Como funciona a fermentação da cachaça e qual a importância de um processo bem feito?

[@josedasilvacabure6157]

O primeiro fermento para fabricação da cachaça, e feita com fuba de milho, e garapa e limão este é o primeiro e o que é usado ainda nos sítios e fazendas; este fermento não tem química que faz mal a saúde, é uma química artesanal que é usada até hoje eu mesmo já tive alambique com a cachaça registrada tendo no registro o nome de Aguardente caburé la em Minas gerais, fabricava trezentos litro por alambicada. era uma pinga suave que saia do alambique tendo vinte graus depois de descansada em tonéis era vendida com dezoito graus. oi vendeiro tem a caburé ai? se não tivesse ia procurar em outro botequim. hoje moro em uma cidade do Rio de Janeiro na região dos lagos e tenho o meu alambique pequeno só para mim e os amigos do churrasco, só destila 5 litros por vez.

[@senhorsolar7213]

Gostaria dê mais detalhes.

[@edvaldoagripino3881]

E verdade q alguns fabricantes colocam Cál de construção civil na cax caxaça pra fermentar .

[@alseupm8680]

Mas partes desses aromas é produzido por bactérias tbm .

[@senhorsolar7213]

Quero fazer cachaça de rapadura.

[@alseupm8680]

Melhor fermento é higiene, caldo fresco ! Ambiente tbm .

[@edersilva3308]

interessante o comentário

[@jaymemendonca6075]

o negocio e vender fermento