimerai les conseils de quelqu'un qui a fait l'expérience sur le terrain . Je vois que Mr antoine a repondu donc je vais attendre la notification.bonne journée du vous.

[@mariequintiliani3992]

Je n'avais pas vue que ça datait d'il y a 8mois 🙃 bon je vais regarder les vidéos de la chaîne .

[@omarmoutal9983]

Bonjour Antoine! C curieux! Les miens, d'plants, ont quasi tous été malades! Bien + qu'mes plants d'tomates! T'as déjà s'mé celles de cette année! Moi oui le 23/01, 50 graines car l'an dernier, j'en ai semé 6, un seul est sorti et il est resté minuscule pdt des mois avant que je décide de le mettre au compost!... Du coup, j'avais finit par acheté des plants en mai à Auchan... G eu 7 fleurs en tout mais pas un seul fruit!... J'précise que j'cultive en pots d'3L! J'habite en immeuble !...

[@marie-cc3ts]

Bonjour, les plants d'aubergines achetés en jardinerie, en faites , les fleurs n'ont pas de pollen, aucune poudre, j'suis perplexe du coup, auriez-vous une idée du pourquoi, du comment. J'suis sur l'île de la Réunion.D'habitude je le sème moi même, sa fonctionne bien mais celui du jardinerie, je sais pas pourquoi pas de pollen.

[@sophieloutrein4070]

Salut Antoine Que penses tu de la méthode japonaise shou -sugi-ban pour brûler des planches ( c'est pour faire des bacs de culture ) .

[@AntoineLePotagiste]

Que c'est efficace mais compliqué. Pour bien le faire, faut pas le faire au chalumeau kzbin.info/www/bejne/qKu5oHWlnJ10lZY Et sinon, on dit yakisugi. Ce mot shôsugiban, c'est une mauvaise lecture de yakisugi ita 焼杉板, qui veut dire planche de cèdre grillé.

[@sophieloutrein4070]

Merci pour ta réponse.

[@martinebentz3951]

Bonjour, Merci pour votre vidéo pour les aubergines. Pourrais je avoir des précisions sur les tuteurs dont vous parlez.Tuteurs Irel?

[@AntoineLePotagiste]

Les tubes IRL, ce sont les tuyaux qui servent à l'électricité. Mais le mieux, au final, je trouve que ce sont des fers à béton de 10mm coupés à 1m, et au bout desquels on met un bouchon de sécurité pour pas s'éborgner.

[@laclefdelareussitedupotage2181]

Bonsoir Antoine et merci pour les partages 👍👍👍

[@meylanmichel9776]

Bonjour Antoine, tu pourras peut être m'aider? J'ai mes poivrons jaune et rouge qui sont toujours vert! Que faire pour qu'ils aillent à maturité? J'arrache les pieds et les pend dans la cave comme les pieds de tomate l'hiver ou je récolte les fruits et laisse mûrir derrière une fenêtre ? C'est la première fois que j'en fais et je désespère. Michel de la Seine et marne.

[@AntoineLePotagiste]

Ils ont manqué de chaleur. Tu peux effectivement les récolter et les laisser murir en intérieur, mais tu peux aussi les manger verts. Mais si tu manques de chaleur comme ça, réflechis à une serre, un chassis, ou quelque chose qui apportera de la chaleur.

[@meylanmichel9776]

@@AntoineLePotagiste peut être que je les semerai plutôt comme tu l'as fait. Sinon ils changent de couleur même une fois récolté et mis en intérieur. 👍👍 je suis hyper content. J vais aussi faire de la sauce piquante avec les jalapeño. Avec le piment, on en fait des Bouchée frit et au fromage , c'est doux et super bon !! 😋😋😋

[@fornermarc4993]

Bonjour.. en tout cas pour moi c’est compliqué 😂 .. je vais essayer de mettre en pratique tout tes conseils.. merci 🙏

[@alexis-zr2gt]

Question si je sème du poivron ou de la courgette je les aurai pour sert été avec les légumes dessus

[@1980stephane]

Merci pour la vidéo 👍

[@mimilswen7022]

Merci beaucoup pour cette vidéo ! Je suis prête à planter mes plants d’aubergine maintenant ! Est-ce que je peux planter les plants d’aubergines entre les plants de courgettes, comme tu as dit que les courgettes ont un faible système racinaire ?

[@AntoineLePotagiste]

oui tu peux

[@mimilswen7022]

@@AntoineLePotagiste super !!! Merci Antoine pour ta réponse et tous tes bons conseils ! J’apprends plein de choses !

[@ADZ_TVx]

Merci pour toutes ces vidéos, je viens de découvrir votre chaîne et autant dire que je les dévore.. Petite remarque d'historien géographe, on ne dit pas -50 mais 50 avant Jésus Christ pour les dates antérieures à 0 😅 En tout cas mon potager vous dit merci !

[@rumeaulucie5431]

Bonsoir merci beaucoup pour vos conseils§! Peut on installer des oyas pour la culture des aubergines? Merci d'avance pour votre réponse

[@AntoineLePotagiste]

On peut. Si tu as beaucoup d'argent.

[@paprikachord]

Bonjour. C'est très beau! C'est comme une cinématique d'un film. Votre choix de la musique est aussi beau et ça m'a évoqué le film Yumeji de Seijun Suzuki.

[@AntoineLePotagiste]

Bonjour Paprika :) Ca été repris pour la bande originale de in the mood for love. C'est ce morceau là que tu as du entendre. Mais t'as pas commenté sur la bonne vidéo je pense.

[@paprikachord]

@@AntoineLePotagiste Si, c'est beau vos jolies fleurs et votre jardin☺️ La nature, la douceur de la soin, et la musique ... l'ensemble est artistique👍✨

[@filouda1]

bonjour Antoine. mes aubergines, qui semblaient pourtant être en bonne voie, ont viré au marron... jaune. connais tu ce phénomène?

[@AntoineLePotagiste]

Elles ont lancé la maturation du fruit. Les fruits deviennent marron ou jaunes quand ils murissent. La plante a peut être eu froid, un stress ou une carence et déclenché cette maturation trop tôt.

[@filouda1]

Merci pour ta réponse, finalement, j'ai préféré arracher les pieds, qui n'avaient que peu de fruits... je ferai mieux la prochaine fois!

[@florenceflo4833]

Merci Antoine pour le déroulement de la graine au fruit, tu explique très bien. Merci pour cette belle vidéo, à la prochaine 👍😘

[@sodan1625]

Bonjour , si je plante une ligne pleins soleil , je peux derrière mettre une ligne de salade qui sera protégée du soleil par l'ombre des aubergines , compatible ?

[@AntoineLePotagiste]

Oui tu peux

[@sodan1625]

@@AntoineLePotagiste merci 😁

[@couventmaelle9645]

J'ai quitté le Nord de France il y a 2 ans pour le Nord du Portugal les pieds d aubergines sont encore au potager je vais essayer d en mettre un en pot pour voir

[@annettelipowicz5612]

Bonjour, merci pour votre vidéo L'aubergine BONICA F1 n'est plus commercialisé C'est une obtention qui n'existe plus. Malheureusement

[@MrTersant]

Merci pour la vidéo ! Chez moi le pouce est bien bleu ahah :D Chez moi cette année, très peu de fleurs se sont transformées en fruit, elles ont pourri et se sont détaché...

[@AntoineLePotagiste]

problème de pollinisation j'imagine

[@MrTersant]

@@AntoineLePotagiste problème de température et de pluie je pense, car beaucoup d'abeilles dans le potager!

[@delefossealexandre]

Vidéo très intéressante !! La même pour les poivrons en projet ?

[@AntoineLePotagiste]

Les piments et poivrons, ça va être trop tard cette année...

[@fossdone1693]

J'ai eu un soucis sur mon pied d'aubergine en pot (30l environ) Les aubergines ne se sont jamais formées jusqu'au bout, je n'ai eu que des petites boules qui devenaient rouge avec le temps et tombaient. A quoi cela peut il être dû ?

[@AntoineLePotagiste]

pas de fécondation faute de pollinisateurs ?

[@fossdone1693]

@@AntoineLePotagiste possible, mais aucun soucis sur mes plants de tomates juste à côté 🥺. Je retenterai l'année prochaine.

[@AntoineLePotagiste]

@@fossdone1693 les tomates n'ont pas besoin de pollinisateurs, juste de vent

[@couventmaelle9645]

Je coupe en cubes et met au congélateur quand j en ai trop

[@organicfood1190]

Salut j'ai lu dans un livre que les meilleurs et plus beaux fruits sont sur les gourmands. Donc justement laisser que les fruits qui sont sur les gourmands et enlever les autres. qu'en penses tu ? pourquoi est tu d'accord ou contre ?

[@AntoineLePotagiste]

perso, j'ai rien constaté de tel. On conduit le plant un peu comme on peut...

[@ludovicvasseur9278]

super video merci

[@patrickdeboutez862]

Nickel 🤗

[@japhethndonda3696]

Très intéressant

[@SainthiaBANDOU]

Merci pour la vidéo

[@AntoineLePotagiste]

Avec plaisir

[@gardelle971]

Merci

[@rockybrule7739]

le score dans mon potager : mauvais temps 1 / aubergines et poivrons 0 et quand je dit zéro c'est zéro !

[@princehumar2951]

Bonjour Antoine! Ici en Afrique, il fait constamment chaud et l'aubergine se développe assez bien. Parcoure ça se vend mal. Alors j'aimerais savoir si c'est possible une sorte de partenariat avec vous. C'est possible de cultiver ici tout le long de l'année. Merci de me répondre

[@AntoineLePotagiste]

Je fais des videos youtube dans mon potager. Je suis pas marchand de légumes 🤨

[@cecilebastien9882]

Bonjour et merci. Sont-elles sensibles aux limaces et aux fortes pluies? Comment nourrir la terre alors qu'elles sont déjà plantées dans un sol trop pauvre? Merci

[@AntoineLePotagiste]

t'as toujours l'option des engrais liquides et du pipi dans l'arrosoir

[@jardinautrement]

merci antoine, chez j'ai pas eu une seul aubergine cette année...dommage

[@roselynegrenard7467]

Trop long avec des redondances, pourtant le contenu est intéressant mais quasi 1/2h fiou... Bon une plante qui aime le.climat chaud et sec et qui boit énormément ? ? Ca va ou bien ?🤣

[@AntoineLePotagiste]

Des vidéos simplistes en 5mn, c pas ce qui manque. Souffre qu'il puisse exister des trucs un peu plus exigeants. Si ça te plait pas ma chaine, personne t'oblige à regarder.

[@roselynegrenard7467]

@@AntoineLePotagiste holala mais ne prenez pas ombrage. Ce n'était qu'un point de vue. Je vous suis depuis un moment et j'apprécie votre univers, ne vous méprenez pas. Se policer à couper quand y'a des redites ou du tatonnage, aurait pu être envisageable si la critique l'était aussi 😒 quelle douche froide

[@Seb1370-o6c]

tu sais quoi l aubergine mets toi la dans l oignon !!!!

[@remimolette12]

Merci pour cette vidéo ! “Culture” c’est un peu exagéré, disons plutôt “Faire pousser quelques pieds” ;)

[@AntoineLePotagiste]

40 pieds, ça commence à être plus que quelques