Como hacer champus típico caleño - Receta Colombiana -En Mi Tabla

[@hernangiraldo4597]

Hola comunidad! Soy Caleño y en mi infancia vi a la Señora Transito preparar el champus en el puesto que tenia al frente de la puerta principal de la Escuela de la Base aérea Marco Fidel Suárez. .cuando alli funcionaba " Calipuerto" ( año de 1953) Lo unico que se hervia era el maíz pergamino amarillo hasta quedar bastante espesa la textura. Dejaba enfriar y una vez frio le agregaba lentamente el melao de panela al que se le habia agregado las hojas de naranjo agrio ( no es común) los clavos dulces y las astillas de canela .y unos tallos de limoncillo. Aparte se habla preparado el picado fino de la piña madura , el lulo y un tallo de limoncillo y las corteza de una naranja. Todo se dejaba " calar" Cuando todo el maíz cocido estaba frio se mezclaba todo. Dejándolo reposar y calar en una " mucura" grande ( olla de barro ) para ser consumido unas 20 horas después, Ella me contaba que asi se lo habla enseñado su abuela cuando vivía en los cañales del ingenio Manuelita.. Conseguía el hielo en la Fabrica de hielo de los " Lloredas" en la carrera 8 con calle 32 de Cali..vendian grandes bloques muy pesados. Lo vendía acompañado de empanada! Que sabroso! Recuerdos de mi infancia . Nacido en 48 en Cali Colombia.

[@diegocastro5582]

Excelente comentario

[@anjeeescudero6713]

Muy buen comentario te leí toda Me parece mejor la receta que mencionas 😊 pronto la haré y quiero hacerla al mejor recuerd que tienes en tu infancia 🎉

[@harolvargas8486]

Esto es lo más rico del mundo

[@katyfulop.7455]

Soy del valle del cauca y les informo que la fruta no se hierve como hace la señora. Lo que se hierve es la panela para hacer el melao y agregarlo a la fruta con la canela las hojas de naranjo y los clavos de olor. Cuando está frío se le agrega a la fruta picada. Y se licúa 1 y 2 pisillos de maíz para que espece con agua por supuesto

[@santiagoguitie]

​@@yenvega9611pues si se ve feo no le eche señora si que critican todo

[@HerDrummer]

Soy argentino y estoy viendo la serie el cartel de los sapos y me dio intriga el champús, ahora quiero probarlo pero aca no existen algunos ingredientes. Me quedare con las ganas

[@FernandoLassolasso]

Mi madre nos crío en el barrio A base de champús y ella no herbia ni los lulos mucho menos la piña, sé preparaba el melao de panela con clavos y canela y se mezclaba todo con las hojas de naranjo y se dejaba hasta el otro día con el maíz y se servía con hielo.somos caleños de pura cepa.carajo

[@marialeonorbenavidespalaci1377]

Se ve súper rico, mil gracias por compartir. Esta es una bebida que uno se Toma un vaso y quiere más. Un abrazo desde Cali Colombia. A mí me fascina.

[@ligiamarteduran5148]

Que es lulu y que es masamorra?

[@francyhernandez4327]

@@ligiamarteduran5148 lulo es una fruta para hacer jugos y masamorra es maíz peto cocinado

[@dellysconeo7248]

Me pasa lo Mismo...me tomo.uno.y quiero más. Y soy Santandereana

[@janecitagomez6755]

excelente muchas gracias

[@andreapalacio2944]

Que delicioso se ve😍 Voy a hacer el intento a ver si me sale🤣

[@lisetyuliet644]

Se ve delicioso muchas gracias por la receta.

[@rodrigo5265]

Aquí desde la ciudad de la FURIA !!!

[@julilo6251]

Se Me hace la boca agua . Como caleña me fascina e champús aunque me pone muy constipada 😅😅 pero vale pena

[@johanaandreamillan4245]

Así lo hace una amiguita ella es de Cali y créame q queda delicioso lo q no sabía era d as hojas d naranjos

[@piedadinsuasty9230]

Muy sabroso 😋

[@marhg]

Excelente video y deliciosa receta 😋

[@luisomarcadenaacosta4323]

Que es la mazamorra o como se prepara la que se le agrega al champu gracias por su compartir y espero contesta bendiciones

[@cacamboj447]

Es una cocción intensa del maíz, hasta que quede muy blando soltando un espeso.

[@cacamboj447]

Este es el autentico, que delicia. sugiero un poco de chantilly cítrico arriba.

[@elizabethbetancourt1523]

Gracias por la receta. Cuántos lulos finalmente uso, y que cantidad de agua porfavor

[@Djv932]

20 Lulos y 15 litros de agua.

[@mariaceciliaandradeviafara]

Piña calada, canela y clavos

[@anapazos7894]

Vivo en España xq puedo cambiar la panelay el lolo. Gracias

[@monserratgonzalez2833]

Yo desde México viendo como se prepara el champús x la serie de Netflix aquí no hay lulos😪😪😪

[@toolsamerica]

Yo también jajaja, me dió curiosidad que es eso del champú jajaja. 👍🇲🇽🖐️

[@manuelbarrera7798]

yo igual jajaja la que vez es la del cartel de los sapos el origen?

[@toolsamerica]

@@manuelbarrera7798 esa misma 😁👍

[@ligiamarteduran5148]

Jajajaja yo también estoy in estigando que eso, no se que es lulos ni masamorra.

[@toolsamerica]

@@ligiamarteduran5148 los lulos una fruta y la mazamorra creo que es como atole de maíz.

[@AnaMaria-rj5ug]

Cuánto tiempo dura en la nevera?

[@enmitabla7162]

Una semana perfectamente

[@Denislaguapi782]

Faltó el clavo y la canela eso es importante

[@enmitabla7162]

Gracias por la observación 😊

[@humbertovelasco1388]

No es natilla 🤣

[@mariaeugeniaartunduagatabo3132]

Va con la mazamorra

[@breinerstivenguzmanguaitar5833]

Que pasa si no sele echa clabos y canela

[@nsnss9199]

Yo caló la.piña a parte hago el.melao con panela canela clavos agua y de último agregó las hojas de naranjo y luego que TODO Este frío los mezcló en frío no caliente.

[@erikaforero4003]

Por Favor, Que Es Calar?

[@marce6675]

@@erikaforero4003 es poner la fruta a fuego bajo, con panela y un poquito de agua solo si es necesario (puesto que la piña ya suelta juguito), si gustas hay mismo le echas la canela y los clavos

[@mairagonzalez1993]

Está súper el vídeo pero una pregunta para cuántas porciones alcanza ??

[@enmitabla7162]

Hola para 10 porciones

[@roimanvalencia4273]

Ese sí es un gran champú caleño bacano

[@mariaceciliaandradeviafara]

La pila se agrega calada, faltó también canela y coavos

[@evelynvergara6359]

Los videos así no son iguales a los que van explicando, así son más interesantes

[@juandominguezproano6747]

Las especias deben prepararse aparte y antes de nada para que no se mezclen con la harina y la bebida en general. En todas las versiones de champuz tanto colombiana, ecuatoriana, peruana y argentina, veo que cometen ese mismo error, mi abuela en Ecuador (estoy hablando de hace 40 años) lo preparaba sin que encuentres ningún residuo de las hierbas aromáticas. Y cuando lo hacían así , mi abuela decía que son carishinas. (algo así como mujeres que actúan como hombres que no saben).

[@argenysalud]

Ese si es gracias

[@adalcyquintin7303]

Que mùsica tan cansona

[@FabiolaDelgado-vp6jc]

No dice para cuántos vasos.

[@sandraanduquia4317]

Como caleña se que así no se hace el champús, la fruta no se hierve

[@blancacecilia2396]

Muy rápido y simple el vídeo ....

[@albaangulotenorio350]

Ésto no es champús valluno y menos con la piña cocinada🤔🤔

[@blancacecilia2396]

Muy simple el video ...

[@JorgeFreddyCorreaGonzale-co9ne]

El canal del mudo

[@alejandramoriones3732]

Pero ,,lo que se agrega a lo último es frío o caliente no esplican🤨🤨🤨

[@mariaisabelchavarrogordill9713]

No explican cómo hacer la mazamorra , no me gusta como dan la receta, muy aburrida y

[@berebonilla9872]

Para nada! Ese no es el champús de Cali. Lleva clavos, y se hace un melao de panela, aparte se echa la fruta, no se cocina.🤷‍♀️🤦‍♀️

[@nelsysepulveda4115]

Nada que ver. No dice cuanto tiempo. Se deja. No nombra los ingredientes.

[@barvilovb3991]

E l Champús original es con Lulo no con piña

[@TT-uq8yq]

No

[@kevinmedina1870]

Usted se lo come como quiera y ya…. No joda … siempre hay alguien llevando la contraria

[@romangarcia1750]

Falto mostrar como se prepara la mazamorra de maíz; , faltó los clavos... La fruta sería mejor sin cocinarla.

[@marthamorales7522]

A como el baso

[@tonny.saavedra5028]

Y las pepitas del Lulo no hace mal para la apéndice y la vesícula? ..

[@rummastek8380]

Es un mito, el apéndice se obstruye por otras razones y la vesícula no se afecta

[@cacamboj447]

Los cálculos no son por pepitas o semillas que tu digieres. So acumulaciones calcáreas

[@blancarodriguez7432]

Nada interesante x que no narra???

[@erikaforero4003]

😒😒😒😒

[@elsabermudez5091]

Video mudo

[@luzpalacios1969]

pero no hablan nada ?

[@dianafernandabautistagarce6043]

Pero no esta con sudo 👎

[@dellysconeo7248]

Q es sudo?

[@armandoreyes441]

Y k es lulo.?

[@cacamboj447]

Una variedad exótica, muy aromática, por dentro se parece un poco al kiwi, pero el lulo maduro tiene sabor (con dulce) y aroma muy agradable.

[@erikaforero4003]

El Lulo Es Una Fruta Ácida, Muy Deliciosa Con La Que También Se Prepara Mazamorrita Dulce (plato típico Cundiboyacense).

[@Daliecillapilla]

Hablen como se ase que pa musica la escucho en la casa que video tan chichipato mejor ni lo veo

[@erikaforero4003]

Adiós Pués, Nadie La Está Obligando A Estar Acá 👋