COMO FAZER ALUÁ DE ABACAXI/EU APRENDI ASSIM!

[@comida...medaumaideia]

Eu tinha uns 16 anos e li numa revista uma receita de aluá de abacaxi. Não me lembro de ter lavado o abacaxi com tanto cuidado. A receita dizia que esta bebida originalmente era enterrada por semanas para haver a fermentação sem luz. Como morava no 6º andar de um edifício, enterrar seria muito difícil. Mas no meu quarto havia um sofá-cama que abria no meio. Eu havia achado um lugar ideal para colocar a garrafa de Coca-Cola cheia de cascas de abacaxi com água. Após "esconder" a garrafa sob algumas revistas velhas, fechei o sofá e deixei que fermentasse por dias, semanas, quem sabe meses! Simplesmente esqueci o tal Aluá dentro do sofá. Minha mãe, coitada, com seus afazeres, jamais soube desta minha aventura no mundo da fermentação. Lá pelas tantas, procurando alguma coisa que nem me lembro o que era, ao levantar umas revistas, lá estava ele: O Aluá. O aspecto não era muito bom, havia umas partes esbranquiçadas, que eu suponho hoje que eram fungos. Com minha inocência (só iria tornar-me biólogo muitos anos depois) abri a garrafa e coei o líquido. Cheirei. O odor era surpreendentemente bom. Coloquei um pouco num copo e... bebi. Pasmem, era uma delícia. E curiosamente estou vivo até hoje, com 72 anos. Repetiria a experiência? Não sei. Não tenho mais sofá-cama em casa. E falta-me um pouco de coragem também.

[@canaldamaenilce966]

Que linda história , eu realmente preocupada com a segurança alimentar higienizo muito bem tudo que faço, a casca do abacaxi fermenta muito rápido, assim sendo não precisa enterrar oara fermentar, mas certamente a forma que sua mãe fazia também não estava errado, porque ela aprendeu daquela forma, um abraço

[@aninhamathias8619]

Eu cheguei a pensar que quando você fosse abrir a garrafa e o transbordar tudo porque isso já aconteceu comigo, sendo que foi com o aqui no nordeste a gente chama de garrafada. Grata por compartilhar a história e me fazer sorrir

[@TalitaMorais57]

Eu tenho 74 anos e antigamente o alimento era mais natural. Não tinha tanto agrotóxicos. Hoje temos que fazer uma limpeza bem feita.

[@TalitaMorais57]

⁠@@aninhamathias8619pensei o mesmo. Eu conheço como aluá desde pequena na Bahia. Minha mãe fermentava a casca já com um pouco de açúcar. Ficava alguns dias e depois era coar , gelar e beber. Hoje qdo faço , gosto de colocar um pouco de gengibre.

[@katiabarroso9035]

Na minha família, um aprendizado de pais para filhos: coloca-se as cascas de abacaxi em um bote de barro, rapadura ( para adoçar ), cobre-se o pote com a touca de pano e a tampa do pote e deixa-se fermentar no máximo por 24 horas e depois é só coar. As rapaduras ( no máximo 3 ou 4 dependendo do tamanho delas estarão derretidas e se ficar alguns pedaços é só desmanchar. Caso não tenha ficado doce o suficiente, acrescenta-se açúcar. Porém, quem não tem pote, faz em qualquer vasilha.

[@Laurinha-co9zg]

Amo essa receita 😍

[@paulogalvao2908]

Arrasou...amo tudo isso

[@morenotyoxossiode2161]

AMEI A SENHORA CANTANDO 😍👏😍👏 ABRAÇÃO IRMÃ 🙌👏👏👏👏👏♥️🌟✨✨🌟

[@salesdasprampas3478]

Muito bom! Eu faço também com erva doce, cravo da Índia e Gengibre (mangarataia). O açúcar faço caramelo.

[@helenobezerralopes6983]

Kkkkkk eu esqueci o negócio e deixei uns 10 dias, mas aproveitei. Eu embebedei o povo, iam era morrendo 🤣

[@canaldamaenilce966]

Olá Heleno kkk, quando fermenta muito fica forte, mas deve ter ficado gostoso, bjs

[@lrk4546]

LINDAAA QUE EXEMPLO DE MULHER A SENHORA É INCRÍVEL

[@canaldamaenilce966]

Obrigada🥰

[@wandersonflordonascimento7352]

A senhora é maravilhosa!!!!! Sempre com receitas maravilhosas e mensagens importantíssimas!

[@canaldamaenilce966]

Saudades querido !

[@leandrogurgel526]

❤

[@MacacoVelhodaQuebrada]

Que canal maravilhoso. Vou tentar fazer algumas receitas.

[@paulogalvao2908]

Por que eu faço dessa forma??????porque du aprendj assim..kkkk

[@usinput]

Fica muito ou pouco alcóolica? Deixa muito breaco?

[@vaidape6319]

Ei Mãe Nilce, gostei muito do canal. Como VC fermenta a casca de Abacaxi?

[@canaldamaenilce966]

Olá querida, depois de lavar com uma escovinha deixe as cascas na água por 2 a 3 dias coberta com pano, ela vai fermentar, bjs

[@anapires9563]

Tem como não usar açúcar?

[@mirelagiacomim3622]

Boa 🌙 amiga Nilce como é o preparo de água de abacaxi amiga e a temperatura q é minutos .......bjs thau .😘😘😘.......

[@mirelagiacomim3622]

Água só de abacaxi é quantos que da pra verder o preço amiga .

[@mirelagiacomim3622]

Eu gostei amiga Nilce te cigo hoje sempre linda .

[@krikalove5681]

É normal ele ficar um pouco babento?

[@canaldamaenilce966]

Só fica babento se ficar muitos dias e se tiver o tempo muito quente

[@krikalove5681]

@@canaldamaenilce966 obgda por responder 🌹

[@paulogalvao2908]

Semti falta de alcool

[@JoseSouza-ni3rj]

Fui fazer o meu mofou😔

[@canaldamaenilce966]

Olá José, será que vc deixou muitos dias? O ideal é deixar o tempo suficiente para fermentar, mas tente de novo, é muito.bom, abraços

[@JoseSouza-ni3rj]

@@canaldamaenilce966 deixei 5 dias mais vou tentar de novo

[@canaldamaenilce966]

@@JoseSouza-ni3rj isso filho, não desista, deixe de 2 a 3 dias