Como fazer Salada Grega Campestre ao pesto

Salada Grega Campestre com azeitona ao pesto
As azeitonas também ficam ótimas como tira-gosto para o aperitivo.
Preparação: 20 minutos
Tempo de Marinada: 24 horas
Para 6 pessoas
Ingredientes
Para a Salada:
• 150 g de azeitonas pretas (Kalamata)
• 2 pepinos
• 500 g de tomate cereja
• 1 cebola branca grande
• 1 dente de alho
• 300 g de queijo feta de ovelha
www.casadaovel...
Para o Vinagrete:
• 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de molho pesto da Casa da Ovelha www.casadaovel...
• Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
Escorrer bem as azeitonas em uma peneira. Misturar o azeite, o molho pesto e as azeitonas e deixar marinar por 24 horas
Descascar os pepinos e cortá-los em rodelas e em seguida em meia lua. Descascar a cebola e cortar em rodelas finas.
Cortar os tomates cereja ao meio na altura do comprimento.
Cortar o queijo feta em cubos de aproximadamente um centímetro.
Para o vinagrete adicionar o suco de limão e temperar com uma pitada de sal e pimenta preta do moinho.
Cortar o dente de alho ao meio na altura do comprimento e esfregar na tigela da salada. Acrescentar o pepino, o tomate cereja, a cebola, o queijo feta, e as azeitonas junto com a marinada.
Servir com fatias de pão ciabatta.
Variante: Mesmo não sendo de origem grega, acrescentar à salada dois pimentões amarelos ou vermelhos em tiras fica muito saboroso.