Como Fazer Pipoca Doce Caramelizada Perfeita

Pipoca Doce Caramelizada
Ingredientes:
meia xícara de milho para pipoca
2 colheres de sopa de óleo vegetal (milho, girassol, etc.)
1 xícara de açúcar
um quarto xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
meia colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para deixar o caramelo mais leve e aerado)
Modo de Preparo:
Prepare a pipoca:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o milho de pipoca e tampe a panela.
Mexa a panela de vez em quando para garantir que o milho estoure de forma uniforme. Quando os estouros diminuírem, desligue o fogo e reserve a pipoca em uma tigela grande.
Faça o caramelo:
Em outra panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
Deixe o caramelo cozinhar, sem mexer, até que ele adquira uma cor dourada. Isso levará cerca de 6 a 8 minutos. Tome cuidado para não queimar o caramelo.
Finalize o caramelo:
Assim que o caramelo atingir a cor desejada, retire a panela do fogo e adicione a manteiga, mexendo até que derreta completamente.
Acrescente o bicarbonato de sódio, se for usar, e mexa rapidamente. Isso fará com que o caramelo se torne mais leve e aerado.
Misture a pipoca com o caramelo:
Imediatamente, despeje o caramelo sobre a pipoca reservada e mexa com uma espátula, de forma rápida e cuidadosa, para cobrir todas as pipocas uniformemente com o caramelo.
Deixe esfriar:
Espalhe a pipoca caramelizada em uma assadeira forrada com papel manteiga, separando os grãos com a ajuda da espátula para evitar que grudem.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Essa pipoca doce caramelizada fica crocante e deliciosa, perfeita para festas, eventos ou mesmo como lanche para um filme!
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