Como FILTRAR a cerveja

[@joaobatistaantoniolo]

Amigão, sou novo no mundo da cervejaria artesanal. Já vi mais de 50 vídeos no youtube, e até agora os seus vídeos são os melhores. Parabéns pela humildade, simplicidade e qualidade didática.

[@soren1771]

O seu canal é muito bom. Educativo e variado. Sou novo nas lidas de cerveja caseira e muitas de suas dicas e ensinamentos são um alicerce para quem vai começando. Parabéns!

[@familiapattlou]

se sobrou cerveja do pré e pós, faça uma comparação sensorial. Seria interessante saber se houve comprometimento no aroma e sabor. Parabéns! Somos microcervejeiros e adoramos o lado científico do canal.

[@Gaioth]

Fiz ontem essa técnica de filtragem e ficou ótimo!!! Foi bem rápido e o resultado é surpreendente. Muito obrigado pela dica. Excelentes vídeos.

[@BeerSchool]

Que da hora Gaioth, filtrou o que?

[@Gaioth]

Filtrei uma IPA. Não estava tão turva quanto a cerveja do vídeo mas mesmo assim ficou bem perceptível a diferença antes e após a filtragem.

[@rosanemariakaspary5188]

Muito obrigada pela dica, Parabéns pelo seu trabalho, de fato a cerveja ficou com uma cor muito bonita, :)

[@nilopadovani9600]

Esse sistema serve também para filtrar o fermento antes do envase?

[@ptr4ever]

Mestre, valeu o video. Fiz a filtragem seguindo as orientacoes e deu tudo certo. Minha duvida é: como guardar o elemento filtrante pra poder usa-lo no futuro? Seco no sol e guardo? Deixo dentro da agua? Dentro de solução com peracetico? Ou nao da pra aproveita-lo novamente?

[@antoniofaria7496]

Olá Jamal. Não deu para entender se a cerveja já estava carbonatada. Já utilizei deste método em cerveja que ia carbonatar artificialmente. Em umas eu usei a gelatina como floculante e funcionou boa a filtração. Utilizo um filtro de papel de 5 micra, achei que o de 1 micron demora muito. Outra vez utilizei um sistema idêntico ao seu (inclusive nas cores) , mas não confiei no copo do filtro que poderia estourar com a pressão do CO2. Em todas tive que descartar o elemento filtrante, mesmo as Standard lager, pois fica muito sujo e pensei que pudesse ser mais suscetível a contaminar as outras cervejas numa outra eventual filtração. Olha, desculpe a crítica, mas o sistema é caro. E só funciona por gravidade para grandes volumes, ou para pacientes extremos kkk Excelente vídeo!!! Estamos sempre de olho!!!

[@BeerSchool]

Antônio, eu to na dúvida se compensa tbem.. com a gelatina eu geralmente atinjo os resultados que eu quero, com menos trabalho e custo. Eu fiz o vídeo pra mostrar uma alternativa, porém eu comprei ele para fazer o vídeo dessa semana, porém já que tava ai resolvi aproveitar para gravar o da filtração. O dessa semana sim é uma alternativa interessante! Abraços e obrigado por estar sempre por ae!

[@sergiobento5130]

Bom dia Chefe, será que este sistema, funciona para a transfega de baldes?

[@fabioregis3183]

Bom dia. Qual o procedimento de limpeza do filtro após o uso e antes da próxima Brassagem? Ah! Parabéns pelos excelentes vídeos e dicas 👏🥇

[@thiagodifoiz]

Ficou top, infelizmente ainda não disponho desses equipamentos. Quem sabe em breve. Muito boa explicação.

[@danielsacoman]

Bom dia. Muito bom o video. Só queria tirar uma duvida. Eu não uso postmix para envazar minhas cervejas. Ponho na garrafa com açúcar mesmo. Minha duvida é. O filtro funciona se transferir apenas pela gravidade? Deixando uma das bambonas mais altas, colocar o filtro no meio e a outra bambona mais em baixo? Obrigado

[@juliocesarsilvaresvirginio39]

gosto muito dos seus vídeos e tenho uma dúvida: tenho um cerveja no barril q estar carbonatado com co2 (2kg de pressão) e irei envasar usando um contra-pressão... a pergunta é. eu poderia colocar esse filtro antes do contra pressão? a cerveja perderia co2? o esse tipo de filtro suporta essa pressão?... se puder responder ficarei super agradecido,

[@maion2005]

Julio Cesar Silvares Virginio julio cesar até onde eu sei, o CO2 não vai mudar em nada, uma vez que vc terá todo o sistema na mesma pressão, salvo o recipiente de destino que precisa estar pouca coisa abaixo. Se vc quiser envasar na garrafa direto, minha humilde opinião e que tem funcionado (sem filtro mas daria no mesmo) é ter a cerveja pra envase com uma carbonatação maior que a desejada na garrafa, considerando a perda entre tirar a garrafa e lacrar, pois o headspace da garrafa vai ser preenchido com o CO2 que vai se desprender da cerveja. Eu uso 20 a 25% mais pressão

[@lauromarinho7496]

Muito bom o vídeo. Me deu uma luz. Más foquei com dúvida, algumas aliás. Vou adotar para diminuir a quantidade de lama no fundo da garrafa, você acha eficaz??? Eu envaso em garrafas e você comentou que filtros muito finos pode conter as leveduras. Qual a micra mínima poderia utilizar sem atrapalhar a refermentação na garrafa??? Para esse meu processo eapecifico tenho de utilizar uma bomba, ainda uso aquele modelo que todo caseiro começa, será que dá pressão para pelo filtro???? Agradeceria muito uma resposta

[@danilolperes]

Achei muito interessante, poderia ser usado para filtrar a cerveja antes da fermentação? Tipo, passar pelo filtro quando o mosto estiver indo para o fermentador? Sei que o fermento pode dar turbidez, mas com essa filtração pode ficar melhor ainda o resultado final

[@GGondolo]

Jamal, Talvez, isso já tenha sido perguntado, me desculpe a possível duplicidade. Esse filtro é de que classe? Retem partículas de que tamanho? Qual é a micragem máxima para que essa filtragem seja minimamente eficiente? Além disso como vc limpa e sanitiza esse refil? Só água e sanitizante normal? Estou em duvida em qual filtro da Lorenzetti comprar. Tem o Plisado e o de Polipropileno, ambos com 9"3/4 de tamanho, ambos classe VI, que que retem 85% das partículas entre 15 e 30 micra. Exitem outros de micras menores, mas gostei desse, principalmente o plisado ,pois teoricamente ele é lavavel.

[@moacyrjunqueira3745]

Pode sanitizar o elemento filtrante, também, com o peracético?

[@paulocesar9050]

Olá, qual o momento correto de se fazer a filtragem? Qual a etapa da produção da cerveja? Obrigado

[@juniobezerra2434]

Boa tarde, será que dá pra usar essa técnica de filtração no processo de recirculação??

[@cosmehenrique4739]

Não prejudica no aroma e sabor?

[@kikoneland]

Boa tarde, vale a pena filtrar o mosto com esse filtro? Consigo dar essa "limpada" na cerveja sem perder caracteristicas? Para filtrar o mosto quente, qual seria o material mais indicado, pois esses filtros só trabalham até 60C

[@wfolima]

Será que esse processo de filtragem de 1 micra ele segura o lupulo em suspensão de um dry hopping?

[@gleisonmouura]

Jamal gostei bastante da idéia, será que posso fazer essa filtragem antes de fazer a fermentação da cerveja logo após a fervura antes do resfriamento. usando a bomba de recirculação para forçar a passagem do líquido?

[@wilter8940]

top seu canal! uma duvida posso fazer essa filtragem qndo o mosto esta indo para o fermentador para reter td trub?

[@fabiolicastro1223]

Jamal, fazer um sistema em série, de 5 e 1 micra? Qual a diferença de pressão para isso? 0,4 bar?

[@franciscogassen]

Muito bom o vídeo! Posso passar por esse filtro na saída do fermentador para o keg? Valeu!

[@muriloluizg]

Pode ser usado para filtrar após fervura e resfriamento? Usando a bomba para dar vazão por exemplo.

[@fabioneves7228]

Por gentileza, cede a receita da Saison de morango pro meu irmão (André Neves).Somos fãs do canal. tem nos ajudado muito. Continue com o bom trabalho!

[@eduardomachadotoledo1886]

Opa, e aí Jamal, de boa? Cara, pensei em por um filtro desses na saída do fermentador para usar na hora do envase, pós maturação. Utilizo primming na carbonatação, será que o filtro retem leveduras suficiente para atrapalhar o prime? Pensei em usar apenas um filtro de 10 micra com um de 1 micra em série. Outra possibilidade seria de 10 micra apenas, para retenção das partículas maiores. Pois meu maior problema é em cervejas que faço dry hop. Que tu me diz? Abraço.

[@GabrielRibeiroData]

Eu posso utilizar esse processo pra engarrafar e fazer o priming na garrafa?

[@rreSpindola]

Jamal, será q daria fazer essa filtragem na hora de colocar no fermentador, usando a bomba? E qual seria a micra do filtro?

[@marcelopaula5274]

Bom dia! Muito fera esse processo! tenho uma dúvida esse filtro funciona por gravidade ou tem colocar uma certa pressão nele?

[@marcelobatista1413]

Show de bola.

[@betinhorlp]

Parabéns pelos seus vídeos! Tenho uma dúvida e gostaria de saber sua opinião. Se no lugar de usar pressão eu usar uma bomba tipo CHUGGER PUMP para forçar a cerveja no filtro e encher outro recipiente. O que acha? Isso seria possível ou você enxerga algum problema?

[@Henrique_somm]

Descobri a canal agora e to achando muito bom! Queria saber melhor com faz o balanco de massa pra colocar sabores, como frutas e tal.

[@clauciomattos]

a cerveja perde um pouco de aroma? e quanto a sanitização?

[@edublonkoski]

Jamal! Esse processo da certo se eu fizer de um barril keg para o outro? Usando válvulas extratoras? Grato

[@gilmuner1031]

Professor: ouvi falar em Isinglass para clarificar a cerveja . Pergunto de pode dar cheiro ou gosto de peixe? Obrigado Gil

[@Urretado]

esse filtro tira sabor e aroma do lúpulo?

[@BrunoALeal-ij5sm]

Como vc tá fazendo lavagem e sanitizacao do elemento filtrante? Não fica 100% né

[@alexechenique6681]

essa filtragem tira o aroma/sabor da cerveja?

[@SS-ty5kz]

De cuantos micrones es? Se puede filtrar directamente desde fermentador a barril?

[@renatovalgas]

Boa tarde parceiro!!!... parabens pelo canal!!!! Quais seriam as diferenças em filtrar a cerveja não carbonatada e já carbonatada como no caso do video? No exemplo do video o processo foi facilitado pela diferença de pressão, mas poderia ser feito antes da carbonatação com auxilio de uma bomba?

[@engcustodio]

Posso usar esse filtro para filtrar a água da torneira e usar na cerveja? Esses filtros de parede com várias camadas de filtragem podem ser usados também para usar diretamente a água da torneira?

[@joaocarloszanuz5994]

E aí Jamal! tudo certo? parabéns pelos videos! perfeitos! mas hoje, vendo este fiquei na dúvida. no meu caso faço a carbonatação na garrafa, (prime) que filtro é o limite para não reter as leveduras? Abraço!

[@studioortholaboratorio1694]

jamal, como fica a quesão do elemento filtranate pode ser utilizado em outras cervejas ou ele serve só para uma vez.

[@liandersonsantana7350]

Me ajudando para Caral#@### Parabéns Mestre pelos videos, compartilho todos para meus amigos cervejeiros.

[@reynaldomaciell]

Olá, gosto muito dos seus vídeos! Tenho uma dúvida. Se ao invés de usar dois Post-Mix eu utilizar dois Barris de 50L (com Valvula extratora tipo S), o principio seria o mesmo? Funcionaria a filtragem da mesma maneira ? Muito Obrigado !

[@hudsonjuniooliveira303]

Bom dia! Posso fazer a filtragem com o filtro de uma micra assim como no video, mas sem carbonatar a cerveja? Deixando para carbonatar após a filtragem?

[@heitorolito]

Jamal, pode filtrar já carbonatado? Tem algum problema?

[@yurimorais2699]

Jamal, algum projeto de fazer um vídeo sobre "filtragem" com gelatina? Consigo fazer priming depois de passar pelo processo com gelatina?

[@rafaelfmascarello127]

Show de bola jamal !!! Vou experimentar esse processo !!! Abraço !!!

[@BeerSchool]

Valeu Rafael!!!

[@luisotaviopedrosa]

Olá! Eu faço carbonatação com priming, e queria saber se caso opte por fazer essa filtragem usando uma bomba, conseguiria fazer a carbonatação normal?

[@Huyuta]

gostei de seus videos! estou pensando em fazer um curso pra aprender a fazer cerveja, tenho um amigo q ja produz e me indicou um livro (How To Brew do John Palmer) pra dar uma lida e ter um pouco mais facilidade e entender um pouco mais... mas gostei dos seus videos!

[@paulohenriquevicario1694]

Jamal, tira uma dúvida eu gosto de fazer umas largers que não tem tanto aroma, acha que se eu fizer um dual filtro 1 com elemento filtrante 1 micra e o segundo com elemento filtrante 0,5 micra fica uma coisa legal ? acha que estragaria ? o que me diz ?

[@andersonjesse1]

Essa também era a minha dúvida, você testou? Funcionou?

[@DrGonzoSamoano]

Ai Jamal, vc fez a filtragem com a breja já carbonatada? Eu faço com ela sem gás. Tem alguma variável em fazer a filtragem com gás e sem gás?

[@rubensmiyamoto343]

é ácido pEracético né? Só pra não me deixar com dúvida.

[@beerlontra9872]

Precisa ser necessariamente com post Mix?

[@viniciusvinicius8979]

Jamal boa noite, você vai postar algum vídeo do Kegerator?

[@acerolavermelhinha1525]

excelente vídeo pessoalmente gosto delas sujinhas mas ficou lindíssima sua saison, parabéns

[@magnetoaircraft]

Boa tarde, um filtro desses de 1 micron da pra filtrar quantos litros de cerveja? vc tem ideia? Obg

[@ciromamede3570]

Gostei muito dessa geladeira/chopeira.... foi comprada ou feita sob medida? Algum lugar que posso achar? Obrigado. Att, Ciro.

[@RAS962]

Opa! 8 anos depois, você ainda recomenda o uso desse filtro?

[@liliansande3544]

Jamal! Muito bom seu vídeo! Ficou uma dúvida, consigo filtrar com filtro de 5 micra e ainda assim carbonatar com priming?

[@d3r_]

O ideal é de uma micra, dependendo do tipo de cerveja, fiz alguns testes com pilsen e ales, recomendaria 1 micra/on ou 0.5 micra

[@MyDeom]

Boa tarde Mano, Tudo certo? Baita dica hien... muito foda. mais uma duvida, posso fazer isso antes do envase?

[@paladinofandangueiro5899]

sera q esse filtro tambem serve para filtrar o mosto anter de levar para a fermentação (diminuindo a quantidade de trup?)

[@d3r_]

Olá, creio que é possível sim, só é ideal baixar a temperatura, pois a carcaça não suporta temperaturas acima de 60° se não me engano

[@Vitormartins-rm4xv]

Fala jamal blz! Como fazer esse tipo de filtragem com barril tipo ambev?

[@Vinifloriano]

Como fez para sanitizar o filtro?? Como reaproveitar o filtro??

[@d3r_]

Use filtro plissado, ele é reutilizável

[@mariapierre6678]

Olá jamal!!! Cara, pra quem nao usa postmix, pra que é simples, pra quem faz prime rsrsrs, rola de fazer essa filtragem, e como?

[@fernandogaldiano]

Coisa linda. Você poderia disponibilizar a receita desta ceva aí ? Parabéns pelo vídeo ! Show

[@rafaelkaiser]

esse processo de filtragem consigo apenas com postmix por causa da pressão? filtar direto de um balde fermentador para outra balde não daria... ou tem com?

[@BeerSchool]

+Rafael, eu nunca fiz, mas nos comentários do vídeo, tem relatos de pessoas que fizeram e tiveram sucesso. É só ter um desnível bom (tipo o balde de cerveja em cima da geladeira) e um pouco de paciência.

[@marcelfraga4401]

Sensacional! Mas só é possível fazer a filtração de barril pra barril ?

[@glimer2000]

sim

[@osmaelcampos1454]

Boa tarde, estou tentando fazer uma tipo malzebier, como posso fazer o caramelo e em que momento coloco o caramelo?

[@rkoerich]

Fala Jamal, parabéns! Fazer isso do balde fermentador para um outro balde para priming (engarrafar) você acha que fica bom tambem?

[@TcheFranco]

+Raphael Koerich No balde eu recomendaria usar a gelatina, mas com moderação, pois você vai precisar do fermento que está no liquido para poder fermentar o açúcar e carbonatar na garrafa. Jamal entende muito mais do que eu, por favor corrija se eu estiver errado.

[@BeerSchool]

Opa Raphael....O +Marcelo Franco tem razão, filtrar com 1 micron pode prejudicar muito a carbonatação. o que daria pra fazer é filtar e depois adicionar de novo levedura na quantidade certa para não turvar e ainda carbonatar, ou recorrer a boa e velha gelatina. Obrigado!!

[@BeerSchool]

Josimar, geralmente numa cerveja normal (excluindo fruit biers e outras cervejas especiais) sem contaminações e deita de forma correta, a turbidez vem da levedura. 5 microns retém parcialmente as leveduras, então ela fica mais limpa, mas ainda fica turva. Um fato interessante aqui, se for menos de 0.3 microns a filtragem é tão fina que retém bactérias e em tese, não precisa nem pasteurizar mais a cerveja (se for envasada assepticamente).

[@mauriciocervejanubis]

Qual tamanho dessa bucha de redução mamão?

[@razoesdefe]

Pode até parecer louca, a pergunta, mas saberia informar se antes do envase, poderia ser passada a cerveja por um filtro de café? Já ouviu falar algo sobre isso?

[@cosmehenrique4739]

O líquido não passa. Seria o de pano?

[@carlossantos-up4vj]

Também tenho esta dúvida,como não obtive respostas,vou filtrar com vual antes do envase.Abç!

[@addysonbarreto2040]

Fala Jamal, Esse keezer tá na ativa ainda? Tô pensando em montar um pra 4 post mix mas estou na dúvida se vale mais a pena investir num tk tank duplo tipo o seu novo.

[@fimiorim]

HAHAHAH PDOE CRER MEU QUERIDO TU É O MEU NOVO MUNDO DE BECKMAN

[@BeerSchool]

kkkkkkk Valeu Felipe!

[@tecao2010]

ótimo Jamal eu posso fazer isso apos a maturação?mas só funciona com pressão?

[@BeerSchool]

Eu achava que não passaria pelo filtro sem pressão, mas tive comentários aqui de gente que passou só por gravidade. No meu caso que estava MUITO sujo eu acho que não daria, mas na maioria dos casos é possível.

[@e3mas]

Eu filtro assim, porém antes de gaseificada. E uso filtro PP de 5 microns. Recomendo. Não tenho reutilizado, pois filtro 80 litros com cada refil. Acho suficiente a relação custo X benefício.

[@eduardomachadotoledo1886]

Marcos tu faz primming?

[@yurimorais2699]

Jamal, se eu fizer a filtragem com gelatina consigo, mesmo assim, fazer a cabonatação por prime na garrafa? Ou terei que fazer a carbonatação forçada?

[@BeerSchool]

consegue sim yuri. Ela vai ser um pouco mais demorada, mas consegue sem maiores provblemas.

[@Levsdongo]

Cara, como deve ser o resultado se filtrar com filtro de barro? Parecido?

[@AsCervejadas]

Falamos de Cerveja em Nosso Canal, mas hj tiramos para fazer a maratona Heineken... Parabéns pelo Vídeo

[@parahyyba]

fala professor! parabens por mais um video. quando for possivel... ensina-nos a filtrar sem usar postmix....tipo....filtrar antes de engarrafar

[@DiegoKling]

+pedro parahyba filtro de café deve reter bem...=)

[@wellsmartins5719]

Posso usar só um postmix

[@andreneves0527]

Olá parabéns pelo trabalho me ajuda muito, você poderia me mandar a receita dessa Fruit Saison de morango parece ser muito boa. valeu abraço.

[@edsonrodrigues6908]

mano!! que coisa linda que ficou! só da certo com barris?

[@hrpescasepasseios]

Quanto tempo demora pra filtrar 20 litros?

[@eduardoandrade1393]

Boa Jamal! Você usou outro filtro que teve oportunidade de lavar? E deu certo a lavagem? E qual a marca do seu filtro (me parece que é de polipropileno, certo?)? Valeu!

[@BeerSchool]

Eduardo, eu fiz uma burrada de não ter decantado o morango antes, o filtro ficou muito sujo, com um lodo difícil de tirar. como eles são relativamente baratos (15-20 reais) eu joguei fora. Não lembro a marca agora kkkkk mas já encomendei mais, ai eu te falo!

[@eduardoandrade1393]

+Beer School Valeu, Jamal! Queria ver a possibilidade de lavar e sanitizar após o uso, pra reutilizar!

[@marioneto50]

+Eduardo Andrade uma sugestão para limpar o filtro é fazer um backflush, ou seja, passar água sob pressão no sentido oposto ao fluxo normal.

[@orivaldojunior5789]

muito bom o video jamal, mais tenho uma pergunta, isso funcionaria depois da fervura para o fermentador com um filtro de 1 micron e se sim reteria sabor e aromas? obrigado desde ja, e sou seu fan kkk

[@RodrigoBerro]

kakakakakakakakakaka acabou a bateriaaaaa. Parabéns Jamal!

[@vagnaovagnaosiqgmailcom]

Amigo, será que funcionaria se engatasse uma bomba na entrada do filtro?

[@k3v1n182]

Muito interessante (e super útil) este vídeo. Gostaria de saber se tem como vc fazer um vídeo sobre embarrilamento. Um abraço e parabéns pelo canal!

[@BeerSchool]

Opa Kevin, tem sim! ta na fila de vídeos pra ser feito aqui, um vídeo sobre carbonatação forçada. É isso que vc teria interesse?

[@k3v1n182]

+Beer School Queria saber mais sobre como servir a breja como chopp mesmo. Acho q é a mesma coisa hehe

[@MatheuSTerrenguY]

Cara que cerveja linda! Parabéns, vídeo ótimo também. Ahh e solta a receita dessa breja ae rsr abrass

[@MarcioMalacarne]

Gostei, mas a melhor filtragem é deixar a cerveja 0°C por uns 2 ou 3 dias. Deixa limpinha.

[@danilozinader5938]

Fala Jamal, parabéns pelo video. Faz um video demonstrando o uso da gelatina pra quem não tem muitos recursos em casa como o postmix. Valeu!

[@BeerSchool]

Opa Danilo!! Vou por na lista de vídeos aqui... isso é bem fácil :D talvez sai esse mês ainda

[@liandersonsantana7350]

vc tem algum video sobre clarificar a cerveja com Gelatina?

[@BeerSchool]

Ainda não! mas vou colocar na fila aqui

Fala, Jamal! Parabéns pelo vídeo! Eu já fiz a filtragem utilizando um elemento filtrante de 1 micra sem pressão, passando do fermentador direto para o barril por gravidade. Fiz a carbonatação com a cerveja já filtrada. Achei relativamente mais simples fazer assim, tu vê alguma desvantagem nisso? Abração.

[@BeerSchool]

Eu achei que não passaria por gravidade! Mas já usei seu comentários para sanar essa dúvida de muita gente, Muito obrigado e um grande abraço!

[@muriloluizg]

Cássio, A carbonatação ocorreu bem mesmo após a filtragem? Pergunto por que hoje quero fazer o mesmo com um filktro de 3 micra e estou receoso de nào ter levedura suficiente depois para carbonatar a cerveja.

Fala, Murilo! Eu faço a carbonatação direto com CO2, não faço refermentação na garrafa. Acredito que se fores filtrar a cerveja e tentar refermentar ela, vais ter problemas pois boa parte do fermento (que faria a refermentação) vai ficar retiro no filtro. Abraço!

[@muriloluizg]

+Cássio Maciel Fernandes mesmo sendo de 3 micras?

Para refermentar na garrafa eu sugeriria um filtro de 5 micras ou mais. Neste caso não sei se vale muito a pena filtrar. Veja o que eu achei em um artigo feito pelo Brad Smith (cervejeiro conceituado nos EUA e criador do Beersmith) "Around 1 micron is the sweet spot for filter size - smaller than 0.5 microns and you risk filtering out some flavor, while larger ones (5 micron and up) may leave yeast in the beer".

[@lcrdcastro]

Isso ai é um filtro simples pra pó?

[@romulobarbosabeauclair9359]

hahahahaha......... cara engraçado! Mas muito legal a dica!!!