Comment étaler 15 pizzas en 5 minutes - astuce rapidité pour gagner du temps Pré-étalage de la pâte

[@ecosta83]

C'est pas terrible la semoule, je trouve que ce n'est pas bon et que ca n'a rien à faire dans une pizza mais merci beaucoup pour cette démonstration

[@MohmedOumansour]

Merci pour la vidéo

[@didierbenguigui469]

Salut, combien de bac peux-tu mettre dans une porte d'un tour réfrigérée? Merci.

[@formationpizza]

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[@Mounzzzzz]

Bonjour prof et merci pour toutes ces vidéos très bénéfiques. Vous pouvez laisser les pâtons à l'air libre sans qu'ils ne collent durant combien de minutes environ ?

[@formationpizza]

Bonjour Vous pouvez laisser les pâtons à l'air libre sans qu'ils ne collent environ 1h

[@clement6196]

Vous êtes un chef

[@formationpizza]

😀

[@mido2566]

je prends de plaisir a regarder tes vidéos

[@formationpizza]

Merci cela m'encourage beaucoup

[@andrevogt-nf4ll]

toujours bien expliquer bravo

[@formationpizza]

Merci du compliment André a bientôt Thomas

[@kaderk6131]

​@@formationpizza Pour un passionné et débutant, loin d'être un pro. Est-ce que je peux étaler la pizza à l'aide d'un rouleau ? Merci.

[@patrickgoncalves-nw3vz]

Merci pour t est vidéo ! J aimerai me lancer pour être pizzaiolo en reconversion professionnelle ! Boulanger de métier et envie de changement ! Quelle formation me conseil tu?

[@formationpizza]

Génial ! en temps que Boulanger je pense que tu auras des facilités. L'Association des pizzerias Française devrait pouvoir t'orienter vers une formation de qualité près de chez toi. Sinon je propose une formation à distance à petit budget afin d'avoir les bases, commencer à pratiquer et surtout vérifier si c'est bien le projet vers lequel on vent s'orienter avant d'investir davantage. voici le lien avec toutes les informations : www.formationpizza.tv/pp bon courage pour ta reconversion c'est le plus beau métier du mode

[@younesbrihi8533]

Bravo super pro

[@formationpizza]

Bonjour merci 🙏

[@SolitaryShelll]

Pour une pate hydratée à 75% tu en ferais combien max à la fois? 15 d'un coup je pense que les plus vieux auraient détrempé ou seraient trop imprégnés de semoule le temps que les autres soient prêts non?

[@formationpizza]

Bonjour, dans cette vidéo mon protocole implique une hydratation à 60%, à 75% ce serait forcément plus long. Aussi comme expliqué je n'étale autant de pâtons que pour les gros services. Ainsi ils n'ont pas le temps de coller ou de sécher. Pour les services moins importants on peut toujours pré-étaller en abaissant un peu des petits disques mais étaler ensuite qu'au fur et à mesure des commandes pour éviter que les disques collent sèchent sur le plan de travail.

[@marjanchy7222]

Je peux fair plus rapide que vous .. 😅 je travail dens un Pizzaria 5 ans et j’étais formé per jean edward 😊

[@formationpizza]

👍

[@mairieateliers9139]

Sincèrement on s’en fiche LOL Fais nous des vidéos pédagogiques alors 😂

[@EricCorminier]

et voilà, du temps gagné pour réviser un peu l'orthographe ... ;-)

[@jimmypraconte9503]

Tu n’es pas prof d’orthographe en tout cas😅

[@fredlombardo7432]

Bravo vous êtes grand pizzaiolo moi je me 5 pâte une sur l'autre in 5 minutes je prépare 50 pizza😊

[@formationpizza]

👍