Comment faire un Rhum arrangé à la banane séchée ?

[@RhumWhisky]

Cette recette est à comparer avec le rhum arrangé au bananes flambées : kzbin.info/www/bejne/hnark6F_o72td6s

[@Koryas]

Salut ! Tout d'abord je tiens à te dire que j'adore ta chaîne, c'est un rdv hebdomadaire pour moi et j'en apprend à chaque nouvelle vidéo que je découvre. Fait intéressant, j'ai préparé mon banane séchée dans un rhum ambré quand j'ai découvert ta chaîne, c'est donc pour moi un plaisir de tomber sur cette vidéo aujourd'hui. D'ailleurs superbe info concernant tes ebooks ! Je compte bien les dégoter ! Merci à toi pour ton temps et tes vidéos, j'apprécie énormément ton travail ! Épicurien fidèle ! 💂‍♂️👏

[@RhumWhisky]

Merci d'apprécier mon contenu. Alors qu'est-ce que donne ton RA Banane séchée dans un rhum ambré ? Si tu l'as goûté.

[@jonathanc.5452]

Alors petit retour d'expérience personnelle. J'en ai fait un une fois, j'ai mis le paquet de bananes séchées ( 250g) pour 1 litre de rhum et au bout de 3 semaines j'ai goûté.... Première chose la macération était déjà faite, la banane était très présente par contre c'était imbuvable ça EXTRÊMEMENT sucré et liquoreux, très épais. Il faut vraiment doser le nombre de bananes, je partirais sur 3 dans un premier temps et au bout d'un mois en ajouter 1 si besoin

[@RhumWhisky]

Intéressant ton expérience. Je n'ai pas eu le même soucis. Liquoreux effectivement, mais pas équerrant. Et pourtant j'ai mis la dose.

[@jonathanc.5452]

@@RhumWhisky tous ceux à qui j'ai parlé de ça ( et qui ont l'habitude de faire des RA ) étaient très étonnés surtout pour le temps de macération... Au final j'ai divisé le RA en 2 en y ajoutant pour chacun du rhum blanc, c'était bien plus acceptable

[@RhumWhisky]

@@jonathanc.5452 Comme je l'ai dit, il y a ce temps de macération parce qu'il a été oublié. à la base je voulais le tester à 3 mois. Et je pense qu'il doit être très bien à 3 mois. Mais cette expérience permet aussi de constater ce que donne une macération longue.

[@lachainedu2547]

Hello ! Top ta vidéo !! J’ai un 3/4 de bouteille de Clement 40, je vais me faire ca aujourd’hui je pense ! Plus qu’à aller acheter des bananes séchées ! Je ferais je pense prochainement une vidéos également. Merci à toi

[@RhumWhisky]

Fait attention dans les rayons en ce moment il y a beaucoup de monde. Tu pourras me notifier dans ta vidéo pour que j'aille la voir.

[@guich81]

Salut la communauté 🤙 Petite question : Pour tester, j'ai fait un Rhum arrangé a la Mangue, avec du HSE 55 et de la mangue. Il faut laisser macérer combien de temps minimum ? Car jusqu'à présent je fais des Rhum/Fraises (en 1 mois c'est prêt), mais je n'ai jamais testé le Rhum/mangue. Car pour Noël il aura 1 mois ça sera un peu trop jeune pour le déguster, non? Merci a vous.

[@RhumWhisky]

Je n'ai pas fait mangue tout seul. Je l'ai assossié à d'autres fruits. Au bout d'un mois, il y a déjà quelque chose de sympa, mais c'est encore mieux après 3 mois. Rien ne t'empèche de goûter avant le réveillon et de voir si le goût te va pour le servir.

[@guich81]

@@RhumWhisky Merci pour le retour d'expérience ! Effectivement je pourrais déjà essayé de voir ce que celà donne au bout de 1 mois. 👍 Que Mangue (+1 gousse de vanille fendue), ça risque d'être un peu "fade" en goût, mais bon...il faut bien tester divers horizons gustatifs 😂

[@RhumWhisky]

@@guich81 Tu as utilisé quoi comme rhum de base ? Et combien de sucre ?

[@guich81]

@@RhumWhisky le "HSE 55" et pour le moment 0 sucre. Car je pensais attendre de goûter pour voir combien en ajouter. Sinon peut-être il me faudrait en ajouter maintenant.

[@RhumWhisky]

@@guich81 Avec le HSE 55 tu auras une belle aromatique de base. Le fruit ne sera peut-être pas aussi développé que souhaité, mais la recette sera très bonne.

[@djawa2032]

Je vais essayer de suite !!!! Je vais rajouter un peu de vanille je pense

[@RhumWhisky]

J'ai une légère sensation de vanille sans en avoir mis. Je pense qu'avec une gousse de vanille cela donnera quelque chose de très intéressant.

[@djawa2032]

@@RhumWhisky par contre j'hésite sur le type de rhum a mettre par ce que ça change pas mal !

[@RhumWhisky]

@@djawa2032 ça, c'est un choix personnel. Mais je comprend ton dilemme. Tu peux aller voir cette vidéo pour t'aider : kzbin.info/www/bejne/fIKQl2iiebaJgZo

[@renaud7659]

Bonjour 🤗 Combien de grammes de banane 🍌 par rapport à la quantité de rhum ?? Merci beaucoup

[@RhumWhisky]

Je n'ai pas compté pour cette recette, j'ai mis toutes les bananes, il devais y en avoir une dizaine pour 50cl de rhum. Mais pour une macération d'un an, je pense qu'une dizaine de banane séchées pour un litre serait très bien.

[@Koryas]

Pour le mien j'ai mis également un paquet de 250g. Par contre j'ai pensé à les fendre en deux, à la manière des gousses de vanilles. Pensez vous que cela apporte une différence ?

[@RhumWhisky]

@@Koryas Je n'en ai aucune idée. Je n'ai pas fait cette découpe. Je ne peux pas dire si cela fait une différence.

[@jasonsechet7451]

J'ai eu la même idée aujourd'hui. Mais des j'arrive à la réunion. Je prends 9 litres agricole 55 isautier pour mais prépa .

[@RhumWhisky]

Whaou, ce sera pour un régiment. Tu pourras aussi y prendre la banane séchée.

[@dimitritter7334]

Je déconseille isaultier pour les rhums arrangé, par expérience tout hyper spéciale, pas bon du tout, depuis je ne prend plus que du charrette et c est bien mieux

[@RhumWhisky]

@@dimitritter7334 Je dirais que c'est une question d'appréciation personnelle. Il faut tester et choisir ce qui nous convient le mieux comme je l'explique dans cette vidéo : kzbin.info/www/bejne/f5mYZmeXnbylfaM Personnellement, je n'utilise ni Isautier ni Charrette. Je n'aime ni l'un ni l'autre. Mais je ne déconseille pas, car beaucoup aiment. Chacun ses goûts.

[@dom30359]

Les bananes , la methode pour les secher ?

[@RhumWhisky]

Celle que j'ai utilisé sont des bananes que j'ai acheté déjà séchées. Le séchage est une technique que j'apprends encore, alors je ne veux pas dire de bêtises en te donnant des conseils. Cela se trouve facilement dans le commerce.

[@dom30359]

@@RhumWhisky Bonjour , merci pour votre franche réponse :-) Super vos videos , j'adore !

[@RhumWhisky]

@@dom30359 Je t'en pris

[@PERUJulien]

Le rhum arrangé banane flambé présenté dans ta chaîne m'a beaucoup plus ainsi qu'à mon entourage. Mais les 50cl ont quasiment tout disparus. Celui-ci mérite de s'y attarder et patienter gentiment les 18 mois ! 🥃 🍌

[@RhumWhisky]

Je pense qu'un an sera suffisant. Les 18 mois, c'est parce que je l'ai oublié au fond de mon placard.

[@matthieu6645]

En effet sacrilège, mélange des 2 rhums c'est malheureux