Como hacer Hojuelas con miel.-La cocina de la abuela Alejandra

Como hacer Hojuelas con miel.-Un dulce ligero que cruje en boca y la endulza con su capa de miel, explico en el vídeo su sencilla y exitosa realización.
Sencillas y faciles de hacer son las hojuelas ,cuya procedencia se pierde en el tiempo,y eso quiere decir que tienen unas cualidades -baratas,nutritivas y sin problemas de realización -que generación tras generación se siguen haciendo. Repito aquí su receta para que otras personas que no hablen nuestra lengua,puedan hacerlas gracias a los traductores de la red :
La masa se compone de 160 gr. de harina a la que se le añade 1 huevo completo,cuya mitad de la cascara nos servirá de medida,y una medida de aceite de oliva y otra de vino blanco nos serviran para completar la masa,añadiendole tambien la ralladura de la piel de un limón,procurando no echarle la parte blanca de la piel pues nos amargaria.
Dejaremos de amasar cuando marcandola con un dedo no se nos pegue la masa(ver vídeo ). Dejaremos reposar la masa en un bol cubierto con un trapo limpio durante al menos 30 minutos.
Luego separaremos pequeñas porciones de masa que aplanaremos con un rulo de cocina ,y estas porciones u hojuelas las freiremos en una sarten con aceite de girasol.Calentaremos este aceite ,primero a fuego fuerte hasta que echando una gotita de masa veamos que esta se frie,y a continuacion seguiremos con fuego medio.A la sarten le echaremos unas cortezas de naranja o limón para que nos aromaticen el aceite,pero que retiraremos cuando se oscurezcan demasiado.
Una vez fritas las hojuelas las sumergiremos en la miel con un poco de agua que hemos puesto previamente al fuego .
Se suelen hacer tanto en Semana Santa como en Navidad,y en cualquier evento familiar y son ligeras y por lo tanto no te cansas de comerlas. De ahí el dicho español " miel sobre hojuelas" cuando algo sobrevenido es muy bueno...
Cocina tradicional española.
Espero vuestros comentarios.
Y si os ha servido en algo este video,ya sabeis,pulsar sobre la mano con el pulgar hacia arriba que me ayudará a mi.Y si no quereis que se pierdan las comidas tradicionales suscribiros a mi canal,que es completamente gratis...¿Que sabeis todo-todo de la cocina tradicional y no quereis que os molesten mis notificaciones ? :Pues,en la campanita pulsar sobre "personalizadas"y solo os llegaran estas, como por ejemplo cuando os conteste a un comentario que me hayais hecho...
y CORREGIRME,por favor si me equivoco...¡¡que paso de los "tantos y tantos" años!!
La cosa es que os suscribais,mirad : La cocina tradicional es el resultado de generaciones de cociner@s que han utilizados los medios que tenian a su alcance (y los más baratos)1º) para paliar el hambre,2º)que tuvieran el mejor sabor posible,3º)admite variaciones y durante siglos y siglos han estado variando los productos y sus proporciones hasta conseguir el producto final que nos deleita ...y recordar la antigua frase:"que sobre gustos no hay nada escrito",ó sea que podemos darle nuestra impronta particular...
España es el 2º pais,despues de Japon,en longevidad de sus gentes...¿por qué será? ¿tiramos ese ingente trabajo a la basura y preferimos comer "comida basura"?
Luego lo de las campanitas os lo dejo a vuestro soberano criterio pues si veis que las notificaciones de mis videos os cansan pues desconectarlas ,que eso no me perjudica en nada,pero por favor no os vayáis del canal sin decirme el porqué,pues AÚN SOY JOVEN (más quisiera,je,je,) Y ME PUEDO CORREGIR.... y gracias a vosotros por leer hasta aquí,que hoy en día es de agradecer...
Y para terminar os pongo unos videos mios,que por ser basicamente hechos con recetas familiares o de origen local que quizás no conozcais,por si os interesaran:
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