Como Fazer Entranha Bovina - Fraldinha do Diafragma - Skirt Steak - TvChurrasco

Entranha bovina, fraldinha do diafragma, skirt steak ou entraña. São Todos nomes de um mesmo corte retirado do boi.
Aprenda com este vídeo, de onde sai este corte e como prepará-lo na grelha. Estas dicas e receita são do Mestre Churrasqueiro Tiagão Oliveira da TvChurrasco.
Apesar do nome “entranha” essa parte não deve ser confundida com as vísceras do animal. Você pode até notar uma semelhança com a fraldinha, mas não é: trata-se do diafragma. Um músculo responsável por sustentar os movimentos do pulmão.
A entranha não é encontrada com muita facilidade, normalmente este corte tem outras finalidades: carne em cubos, carne em iscas, carne moída, bifes temperados, bife a rolê, entre outros. A entranha é uma carne que surpreende pela maciez.
Como Preparar Entranha Bovina
Ingredientes:
2 Peças de Entranha Bovina (Aproximadamente 1kg) - Sal de Parrilla a gosto - Salsa Criolla para servir
Modo de Preparo:
Corte as peças de entranha bovina ao meio.
Leve as entranhas à churrasqueira, fogo médio/forte, a grelha deve estar com 40 centímetros de altura. Por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Após grelhar as entranhas, retire do fogo, corte em iscas (contra as fibras) tempere com sal de parrilla. Nossa sugestão para servir é acompanhada com salsa criolla.
Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

[@tvchurrasco]

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[@3Dechigo]

Aqui em Barcelona na Espanha a entranha comemos toneladas, eu particularmente faço com a pele (que é bem bem fina). Fogo forte pra tostar bem essa pele e impede que o sangue vá embora, só bater a faca e ver se está crocante, parece uma pururuca, o ponto da carne fica perfeito. Quem quiser come, quem não quiser tira que sai sozinho praticamente. As entranhas dos bois da Galícia e País Vasco são espectaculares. Grande abraço

[@emersonaraujo8182]

Olá boa noite lá em nós entranha é o fato do gado parabéns pelo vídeos muito bem explicado

[@luverciaqua4438]

Provei este corte no México há alguns anos e conhecia como arrachera. Nunca conseguí explicar para o açougueiro o que era.

[@alessandroluissilvestre6824]

Este corte não conhecia, valeu Thiagão! Abs

[@guilhermemachadodeoliveira4992]

Tô assando Skirt Steak neste minuto...me preparando pro Grenal...vamos colorado....hehe

[@Fabio-pc4mq]

Nossa Deu uma fome agora.

[@tvchurrasco]

kkkkkkkkkkkkk - Obrigado, Grande Abraço

[@valdemarzambiancofilho7828]

Amo a tv churrasco

[@messiaslino7861]

Tiago eu sou escrito tem tempo já pois fico assistindo seu pai valtão conhece muito viu Tiago ou Thiago acho que acertei dos dois jeitos kķkķ mais fico com a boca cheia d'água valeu thiagão Belo Horizonte mg

[@tvchurrasco]

Messias, Agradeço muito sua audiência. O meu é Tiago sem h, rsrsrs, Obrigado, Grande Abraço

[@messiaslino7861]

Então valeu Tiago seu pai te ensinou mesmo vc está fera na coisa é vê se para de deixar eu com a boca cheia d'água kkkkkgosto muito das receitas ou ensinamentos seus são ótimos hshshs Tiago sem ( h )

[@valdemarzambiancofilho7828]

Faço este tipo de carne aqui É xou de bola

[@rannon7]

Me convenceu a comprar

[@tvrespondechurrasco8379]

Receita TOP 🤜🤛

[@tvchurrasco]

Obrigado, Grande Abraço

[@ronaldo_mqs]

Top de verdade!

[@lucianoalvespereira9337]

Parabéns muito bom mesmo.

[@tvchurrasco]

Obrigado, Grande Abraço

[@osvaldospineli7108]

É ISSO AI TIAGO,ISSO É UMA VERDADEIRA DELÍCIA,ÓTIMO VÍDEO, PARABÉNS AMIGO....

[@adamastorarcanjojunior662]

Valeu

[@antoniomartins1806]

Muito bom

[@valdemarzambiancofilho7828]

Conheço está carne xou de bola

[@tvchurrasco]

Esta é #foradamédia ....rsrsrs.. Obrigado, Grande Abraço

[@vagnao969]

Essa carne aqui no interior de Sp chamamos de pacuzinho.

[@fabiotm7734]

Valeu pela ajuda, aqui interior do Paraná sempre compro pacuzinho para bife na frigideira, não se fala entranha aqui. agora vou comprar inteira a próxima vez e jogar na grelha.

[@MarceloOliveira-od6rj]

Aqui em BH deve ter outro nome pq nunca ouvir falar, só dá fraldinha tradicional mesmo, é muito top

[@Anderson-td3xg]

Aqui em minas. Os açougueiros parece ser meio preguiçosos ! Se pedi uma peça desse ai vão entregar e as tripas do boi 😂😂😂

[@FernandaGarcias]

Muito bom fraldinha. Que gostosura...! Beijinhos de Portugal

[@tvchurrasco]

rsrsrsrsrs...... Obrigado, Grande Abraço

[@notmyrealname01]

Vou fazer tacos com esse corte!

[@filipegulin1980]

Aqui vendem congelado em blocos congelado a preço de banana. Aí se vire pra limpar. Só vira uns bifinhos.

[@joseribeiroze8034]

Boa noite sou churrasqueiro meu patrão comprou dela pra por na Marmitex gostei dela só não tem rendimento e se tem que ser ao ponto se passar de mais fica preta mais tá de boa todo dia solto 20 kilo dela

[@alexandregaldino3047]

Salsa Crioula!!!!kkkkkk

[@joaoi.guerra372]

Se eu comprar a fraldinha é a mesma coisa do que entranha da fraldinha..

[@itaipavaskol5203]

Não, são cortes diferentes. A fraldinha já é outro corte.

[@valdemarzambiancofilho7828]

Na verdade este é um corte nobre

[@poliannyalves6256]

Aqui em São Luís MA essa carne é chamada de carne da tapagem . Gostosura

[@ramirodozoca2]

Buenas aqui no sul este corte é conhecido como Maria Gostosa