Como Forrar y Decorar una Torta con Masa de Azúcar, Video para Principiantes - Recetas de Tortas YA!

↓↓↓↓ mas abajo ingredientes y el paso a paso
Ingredientes Como Forrar y Decorar una Torta con Masa de Azúcar
Ingredientes para una Torta de 18 cm de diam.
Manteca 200 gr.
Azúcar 200 gr.
Huevos 200 gr.
Harina 200 gr.
Polvo de Hornear 8 gr.
Esencia de vainilla c/n
Ir a la receta de la Torta de Vainilla
Ingredientes para la Pasta para Forrar, haremos 1,200 kg.
240 gr. de glucosa
1 1/2 de claras
960 gr. de azúcar impalpable
1 a 2 cditas de CMC (opcional, solo clima húmedo)
Esencia de vainilla transparente
Colorante
Ir a la Receta de la Masa para Forrar Tortas
Ingredientes para Rellenar, Forrar y Decorar la Torta con Masa de Azúcar
1 Pionono comprado en marca de Supermercado, hecho con premezcla, que sea grueso y muy firme.
700 a 900 gr. de dulce de leche
Vegetalina c/n
Azúcar Impalpable c/n
Resumen de Como Forrar y Decorar una Torta con Masa de Azúcar
1- Realizar la Torta, con los ingredientes mencionados, con la técnica de la Receta Budín de Naranja y Arándanos y rellenarla con 500 gr de dulce de leche.
2- Cortar un cartón del diámetro de la torta y forrarlo con papel manteca, pegarlo en la base de la torta con dulce.
3- Preparar una base, y pegar la torta en esta base. En mi caso, utilicé una madera terciada, de 3 mm de espesor, por 25 cm. de diám. la cual cubrí con una lámina de goma eva, y le coloqué una cinta bebé en el borde.
4- Cortar el pionono a la altura de la torta, y medir con el mismo el diámetro de la torta. Quitar.
5- Esparcir una capa muy fina de dulce de leche en toda la torta.
Colocar el pionono, pegándolo con el dulce de leche. Y colocar luego sobre el mismo una fina capa de dulce de leche.
6- Realizar las decoraciones. Si queremos realizar decoraciones, que posean forma, las tendremos que realizar el día anterior.
7- Forramos la torta: estiramos, 1000 gr. de masa de un espesor de 3 mm, hasta alcanzar 34 cm de diam. eso es porque : 8 cm de alto + 18 cm de diámetro + 8 cm de alto nuevamente, suman 34.
8- Cubrir la torta, cortar los sobrantes y alisar los bordes.
9- Pegar las decoraciones con agua o pegamento realizado con 100 ml de agua y 1 cdita de CMC.
10- Lista la Torta Decorada!!
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#tortadecorada

[@silviamercedesalvarezcadiz6685]

Impecable la explicación y los detalles,muy agradecida

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola! esta semana, nueva receta!! Como Forrar y Decorar una Torta con Masa de Azúcar para Principiantes. Todo lo que tenes que saber para hacer una torta perfecta. Espero que les guste ♥

[@familiarodriguez7239]

Que rico que bella esa tarta eres una crack has echo todo con tus manos 👍🏻🤩

[@flkammarq5546]

Me encanto el tip del pionono!!!! Gracias

[@piagysling5780]

Muchas gracias Flo ...... me super sirvió

[@vivianaaparicio1497]

Bella te qdo espectacularrr

[@monicagomez9561]

Hermosa lo del píonono no lo sabia , gracias

[@rosarioluna1087]

Hermosa tu tortita, muchas felicidades

[@zunialfonso309]

Muy lindo trabajo 😍🤗🤗

[@soledadserrano5401]

Una belleza super práctica: ideal,Porque estoy arrancando, en este mundo mágico, para mi.!!!!🇦🇷😍😍😍😍😍😍😍😚

[@monicamonteromolina5757]

Que belleza y super practico espero aprender a hacerlo ya que estoy en el emprendimiento de pasteles y reposteria

[@oochia1]

hola Flor!!!! Me encantó este video, creo que me voy a animar a hacer una!!!! Repetirías la receta del bizcochuelo porfis? Mil gracias!!!!!!

[@beelu5509]

que bueno lo del pionono! me encanto, gracias flor!

[@luiseduardocossiosanchez9038]

me gusto

[@isabelmoretti8075]

❤ gracias

[@lamunekavip6848]

Eres la mejor

[@bell6108]

Gracias

[@raquelclau]

Hermosa Se la voy a hacer el mes que viene a mi nena Gracias!!

[@ailenrodriguez8846]

33p3ll

[@rocchygonzalez6337]

Que buen video gracias muy bueno ...no sabia que antes de cubrirla lleva ganache.o butter cream..lo del pionion y dulce muy bueno..estab buscando para hacer mi torta..la masa cuando se seca qued dura no? Tip masa pan?

[@monicahansen4044]

Muy buena explicacion! Gracias!!

[@grasielaguanco9182]

Bella

[@azulcelestee.v1530]

Hola linda tus clase. Una pregunta. En el caso que vivo en clima frio de 13 grados super frio. Que haria para que el fondant no se me derrite. ???

[@dinacortez9072]

Hola ,para tortas forradas aconsejas otro tipo de bizcochuelo que no sea el de esponja? Yo hago tortas forradas pero con el bizcochuelo esponja y lo humedezco igual. Pero quería saber si en realidad se hacen con algún bizcochuelo con manteca. Queda mejor y más rico con ganache de chocolate.

[@azor2012]

Hola Flor que pasta usas para hacer los moños y que queden duros? porque pasta Ballina sacó tantas tipos de pastas (para modelar, para flores, para cubrir tortas) cual compro? gracias!

[@patriciajunco3973]

Hola.recien te encuentro en you tube.muuuuy didáctica.👏👏pregunta: es pasta p forrar tortas normal?o es alguna otra específica(de goma,fórmula H,etc)?XFA quiero hacerle a mí nieta este sábado.graciasss!!!!

[@irmame739]

Yo también uso pionono 😁...en mi caso yo.primero lo forro y después lo.paso sobre la bandeja q va quedar..

[@Camila-qz6tu]

Holaa! Se puede hacer un drep sobre la pasta ballina ?

[@denisdelcarmenpalominopuel273]

🎉

[@perlaarias5496]

Hola Cuanto tiempo tarda en secarse la masa y en donde ahi que dejarlas

[@soniagiselavelazquez2839]

Hola. Una consulta, nunca hice una torta de mazapan (no sé si esto es lo mismo) quería hacerle uno a mi ahijado por su cumple (aclaro que ni por asomo soy profesional pero me gusta hacer de vez en cuando), tengo un molde en forma de pelota, sería sencilla de color blanca y negra. Y justo buscaba con que pegar que no sea ganache o mantequilla de mani. Si pego con dulce de leche entonces sirve igual? O sea dulce de leche común o tiene que ser repostero?

[@jorgedanielalfonso]

Hola 👋 una pregunta el píonono es para que no sé traspire la masa de azúcar

[@anahisaldana1698]

Hola cuanto tiempo pones la masa pan que usas para pegar ?

[@pablonyszta7199]

hola como se puede fabricar una masa que se pueda sumergir en el agua. por ejemplo para hacer cucharitas comestibles de masa

[@veronicaelegida1111]

Hola hermoso te quedo gracias por tu enseñanza nunca había visto yo lo he hecho ,pero ahora voy a mejorar!!.cuanto tiempo puedo hacer de anticipación y dejarla fuera de la heladera?

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola! se puede hacer bastante anticipado, el tema es la conservación una vez terminada la torta. Si vives en una zona q o tiene humedad de ambiente, la pasta de azúcar se va a secar y se vuelve roca. Y si vies en una zona de mucha humedad, es probable q se empiece a deformar. Por lo q las recomendaciones siempre son hacerla 3 días antes como mucho! Suerte!!

[@veronicaelegida1111]

@@RecetasdetortasyaAr hola gracias recién Leo, al final lo hice dos días de anticipación un día fuera de heladera y otro dentro y quedo igual no se transpiro ni desarmó,!

[@yosoyeyuni]

Me encanta la decoracion de tortas! que buen tip el del pionono! A mi no me gusta el dulce de leche, asi que por lo general cuando hago tortas o cosas dulces, no incluyo dulce de leche, por que aunque coma poco, aunque sea una porcion me como, jajaja. Se puede poner de relleno esos tipo frosting con crema de leche (tipo cantilly) con queso crema... o algo que no lleve dulce de leche?

[@Reggi2009]

Eugenia Mazzaforte ganache de chocolate funciona muy bien!

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola!! Este tipo de torta no van a heladera, asi que ese tipo de rellenos no son convenientes. Pero si no es dulce de leche puede ser un dulce de frutilla. Y los rellenos pueden ser ganaches o cremas de mantequilla o nutella o manteca de mani. Abrazote ❤

[@elizabethescobar4365]

Hola una pregunta q se se Peg los diseños q es lo q le pone

[@rominavillalba8602]

Hola una consulta ,no se puede rellenar la torta? Porque veo q tiene dulce de leche no más . Es por el tema de que se derrite la mazapán?

[@lilianahuamani9781]

Como se hace la esa masa blanca que envuelve a la torta

[@motorag4-jv7ds]

Una pregunta la masa de azúcar la comprastes o la hisistes vs

[@angelrobertoriveraroman9564]

Con q lo pego xfavor SMS q es

[@valeriafolner3131]

¿Se puede usar como alisador un rodillo de cocina?

[@RecetasdetortasyaAr]

Si se puede, pero te va a quedar con la textura del alisador que normalmente es de madera. Suerte

[@samucapez]

Que se usa para pegar los adornos??

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola! pegamento comestible o un poquito de agua. Suerte!

[@marmolejochungamilagros3879]

Con qué pegas las decoraciones? Urgenteeee

[@denisdelcarmenpalominopuel273]

😂

[@valeriafolner3131]

Ya sabía el secreto del pionono pero a mi no ne gusta porque cuando uno sirve las porciones de torta cuando se van comiendo se sale la cobertura

[@RecetasdetortasyaAr]

Si, es verdad, pero es muy raro que alguien que no sabe de esto se de mucho cuenta. O al menos nunca me pasó que me preguntaran. Eso nos damos cuenta los que cocinamos :-D Suerte

[@carmenrinachilet2622]

Kuu

[@male4427]

Rtlg

[@maxilopez4878]

Muy complicado para ser un principiante.

[@lailacharrik2569]

Gracias